焦敏 譚波

摘要：在當(dāng)前大環(huán)境下，非常多的高等學(xué)校都在進(jìn)行教學(xué)改革。翻轉(zhuǎn)課堂在其中引發(fā)了極大的關(guān)注點(diǎn)。本篇將圍繞翻轉(zhuǎn)課堂的內(nèi)涵而展開，從對(duì)高校的旅游管理專業(yè)課程設(shè)計(jì)現(xiàn)狀的了解基礎(chǔ)上，指出專業(yè)課程設(shè)計(jì)中存在的問題，剖析改革的必要性以及實(shí)施方案，從而使翻轉(zhuǎn)課堂這一種教學(xué)新模式更好地與現(xiàn)代教育進(jìn)行融合。

關(guān)鍵詞：旅游管理;翻轉(zhuǎn)課堂;教學(xué)改革

一、翻轉(zhuǎn)課堂的概念闡述

翻轉(zhuǎn)課堂模式起源于美國的“Flipped Classroom”或“Inverted Classroom”的譯文，也可以譯為“顛倒講堂”，意思是班級(jí)重新編排，把班級(jí)交給學(xué)生。主體為學(xué)生，教師輔助教學(xué)。那么在這樣一種教學(xué)框架下，學(xué)生充分利用課堂時(shí)間，可以更專心于主動(dòng)學(xué)習(xí)，共同討論和解決一些將要面臨的問題，促使其達(dá)到更加深層次的理解。教師不在課堂上教授信息。這些信息要求學(xué)生在上課前完成自己的學(xué)習(xí)。例如這樣幾種方式，視頻或者講座，閱讀相關(guān)電子書籍文檔，和與同學(xué)進(jìn)行一些網(wǎng)上討論。這樣，老師可以有更多的時(shí)間和每個(gè)學(xué)生交流。下課后，學(xué)生熟悉自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)表達(dá)，制定每日學(xué)習(xí)計(jì)劃。因?yàn)閷W(xué)生的個(gè)體差別，所以出現(xiàn)了很多契合個(gè)體的教學(xué)方式。教師運(yùn)用不同的方法策略進(jìn)行教育為了滿足學(xué)生的個(gè)性學(xué)習(xí)需求，同時(shí)使學(xué)生去獲得更好的知識(shí)與內(nèi)涵。

二、旅游管理專業(yè)采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革的必要性

（一）翻轉(zhuǎn)課堂能夠更好地提升教學(xué)效果

在翻轉(zhuǎn)課堂中，旅游管理專業(yè)用來傳遞教學(xué)內(nèi)容的方式變成視頻播放，但是視頻的內(nèi)容區(qū)別于傳統(tǒng)的視頻網(wǎng)課教學(xué)。一個(gè)視頻當(dāng)中的內(nèi)容其實(shí)是有限的，教學(xué)重難點(diǎn)不會(huì)冗雜寬泛。比如旅游產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)相關(guān)課程比較空洞乏味，那么采用短視頻教學(xué)的話，就會(huì)更方便學(xué)生去理解內(nèi)容，對(duì)于不懂的知識(shí)點(diǎn)也能反復(fù)觀看揣摩。學(xué)生自主學(xué)習(xí)完成后，需要尋找與發(fā)現(xiàn)問題，教師會(huì)進(jìn)行方向引導(dǎo)與溝通交流，并且對(duì)學(xué)生相互之間的信息交換與交流進(jìn)行評(píng)價(jià)，通過學(xué)生為主體的學(xué)習(xí)活動(dòng)來更好地去掌握教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)也提高了教學(xué)效果與學(xué)生們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

（二）教學(xué)內(nèi)容明了易懂，接受度高

由于翻轉(zhuǎn)課堂是采取視頻錄制教學(xué)為主，所以說視頻內(nèi)容會(huì)短小精悍，以求在較短時(shí)間內(nèi)將知識(shí)點(diǎn)羅列清楚并且通俗易懂，更好地使學(xué)生了解重難點(diǎn)并且掌握到位。結(jié)合自學(xué)內(nèi)容，你也可以更好地提出問題以此觀看視頻。同時(shí)，相應(yīng)的視頻知識(shí)也很有針對(duì)性。比如旅行社經(jīng)營與管理，學(xué)生并沒有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，但視頻教學(xué)將以第一視角展開，這便是旅游管理翻轉(zhuǎn)課堂采取的第一人視角模式，這樣一來展示的教學(xué)情境就仿佛身臨其境，就相當(dāng)于自己在做事情，有更加深刻地體驗(yàn)。這樣的話，學(xué)生們就更容易接受了。

（三）角色轉(zhuǎn)變的體驗(yàn)感利于師生進(jìn)行互動(dòng)

傳統(tǒng)的教學(xué)模式以講師、教室、課本為主使師生之間的互動(dòng)變得非常單一無趣，學(xué)生的主體性和獨(dú)立性被忽略。同時(shí)，學(xué)生沒有開拓出新思路，創(chuàng)新能力也得不到提升，翻轉(zhuǎn)課堂應(yīng)運(yùn)而生從這種情況下生根發(fā)芽。學(xué)生主體性得到重視，在教師的引導(dǎo)下學(xué)生從以前的“聽”、“坐”、“寫”轉(zhuǎn)變?yōu)椤罢f”“站”“想”，這是一個(gè)很好協(xié)調(diào)學(xué)生情商與智商的方式，讓他們進(jìn)行思考與口才的鍛煉，并且是一個(gè)兩全其美的新途徑。受過訓(xùn)練的學(xué)生能更好地參與社會(huì)實(shí)踐。

三、旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題

（一）教育模式死板僵化，學(xué)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足

旅游管理專業(yè)教學(xué)在之前很長一段時(shí)間都受應(yīng)試教育的影響，因而實(shí)踐性不強(qiáng)，依舊采取了傳統(tǒng)的教育模式進(jìn)行教學(xué)，通過以講師、教材、課堂三大部分為主體來教育學(xué)生，所以重視理論知識(shí)體系，而輕視實(shí)踐能力。以致于學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)是個(gè)大難題，因?yàn)楸旧砟芰τ芯窒薏⑶胰鄙賹?shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及相關(guān)操作不熟練，上崗需進(jìn)行培訓(xùn)并且不能較好地開發(fā)出學(xué)生的創(chuàng)新能力和開拓意識(shí)。然而現(xiàn)如今旅游行業(yè)依舊人才稀缺，雖然每年應(yīng)屆畢業(yè)生的數(shù)量非?？捎^，但其缺少相關(guān)就業(yè)經(jīng)驗(yàn)，部分畢業(yè)生無法滿足企業(yè)工作崗位的任職條件，同時(shí)也會(huì)影響旅游業(yè)的競爭力。

（二）旅游教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)模糊不清，學(xué)生缺少核心競爭力

部分院校對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)模糊不清，在專業(yè)課程與教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)上有所偏差，使學(xué)生對(duì)于知識(shí)掌握不明朗并且興致缺缺，課堂上缺少活力與熱情，課堂下也缺少相應(yīng)課后練習(xí)。學(xué)生通過這樣的教學(xué)模式目標(biāo)被培養(yǎng)出來，缺少核心競爭力，就業(yè)率也普遍偏低。旅游管理專業(yè)出身的學(xué)生不了解自己的就業(yè)方向以及工作能力，不能很好地適應(yīng)旅游管理相關(guān)崗位的工作要求，大多選擇不對(duì)口的其余工作。那么在學(xué)校層面，甚至一些學(xué)校忽視校企合作的重要性，學(xué)生并無實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)便已畢業(yè)然后選擇就業(yè)，高知人才的缺口依舊很大。這樣一來，在一定程度上不利于學(xué)校的可持續(xù)發(fā)展。

（三）教學(xué)課程內(nèi)容無針對(duì)性，學(xué)生專業(yè)性無法體現(xiàn)

一些院校的專業(yè)課程設(shè)計(jì)缺少針對(duì)性，內(nèi)容冗雜，寬泛而枯燥。部分課程甚至與專業(yè)并不相關(guān)，對(duì)于核心課程與技能的教學(xué)課時(shí)反而不多，學(xué)生也掌握不到位，并且缺乏專業(yè)性技能與知識(shí)內(nèi)涵。如今各種行業(yè)競爭激烈，旅游行業(yè)對(duì)于人才的需求更加嚴(yán)格，畢業(yè)生無相應(yīng)的能力滿足崗位需求的話，就業(yè)將會(huì)變成一個(gè)大難題。例如一個(gè)在旅游專業(yè)就讀四年的大學(xué)生甚至不清楚旅行社的計(jì)調(diào)工作流程。不僅如此，培養(yǎng)綜合素質(zhì)與能力也是重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，旅游行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)，更加需要具備與人交際的能力，所以人際交往禮儀也是一個(gè)重要培養(yǎng)方向。

四、旅游管理專業(yè)“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)改革的發(fā)展新路徑

（一）學(xué)生自選部分課程，學(xué)校重點(diǎn)開展校企合作

翻轉(zhuǎn)課堂新模式下，課堂主題圍繞一些現(xiàn)實(shí)問題而展開，變成了學(xué)生掌握主導(dǎo)權(quán)，分析問題材料去進(jìn)行互動(dòng)。旅游管理課程重點(diǎn)就應(yīng)該更加注重專業(yè)性以及學(xué)生意愿興趣所在。那么與傳統(tǒng)的教育模式相比，學(xué)生自己選擇相關(guān)課程可以更具有實(shí)用性和針對(duì)性。學(xué)期初他們可以進(jìn)行課程篩選，例如酒店方向、會(huì)展方向，或者涉外導(dǎo)游方向的相關(guān)課程。那么學(xué)生課程可以進(jìn)行自己的設(shè)計(jì)與評(píng)測(cè)，找到適合自己的學(xué)習(xí)策略和方法，在課堂上能夠有較高效率地去完成總結(jié)。此外，學(xué)校需要重視開發(fā)利用資源進(jìn)行校企合作，定時(shí)召開研討會(huì)以便確認(rèn)學(xué)生的整體情況，從而得到反饋意見，并吸收有效成分進(jìn)行整體項(xiàng)目的綜合調(diào)整。教師選擇性引導(dǎo)知識(shí)方向，積極啟發(fā)學(xué)生開拓新思路并給予評(píng)價(jià)及反饋，以此激發(fā)出學(xué)生的潛能。掌握課本知識(shí)后，可以進(jìn)行一些實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)?？梢耘c合作企業(yè)談判，并提供相關(guān)的實(shí)踐立場。教師也需要投以耐心并且加以引導(dǎo)，在學(xué)生遇到困難或者是瓶頸的時(shí)候。通過加以分析得出結(jié)論，使學(xué)生在思考與反思中得到成長。教育者在教學(xué)中不能忽視一個(gè)重要的關(guān)系，即學(xué)生之間的關(guān)系。在這樣一個(gè)學(xué)生群體中，他們本身具有很強(qiáng)的相似性和相似的價(jià)值觀和思想觀念，所以他們的合作會(huì)更好地使人成長和解決所面對(duì)的難題。那么在崗位合作下，學(xué)生雙方都在思考與學(xué)習(xí)，學(xué)生得到的鍛煉經(jīng)驗(yàn)可以更好地與今后的社會(huì)進(jìn)行融合。以便旅游管理的學(xué)生能夠充分掌握專業(yè)知識(shí)并且提高實(shí)踐操作技能，同時(shí)也可以自由選擇適合自己的學(xué)習(xí)策略和方法。

（二）目標(biāo)與任務(wù)明確到位，學(xué)生與教師共同學(xué)習(xí)探討

各單位的學(xué)習(xí)任務(wù)完成后，師生應(yīng)進(jìn)行雙向互評(píng)。首先，教師要對(duì)學(xué)生在這一階段的學(xué)習(xí)情況和學(xué)習(xí)效果進(jìn)行判斷和評(píng)價(jià)，了解學(xué)生對(duì)情況的真正了解。學(xué)生都是具有差異性的獨(dú)立個(gè)體，所以學(xué)生們的學(xué)習(xí)結(jié)果是非常重要的，這就要求教師進(jìn)行有方向的點(diǎn)撥，可根據(jù)具體情況與學(xué)生進(jìn)行單個(gè)的發(fā)言交流。其次，學(xué)生們也可以充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、微視頻制作，在課堂活動(dòng)上進(jìn)行分析得出一個(gè)評(píng)價(jià)，就其中遇到的問題提出自己的意見和建議，這些反饋是非常有必要的，教師要引起重視。可以定期開展相關(guān)研討會(huì)探討與研究，將合理的款目付諸實(shí)踐，不斷去更新教學(xué)系統(tǒng)。那么激發(fā)出學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣同樣很重要，其中，科學(xué)設(shè)置教學(xué)內(nèi)容與創(chuàng)新教學(xué)方法是重要環(huán)節(jié)。提高學(xué)生的理論和實(shí)踐技能是每個(gè)教師都關(guān)心的問題。當(dāng)然這是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)，畢竟學(xué)生在之前從未接受過如此別致的教學(xué)方式，所以對(duì)一直以來用傳統(tǒng)教育方式教育學(xué)生的教師來說是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。但同樣對(duì)于學(xué)生來說，他們已經(jīng)習(xí)慣了“填鴨式”的教學(xué)，“自我控制”、“自主學(xué)習(xí)”對(duì)于他們而言成為了今后學(xué)習(xí)的挫折，或許同樣也是機(jī)遇。一般說來，旅游管理是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程。翻轉(zhuǎn)課堂可以為教師提供方便。教師如果想要提高學(xué)生的理論和實(shí)踐能力，那么就可以利用翻轉(zhuǎn)教學(xué)模式的優(yōu)勢(shì)。

（三）課堂內(nèi)容體現(xiàn)針對(duì)性與專業(yè)性的模式

翻轉(zhuǎn)課堂主要方法是視頻教學(xué)，所以與傳統(tǒng)的簡單的在線教學(xué)并不相同。因?yàn)槟壳奥糜喂芾碚n程中部分存在課程針對(duì)性不強(qiáng)的問題，所以旅游專業(yè)課程進(jìn)行改革勢(shì)在必行。教師在課前建立知識(shí)轉(zhuǎn)移的教學(xué)環(huán)節(jié)，并自行制作教學(xué)視頻。學(xué)生可以在課堂前觀看教學(xué)的微視頻，完成課堂前的知識(shí)學(xué)習(xí)。在課堂教學(xué)中，為學(xué)生制造學(xué)習(xí)環(huán)境，通過小組寫作、對(duì)話和討論完成學(xué)習(xí)任務(wù)，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性。改革課程設(shè)計(jì)的核心是課程設(shè)計(jì)必須包括旅游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游服務(wù)技能、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)、旅游產(chǎn)品銷售、酒店服務(wù)管理五大模塊。這五個(gè)單元將充分展示旅游管理專業(yè)需要掌握的知識(shí)點(diǎn)和實(shí)際能力。本課程的設(shè)計(jì)不僅能有效地提高學(xué)生的理論水平，而且能提高和利用學(xué)習(xí)能力進(jìn)行實(shí)踐操作，從而提高學(xué)生的知識(shí)消化能力和綜合知識(shí)利用能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。更能滿足社會(huì)對(duì)旅游相關(guān)的專業(yè)人士的一些需求。所以，旅游相關(guān)專業(yè)課程改革未來可期。

結(jié)束語

綜上所述，本文基于旅游管理專業(yè)課程現(xiàn)存的問題以及對(duì)翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)踐的必要性以及重要性進(jìn)行了較為深度的探究，結(jié)果證明翻轉(zhuǎn)課堂在不久之后一定會(huì)成為一種主流趨勢(shì)，發(fā)展的過程中也會(huì)遇到一些阻礙。

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