劉杰 宋冠菲

摘 要：兒童青少年時期的肌肉力量發(fā)育表現出明顯的年齡、性別特征，而且肌肉力量的發(fā)育受遺傳、環(huán)境、營養(yǎng)和體育鍛煉等多種因素的影響。因此我們應充分了解并掌握兒童青少年的生長發(fā)育規(guī)律及力量素質的發(fā)展規(guī)律，為青少年肌肉力量科學訓練提供科學理論依據。蛋白質是六大營養(yǎng)素之一，也是生命現象的直接體現者，對人體有重要的影響。本文主要總結兒童青少年力量素質的發(fā)展規(guī)律以及蛋白質補充對肌肉力量發(fā)育的影響。

關鍵詞：兒童青少年;力量素質;補充蛋白質

中圖分類號：G80 ? ? ? ?文獻標識碼 ：A ? ? ?文章編號：1002-7475（2019）07-028-01

1前言

身體素質是人體在運動時所表現出來的機能能力，一般分為力量、耐力、速度、柔韌和靈敏等五類。身體素質水平是以身體的形態(tài)和機能發(fā)展為基礎的，并且隨人體的生長發(fā)育而不斷發(fā)展變化，表現出明顯的階段性和波浪性。其中肌肉發(fā)育狀況是兒童青少年時期關鍵的生理健康指標，肌肉力量則代表了肌肉發(fā)育的健康程度。在整個兒童青少年時期，肌肉力量發(fā)育表現出明顯的年齡、性別特征，而且肌肉力量的發(fā)育受遺傳、環(huán)境、營養(yǎng)和體育鍛煉等多種因素的影響。因此應充分了解并掌握兒童青少年的生長發(fā)育規(guī)律及力量素質的發(fā)展規(guī)律，為青少年肌肉力量科學訓練提供科學理論依據。

蛋白質是生命的物質基礎，是生理功能的執(zhí)行者，是生命現象的直接體現者，并且與人體運動能力有著密切的關系，如肌肉收縮、各種生理機能的調節(jié)等。

2兒童青少年的生長發(fā)育規(guī)律

一般將身體素質增長速度快的年齡階段劃分為敏感期，相對把其他年齡階段劃分為非敏感期。各項身體素質的發(fā)展都有敏感期，在身體素質發(fā)展的敏感期進行體育教學、練習，可促進中小學生身體素質的快速發(fā)展。一般女子在12歲左右，男子在15歲左右出現身體素質的快速增長趨勢。有關研究表明，不同身體素質的素質發(fā)展敏感期年齡段也不同。女子在12歲后隨年齡的增長，素質發(fā)展的速度和幅度出現下降趨勢，而男子不明顯。一般力量發(fā)展的敏感期在12～14歲，在此階段應著重發(fā)展快速力量，主要采用動力性力量練習。專項力量發(fā)展的敏感期在15～17歲，在此階段應著重發(fā)展那些與提高專項競技能力相關的肌肉力量，以增大肌肉橫截面積，提高肌肉間的協(xié)調能力為主。

3兒童青少年力量素質的發(fā)展規(guī)律

兒童青少年時期肌肉力量的發(fā)育表現出明顯的年齡和性別特征。兒童青少年時期力量素質的增長主要可分為兩個階段7～13歲階段和14～16歲階段。第一階段主要是身體各環(huán)節(jié)肌肉的發(fā)展，此階段的力量素質增長主要表現在肌肉隨骨骼的增長而增長，肌肉纖維的發(fā)展是以縱向發(fā)展為主。肌肉力量特點是動力性多于靜力性，大肌群力量的發(fā)展快于小肌群力量。第二階段主要是肌肉橫斷面和肌肉力量開始明顯地增加，肌肉力量進入新的快速增長階段。

在性別方面，男生的力量在16歲以前隨年齡增加而逐漸增加，16歲以后開始緩慢下來，22～23歲可達高峰，以后又隨年齡增長而減慢。而女生在13歲以后開始緩慢并有下降趨勢，16歲又回升，18～22歲可達最高峰，以后又隨年齡增加而減慢。

4力量與蛋白質

4.1力量訓練對蛋白質的影響

運動員長期接受力量性運動訓練，可以明顯促進蛋白質的合成代謝，增大肌肉力量和體積。力量訓練使訓練肌的體積增大，肌纖維增粗，力量增強。這種適應性變化出現在快收縮肌纖維上。肌肉增大的原因主要是肌蛋白數量增多，包括收縮蛋白總量增加。此外，肌纖維周圍的結締組織、肌腱、韌帶組織數量和力量也有所增長。

4.2補充蛋白質對力量訓練的影響

4.2.1增加肌肉及肌肉力量

青少年運動員在進行力量訓練期間，每天蛋白質供給量為2g/kg以上，而且優(yōu)質蛋白質如動物蛋白、大豆蛋白應占總蛋白質供給量的1/3以上，可有效增強機體對肌肉組織的合成代謝作用，促使運動員達到增肌長力量的目的。

4.2.2促進訓練后的恢復

支鏈氨基酸是機體內促進肌肉蛋白質快速合成的物質，研究表明，訓練后在45分鐘內的黃金補充時間及時補充蛋白質-碳水化合物復合飲料可有效提高蛋白質的合成速率，有助于促進機體在分子水平上更快更有效地恢復，加速推進訓練的適應進程。

4.2.3維持和增強訓練期間免疫力

研究表明，機體的免疫系統(tǒng)在一定的訓練強度上會對訓練的適應性增強，但在大強度訓練后反而會受到某種程度的抑制，特別是在蛋白質供給不足時，胸腺、淋巴細胞等免疫細胞和免疫物質會降低，谷氨酰胺是多數免疫細胞復制和增殖必不可少的物質，補充蛋白質能有效增強免疫系統(tǒng)功能。

4.3蛋白質補充的推薦量

兒童青少年必須維持生長發(fā)育，對蛋白質的需要量增多。在18歲以前，隨年齡增長、每日蛋白質的需要量相對減少，7～10歲需1.2g/kg/d，11～14歲1.0g/kg/d，15～18歲需0.9g/kg/d。

通常，運動員的蛋白質需要量與運動項目、訓練狀態(tài)等有關。日本及東歐一些國家提出，運動員蛋白質的需要量為≥2.0 g/kg，而西歐一些報告認為，1.4 g/kg即可滿足運動員對蛋白質的需要，我國學者提出運動員蛋白質的供給量應為1.2～2.0 g/kg，導致推薦量不一致的原因可能是因為運動項目的不同。

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