尋益人

摘 ?要：在智慧零售背景下，連鎖企業(yè)紛紛尋求轉(zhuǎn)型，蘇寧、居然之家、永輝、紅星美凱龍、屈臣氏、銀泰的成功標志著我們進入了新零售時代，這對于連鎖專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量提出了更高要求。本文分析了智慧零售背景下連鎖經(jīng)營業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，探討智慧零售背景下高職院校連鎖專業(yè)校企合作模式的創(chuàng)新。

關(guān)鍵詞：智慧零售;高職院校;連鎖專業(yè);校企合作

在現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展下，我國零售業(yè)也迎來了新的形勢，傳統(tǒng)實體零售結(jié)構(gòu)不斷更新，零售業(yè)與現(xiàn)代技術(shù)的聯(lián)系日益緊密，經(jīng)過了幾次重大變革，我國零售業(yè)步入了智慧零售時代。2016年，“盒馬鮮生”誕生，標志著我們進入新零售元年，如今，自動支付、無人零售儼然成為業(yè)界研究熱點，智慧零售以物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為依托，實現(xiàn)了產(chǎn)品、支付和用戶溝通的數(shù)字化，運營、零售的智能化，為顧客提供高質(zhì)量的商品與服務(wù)。連鎖專業(yè)是當(dāng)前高職院校的熱門專業(yè)，在智慧零售背景下，連鎖專業(yè)人才缺口巨大，智慧零售的升級和轉(zhuǎn)型需要高素質(zhì)人才的支持，高職院校作為連鎖專業(yè)人才的培育搖籃，需要承擔(dān)起高素質(zhì)人才的培育重任。

一、智慧零售背景下連鎖經(jīng)營業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

進入新世紀后，我國經(jīng)濟迅速發(fā)展，連鎖行業(yè)也迎來新的生機，在2010年年底，我國連鎖企業(yè)銷售總額共計1.66萬億元。進入了智慧零售時代下，連鎖行業(yè)迅速轉(zhuǎn)型，銷售額也屢創(chuàng)新高，2018年，我國連鎖企業(yè)銷售總額共計2.4萬億元，同步增長7.7%，代表性企業(yè)有蘇寧、居然之家、永輝、紅星美凱龍、屈臣氏、銀泰、盒馬鮮生、全家、百果園、羅森等，在民營企業(yè)的進入下，我國連鎖經(jīng)營企業(yè)表現(xiàn)出多元化發(fā)展格局，多個主體共存，行業(yè)競爭也越來越大。

我國高職院校連鎖經(jīng)營專業(yè)的開設(shè)最早可以追溯至1998年的上海商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，取得了很好的反響，后來，廣東、浙江、江蘇等地高職院校相繼開設(shè)了這一專業(yè)，我校開設(shè)這門專業(yè)時間還不長，經(jīng)過一段時間的實踐，也取得了不錯的效果。但是，比起智慧零售背景下對人才的需求，連鎖經(jīng)營專業(yè)的培養(yǎng)還無法滿足社會上對中高級連鎖經(jīng)營人才的需求。

二、校企合作對連鎖專業(yè)人才能力的影響

校企合作由企業(yè)、學(xué)校之間建立合作關(guān)系，在相互聯(lián)系中實現(xiàn)共贏，提高企業(yè)盈利能力。在零售模式的轉(zhuǎn)型下，對應(yīng)用型連鎖專業(yè)人才的需求量逐年上升，校企合作在此類人才培養(yǎng)中的作用顯得越發(fā)重要。通過校企合作，能夠讓學(xué)生將所學(xué)理論知識與實踐內(nèi)容相結(jié)合，不僅能夠提高學(xué)生就業(yè)率，也可以降低企業(yè)成本，是一種雙贏的培養(yǎng)模式。

（一）基本工作能力

連鎖專業(yè)人才需要具備的基本工作能力有溝通能力、人際交往能力、語言表達能力、競爭意識、動手能力、適應(yīng)力等，在連鎖企業(yè)工作崗位上，需要與不同的顧客打交道，要滿足顧客的需求，上述能力是學(xué)生需要具備的基本能力。通過校企合作，對于學(xué)生專業(yè)知識的夯實和基本工作能力的培養(yǎng)都具有重要價值，經(jīng)過一段時間的鍛煉后，學(xué)生的交際圈得到了擴展，也大大提升了他們的環(huán)境適應(yīng)力和變化感知力。

（二）就業(yè)專業(yè)能力

連鎖經(jīng)營專業(yè)的學(xué)生也需要具備扎實的就業(yè)專業(yè)能力，連鎖經(jīng)營專業(yè)理論教學(xué)涉及的知識點非常多，在學(xué)校的理論教學(xué)中，學(xué)生知識掌握情況參差不齊。通過校企合作，能夠讓學(xué)生在實踐中找到自己的知識盲點，在理論與實踐的結(jié)合中查缺補漏，彌補了理論教學(xué)環(huán)節(jié)的不足。

（三）綜合素質(zhì)能力

連鎖經(jīng)營專業(yè)育人目標旨在為連鎖企業(yè)培育一線技能型、高素質(zhì)人才，在畢業(yè)后，學(xué)生可能從事連鎖企業(yè)的任何一個崗位，要勝任工作要求，他們需要具備良好的習(xí)慣管理、時間管理與情商管理能力，還要具備扎實的執(zhí)行能力和學(xué)習(xí)能力。在習(xí)慣管理能力上，要求學(xué)生對各類任務(wù)能夠有部署、分步驟的進行，對于工作要做到始終認真嚴謹，這是當(dāng)前高職大學(xué)生普遍缺乏的一種能力;在時間管理能力上，學(xué)生需要具有良好的時間觀念，在后續(xù)工作崗位上，能夠按照輕重緩急的要求來處理問題，可以在某段時間專注于某個任務(wù)，直至任務(wù)順利完成;在情商管理能力上，學(xué)生需要能夠時刻保持良好的精神狀態(tài)，能夠控制外部誘惑和自己的欲望。上述能力，單一依靠課堂教學(xué)，很難達到既定的教育目的，通過校企合作，能夠?qū)W(xué)生置于真實的崗位中，通過校外導(dǎo)師的指導(dǎo)和校內(nèi)教師的支持來提高學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，幫助他們不斷提升自我。

三、智慧零售背景下高職院校連鎖專業(yè)校企合作的模式

（一）構(gòu)建校企合作管理機構(gòu)

校企合作對于學(xué)生專業(yè)素質(zhì)、實踐能力的培育有重要作用，在當(dāng)前的智慧零售背景下，對連鎖專業(yè)人才提出了新要求。對于高職院校而言，要從思想上高度重視校企合作，設(shè)置專門的校企合作管理機構(gòu)，構(gòu)建與之相關(guān)的制度。在校企合作管理機構(gòu)中，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、教師代表、法律人士納入其中，對智慧零售背景下連鎖專業(yè)人才的變化做出深入市場調(diào)研，根據(jù)企業(yè)、行業(yè)需求來制定人才培養(yǎng)方案，明確校企雙方的權(quán)利、義務(wù)與責(zé)任，設(shè)置校企合作監(jiān)督條例，以便對雙方產(chǎn)生約束作用。此外，構(gòu)建反饋系統(tǒng)，為校企之間的長期合作奠定基礎(chǔ)。

（二）校企聯(lián)合開發(fā)課程

在高職院校連鎖專業(yè)教學(xué)中，要突出課程體系的實踐性和實用性，打造具有實用性的特色課程，以地方經(jīng)濟文化特色、企業(yè)需求為切入點設(shè)置課程內(nèi)容，以便更加切合智慧零售時代對人才要求。一直以來，在實踐課程的制定上，都是以學(xué)校為主，企業(yè)很少參與，理論課程內(nèi)容太多，與智慧零售背景存在脫節(jié)問題，學(xué)生在進入實習(xí)崗位后，發(fā)現(xiàn)自己所學(xué)的知識與實際情況脫節(jié)嚴重，為此，在課程的開發(fā)上，需要將企業(yè)納入其中。

連鎖企業(yè)有特定的職業(yè)標準和崗位職責(zé)，每一個崗位都有不同的用人標準，在課程內(nèi)容的設(shè)置上，不能照本宣科，在專業(yè)內(nèi)容改良上，要聘請行業(yè)專家、企業(yè)技術(shù)人才、學(xué)校專業(yè)部門共同商議，對課程內(nèi)容進行審查，讓專業(yè)內(nèi)容設(shè)置能夠緊貼智慧零售時代的要求，突出內(nèi)容實踐性。同時，充分考慮地方連鎖企業(yè)特色，除了專業(yè)知識內(nèi)容外，還要增設(shè)與連鎖企業(yè)相關(guān)的職業(yè)道德教育、顧客心理、營銷技巧等內(nèi)容，做到因地制宜，辦出特色。

（三）提高校企合作深度

在學(xué)校、企業(yè)制約因素的限制下，連鎖專業(yè)校企合作還處于淺層結(jié)構(gòu)，缺乏深度。為了提高合作深度，一方面，要遴選企業(yè)，盡可能挑選行業(yè)中的佼佼者，如餐飲連鎖中的海底撈、便利店連鎖中的天貓小店、快消品連鎖中的名創(chuàng)優(yōu)品等，這均是連鎖行業(yè)中的佼佼者，有先進的管理理念，選擇這類企業(yè)，能夠讓學(xué)生了解智慧零售背景下連鎖企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及對人才的需求。同時，校企合作要對接專業(yè)標準，對不符合行業(yè)發(fā)展潮流的考核方式、人才培養(yǎng)方案、實踐內(nèi)容、考核方法做出改革。除此之外，校企合作單一憑借短期的實訓(xùn)、實習(xí)并不夠，還需要由學(xué)校、企業(yè)一起共建合作項目，學(xué)校、企業(yè)共擔(dān)風(fēng)險、共享利益，充分提高企業(yè)的參與積極性。如，以智慧零售為契機，由學(xué)校與天貓小店合作，在校內(nèi)成立校園天貓小店，學(xué)校、天貓分別占股50%，天貓通過自己的優(yōu)勢來提供產(chǎn)品、對門店做出統(tǒng)一布局，學(xué)校則發(fā)揮自身的場所優(yōu)勢，學(xué)生擔(dān)任員工，企業(yè)與學(xué)校共同負責(zé)指導(dǎo)，學(xué)生、教師、企業(yè)導(dǎo)師均可以按照業(yè)績獲取報酬，進一步調(diào)動了各方的參與積極性。

（四）健全校企合作保障體系

要確保校企合作的順利開展，還需要提供與之相符的保障體系，讓“政府”、“企業(yè)”、“連鎖行業(yè)”、“學(xué)校教師”、“企業(yè)導(dǎo)師”、“學(xué)生”之間能夠做到各司其職。其中，“政府”屬于校企合作的激勵者和監(jiān)督者，要對學(xué)校、企業(yè)做出監(jiān)督，科學(xué)引導(dǎo)，并制定激勵政策，引導(dǎo)更多的企業(yè)、學(xué)校參與校企合作。對于參與合作的企業(yè)，提供稅收減免優(yōu)惠政策，設(shè)置專項獎勵資金，對于表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)校和企業(yè)，提供獎勵金?！捌髽I(yè)”要對校企合作的結(jié)果和成效做出及時評價，校企合作的目標是以學(xué)生的就業(yè)作為導(dǎo)向，在參與實習(xí)的各個階段，企業(yè)都要及時將評價結(jié)果反饋至學(xué)校，幫助學(xué)校了解學(xué)生表現(xiàn)，改革人才培養(yǎng)方法?！斑B鎖行業(yè)”則需要根據(jù)行業(yè)情況來制定教學(xué)標準，以此來指導(dǎo)“學(xué)?！?、“企業(yè)”共建項目，做到風(fēng)險共擔(dān);“學(xué)校教師”要明確校企合作的要求和執(zhí)行方法，按照標準來開展工作。

（五）構(gòu)建校企合作約束機制

在校企合作中，“安全問題”、“機密信息”是企業(yè)高度關(guān)注的問題，為了讓學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生都有所得，在校企合作時，要關(guān)注上述制約因素。在機密信息方面，在學(xué)生參與連鎖企業(yè)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，多少會涉及核心機密，為了避免企業(yè)利益遭到損害，要提前簽署保密協(xié)議。在安全問題上，要提前讓學(xué)生知曉實習(xí)環(huán)節(jié)需要遵守的規(guī)章制度，要求他們將其嚴格落實到校企合作環(huán)節(jié)中，為學(xué)生提前購買保險，將事故發(fā)生率降低至最小化。

（六）構(gòu)建雙師型教師隊伍

在雙師型教師隊伍的構(gòu)建上，需要發(fā)揮出連鎖企業(yè)的優(yōu)勢，動用企業(yè)優(yōu)質(zhì)的人才資源，定期選聘管理人才、技術(shù)人員來校授課，讓學(xué)生了解智慧零售背景下連鎖企業(yè)的技術(shù)應(yīng)用情況，并邀請行業(yè)專家來校開展講座，讓學(xué)生對智慧零售的發(fā)展產(chǎn)生深刻感悟。同時，企業(yè)要為學(xué)校教師提供崗位，使教師了解一線操作要點，通過教師、技術(shù)人才之間的交流和配合，舉辦教研活動，提高教師的實踐能力。在建設(shè)實訓(xùn)基地的過程中，邀請教師、企業(yè)人才廣泛參與，豐富其知識面，更新他們的教育理念，增進教師對專業(yè)知識的深入理解。

（七）重視校企合作考核與監(jiān)督

在傳統(tǒng)的校企合作模式中，考核監(jiān)督的對象以對教師的考核為主，考核與監(jiān)督的實踐性不足。在校企合作環(huán)節(jié)，學(xué)生在校期間，由學(xué)校負責(zé)管理，實習(xí)過程中，由企業(yè)負責(zé)管理，是以往的實習(xí)環(huán)節(jié)，只要實習(xí)手冊完成就大功告成，企業(yè)、學(xué)校對學(xué)生在實習(xí)環(huán)節(jié)的評估也是憑借單一的實習(xí)手冊，只要學(xué)生沒有犯錯，就能通過考核，對學(xué)生在企業(yè)中的表現(xiàn)，缺乏細化標準，考核結(jié)果沒有實際意義。在完整的考核工作中，監(jiān)督、反饋、評估都是必不可缺的環(huán)節(jié)，因此，對于學(xué)校而言，在學(xué)生實習(xí)期間，有必要委派教師參與實習(xí)過程，監(jiān)督和檢查不僅可以了解學(xué)生的實習(xí)質(zhì)量，也能夠監(jiān)督企業(yè)計劃的履行情況，對學(xué)生實習(xí)環(huán)節(jié)表現(xiàn)做出詳細記錄，彌補傳統(tǒng)考核模式的不足。

四、結(jié)語：

在智慧零售時代背景下，連鎖企業(yè)也呈現(xiàn)出新特點，在連鎖專業(yè)的人才培養(yǎng)上，需要以新時代對人才需求作為導(dǎo)向，創(chuàng)新校企合作模式，提高校企合作的深度和廣度，制定完善的約束機制和保障機制，為我國連鎖企業(yè)的發(fā)展提供源源不斷的人才支撐。

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