張 靜 劉玉兵

(黑龍江農業(yè)經濟職業(yè)學院,黑龍江牡丹江 157041)

動物生物化學是畜牧獸醫(yī)專業(yè)非常重要的專業(yè)基礎課和職業(yè)基礎課，為后續(xù)課程的學習提供了重要的保障，是歷年來執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試必考科目之一，是職業(yè)基礎課程與職業(yè)技術課程的連接橋梁[1]。動物生物化學課程內容豐富，概念抽象，教學難度大。因此，課堂教學質量的顯著提高及學生學習興趣的有效激發(fā)成為動物生物化學課程改革的重要目標。

當今，電子信息技術飛速發(fā)展，各種新的信息技術不斷涌現，移動互聯網、云計算、大數據……網絡學習、移動學習有了新的施展拳腳的廣闊天地。由此，MOOC（Massive Online Open Course），即慕課，便憑借這些先進的信息處理與傳播技術迅速興起、發(fā)展。微課作為MOOC環(huán)境下的一種重要學習載體和資源，有其獨特的學習與傳播的優(yōu)勢——碎片化、微型化、移動化、泛在化，其不但能夠有效促進學生的學習興趣和學習效果，而且能夠獲得廣泛的認同，并被迅速的推廣應用。結合動物生物化學的課程特點，本文就《動物生物化學》課程基于MOOC環(huán)境下微課程進行設計，以供同行參考指正。

1 “動物生物化學”教學現狀

1.1 教師教學模式單一，難以激發(fā)學生的學習興趣

目前，在動物生物化學課堂上，“填鴨式”“一言堂”的教學法十分普遍，學生的學習主體地位得不到良好的體現，長期處于被動學習狀態(tài)的學生們缺乏創(chuàng)造性和學習的主觀能動性。由于課時緊張、教學任務繁重，教師往往忽視了學生對于知識的吸收程度，只是按照自己的教學計劃進行授課。但是很多學生反映，“生物化學”難度較大，不僅內容難懂，而且很多問題在實際生活中難以遇到，使知識點在理解起來更加困難。由于教師一味地進行“灌輸式”教學，學生久而久之喪失了對“生物化學”的學習興趣[2]。

1.2 師生互動比較匱乏，教學氣氛沉悶

很多教師認為，課堂互動較少是由“生物化學”的學科特點決定的，該學科涉及的問題復雜嚴肅，而且教學任務比較重，每堂課的課容量都安排得非常滿，沒有多余的時間進行互動。學生成了被動接受知識的容器，在課堂上除了認真聽講就是快速做筆記，沒有獨立思考的空間，在這種沉悶的教學氣氛下，學生很快就失去了學習興趣，有的學生甚至開始逃課[2]。

2 M00C環(huán)境下微課程的特點

MOOC 是一種主講教師負責的、通過互聯網支持、大規(guī)模人群參與的、以講課視頻、作業(yè)練習、論壇活動、通告郵件、測驗考試等要素交織的教學過程[3]。MOOC 的優(yōu)勢是免費使用、課程公開、知識共、資源豐富。M00C的主要體現形式就是短視頻，在匹配上簡單扼要、精煉明細的文字介紹，是學習者可以在很短的時間里對所學的重點內容、難點內容有一個直觀的了解和掌握。微課平臺的推廣率、使用率、點擊率等，對平臺來說十分的重要，這就使微課程設計顯得極其重要。微課程因其將所學的知識點碎片化、微型化、移動化、泛在化而備受學習者的歡迎，其學習形式——在線學習或移動學習也是傳統課堂無法比擬的，不但可以激發(fā)學習者對學習的熱情，而且可以在課堂上凸顯學習者的主體地位[2]。微課程的特點就是基于信息通訊技術，以社會建構主義和聯通主義為引領，可以應用于正式、非正式學習領域的教學資源和教學活動，微視頻的主要體現形式就是短視頻、音頻和文本。

3 微課程的教學設計

“動物生物化學”微課程教學設計主要包括課程分解、自學學習問題的設置、微課視頻的制作、作業(yè)與考核等環(huán)節(jié)。課程設計要理論聯系實際，做到知識框架簡單清晰、通俗易懂，通過臨床實際的結合激發(fā)學生的學習興趣。

3.1 教學設計環(huán)節(jié)的準備

本課程選用的教材是鄒思湘的《動物生物化學 》（第四版），現對第10章脂代謝的內容進行微課設計準備。第一，我們要明確教學目標，本章共涉及6小節(jié)（詳見表1），教學目標有以下三點：（1）掌握脂類代謝的特點、生理意義及與臨床疾病的關系。（2）熟悉脂類代謝的具體過程。（3）了解脂類的消化吸收。第二，我們要明確所學知識的重點在哪里、難點在哪里，知識框架的梳理務求簡單清晰、通俗易懂，對于本章來說，重點內容是甘油三酯代謝、甘油磷脂代謝、膽固醇代謝、血漿脂蛋白代謝，難點內容是血漿脂蛋白代謝過程，了解的知識點是鞘磷脂代謝，補充知識點是脂類代謝異常所導致疾病的癥狀及防治措施。

3.2 微課程腳本設計的主要思路

現以第10章脂代謝為例，尋找與臨床疾病的結合點，對本章知識點進行深度剖析和精心設計。脂代謝異?？梢l(fā)肥胖癥、酮癥酸中毒、脂肪肝、高脂血癥，具體設計詳見表1。

在本門課程的微課設計制作中，以上的設計理念貫穿始終，主要的體現形式就是10分鐘左右的視頻，在視頻中將所學的知識、概念、案例進行精心設計、詳細分析。課下的時間，師生可以通過多種方式進行互動交流、答疑解惑，同時考核形式也可以多種多樣——試卷、小組內評、個人自評、組際評價等等。在整個動物生物化學教學過程中，教師的角色得以改變，不再是主導者，而是監(jiān)督者，使學生的自我管控、自主學習的能力不斷提升。

3.3 微課程應用平臺的搭建

微課視頻能否高質量的完成對整個課程設計的應用至關重要，因此必須有計劃、有組織地對每一個章節(jié)進行微課設計制作。微課展現的媒體形式也要進行認真分析，精準判斷什么情況下用什么形式來呈現微課知識點，可以易于學習者接受理解，又能將其制作成本盡可能的降到最低。本門課程應用智慧樹、智慧職教云課堂、中國大學慕課等線上課程平臺進行制作。MOOC環(huán)境下《動物生物化學》微課程新穎有趣，在課前，知識點以多樣化的短視頻呈現在學習者的面前，迅速的抓住他們的注意力，提高了他們對所學知識內容的興趣，激發(fā)他們自主查詢資料的欲望，課堂上就可以帶著問題跟隨教師的課堂節(jié)奏，課堂教學質量得以顯著的提高。課后，學習者還會對所學知識反復鞏固復習，進一步查詢資料，將重點內容、難點內容進行內化理解，最終使得學生理論基礎、專業(yè)素養(yǎng)、自習能力都得以大幅度提升和鍛煉。

表1 第10章 脂代謝微課題設計

4 微課程引入《動物生物化學課程》的意義

4.1 培優(yōu)補差

在大多數高等院校，此課程一般多為大班授課，教師們只能照顧到部分學生，加上本門課程概念抽象、結構式負責等特點，對于學得快和學得慢的學生們很難同時兼顧。MOOC環(huán)境下《動物生物化學》微課程教學可以培優(yōu)補差，讓學得快的學生“吃得好”，學得慢的學生“吃得飽”。尤其是教學資源中錄制的“微視頻”使學生的學習超越時間、空間、教材的限制，也可以隨時隨地的展開師生、生生間的交流互動，提高了自主學習能力和綜合素質[4]。

4.2 學生主體地位得到凸顯

MOOC環(huán)境下《動物生物化學》課堂上，學生自主學習與自我管理能力得到顯著提升，教師“獨唱”轉變?yōu)閹熒昂铣?，學生的個人“作戰(zhàn)”轉變?yōu)閹熒ブ糙A，師生互動增強，學生主體地位得到凸顯。傳統課堂上的被動學習壓抑了學生的主觀能動性和創(chuàng)造性，而“混合式”教學中培養(yǎng)了學生自主學習、發(fā)現問題、解決問題的能力，這既拓寬了學生的知識面，又提高學生的自我管理和自主學習能力[4]。