王元浩 李紹英

摘 要：研究在分析旅游管理專業(yè)校企合作傳統(tǒng)模式現(xiàn)存問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出了應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)應(yīng)采用主體多元化、融合程度更高校企協(xié)同育人模式。在傳統(tǒng)的高校和旅游企業(yè)主體之外，引入了政府作為第三主體，并提出了培養(yǎng)目標(biāo)定位、培養(yǎng)方案定制、培養(yǎng)過(guò)程協(xié)同、培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控四大環(huán)節(jié)為核心的“四維一體”校企協(xié)同人才培養(yǎng)新模式，并論述了新模式下四大教學(xué)體系的建構(gòu)。 研究為更好培養(yǎng)符合社會(huì)發(fā)展要求的應(yīng)用型和創(chuàng)新型的旅游人才，解決高等教育過(guò)程中理論與實(shí)踐結(jié)合不緊密的突出問(wèn)題提供了建設(shè)性意見(jiàn)。

關(guān)鍵詞：校企協(xié)同;人才培養(yǎng)模式;旅游管理

近四十年來(lái)全球旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展催生了對(duì)旅游從業(yè)人員尤其是旅游精英人才的需求。然而人才流失率過(guò)高，旅游人才供需結(jié)構(gòu)性失衡一直是制約我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展的“瓶頸”問(wèn)題之一。長(zhǎng)期以來(lái)本科高校旅游管理專業(yè)是為行業(yè)輸送中高級(jí)管理人才的重要來(lái)源，尤其是隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的崛起，旅游企業(yè)對(duì)于創(chuàng)新型人才的需求越來(lái)越迫切，更加注重高校輸送人才的實(shí)際運(yùn)作能力和開(kāi)拓創(chuàng)新精神，然而絕大多數(shù)本科高校旅游管理專業(yè)由于自身辦學(xué)模式的路徑依賴性，校企溝通聯(lián)系不夠緊密，理論與實(shí)踐未能有機(jī)結(jié)合，實(shí)踐教學(xué)體系不夠健全成為“通病”。另一方面，旅游企業(yè)未能跟高校進(jìn)行有效溝通，未能向?qū)W校提出人才需求與培養(yǎng)方案，于是造成了人才供給與需求錯(cuò)位、人才培養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要求相脫節(jié)的現(xiàn)象，同時(shí)制約著人才創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。因此，加強(qiáng)校企協(xié)同，完善實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)，對(duì)于全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)，培養(yǎng)創(chuàng)新型旅游人才具有重要的意義。

一、概念的演進(jìn)：從“校企合作”到“校企協(xié)同”

進(jìn)入21世紀(jì)以后，國(guó)內(nèi)高校在教學(xué)改革中開(kāi)始注重實(shí)踐教育，這被認(rèn)為是提高學(xué)生社會(huì)職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。校企合作成為了旅游管理專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的主要方式，產(chǎn)教融合、聯(lián)合辦學(xué)、共建專業(yè)、訂單培養(yǎng)、實(shí)踐基地等系列“產(chǎn)學(xué)研”模式應(yīng)運(yùn)而生，如火如荼。這種模式更多的還是從學(xué)生、學(xué)習(xí)角度考慮，即學(xué)生要結(jié)合企業(yè)生“產(chǎn)”將所“學(xué)”知識(shí)、技能通過(guò)“研”（創(chuàng)新）應(yīng)“用”到生產(chǎn)實(shí)踐中，以實(shí)現(xiàn)所學(xué)知識(shí)、技能的“升華”，以保證自己所學(xué)知識(shí)、既能滿足社會(huì)發(fā)展所需。

“協(xié)同”概念來(lái)自于物理學(xué)，是指通過(guò)一定方式使復(fù)雜系統(tǒng)成為有序系統(tǒng)，從而產(chǎn)生巨大能量。這一概念后來(lái)被引入到教育學(xué)的研究領(lǐng)域，當(dāng)社會(huì)系統(tǒng)與教育系統(tǒng)通過(guò)資源的相互聯(lián)系和作用而推動(dòng)教育系統(tǒng)的發(fā)展時(shí)，這種協(xié)同效應(yīng)被稱為協(xié)同教育?！靶Ｆ髤f(xié)同”不同于“校企合作”，它是在政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)等多方努力下，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)在人才培養(yǎng)上的“協(xié)同”，具體表現(xiàn)為行業(yè)、企業(yè)參與學(xué)校專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)方案制訂、具體教學(xué)活動(dòng)環(huán)節(jié)的改進(jìn)，以及學(xué)校、科研院所等先是科研成果等在企業(yè)的應(yīng)用等，可以說(shuō)是學(xué)校與企業(yè)的“深度合作”。

國(guó)內(nèi)外學(xué)者已從不同角度對(duì)這種產(chǎn)學(xué)協(xié)同模式進(jìn)行了研究，Chesbrough認(rèn)為企業(yè)通過(guò)開(kāi)放式創(chuàng)新的模式與高校進(jìn)行深層次的合作交流將有助于企業(yè)內(nèi)外部創(chuàng)新要素的整合從而創(chuàng)造新的價(jià)值。Plewa和Quester研究了產(chǎn)學(xué)合作關(guān)系的動(dòng)態(tài)演變特征指出產(chǎn)學(xué)間信任、雙方承諾和良性互動(dòng)能夠?qū)Ξa(chǎn)學(xué)合作績(jī)效產(chǎn)生直接影響。Etzkowita認(rèn)為加強(qiáng)政府、高校和產(chǎn)業(yè)之間的多重互動(dòng)是提升國(guó)家創(chuàng)新績(jī)效的關(guān)鍵，重點(diǎn)指出了產(chǎn)學(xué)合作是新時(shí)期賦予高校的第三使命。何郁冰和陳憶基于戰(zhàn)略協(xié)同、知識(shí)協(xié)同和組織協(xié)同的三重互動(dòng)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新模式分析了三者之間的邏輯關(guān)系并構(gòu)建了產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的理論框架。李忠云和鄧秀新深入探討了高校協(xié)同創(chuàng)新的困境和路徑并給出了推進(jìn)高校協(xié)同創(chuàng)新的政策建議。

二、校企協(xié)同育人的現(xiàn)實(shí)與困境

旅游管理專業(yè)是浙大寧波理工學(xué)院2001年建校之初創(chuàng)辦的專業(yè)之一。2006年旅游管理專業(yè)與寧波南苑集團(tuán)簽約，籌建南苑管理班，開(kāi)創(chuàng)了校企協(xié)同育人的新局面，此后，旅游管理專業(yè)開(kāi)啟了實(shí)習(xí)基地建設(shè)的新高潮，在寧波市范圍內(nèi)先后與柏悅酒店、寧波威斯汀酒店、寧波陽(yáng)光豪生酒店、寧波萬(wàn)豪酒店、寧波泛太平洋大酒店、寧波文化廣場(chǎng)朗豪酒店、寧波東錢湖華貿(mào)希爾頓酒店以及中國(guó)國(guó)旅寧波分公司、浙江飛揚(yáng)旅游集團(tuán)、寧波浙侖海外旅游集團(tuán)等公司開(kāi)啟了合作，形成了良好的協(xié)同育人的校企合作體系。

經(jīng)過(guò)十多年校企協(xié)同育人的實(shí)踐，我們發(fā)現(xiàn)原有的培養(yǎng)模式所帶來(lái)的結(jié)果不如人意。雖然校企雙方都投入多物力、人力和財(cái)力，但是最終學(xué)生的留用率和人才培養(yǎng)質(zhì)量卻很難達(dá)預(yù)期。校企雙方的合作“黏滯”在低效率階段。細(xì)究其問(wèn)題，我們可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)自我成長(zhǎng)的導(dǎo)向重心偏向?qū)W深造而非就業(yè)，因此對(duì)面向就業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)踐環(huán)節(jié)的參與興趣度不高，此外，學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力得不到有效鍛煉，離社會(huì)需要還相差甚遠(yuǎn)。究其深層原因，其中有以下兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：

第一是校企雙方在協(xié)同目標(biāo)的一致性上出現(xiàn)偏差。在十多年的校企協(xié)同育人過(guò)程中，我們深刻發(fā)現(xiàn)高校和企業(yè)追求的目標(biāo)有較大的偏差，學(xué)校注重的是為人才培養(yǎng)提供更多實(shí)踐機(jī)會(huì)，為學(xué)術(shù)研究提供更有針對(duì)性的平臺(tái)，而旅游企業(yè)更關(guān)注的是對(duì)人力資本的有效利用，如何為企業(yè)產(chǎn)生更多的效益，從運(yùn)營(yíng)成本方面進(jìn)行考慮，不愿意增加人才培養(yǎng)的支出，對(duì)人才培養(yǎng)問(wèn)題缺乏積極性和主動(dòng)性，校企雙方協(xié)同目標(biāo)的差異性，制約了協(xié)同人才培養(yǎng)取得最大的“雙贏”成效。

第二是人才培養(yǎng)的協(xié)同體系不健全。首先是高校中人才培養(yǎng)方案的編制和課程體系設(shè)置缺乏與旅游企業(yè)的對(duì)接，與旅游企業(yè)人才職業(yè)能力和創(chuàng)新能力的匹配度較差;其次是沒(méi)有有效構(gòu)建“校企協(xié)同”課堂，校內(nèi)課堂上缺少旅游企業(yè)的文化情境，將課堂搬到企業(yè)的又面臨著教學(xué)管理中許多現(xiàn)實(shí)制約因素，旅游企業(yè)難以真正介入課堂教學(xué)。此外，缺乏教師聯(lián)合培養(yǎng)機(jī)制，企業(yè)難以為學(xué)校提供穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，這些問(wèn)題都嚴(yán)重影響了“校企協(xié)同”人才培養(yǎng)模式的有效實(shí)施。

三、政府指導(dǎo)下的旅游管理校企協(xié)同育人的新模式

校企雙方的協(xié)同育人機(jī)制由于目標(biāo)要求的差異性，會(huì)帶來(lái)合作上的困境，破題的關(guān)鍵在于引入第三方的保障力量——政府。充分發(fā)揮政府以及行業(yè)協(xié)會(huì)的引導(dǎo)作用，才能為校企協(xié)同育人良性發(fā)展提供保障。

（一）校企協(xié)同育人新模式的三主體

1、主體群——旅游行業(yè)企業(yè)

校企協(xié)同育人的重要載體就是校外實(shí)踐基地，旅游管理專業(yè)校外實(shí)踐基地建設(shè)的主體就是由旅游行業(yè)及相關(guān)企業(yè)組成，他們起到崗位支持、實(shí)踐場(chǎng)所提供以及學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃與發(fā)展培養(yǎng)的作用。建設(shè)旅游管理專業(yè)校外實(shí)踐基地的主體群能讓學(xué)生多方了解旅游行業(yè)的特點(diǎn)，接觸旅游行業(yè)不同崗位，了解地方旅游企業(yè)的主要運(yùn)作模式，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)地方企業(yè)的認(rèn)同感，做到理論與實(shí)踐的銜接。

2、主導(dǎo)群——學(xué)校各部門

浙大寧波理工學(xué)院的旅游管理專業(yè)依托的商學(xué)院及其他相關(guān)院系及其學(xué)校所屬職能部門組成，他們是校外實(shí)踐基地建設(shè)的主導(dǎo)者，起到引導(dǎo)、指導(dǎo)學(xué)生以及日常性的具體支持作用。學(xué)?？沙闪⒂山虅?wù)處、科研處、學(xué)生處以及相關(guān)系部構(gòu)成的實(shí)踐指導(dǎo)小組，因?yàn)樾Ｍ鈱?shí)踐基地的建設(shè)需要在教學(xué)計(jì)劃以及人才培養(yǎng)方案體現(xiàn)，也需要教學(xué)計(jì)劃的支持，而這些僅靠一個(gè)院系實(shí)現(xiàn)難度很大。旅游管理專業(yè)校外實(shí)踐基地的建設(shè)之所以需要主導(dǎo)群的全力配合就在于旅游行業(yè)的綜合性能夠提供多個(gè)專業(yè)所需的崗位，因此旅游管理校外實(shí)踐基地的建設(shè)不僅針對(duì)旅游管理專業(yè)，還可以輻射其他相關(guān)的專業(yè)。

3、支持群——政府相關(guān)部門

支持群由地方政府及相關(guān)主管部門組成，它們是校外實(shí)踐基地建設(shè)的重要支持者，包括主管旅游行業(yè)管理部門和人事局、教育局等部門。校外實(shí)踐基地的建設(shè)需要主體群與主導(dǎo)群的良性互動(dòng)，但起中間橋梁作用的是支持群。因?yàn)槁糜喂芾淼男Ｍ鈱?shí)踐基地涉及的旅游企業(yè)比較多，企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、效益、理念以及旅游企業(yè)文化氛圍各不相同，難免會(huì)存在魚龍混雜的情況，政府相關(guān)部門的介入能夠給與地方本科院校的校外實(shí)踐基地選擇提供相對(duì)透明的信息，包括企業(yè)是否誠(chéng)信、是否能夠保證建設(shè)的需要以及一些相關(guān)資金的傾斜等，同時(shí)也對(duì)旅游企業(yè)具有一定的監(jiān)督作用。

（二）“四維一體”校企協(xié)同培養(yǎng)新模式

陳興文（2016）等學(xué)者在以往的研究中提出了全過(guò)程“閉環(huán)式”校企協(xié)同培養(yǎng)模式，筆者在此基礎(chǔ)上進(jìn)行改革，提出了“四維一體”全過(guò)程校企協(xié)同是指校企雙方從培養(yǎng)目標(biāo)定位、培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、培養(yǎng)方案、培養(yǎng)過(guò)程實(shí)施、培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控等四大環(huán)節(jié)進(jìn)行全面協(xié)同，真正實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)過(guò)程的閉環(huán)協(xié)同。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研基地建設(shè)、課程實(shí)踐結(jié)合、研究應(yīng)用結(jié)合等途徑，實(shí)施校企協(xié)同修訂培養(yǎng)方案，重構(gòu)課程體系，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，聯(lián)合組建學(xué)校專業(yè)教師與旅游企業(yè)管理人員的教學(xué)科研團(tuán)隊(duì)等一系列教學(xué)科研互動(dòng)，提升校企雙方的責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)，促進(jìn)了校企雙方文化的認(rèn)同，提升學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的實(shí)效性和針對(duì)性。

四、“四維一體”校企協(xié)同培養(yǎng)新模式下旅游管理專業(yè)教學(xué)體系的構(gòu)建

（一）構(gòu)建校企一體化的培養(yǎng)目標(biāo)體系

校企協(xié)同培養(yǎng)應(yīng)用型人才要凸顯成效，首先要有一個(gè)明確具體的培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)以應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才為核心，從專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能的要求出發(fā)，以旅游企業(yè)需求人才為導(dǎo)向，確定旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)的具體目標(biāo)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。高校和旅游企業(yè)應(yīng)樹(shù)立以學(xué)生為本的實(shí)踐教學(xué)理念，將知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)、素質(zhì)提高貫穿于理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的全過(guò)程，構(gòu)建以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為主體，以專業(yè)技能和綜合素質(zhì)為兩翼的“一體兩翼”式教學(xué)目標(biāo)體系。在對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)施中，寧波理工學(xué)院旅游管理專業(yè)每學(xué)年定期組織學(xué)生到合作的旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，通過(guò)實(shí)踐培養(yǎng)學(xué)生提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，進(jìn)而將實(shí)踐能力進(jìn)一步提升到創(chuàng)新能力。

（二）構(gòu)建校企協(xié)同的人才培養(yǎng)方案體系

人才培養(yǎng)方案是高校開(kāi)展教學(xué)的依據(jù)，也是保證培養(yǎng)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)的載體。學(xué)院和專業(yè)將按照培養(yǎng)目標(biāo)詳細(xì)制定實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，旅游企業(yè)根據(jù)用人需求與高校共同研討教學(xué)內(nèi)容。經(jīng)過(guò)校企協(xié)同，寧波理工學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)分為三大部分，第一部分是基本技能訓(xùn)練，該部分是實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，主要培養(yǎng)學(xué)生基本專業(yè)技能的訓(xùn)練，企業(yè)應(yīng)提供相應(yīng)的場(chǎng)所給學(xué)生進(jìn)行參觀，并有針對(duì)性的進(jìn)行具體操作。第二部分實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容為綜合素質(zhì)提升，在全面培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力的基礎(chǔ)上，使學(xué)生將所學(xué)專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐環(huán)節(jié)相互融合，在增強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐能力的同時(shí)進(jìn)一步提升專業(yè)意識(shí)，以促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。第三部分為創(chuàng)新能力訓(xùn)練，創(chuàng)新能力訓(xùn)練是完善旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)技能的一個(gè)重要平臺(tái)，讓學(xué)生在專業(yè)認(rèn)知訓(xùn)練和專業(yè)技能訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握旅游管理專業(yè)具體的專項(xiàng)技能，培養(yǎng)學(xué)生提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，此部分可以結(jié)合旅游企業(yè)實(shí)際中的案例，讓學(xué)生解決企業(yè)面臨的各種問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新熱情，從而促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的提高。因此，在校企協(xié)同的作用下，學(xué)校和企業(yè)將實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)貫穿所有的教學(xué)活動(dòng)，構(gòu)建從“基本素質(zhì)和能力的培養(yǎng)”到“專業(yè)素質(zhì)和能力的培養(yǎng)”到“綜合素質(zhì)和能力的培養(yǎng)”的“能力遞進(jìn)”式教學(xué)課程體系。

（三）構(gòu)建完善規(guī)范的培養(yǎng)過(guò)程管理體系

在學(xué)生本科四年的培養(yǎng)過(guò)程中，需要有科學(xué)規(guī)劃的管理體系來(lái)保障校企協(xié)同人才培養(yǎng)的順利運(yùn)行。高校和旅游企業(yè)應(yīng)建立健全校企合作機(jī)制，落實(shí)人才培養(yǎng)方案管理、創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)管理，并進(jìn)行獎(jiǎng)懲結(jié)合，形成提高創(chuàng)新能力的激勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的專業(yè)技術(shù)操作能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，營(yíng)造產(chǎn)學(xué)研和諧發(fā)展的良好局面。

（四）構(gòu)建開(kāi)放多元的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系

為了全面衡量校企協(xié)同培養(yǎng)旅游管理人才的教學(xué)效果，應(yīng)構(gòu)建相應(yīng)的學(xué)評(píng)價(jià)體系，對(duì)理論和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面考察，摸清高校和旅游企業(yè)在教學(xué)中的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，并進(jìn)行系統(tǒng)分析，尋找提高教學(xué)質(zhì)量的解決辦法。應(yīng)建立校企自我評(píng)價(jià)、學(xué)生評(píng)價(jià)以及社會(huì)評(píng)價(jià)相結(jié)合的制度，以教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)為契機(jī)，對(duì)校企的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)管理制度等方面的實(shí)施情況進(jìn)行考察，從教學(xué)理念、教學(xué)態(tài)度、教學(xué)方法、教學(xué)效果等方面進(jìn)行綜合測(cè)評(píng)，并對(duì)高校和旅游企業(yè)的實(shí)踐教學(xué)過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行科學(xué)的、綜合性的評(píng)價(jià)，通過(guò)評(píng)價(jià)找出教學(xué)環(huán)節(jié)的不足，并針對(duì)不足進(jìn)行整改，構(gòu)建實(shí)踐內(nèi)容質(zhì)量評(píng)價(jià)、實(shí)踐過(guò)程質(zhì)量評(píng)價(jià)、實(shí)踐質(zhì)量信息反饋和實(shí)踐創(chuàng)新考試考核等多方面的教學(xué)評(píng)價(jià)體系。為校企合作的實(shí)踐教學(xué)體系提供良好的運(yùn)行機(jī)制保障。

以上旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建中，培養(yǎng)目標(biāo)體系是先導(dǎo)，人才培養(yǎng)方案體系是中心，培養(yǎng)過(guò)程管理體系是關(guān)鍵，質(zhì)量評(píng)價(jià)體系是保障，本科院校應(yīng)該和旅游企業(yè)一起將上述四個(gè)方面進(jìn)行有效協(xié)同，雙方進(jìn)行互動(dòng)協(xié)作，共同推進(jìn)應(yīng)用型和創(chuàng)新型旅游人才的培養(yǎng)。

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基金項(xiàng)目：本文為浙江大學(xué)寧波理工學(xué)院校級(jí)教育教學(xué)改革項(xiàng)目，項(xiàng)目名稱“多元平臺(tái)校企協(xié)同發(fā)展下的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式與課程體系的優(yōu)化設(shè)計(jì)”項(xiàng)目編號(hào)：NITJG-201642。

作者簡(jiǎn)介：王元浩（1980—），男，浙江大學(xué)寧波理工學(xué)院，主要研究方向：旅游管理;李紹英（1977—），女，浙江大學(xué)寧波理工學(xué)院，主要研究方向：旅游大數(shù)據(jù)挖掘分析。