孫明哲 劉佳

【摘要】“互聯(lián)網(wǎng)+”行動對傳統(tǒng)教育理念帶來了革命性的沖擊，使得教學(xué)由“灌輸”走向為“互動”、教育機構(gòu)由“單一”走向“多元”、教學(xué)資源由“封閉”走向“開放”、學(xué)習(xí)由“被動”走向“主動”。高職院校《食品理化檢驗技術(shù)》課程教學(xué)應(yīng)積極學(xué)習(xí)科學(xué)經(jīng)驗，結(jié)合學(xué)習(xí)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建符合學(xué)生需求的“互聯(lián)網(wǎng)+教育內(nèi)容、管理、體驗、評價”模式。

【關(guān)鍵詞】“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念 高職院校 教學(xué)模式 改革

互聯(lián)網(wǎng)進入中國20年來，對各行各業(yè)產(chǎn)生了深遠的影響。如今，“互聯(lián)網(wǎng)+”已經(jīng)成為我國社會創(chuàng)新發(fā)展的重要驅(qū)動戰(zhàn)略。習(xí)近平主席在第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會上宣告：“十三五時期我國將大力實施“網(wǎng)絡(luò)強國”“大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略”“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃……”與其他諸多行業(yè)一樣，“互聯(lián)網(wǎng)+教育”已經(jīng)成為未來教育行業(yè)發(fā)展的必然趨勢和選擇。

一、“互聯(lián)網(wǎng)+”對教育理念的重構(gòu)

1.教學(xué)

傳統(tǒng)教學(xué)是一種以教師為中心的授課模式，互聯(lián)網(wǎng)改變了這種教師“灌輸式”的教學(xué)模式。如今教師已經(jīng)不再是知識的唯一來源，學(xué)生對于教師授課的依賴性明顯弱化。教師的單向知識灌輸轉(zhuǎn)化為“互動式”的“翻轉(zhuǎn)課堂”，教師在教學(xué)中的主導(dǎo)者地位轉(zhuǎn)化為學(xué)生的“服務(wù)者”“輔助者”。“翻轉(zhuǎn)課堂”要求學(xué)生課前在互聯(lián)網(wǎng)上完成知識的視頻學(xué)習(xí)，在課堂進行“交流”“評估”。換句話說課堂承載的功能發(fā)生變化，由“被灌輸”轉(zhuǎn)化為“答疑解惑”“評估成果”。

“翻轉(zhuǎn)課堂”模式的出現(xiàn)對傳統(tǒng)學(xué)校的教學(xué)模式帶來挑戰(zhàn)，學(xué)校應(yīng)積極調(diào)整教學(xué)策略與技能，轉(zhuǎn)變教師的教學(xué)理念，實現(xiàn)有效的調(diào)動學(xué)生參與性、不干預(yù)學(xué)生選擇的同時促進學(xué)生自主學(xué)習(xí)并及時了解學(xué)生知識掌握情況。

2.教育機構(gòu)

傳統(tǒng)教育的主要載體為“校園”，而依托互聯(lián)網(wǎng)教育資源得到了重新的整合預(yù)分配。許多新型教育組織、社會教育機構(gòu)憑借靈活性、免費性等優(yōu)勢給傳統(tǒng)學(xué)校教育帶來巨大沖擊，使得教育機構(gòu)由“單一”走向“多元”。例如，Udacity、edX等慕課平臺對傳統(tǒng)大學(xué)的教學(xué)與科研市場帶來可巨大的挑戰(zhàn)。Coursera等平臺專設(shè)“specialization”欄目，在該欄目完成一定要求的課程學(xué)習(xí)可以獲得世界頂尖大學(xué)頒發(fā)的專業(yè)證書。而國內(nèi)的許多名校如清華、上海交大等也在著手開始與國內(nèi)外慕課平臺全面合作。

互聯(lián)網(wǎng)對教育機構(gòu)帶來的影響勢必會對現(xiàn)有的招生以及學(xué)歷制度產(chǎn)生影響。校園作為革新的“策源地”自然不能忽視或者拒絕這種變化，應(yīng)當(dāng)本著“拓展社會服務(wù)功能”的角度積極適應(yīng)這一變化。

3.教學(xué)資源

傳統(tǒng)模式的教學(xué)資源聚集在一個相對封閉的物理空間——校園內(nèi)，使得教學(xué)資源只能滿足固定人群的需求。互聯(lián)網(wǎng)具有強大的存儲性和交互性特點，能夠迅速現(xiàn)大量信息形成巨大的“信息庫”，而用戶利用網(wǎng)絡(luò)終端連接不斷上傳信息使得“庫存”持續(xù)擴容。

“互聯(lián)網(wǎng)+教育”催生了風(fēng)靡全球的“慕課（MOOCs）”等教學(xué)模式。MOOCs這個單詞的第一個O是“open”，代表了“開放”。用戶注冊一個郵箱之后就能夠免費學(xué)習(xí)絕大部分的課程，短短幾年就吸引了數(shù)百萬的學(xué)習(xí)者?？梢?，依托互聯(lián)網(wǎng)教育資源從“封閉”走向“開放”，海量的教育資源能夠跨越時空的限制，有可能真正的實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教育資源的平等共享。

4.學(xué)習(xí)

傳統(tǒng)校園教育要求學(xué)生按照學(xué)校的課程表安排到相應(yīng)的教室聽課。而互聯(lián)網(wǎng)使得學(xué)習(xí)成為一種“無時不可”“無處不可”的事情。只要通過終端設(shè)備連接互聯(lián)網(wǎng)就可以學(xué)習(xí)，學(xué)生不需要依賴課堂和課本。學(xué)習(xí)突破了校園限制實現(xiàn)了時空的自由。

以“在線課程”為例，一些先學(xué)習(xí)的人們可以在網(wǎng)上與他人分享學(xué)習(xí)經(jīng)驗，對學(xué)習(xí)過程與成果進行評價?！霸诰€課程”等自主學(xué)習(xí)模式變革給“學(xué)習(xí)”帶來兩大方面的影響。

其一，“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維方式——“以用戶為中心”。學(xué)習(xí)者是學(xué)習(xí)的中心，教育需要將學(xué)習(xí)者作為服務(wù)對象來滿足其多元化和個性化的學(xué)習(xí)需求。

其二，認(rèn)識到自主學(xué)習(xí)的負面影響：①“碎片化”的問題，海量信息“唾手可得”，許多內(nèi)容都只是瀏覽略過而無深度思考。②缺乏強制要求，學(xué)習(xí)追求“娛樂化”體驗，難以耐下心來學(xué)習(xí)枯燥的理論基礎(chǔ)。③缺乏引導(dǎo)，尤其是一些低齡學(xué)習(xí)者，在沒有正確引導(dǎo)的前提下難以進行有效的知識積累和加工。

二、基于“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念的高職院校教學(xué)模式設(shè)計與構(gòu)思

1.“互聯(lián)網(wǎng)+教育內(nèi)容”

“互聯(lián)網(wǎng)+教育內(nèi)容”是“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念的核心競爭以及基礎(chǔ)資源。高職院?？山梃b“慕課平臺”等創(chuàng)新樣本的經(jīng)驗。在校園管理機制上應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)打破“校際隔離”，重視課程設(shè)計，對現(xiàn)有教學(xué)資源進行深度整合集成各類優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源。

2.“互聯(lián)網(wǎng)+教育管理”

應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)校園管理、教學(xué)管理、教務(wù)管理、學(xué)生管理等信息的互通來減少資源的浪費，提升學(xué)校管理與服務(wù)的智能化和快捷化?！爸腔坌@”工程就是“互聯(lián)網(wǎng)+教育管理”的產(chǎn)物。其通過云計算、物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)打造智能化新型校園，還可以將其應(yīng)用范圍進一步擴寬，如教學(xué)狀態(tài)監(jiān)測、虛擬校園社區(qū)、學(xué)校決策支持等。

3.“互聯(lián)網(wǎng)+教育體驗”

“互聯(lián)網(wǎng)+教育體驗”強調(diào)了以學(xué)習(xí)者的體驗為核心，以學(xué)習(xí)者的需求為導(dǎo)向。根據(jù)資料，已有網(wǎng)游公司著手對教學(xué)類網(wǎng)游的開發(fā)。通過結(jié)合自主學(xué)習(xí)和游戲的趣味性，在游戲中體驗現(xiàn)實中可能接觸到的世界，通過競爭和獎勵機制調(diào)動學(xué)習(xí)興趣。

4.“互聯(lián)網(wǎng)+教育評價”

“互聯(lián)網(wǎng)+教育評價”的設(shè)計思路主要有兩大方面。其一，基于大數(shù)據(jù)技術(shù)豐富評價依據(jù)，克服傳統(tǒng)評價信息的單一化和片段化問題，通過互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)全方位、全過程的教育信息采集。其二、通過互聯(lián)網(wǎng)平臺便捷評價應(yīng)用，教師與學(xué)生可以通過互聯(lián)網(wǎng)平臺實現(xiàn)雙向評價。

三、“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念實踐應(yīng)用

《食品理化檢驗技術(shù)》是高職院校食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的專業(yè)核心課程之一，對于學(xué)生在將來從事食品質(zhì)量檢驗和監(jiān)控領(lǐng)域工作意義重大。

1.確定目標(biāo)

充分研究課程標(biāo)準(zhǔn)和崗位標(biāo)準(zhǔn)，依托學(xué)生認(rèn)知規(guī)律與職業(yè)發(fā)展水平，將《食品理化檢驗技術(shù)》課程與職業(yè)資格、崗位工作標(biāo)準(zhǔn)，教學(xué)過程與崗位實踐操作結(jié)合起來。依托網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺和信息教學(xué)手段進行虛擬場景教學(xué)設(shè)計促進學(xué)生掌握專業(yè)知識和能力，提高試驗效率和針對性。力求構(gòu)建一個集技能熟化、知識驗證、效果評測、實時交互于一體的教學(xué)環(huán)境。

2.教學(xué)過程

（1）創(chuàng)設(shè)情境。在課程內(nèi)容上充分的發(fā)揮“公共服務(wù)體系”的作用。明確校園服務(wù)性定位（服務(wù)于教育）和面向?qū)ο螅ü残枨螅?，利用互?lián)網(wǎng)搜集大量課程與市場信息，結(jié)合真實工作對學(xué)習(xí)任務(wù)進行設(shè)計，共創(chuàng)設(shè)了5個學(xué)習(xí)情境，如表1。

（2）確定任務(wù)。高職院校需要對學(xué)生的需求進行精準(zhǔn)把握，可云計算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)智能分析學(xué)習(xí)者的興趣、傾向、能力、目標(biāo)設(shè)計“互聯(lián)網(wǎng)+教育”內(nèi)容，使得學(xué)習(xí)的過程更加簡便和有趣，提升學(xué)生的參與度。本文對每個情境作為工作任務(wù)來設(shè)計“工單”（14個子情境），重新規(guī)劃“課前”“課內(nèi)”“課后”三個階段，實現(xiàn)基于問題的六步教學(xué)方法模式。課前教師可在網(wǎng)絡(luò)平臺上發(fā)布教學(xué)視頻，布置教學(xué)任務(wù)，由學(xué)生依據(jù)任務(wù)收集資料，遇到問題可與同學(xué)或教師協(xié)商解決。課堂分組討論，翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)以學(xué)生提問和解決問題為主，由教師總結(jié)。課后利用網(wǎng)絡(luò)針對學(xué)生掌握情況不知心的問題或者將未解決的重難點錄制成微課視頻上傳加深學(xué)生的理解。

（3）考核評價。結(jié)合考試系統(tǒng)與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，采用個人、小組、教師評價結(jié)合的形式綜合了解學(xué)生知識掌握情況。教師可以利用校園網(wǎng)等平臺組織答疑討論區(qū)，利用微信、藍墨云班課、班級群等形式進行師生交流，擺脫教學(xué)的時空約束，搜集學(xué)生成績、心理傾向、實踐能力等數(shù)據(jù)信息進行綜合性評價，拓展教育評價的內(nèi)涵，教師可以透過信息反饋對調(diào)整教學(xué)方法和內(nèi)容進行進一步調(diào)整優(yōu)化。家長也可以及時通過數(shù)據(jù)信息了解學(xué)生和學(xué)校情況。如此一來，使得學(xué)生與家長都成為了評價的主體與對象，促使教育評價更加深入。

（4）知識拓展。依據(jù)所學(xué)知識以及學(xué)生掌握情況，引進“MOOCs”“SPOC”等學(xué)習(xí)資源拓展學(xué)生視野，突出一些拓展性的問題，起到鞏固與提高的作用，增強學(xué)生對復(fù)雜實驗的適應(yīng)能力。

四、結(jié)束語

本文以“互聯(lián)網(wǎng)+”對教育理念的重構(gòu)入手，分析了“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念的設(shè)計和構(gòu)想，并以高職《食品理化檢驗技術(shù)》課程為例討論了“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念在高職院校教學(xué)改革模式實踐應(yīng)用。在“互聯(lián)網(wǎng)+教育”環(huán)境和新的教育模式的助力下，結(jié)合理論與實際培養(yǎng)學(xué)生自主思考和實踐的能力，培養(yǎng)工作與生產(chǎn)研究一線的新時代人才。

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