【摘 要】本文針對旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)模式中人才培養(yǎng)方向不能適應(yīng)市場需求、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置相對薄弱、考核方式偏重理論等問題，提出以綜合能力為本位進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)，從明確教學(xué)培養(yǎng)的目標(biāo)與方向、立足實(shí)踐進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)內(nèi)容改革、基于項(xiàng)目的全生命周期的實(shí)施過程、多元化的教學(xué)評價(jià)等方面探索以綜合能力為本位的旅游管理專業(yè)項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè) ? 綜合能力 ? 項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)

【中圖分類號】G ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號】0450-9889（2019）03C-0166-02

在競爭激烈的就業(yè)市場中，高校學(xué)生不僅需要具備專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，還必須擁有其他基本素養(yǎng)，因此，全面提升學(xué)生的綜合能力成為高校教學(xué)改革的一個(gè)重要目標(biāo)。而實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)能將學(xué)生的理論知識(shí)與實(shí)踐能力充分結(jié)合。本文探索以綜合能力為本位的旅游管理專業(yè)項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)。

一、旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的主要問題

（一）人才培養(yǎng)方向不能適應(yīng)市場需求。目前，旅游業(yè)的專業(yè)人才資源非常緊缺，但是人才流失的現(xiàn)象也大量存在。究其原因，一方面是由于企業(yè)沒有給予適應(yīng)人才發(fā)展的平臺(tái)，另一方面是由于高校的人才培養(yǎng)與市場的需求方向存在明顯的偏差。由于沒有進(jìn)行專業(yè)的市場需求調(diào)查，以及對本專業(yè)的課程體系缺乏深入的了解，學(xué)生不能對旅游管理專業(yè)的職業(yè)崗位有一個(gè)清晰與感性的認(rèn)識(shí)，這樣在選擇就業(yè)以及從業(yè)的實(shí)踐操作過程中會(huì)遇到一系列的問題，進(jìn)而放棄本專業(yè)的職業(yè)崗位。

（二）實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置相對薄弱。旅游管理學(xué)科傳統(tǒng)的教學(xué)模式主要是采用教師課堂講授，沒有明確學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)考核標(biāo)準(zhǔn)。因此，學(xué)生在沒有約束的情況下，實(shí)踐操作知識(shí)沒有得到充分地鍛煉。由于學(xué)生的專業(yè)能力沒有得到持續(xù)性地鍛煉，而理論知識(shí)的學(xué)習(xí)又不能夠很好地運(yùn)用到實(shí)踐操作當(dāng)中，這樣學(xué)生難免在學(xué)習(xí)的過程中逐漸喪失學(xué)習(xí)的積極性與興趣，進(jìn)而影響高校的教學(xué)質(zhì)量水平。并且，目前大多數(shù)高校的專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系也尚未設(shè)置規(guī)范，學(xué)生實(shí)現(xiàn)上崗操作實(shí)踐的機(jī)會(huì)極少，對于一些與旅游管理專業(yè)聯(lián)系極強(qiáng)的導(dǎo)游、銷售等職業(yè)崗位，也只能夠在課上通過簡單的角色扮演進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，這樣不僅不能夠有效地幫助學(xué)生鞏固理論知識(shí)，而且會(huì)使學(xué)生在未來激烈的崗位競爭市場中喪失機(jī)遇。

（三）考核方式偏重理論。旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，在對學(xué)生進(jìn)行最終的學(xué)習(xí)考核時(shí)，一般情況下，理論課程所占的百分比要比實(shí)踐應(yīng)用課程所占的要多很多，這種只重視單項(xiàng)技能的考核方法，并不能夠有效提高學(xué)生各方面的綜合能力。同樣的，大多數(shù)高校也尚未設(shè)置明確清晰的考核標(biāo)準(zhǔn)來對應(yīng)具體的教學(xué)目標(biāo)。

二、項(xiàng)目化教學(xué)的原理與特點(diǎn)

（一）項(xiàng)目化教學(xué)的原理。項(xiàng)目化教學(xué)就是以運(yùn)行一個(gè)完整項(xiàng)目而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)，是一種以學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)過程中處于核心地位，主要側(cè)重于小組各成員共同協(xié)作學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)首先需要確認(rèn)一個(gè)項(xiàng)目主題，主題需要與社會(huì)中的實(shí)際問題相接軌，這樣學(xué)生在學(xué)習(xí)與討論的過程中就能夠?qū)⒆约簩W(xué)習(xí)的理論知識(shí)進(jìn)行有效遷移，同時(shí)還能夠有效提高學(xué)生的創(chuàng)造積極性以及解決實(shí)際問題的能力，這對提升學(xué)生的綜合能力具有積極的促進(jìn)作用。雖然教學(xué)過程中會(huì)由于專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)目標(biāo)的限制使項(xiàng)目設(shè)計(jì)主題存在不同，不過總體的項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)步驟還是基本一致的。

（二）項(xiàng)目化教學(xué)的特點(diǎn)。第一，注重學(xué)生團(tuán)結(jié)合作能力的培養(yǎng)。由于實(shí)行項(xiàng)目化教學(xué)大多數(shù)要求由5～6人的成員組成，因此，這種小組學(xué)習(xí)的形式能夠有效地加強(qiáng)學(xué)生內(nèi)部的溝通與交流，學(xué)生還需要進(jìn)行小組的職能分工以及項(xiàng)目匯報(bào)等多項(xiàng)任務(wù)，這樣有助于加強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)合作意識(shí)，讓學(xué)生能夠在分工合作中相互激勵(lì)，共同進(jìn)步。第二，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合。實(shí)施項(xiàng)目化的教學(xué)要求考查學(xué)生各方面的綜合能力，學(xué)生在參與項(xiàng)目設(shè)計(jì)的過程中需要開放思維，將所學(xué)的理論知識(shí)充分運(yùn)用到實(shí)踐操作當(dāng)中，同時(shí)遇到不懂的問題，還需要進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，積極查閱各種學(xué)習(xí)資料，這也從另一方面加強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，而且由于項(xiàng)目的完成就像一個(gè)難關(guān)的攻克過程，這樣能夠有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，同時(shí)讓學(xué)生體驗(yàn)到完成任務(wù)的成功感與快樂感。

三、以綜合能力為本位進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)的優(yōu)勢

旅游作為一個(gè)特殊存在的商品，既包含有形產(chǎn)品，又包含無形產(chǎn)品，所以關(guān)于旅游行業(yè)的各類學(xué)科，也必須涵蓋社會(huì)生活中的各個(gè)方面。旅游管理專業(yè)不僅需要學(xué)生掌握基本的理論知識(shí)，還必須具有豐富的實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，因此，旅游管理專業(yè)的學(xué)生一定要重視綜合能力的培養(yǎng)，在掌握基本理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，提升職業(yè)實(shí)踐技能。如旅游管理專業(yè)的一些基礎(chǔ)課程“旅游市場營銷”等，教師在實(shí)際教學(xué)的過程中往往只注重如何提高學(xué)生的理論研究水平，但從未來的職業(yè)崗位需求來分析，企業(yè)更加希望所招聘的人才能夠懂得如何進(jìn)行規(guī)范的上崗操作流程，而如果只是一味地進(jìn)行理論教學(xué)并不能夠有效地提高學(xué)生的創(chuàng)造性與積極性。但以綜合能力為本位進(jìn)行項(xiàng)目化的教學(xué)，能夠通過一個(gè)具體的項(xiàng)目來教誨學(xué)生如何解決現(xiàn)實(shí)生活中實(shí)際存在的旅游管理問題，這樣不僅能幫助學(xué)生積累豐富的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)來面對未來工作中的相似問題或狀況，為學(xué)生未來的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，而且能夠有效減輕學(xué)生剛剛步入職場時(shí)的工作壓力，讓學(xué)生能夠快速適應(yīng)新的工作環(huán)境。并且項(xiàng)目化的教學(xué)設(shè)計(jì)能夠?qū)⒗碚撝R(shí)與實(shí)踐操作充分結(jié)合起來，學(xué)生還能夠及時(shí)地了解最新的旅游理論知識(shí)，鍛煉自身適應(yīng)力與思考力的同時(shí)，提高自主創(chuàng)新意識(shí)，這樣學(xué)生在未來步入職場時(shí)就不會(huì)感到所謂的“理論無用”，能夠真正意義上提高學(xué)生的從業(yè)適應(yīng)能力。

四、以綜合能力為本位進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)的措施

（一）結(jié)合學(xué)生能力需求明確教學(xué)培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)要求充分重視學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)與發(fā)展，所以，要根據(jù)學(xué)生實(shí)際的階段需求確定培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。進(jìn)行項(xiàng)目化的教學(xué)設(shè)計(jì)，首先需要確定一個(gè)明確的主題，主題的設(shè)置既可以由教師單獨(dú)確定，也可以通過教師與學(xué)生交流共同確定。同時(shí)，主題的選擇可以是學(xué)生比較熟悉的一些旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì)，不過也要保證具有一定的難度，這些都可以根據(jù)具體的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行自由設(shè)定。如以“旅行社企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)”作為項(xiàng)目的主題，由于旅行社屬于旅游管理專業(yè)學(xué)生經(jīng)常會(huì)去的一個(gè)地方，因此，這個(gè)主題對于他們來說并不陌生，而且對旅行社的信息資源進(jìn)行搜集時(shí)，可以合理地配置小組分工，同時(shí)由于旅行社的各種信息資源都比較齊全，所以這個(gè)主題在開展的過程中具有明確的可行性，在提高學(xué)生積極性的同時(shí)，能夠使每個(gè)學(xué)生的能力都得到有效的發(fā)揮。在項(xiàng)目的選擇上面要注意學(xué)生能力的逐級增強(qiáng)原理，可以根據(jù)項(xiàng)目進(jìn)行分解，從單項(xiàng)任務(wù)能力慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)綜合能力。

（二）立足實(shí)踐進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)內(nèi)容改革。項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)的教學(xué)內(nèi)容要以學(xué)生職業(yè)崗位的具體需求為主要依據(jù)，以實(shí)際的操作過程作為發(fā)展的方向，從各個(gè)方面衡量學(xué)生的綜合能力。因此，項(xiàng)目化教學(xué)內(nèi)容的選擇要將理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)有效地結(jié)合起來，在此基礎(chǔ)上，重點(diǎn)突出學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。整個(gè)旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容包括公共基礎(chǔ)課、專業(yè)課以及綜合實(shí)踐課三大板塊，在課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)過程中，要把握好各個(gè)課程知識(shí)的銜接性以及關(guān)聯(lián)性。整個(gè)學(xué)期的項(xiàng)目課程學(xué)習(xí)要以一個(gè)課程為核心，其余課程綜合發(fā)展，盡量避免課程知識(shí)之間的孤立性，這樣能夠幫助學(xué)生建立一個(gè)完整的課程體系，方便學(xué)生快速掌握各個(gè)課程要點(diǎn)。如在旅游線路的設(shè)計(jì)與說明項(xiàng)目中，就要求學(xué)生綜合運(yùn)用“導(dǎo)游服務(wù)技能”以及“中國旅游地理”等多方面的學(xué)科知識(shí)。

（三）基于項(xiàng)目的全生命周期的實(shí)施過程。以綜合能力為本位進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)要求旅游管理專業(yè)在制定一個(gè)完整的學(xué)期項(xiàng)目時(shí)，從項(xiàng)目的構(gòu)思、設(shè)計(jì)、實(shí)施再到運(yùn)行都要全面把握學(xué)生各方面綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，以學(xué)生作為教學(xué)的主體地位。例如采用項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)法教學(xué)就能夠有效激發(fā)學(xué)生的主體地位。首先，需要向?qū)W生布置一個(gè)教學(xué)任務(wù)，以擬定某個(gè)地方的會(huì)展旅游方案為例，可以設(shè)計(jì)4個(gè)學(xué)時(shí)，學(xué)生進(jìn)行自由分組，5～6人適宜，整個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施過程需要完成以下幾個(gè)方面的目標(biāo)：一是搜集會(huì)展旅游的背景信息;二是確定整個(gè)會(huì)展旅游活動(dòng)的具體目標(biāo)以及相關(guān)流程;三是分析參加群體的基本個(gè)人信息;四是設(shè)計(jì)整個(gè)會(huì)展的活動(dòng)主題;五是明確整個(gè)旅游方案的可操作性，對方案的細(xì)節(jié)化措施進(jìn)行分析設(shè)計(jì)。在整個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施中，為了讓學(xué)生能夠有一個(gè)明確的目標(biāo)，教師可以帶頭預(yù)先演練一遍，或者向?qū)W生展示優(yōu)秀的作品成果，這樣學(xué)生就不會(huì)太過偏離主題。其次讓學(xué)生小組進(jìn)行職責(zé)分工，完成教學(xué)任務(wù)。在項(xiàng)目的實(shí)施期間，教師可以有針對性地講解學(xué)生遇到的各種問題，以便幫助學(xué)生更好地完成項(xiàng)目任務(wù)。

（四）多元化的教學(xué)評價(jià)。對學(xué)生整個(gè)學(xué)期的旅游管理知識(shí)的學(xué)習(xí)，要采用形成性考核與終結(jié)性考核相結(jié)合的考核方式。對于學(xué)生課本理論知識(shí)的學(xué)習(xí)情況，則以終結(jié)性考核方式為主，主要通過具體的封閉式考試成績評價(jià)學(xué)生的掌握程度。而對于職業(yè)能力考核方面，則采用形式性的考核方法，由多個(gè)教師對學(xué)生的答辯情況進(jìn)行總結(jié)與評分。在項(xiàng)目化教學(xué)結(jié)束之后，學(xué)生還必須根據(jù)定期書寫的項(xiàng)目進(jìn)度報(bào)告與心得經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)真總結(jié)，匯總成一個(gè)項(xiàng)目小論文，最后還需要進(jìn)行項(xiàng)目答辯。在答辯的過程中，各小組成員必須明確自己的小組分工職責(zé)以及在整個(gè)項(xiàng)目過程中所獲得的具體收獲，同時(shí)每個(gè)小組還需要選舉一個(gè)小組代表，向答辯教師闡述項(xiàng)目論文選題的原因以及簡要地闡述整個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施過程。在項(xiàng)目闡述完畢后，小組成員還需要對教師提出的具體問題進(jìn)行回答，可以由本小組的任何一位成員來回答。最后再由項(xiàng)目負(fù)責(zé)教師以及答辯教師根據(jù)學(xué)生項(xiàng)目完成的情況以及答辯的具體表現(xiàn)對學(xué)生各方面的綜合能力進(jìn)行考核與評價(jià)。在整個(gè)項(xiàng)目的形成性考核中，主要側(cè)重于對學(xué)生以下幾個(gè)方面的能力考核。首先，專業(yè)能力，也就是整個(gè)項(xiàng)目的旅游路線規(guī)劃以及導(dǎo)游用詞等。其次，團(tuán)隊(duì)合作能力以及創(chuàng)新能力，也就是每個(gè)成員在整個(gè)項(xiàng)目中的具體分工以及學(xué)生在項(xiàng)目設(shè)計(jì)過程中是否具有新穎點(diǎn)。最后，學(xué)生的溝通表達(dá)能力，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是在項(xiàng)目實(shí)施過程中是否與其他小組成員、教師或者企業(yè)等進(jìn)行積極溝通;二是小組在整個(gè)項(xiàng)目的答辯過程中的臨場應(yīng)變能力以及表達(dá)能力。為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，還可以設(shè)置小組互評，這樣不僅能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性，而且還能夠?qū)W(xué)生實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督。

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【作者簡介】何小華（1980— ），女，廣西桂平人，廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育與藝術(shù)設(shè)計(jì)系講師。

（責(zé)編 黎 原）