摘要：勞動(dòng)技術(shù)課是一門(mén)綜合性的技能課程，對(duì)學(xué)生的各方面都具有很好的提升作用。勞動(dòng)技術(shù)就是腦體結(jié)合，動(dòng)手做出實(shí)物作品的過(guò)程。本文對(duì)水果拼盤(pán)的課程流程進(jìn)行設(shè)計(jì)，對(duì)學(xué)生在勞動(dòng)技術(shù)課程中的學(xué)習(xí)和收獲進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：小學(xué);勞動(dòng)技術(shù);水果拼盤(pán);課程教學(xué)

小學(xué)勞動(dòng)技術(shù)學(xué)科是一門(mén)提升學(xué)生技能素養(yǎng)的基礎(chǔ)學(xué)科，課程注重學(xué)生之間的交流與合作，在探討的過(guò)程中形成對(duì)所教技能的認(rèn)知和掌握。水果拼盤(pán)是小學(xué)勞動(dòng)技術(shù)課程中的重要一課，通過(guò)這一節(jié)課程的教學(xué)，學(xué)生可以深入了解材料（水果）的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，并通過(guò)對(duì)材料的外觀設(shè)計(jì)，熟練掌握工具（刀、刨）的用法，并形成對(duì)生活的熱愛(ài)。因此，在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)進(jìn)行合理的課程設(shè)計(jì)。

一、進(jìn)行分組合理安排座位

在傳統(tǒng)的文化課堂上，學(xué)生都是一人一桌，排成整排和整列，這樣的上課方式可以保證學(xué)生之間互不影響，有助于教師的課堂管理以及學(xué)生作業(yè)的獨(dú)立完成。但是在勞動(dòng)技術(shù)課上，這樣的座位安排則不利于形成合作交流的氛圍，所以要按照便于合作的原則，將學(xué)生進(jìn)行分組和安排。

在分組方面，可以將全班的學(xué)生按照6--7人一組，分成四個(gè)小組，并且在每組之中選取一名組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)各組討論過(guò)程中紀(jì)律的維持和合作總結(jié)的記錄。在座位劃分上，將學(xué)生的桌子拼成四個(gè)大的方形，每組學(xué)生圍坐在一起，進(jìn)行意見(jiàn)的交流與工具的配合。另外，在分組的過(guò)程中，還要注重將能力強(qiáng)和能力弱的學(xué)生進(jìn)行合理搭配，男生和女生的合理搭配。這樣就可以形成觀察能力和動(dòng)手能力的互補(bǔ)，以強(qiáng)帶弱，促進(jìn)學(xué)生合作能力的養(yǎng)成以及整體動(dòng)手能力的提升。

二、安排材料分工以供集體使用

在課程開(kāi)始之前，教師要安排各組的小組長(zhǎng)進(jìn)行工具和材料的準(zhǔn)備，并且提出以下要求：首先，每位學(xué)生只能帶一到兩種水果和工具;其次，小組長(zhǎng)將各組帶來(lái)的工具和水果集中在一起，統(tǒng)一使用，然后小組長(zhǎng)再對(duì)小組成員進(jìn)行上課所需的材料和工具的安排。在這一過(guò)程中，對(duì)學(xué)生們最大的考驗(yàn)就是相互之間的配合。因?yàn)椋總€(gè)學(xué)生都是家里的寶貝，平時(shí)在家中要什么給什么，學(xué)生們既不想碰別人的東西，也不想別人碰自己的東西，這就造就了學(xué)生們不愛(ài)交流、獨(dú)來(lái)獨(dú)往的習(xí)慣。教師通過(guò)上面的安排，可以讓學(xué)生們形成合作的意識(shí)，培養(yǎng)相互交流與合作的氛圍，這正是對(duì)學(xué)生集體觀念的培養(yǎng)。

三、設(shè)置教學(xué)情景引導(dǎo)共同探討

在課堂正式開(kāi)始之前，教師要?jiǎng)?chuàng)設(shè)情景，引發(fā)學(xué)生興趣。如：

教師：“同學(xué)們，現(xiàn)在請(qǐng)你們欣賞一組照片。（教師將水平拼盤(pán)的照片放映在多媒體上）

教師：“你們覺(jué)得照片漂亮嗎？”

學(xué)生：“美！”

教師：“那你們知道圖片的名字叫什么嗎？”

學(xué)生：“水果拼盤(pán)?！?/p>

教師：“你們想學(xué)會(huì)如何制作這么精美的水果拼盤(pán)嗎？”

學(xué)生“想！”

教師：“那就請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己的想法和你們已有的工具，開(kāi)始行動(dòng)吧?！?/p>

引導(dǎo)學(xué)生正式投入到動(dòng)手制作的過(guò)程中時(shí)，教師要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視，一是觀察各組學(xué)生的交流討論的情況及合作的進(jìn)展，二是確保學(xué)生在使用刀具過(guò)程中的安全。

四、引導(dǎo)操作步驟促進(jìn)學(xué)生分工協(xié)作

在學(xué)生實(shí)際操作之前，教師要做到以下三點(diǎn)：首先，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)各種水果的認(rèn)識(shí)，教師可以利用幻燈片演示的方式，將各種水果名稱(chēng)告訴學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生在制作水果拼盤(pán)的過(guò)程中進(jìn)行合理的水果搭配;其次，教師要教給學(xué)生正確的認(rèn)識(shí)和使用工具，制作水果拼盤(pán)的過(guò)程中，工具的認(rèn)知和使用是非常重要的，教師要以實(shí)際演示的方式告知學(xué)生水果刀、刨子的正確手握姿勢(shì)和用法，并提醒學(xué)生在放置水果刀的過(guò)程中，刀口不要對(duì)著身體。在學(xué)生具備了基本的認(rèn)知和技能之后，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分工協(xié)作。

在分工協(xié)作時(shí)，教師可以分組競(jìng)賽的方式，看一看最終哪個(gè)小組做出的水果拼盤(pán)最為美觀，這樣就可以最大程度的激發(fā)學(xué)生的積極性。學(xué)生在分工安排方面，小組內(nèi)學(xué)生自行協(xié)商，有的負(fù)責(zé)水果的清洗，有的進(jìn)行削皮，有的負(fù)責(zé)切水果，還有的負(fù)責(zé)水果在盤(pán)中的擺放，分工明晰，有條不紊，提升合作效率。

五、小組推薦集體評(píng)價(jià)

小組評(píng)比中，教師要設(shè)置四個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，如最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳合作獎(jiǎng)、最佳色彩獎(jiǎng)和最佳表現(xiàn)獎(jiǎng)等。

等各小組將水果拼盤(pán)制作好以后，教師安排各小組依次將作品展現(xiàn)給大家并安排小組長(zhǎng)進(jìn)行水果拼盤(pán)設(shè)計(jì)的思路的介紹，由其他小組人員進(jìn)行投票，教師根據(jù)投票的情況選出相應(yīng)獎(jiǎng)項(xiàng)的小組。在最后的環(huán)節(jié)，教師要引導(dǎo)學(xué)生將各小組制作水果拼盤(pán)過(guò)程中的精華部分融合在一起，整合成一套完整的制作方案，讓學(xué)生體會(huì)到合作的力量。

六、暢談體會(huì)活動(dòng)延伸

在小組評(píng)價(jià)活動(dòng)結(jié)束之后，教師組織學(xué)生歸位，針對(duì)水果拼盤(pán)制作過(guò)程中的體會(huì)進(jìn)行輪流發(fā)言，學(xué)生將此次活動(dòng)的心得體會(huì)分享給大家，在分享的過(guò)程中自身也會(huì)明白集體交流與合作的重要性。隨后，教師要問(wèn)一問(wèn)大家，想不想自己動(dòng)手制作一個(gè)水果拼盤(pán)，學(xué)生們肯定都躍躍欲試。這時(shí)教師要為學(xué)生留一道家庭作業(yè)，即在家里為父母制作一個(gè)水果拼盤(pán)，讓父母也感受到孩子的成長(zhǎng)，激發(fā)學(xué)生對(duì)生活的熱愛(ài)。最后，學(xué)生將制作的拼盤(pán)擺放在一起，進(jìn)行品嘗，一起分享勞動(dòng)的成果，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)！

結(jié)語(yǔ)

水果拼盤(pán)課程包含學(xué)生對(duì)水果的認(rèn)識(shí)，對(duì)水果工具的熟練操作，對(duì)水果拼盤(pán)外觀的要求。教師通過(guò)對(duì)本節(jié)課的引導(dǎo)，可以讓學(xué)生學(xué)會(huì)水果的搭配，提升學(xué)生對(duì)工具的使用技能，同時(shí)還可以提升學(xué)生的審美能力和想象能力。因此，教師要對(duì)課程進(jìn)行詳細(xì)的步驟安排，提升學(xué)生的合作意識(shí)和技術(shù)素養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡(jiǎn)介：

黃雪琴（1969年—），女，漢族，江西吉安人，小學(xué)高級(jí)，小學(xué)語(yǔ)文教師。