許蔓菁

摘 要：OBE（Outcome based education）是成果導(dǎo)向教育的簡稱。成果導(dǎo)向教育是一種以學(xué)生的學(xué)習(xí)成果 （Learning Outcomes）為導(dǎo)向的教育理念，其教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施的目標(biāo)就是學(xué)生通過整個(gè)教育過程，最后所達(dá)到的學(xué)習(xí)結(jié)果?；趯BE理念的認(rèn)知，嘗試對《營銷禮儀》課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核模式等方面進(jìn)行改革探索，期望培養(yǎng)出具有良好的職業(yè)素養(yǎng)、掌握專業(yè)知識(shí)、具備較強(qiáng)實(shí)際操作技能、適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的應(yīng)用技術(shù)型人才。

關(guān)鍵詞：OBE;《營銷禮儀》課程;應(yīng)用技術(shù)型

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.29.091

1 OBE理念

OBE（Outcome based education）是成果導(dǎo)向教育的簡稱。成果導(dǎo)向教育是一種以學(xué)生的學(xué)習(xí)成果 （Learning Outcomes）為導(dǎo)向的教育理念，又稱為需求導(dǎo)向教育、能力導(dǎo)向教育或目標(biāo)導(dǎo)向教育，其教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施的目標(biāo)就是學(xué)生通過整個(gè)教育過程，最后所達(dá)到的學(xué)習(xí)結(jié)果。OBE理念自1981年由Spady等人提出后，以驚人的速度在美國、英國、澳洲、加拿大等地被廣泛地應(yīng)用于教學(xué)改革之中。這種理念不同于傳統(tǒng)的教學(xué)理念，在注重學(xué)生學(xué)習(xí)過程的同時(shí)，更加注重學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，也就是學(xué)生在學(xué)習(xí)之初，就明白所學(xué)知識(shí)和技能將來能解決什么樣具體的實(shí)際問題，有利于高校畢業(yè)生正確規(guī)劃就業(yè)方向和工作崗位。

2 基于OBE理念的《營銷禮儀》課程定位

在我國社會(huì)主義精神文明建設(shè)中，講文明、樹新風(fēng)已經(jīng)普遍贏得社會(huì)各界的重視、支持和參與。而在這兩項(xiàng)內(nèi)容之中，規(guī)范禮儀、學(xué)習(xí)禮儀、應(yīng)用禮儀，便是順應(yīng)民心、合乎民意的一大重點(diǎn)。在當(dāng)前形勢下，正如習(xí)近平同志所言：禮儀是宣示價(jià)值觀、教化人民的有效方式。

對于應(yīng)用技術(shù)型本科院校來講，《營銷禮儀》課程應(yīng)設(shè)定成為市場營銷專業(yè)的必修課程，其顯著特點(diǎn)是具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，這就要求在教學(xué)過程中，不僅要注重理論知識(shí)的講解，更要注重學(xué)生實(shí)際操作能力的提升。學(xué)生通過學(xué)習(xí)《營銷禮儀》課程，初步掌握工作中所涉及的商務(wù)禮儀基本知識(shí)和操作方法，并有意識(shí)地強(qiáng)化訓(xùn)練，培養(yǎng)自身良好的風(fēng)度修養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)，增強(qiáng)畢業(yè)后的就業(yè)競爭力。

3 基于OBE理念的《營銷禮儀》課程教學(xué)內(nèi)容改革

課程改革的基礎(chǔ)是不斷完善與優(yōu)化課程的教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)，滿足經(jīng)濟(jì)社會(huì)和企業(yè)發(fā)展的用人需求。在充分調(diào)研企業(yè)的營銷崗位和所需技能的基礎(chǔ)上，將《營銷禮儀》課程的具體教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)大綱進(jìn)行模塊化設(shè)計(jì)，明確教學(xué)任務(wù)，突出課程的重難點(diǎn)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生的人際交往、為人處事、待人接物能力，促使其將學(xué)到的營銷禮儀知識(shí)內(nèi)化為自覺的行動(dòng)，極大地提高《營銷禮儀》課程的教學(xué)成果。

3.1 理論教學(xué)內(nèi)容

理論教學(xué)是《營銷禮儀》課程改革的重要基礎(chǔ)。在理論教學(xué)過程中，選用著名公共關(guān)系與禮儀專家、中國人民大學(xué)教授、外交學(xué)博士生導(dǎo)師金正昆主編的《商務(wù)禮儀教程》作為教材，結(jié)合學(xué)院營銷專業(yè)的課時(shí)安排和學(xué)生的實(shí)際學(xué)情，構(gòu)建清晰合理的《營銷禮儀》課程理論教學(xué)內(nèi)容。

基于OBE理念，結(jié)合應(yīng)用技術(shù)型本科院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，《營銷禮儀》課程理論教學(xué)內(nèi)容分為五個(gè)模塊，即導(dǎo)論、裝束禮儀規(guī)范、儀式禮儀規(guī)范、會(huì)務(wù)禮儀規(guī)范、酬世禮儀規(guī)范，這些內(nèi)容都具有較強(qiáng)的實(shí)用性和操作性，為學(xué)生將來的職業(yè)生涯打下良好的理論基礎(chǔ)。

3.2 實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)

應(yīng)用技術(shù)型本科院校《營銷禮儀》課程的開設(shè)應(yīng)區(qū)別于傳統(tǒng)的本科教育重視理論，忽略了應(yīng)用，同時(shí)，又不能和高職高專教育一樣，只重視操作，而忽略了理論。基于OBE理念，結(jié)合應(yīng)用技術(shù)型本科院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，在重視理論教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同的內(nèi)容，設(shè)計(jì)各種具有特色、吸引力的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，幫助學(xué)生培養(yǎng)良好優(yōu)雅的姿容儀態(tài)、風(fēng)度修養(yǎng)，提升學(xué)生的實(shí)際操作能力，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，為畢業(yè)后的職業(yè)生涯打下良好基礎(chǔ)。

4 基于OBE理念的《營銷禮儀》課程教學(xué)方法

教學(xué)方法的選取要考慮教學(xué)對象的專業(yè)、年級(jí)、知識(shí)儲(chǔ)備等因素，針對營銷專業(yè)大三學(xué)生的學(xué)情特點(diǎn)，采取以學(xué)生為課堂主導(dǎo)的互動(dòng)式教學(xué)模式，互動(dòng)形式多元化，力求增強(qiáng)學(xué)生的課堂參與度和學(xué)習(xí)積極性，提升教學(xué)成果。

4.1 討論式教學(xué)法

討論式教學(xué)要求教師做好課前的資料或案例收集工作，根據(jù)課程內(nèi)容，將搜集好的資料或相關(guān)禮儀問題布置給學(xué)生，學(xué)生課下可通過查找資料獨(dú)立思考完成。課堂上，學(xué)生根據(jù)教師的提問，分組討論，各抒己見，教師從旁輔助，點(diǎn)評和總結(jié)學(xué)生的發(fā)言;同時(shí)學(xué)生也可以向教師發(fā)問，通過這種雙方討論式互動(dòng)，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，利用課下收集的禮儀資料，分析和解決現(xiàn)實(shí)中的問題，從而提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和邏輯思維能力。

4.2 情景模擬教學(xué)法

教師發(fā)布情景模擬試題，營造相應(yīng)情景氛圍，增強(qiáng)情景模擬的真實(shí)性，使學(xué)生身臨其境。賦予學(xué)生不同的角色身份，使學(xué)生置身于逼真的情景之中，教師從旁觀察學(xué)生的行為表現(xiàn)以及與團(tuán)隊(duì)中其他成員的互動(dòng)情況，評判學(xué)生對所學(xué)理論知識(shí)的掌握程度，最后教師針對本次情景模擬進(jìn)行點(diǎn)評，指出模擬過程中存在的問題，并給出指導(dǎo)性意見。整個(gè)情景模擬過程，不僅考查學(xué)生對營銷禮儀知識(shí)的掌握情況，還考查學(xué)生的語言表達(dá)能力、應(yīng)變能力、溝通能力、協(xié)作能力等多方面。

4.3 實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目教學(xué)法

企業(yè)實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目進(jìn)課堂這種模式越來越受到教師們的關(guān)注。在專業(yè)教師的帶領(lǐng)下，師生共同組建禮儀服務(wù)團(tuán)隊(duì)，承接學(xué)校或者公司的商務(wù)活動(dòng)，主要負(fù)責(zé)提供相應(yīng)的禮儀服務(wù)工作。實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目教學(xué)法不僅為學(xué)校、企業(yè)搭建合作的平臺(tái)，更為學(xué)生提供一個(gè)理論聯(lián)系實(shí)際的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)校企互動(dòng)、雙向滲透，為學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目完成后，師生進(jìn)入互評環(huán)節(jié)，共同評價(jià)此次項(xiàng)目的完成情況，以達(dá)到教學(xué)相長的目的。

4.4 視頻教學(xué)法

為了避免學(xué)習(xí)過程的枯燥乏味，在《營銷禮儀》授課過程中，利用多媒體播放國內(nèi)知名禮儀專家的相關(guān)視頻，這樣可以提高學(xué)生課堂聽課的興趣。此外，營銷禮儀綜合實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)要求學(xué)生分組，根據(jù)所學(xué)過的營銷禮儀知識(shí)，任選一種場景模擬表演并拍攝視頻，課堂上展示學(xué)生拍攝的視頻，并由教師和各組組長擔(dān)任評委，共同評價(jià)視頻中所展示的禮儀情景，從而提升學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)興趣。

5 基于OBE理念的《營銷禮儀》課程考核模式改革

課程考核是檢驗(yàn)學(xué)生對所學(xué)知識(shí)掌握情況和教師教學(xué)成效的重要方法。傳統(tǒng)的《營銷禮儀》課程考核模式通常是期末提交結(jié)課論文，這種考核模式忽視了對整個(gè)課程學(xué)習(xí)過程和成果的評價(jià)，其結(jié)果是學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)缺乏主動(dòng)性、積極性，僅僅在學(xué)期末突擊整理一篇《營銷禮儀》結(jié)課論文，這種考核模式無法充分地調(diào)動(dòng)起學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，也不能全面真實(shí)地反映出學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。鑒于此，《營銷禮儀》課程考核模式改革應(yīng)該注重學(xué)習(xí)過程和成果的評價(jià)。

基于OBE理念，改革后《營銷禮儀》課程的考核模式包括學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)成果兩個(gè)方面。具體來說，學(xué)習(xí)過程考評占課程總成績的50 %， 包括平時(shí)表現(xiàn)和專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)兩項(xiàng)內(nèi)容，其中平時(shí)表現(xiàn)主要考查課堂出勤、互動(dòng)式討論、作業(yè)三個(gè)部分，專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)主要考查裝束禮儀大比拼、儀式禮儀實(shí)訓(xùn)、會(huì)務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)、商務(wù)餐飲禮儀實(shí)訓(xùn)四個(gè)部分;學(xué)習(xí)成果考評占課程總成績的50 %，主要依據(jù)營銷禮儀綜合實(shí)訓(xùn)的考評結(jié)果而定。根據(jù)應(yīng)用技術(shù)型本科院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，改革后的考核模式采用多種考核形式，以考核學(xué)生掌握的實(shí)用技能為目的，強(qiáng)調(diào)對學(xué)習(xí)過程和成果的監(jiān)督與管理。

6 教學(xué)探索需要注意的問題

6.1 宜采用小班化教學(xué)模式

《營銷禮儀》是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生掌握實(shí)際操作技能，目前，多數(shù)院校都采用大班化教學(xué)模式，不利于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)和個(gè)性化的發(fā)展。鑒于教師精力、教學(xué)時(shí)間的限制，小班化教學(xué)更適合《營銷禮儀》課程的開展，一個(gè)班級(jí)人數(shù)控制在30人左右。在課堂教學(xué)中，師生互動(dòng)交流的機(jī)會(huì)和頻率增加，教師可以更深入了解學(xué)生的掌握情況，因材施教，教學(xué)效果會(huì)更加理想。

6.2 構(gòu)建教學(xué)互動(dòng)平臺(tái)，提升教學(xué)設(shè)施條件

結(jié)合其他能夠銜接教學(xué)的平臺(tái)，提供給學(xué)生更多的教學(xué)資源、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地、線上線下教學(xué)資源，使學(xué)生通過課堂學(xué)習(xí)之后，主動(dòng)探索學(xué)習(xí)，構(gòu)建課堂以外的多元化教學(xué)實(shí)施平臺(tái)，讓學(xué)生通過各種渠道和方式獲得學(xué)習(xí)成果。教學(xué)平臺(tái)的構(gòu)建，為學(xué)生提供更多的自主學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，學(xué)生可以有效利用碎片化時(shí)間來學(xué)習(xí);教學(xué)設(shè)施的提升，可以輔助增強(qiáng)課堂的吸引力，提高實(shí)踐教學(xué)的方式和效果。

6.3 課程改革需要學(xué)校相關(guān)部門給予政策支持

相對于傳統(tǒng)的教學(xué)模式而言，基于OBE理念的《營銷禮儀》課程改革是需要學(xué)校相關(guān)部門給予政策上的支持，尤其是增加任課教師的話語權(quán)。以實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)為例，在課時(shí)安排和考核方式等方面要具備靈活性，實(shí)訓(xùn)室建設(shè)和資金使用等方面要貼合實(shí)際情況，這些課程改革內(nèi)容都需要得到學(xué)校相關(guān)部門的認(rèn)可和批準(zhǔn)之后，才能夠順利實(shí)施。

7 結(jié)束語

《營銷禮儀》課程探索堅(jiān)持“以學(xué)生為中心，以學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向，不斷持續(xù)改進(jìn)”三大理念，豐富教學(xué)內(nèi)容，采用多元化的教學(xué)方法和靈活的考核模式，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性，開拓學(xué)生的視野，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素養(yǎng)、掌握專業(yè)知識(shí)、具備較強(qiáng)實(shí)際操作技能、適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的應(yīng)用技術(shù)型人才。

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