洪毓

摘 要：隨著我國(guó)職業(yè)教育的發(fā)展和興榮，職業(yè)教育的革新勢(shì)在必行。深化校企合作，是提升學(xué)生就業(yè)能力和綜合素養(yǎng)，縮短畢業(yè)生適崗時(shí)間，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)、專業(yè)與職業(yè)的無(wú)縫對(duì)接的最有效途徑。通過(guò)何種形式、方法進(jìn)行校企合作，是近年來(lái)大家研究的主要內(nèi)容?！捌髽I(yè)文化進(jìn)校園”就是在這樣的環(huán)境下興起的一種校企合作新方向。這種理念究竟應(yīng)如何與我們職教專業(yè)課堂教學(xué)相契合，來(lái)進(jìn)一步促進(jìn)校企合作的深入和深化呢？通過(guò)一些教學(xué)嘗試，我們歸納出了從企業(yè)文化的三個(gè)圈層來(lái)進(jìn)行契合課堂教學(xué)的新思路，以此來(lái)推動(dòng)校企合作的深入和深化。

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育;深化校企合作;企業(yè)文化;專業(yè)課堂教學(xué)

一、校企合作概述

隨著我國(guó)職業(yè)教育的發(fā)展和興榮，全社會(huì)日益注重職業(yè)教育的重要性和必要性，職業(yè)教育的革新也勢(shì)在必行。2017年10月18日，習(xí)近平同志在十九大報(bào)告中指出，優(yōu)先發(fā)展教育事業(yè)。完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作。[1]職業(yè)教育要面向社會(huì)，就要大力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。校企合作此舉旨在提升學(xué)生就業(yè)能力和綜合素養(yǎng)，縮短畢業(yè)生適崗時(shí)間，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)、專業(yè)與職業(yè)的無(wú)縫對(duì)接。

校企合作，顧名思義，是學(xué)校與企業(yè)建立的一種合作模式。當(dāng)前社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈，包括教育行業(yè)，大中專院校等職業(yè)教育院校為謀求自身發(fā)展，抓好教育質(zhì)量，采取與企業(yè)合作的方式，有針對(duì)性的為企業(yè)培養(yǎng)人才，注重人才的實(shí)用性與實(shí)效性。[2]

二、校企合作的常見(jiàn)模式

新華網(wǎng)北京2018年2月22日電 近日，教育部等六部門聯(lián)合印發(fā)《職業(yè)學(xué)校校企合作促進(jìn)辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）?！掇k法》明確了職業(yè)學(xué)校和企業(yè)可以結(jié)合實(shí)際在人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、社會(huì)服務(wù)、文化傳承等方面，開(kāi)展7種形式合作。[3]最常用的有以下幾種：

（一）學(xué)校企業(yè)化模式

這種模式就是將企業(yè)引進(jìn)學(xué)校，將企業(yè)的一部分或全部生產(chǎn)、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)建立在校園內(nèi)，這樣既有企業(yè)人員指導(dǎo)學(xué)生技能，又有學(xué)校老師教授知識(shí)，使學(xué)生可以身臨其境得感受到企業(yè)氛圍，又不脫離學(xué)校的管理。可以在校內(nèi)實(shí)行的"理論學(xué)習(xí)"和"頂崗實(shí)訓(xùn)"相結(jié)合的辦學(xué)模式。[4]

（二）工學(xué)交替模式

即學(xué)生在校學(xué)習(xí)一段時(shí)間，然后去企業(yè)勞動(dòng)一段時(shí)間，如此交替。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)系統(tǒng)的課程，到企業(yè)去對(duì)技能進(jìn)行提升訓(xùn)練，接受企業(yè)文化熏陶。交替進(jìn)行從而使理論與實(shí)踐充分融合。

（三）校企互動(dòng)式模式

這種模式是目前使用最為廣泛的一種。即由企業(yè)提供實(shí)習(xí)崗位，企業(yè)參與到學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃制定和課程設(shè)置中，并指派企業(yè)人員參與到學(xué)校的專業(yè)教學(xué)，定期或不定期的進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)校內(nèi)教師，在校園內(nèi)開(kāi)展講座，使企業(yè)文化慢慢滲透到校園中。

（四）"訂單"式模式

該模式即委托培養(yǎng)，它是招生與招工同步、教學(xué)與生產(chǎn)同步、實(shí)習(xí)與就業(yè)聯(lián)體，學(xué)生在該企業(yè)文化和管理下進(jìn)行所有學(xué)習(xí)，與該企業(yè)要求高度契合，企業(yè)在具體的職業(yè)培訓(xùn)中發(fā)揮著更為重要的作用。

通過(guò)校企合作，企業(yè)得到人才、學(xué)生得到技能、學(xué)校得到發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)"優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、互惠互利、共同發(fā)展"的雙贏結(jié)果。[5]

作為一名工作了20余年，一直從事旅游服務(wù)類專業(yè)的專業(yè)教師，我認(rèn)為不管以上哪種校企合作模式，只有深入一線課堂才是真正的校企合作，只停留在表面的一些講座、參觀、指導(dǎo)并不能達(dá)到有效的作用。校企合作應(yīng)在國(guó)家政策支持下，相應(yīng)制度規(guī)范下，學(xué)校企業(yè)主動(dòng)參與下，全社會(huì)認(rèn)可關(guān)注下，有序進(jìn)行，有章可循。要做到真實(shí)有效的校企合作，我們認(rèn)為必須依托企業(yè)文化，企業(yè)文化進(jìn)入課堂，貫穿到每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中去，才能真正發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢(shì)。那么企業(yè)文化要怎樣才能與我們的專業(yè)課堂教學(xué)契合起來(lái)呢？

三、企業(yè)文化契合課堂的探討

企業(yè)文化是在一定的條件下，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)中所創(chuàng)造的具有該企業(yè)特色的精神財(cái)富和物質(zhì)形態(tài)。它包括文化觀念、價(jià)值觀念、企業(yè)精神、道德規(guī)范、行為準(zhǔn)則、歷史傳統(tǒng)、企業(yè)制度、文化環(huán)境、企業(yè)產(chǎn)品等。其中價(jià)值觀是企業(yè)文化的核心。[6]

當(dāng)下又越來(lái)越多的學(xué)校在搞一些類似“企業(yè)文化進(jìn)校園”的活動(dòng)，希望借此活動(dòng)將企業(yè)價(jià)值觀滲入到學(xué)校的管理、環(huán)境、課堂、活動(dòng)等各個(gè)角落中去，但效果甚微。這是因?yàn)樵S多學(xué)校對(duì)企業(yè)文化的理解不夠深刻，校企合作的形式和內(nèi)容流于表面，并沒(méi)有真正把企業(yè)文化與我們的課堂聯(lián)系起來(lái)。

（一）“企業(yè)文化”的構(gòu)成

“企業(yè)文化”的表述大同小異，通常由三個(gè)圈層構(gòu)成，第一圈層是最表層，即企業(yè)的物質(zhì)文化和服務(wù)文化。物質(zhì)文化由企業(yè)的建筑風(fēng)格、設(shè)備設(shè)施、用品和服務(wù)項(xiàng)目等顧客感官能感受到的一切有形實(shí)物所組成，服務(wù)文化是指顧客在企業(yè)消費(fèi)過(guò)程中對(duì)直接接觸到的服務(wù)的感受;第二圈層是管理文化，主要是通過(guò)管理思想、管理制度、管理組織和管理方法四個(gè)方面來(lái)反映;第三圈層是精神文化，即企業(yè)的價(jià)值觀、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)則等。這三個(gè)圈層逐層深入構(gòu)成企業(yè)文化的系統(tǒng)工程。[7]

（二）企業(yè)文化契合專業(yè)課堂教學(xué)的具體實(shí)施

企業(yè)文化最重要的是體現(xiàn)在企業(yè)員工身上，員工的行為能立刻體現(xiàn)出該企業(yè)的企業(yè)文化。職業(yè)教育培養(yǎng)的學(xué)生就是今后企業(yè)里的一線員工，結(jié)合我們職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，我們學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容，我們發(fā)現(xiàn)這與企業(yè)文化有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，兩者完全可以契合起來(lái)。因此我們嘗試了：從企業(yè)服務(wù)項(xiàng)目出發(fā)與學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容貫通，從企業(yè)管理制度入手與學(xué)生行為規(guī)范對(duì)接，從企業(yè)服務(wù)理念著眼與樹(shù)立學(xué)生價(jià)值觀銜接，這三個(gè)層次來(lái)進(jìn)行專業(yè)課堂教學(xué)與企業(yè)文化的契合，希望通過(guò)此舉達(dá)到深化校企合作的作用。

1.從企業(yè)服務(wù)項(xiàng)目出發(fā)與學(xué)生課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容貫通

以導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)為例：在教授導(dǎo)游實(shí)務(wù)這門課，講解旅游線路產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，我們以上海迪士尼樂(lè)園一日定制游線路設(shè)計(jì)為任務(wù)，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)地考察、與樂(lè)園員工及管理人員的溝通以及網(wǎng)絡(luò)途徑等方法，充分了解迪士尼樂(lè)園的結(jié)構(gòu)、設(shè)施、游玩項(xiàng)目、樂(lè)園文化和服務(wù)特色，針對(duì)不同消費(fèi)對(duì)象，分別設(shè)計(jì)出與之相應(yīng)的獨(dú)具特色的定制產(chǎn)品線路。這樣的教學(xué)內(nèi)容即具有現(xiàn)實(shí)意義，又讓學(xué)生深刻理解了迪士尼企業(yè)的文化。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生從該企業(yè)的物質(zhì)文化和服務(wù)文化中，對(duì)迪士尼又有了更進(jìn)一步的了解和認(rèn)識(shí)。

通過(guò)上述方式我們將各個(gè)專業(yè)的課堂教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)實(shí)際需求聯(lián)系起來(lái)，既為企業(yè)提供了可參考的創(chuàng)新產(chǎn)品或服務(wù)，又使學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)接軌、不脫離實(shí)際，進(jìn)入崗位后能馬上應(yīng)用。

2.從企業(yè)管理制度入手與學(xué)生在校行為規(guī)范對(duì)接

以中餐烹飪專業(yè)為例：每次進(jìn)實(shí)訓(xùn)室上課時(shí)，都有專門的學(xué)生在門口給每位同學(xué)打考勤卡，有專門的人員記錄著裝和紀(jì)律，做完實(shí)操內(nèi)容后都由組長(zhǎng)排班打掃，每周班級(jí)召開(kāi)例會(huì)總結(jié)操作過(guò)程中的得失，分清每個(gè)人的職責(zé)，改進(jìn)操作流程或方法。這就是借鑒了酒店廚房的管理制度，將酒店廚房的考勤制度、著裝制度、衛(wèi)生制度、食品原料管理制度、安全制度、日常檢查制度、紀(jì)律制度、獎(jiǎng)懲制度、會(huì)議制度等，運(yùn)用到專業(yè)實(shí)操課里去。

通過(guò)每次上專業(yè)實(shí)操課，講解一個(gè)企業(yè)管理制度，并要求學(xué)生做到，然后，將這些制度要求與學(xué)生日常行為規(guī)范對(duì)接，做到課堂即酒店廚房。這樣學(xué)生今后進(jìn)入企業(yè)就不會(huì)有不了解、不適應(yīng)、深受約束的感覺(jué)，能更快更好地融入到企業(yè)中去。

3.從企業(yè)服務(wù)理念著眼與樹(shù)立學(xué)生價(jià)值觀銜接

以酒店管理專業(yè)為例：在前廳服務(wù)課實(shí)例分析時(shí)，讓學(xué)生解決客人行李損壞的問(wèn)題，并根據(jù)不同企業(yè)的服務(wù)理念，讓同學(xué)們采取各種不同的處理方法，但同樣都要使顧客滿意。有的企業(yè)以是賓至如歸為自己的服務(wù)宗旨，有的是顧客至上，有的是體貼入微，還有的是微笑服務(wù)。這些服務(wù)理念在實(shí)際操作時(shí)該怎么做，又有哪些不同呢？通過(guò)案例分析、實(shí)景模擬、學(xué)生演練，讓學(xué)生從最基本的服務(wù)操作上，了解不同企業(yè)服務(wù)理念下的細(xì)節(jié)區(qū)別，從而提升服務(wù)品質(zhì)，這也是對(duì)學(xué)生綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)和正確價(jià)值觀的樹(shù)立。

通過(guò)這兩者的契合，使學(xué)生認(rèn)同企業(yè)的操作規(guī)范，理解企業(yè)的價(jià)值觀，找到自己的價(jià)值取向，樹(shù)立正確的價(jià)值觀。今后就業(yè)時(shí)能更精準(zhǔn)地定位適合自己的企業(yè)。

四、反思與小結(jié)

通過(guò)我們旅游服務(wù)類各個(gè)專業(yè)與企業(yè)文化不同層次的契合，我們發(fā)現(xiàn)：1、學(xué)生對(duì)企業(yè)有了更深的理解，進(jìn)入企業(yè)后適應(yīng)期縮短，能很快勝任崗位工作。2、提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，學(xué)習(xí)內(nèi)容貼近實(shí)際、不再是課本到課本。3、學(xué)生運(yùn)用技能更熟練，處理事件的能力得到提高，綜合素養(yǎng)得到培養(yǎng)，在企業(yè)文化熏陶下已初步樹(shù)立起正確人生價(jià)值觀。4、教師主動(dòng)深入企業(yè)學(xué)習(xí)、及時(shí)更新知識(shí)與技能，提高了業(yè)務(wù)能力。5、企業(yè)對(duì)學(xué)生的滿意度提升，新員工培訓(xùn)效果事半功倍。

通過(guò)這三個(gè)層次的校企文化契合，讓企業(yè)文化滲透到校園的每一個(gè)角落，落實(shí)到課堂內(nèi)。我們?cè)趯I(yè)課堂教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)中大量用到企業(yè)實(shí)例和真實(shí)任務(wù)，讓每一個(gè)學(xué)生都能切身體會(huì)到什么是企業(yè)需求、什么是社會(huì)需求，從而讓自己從言行到思想都能與企業(yè)接軌。這也與我們職教一直倡導(dǎo)的“項(xiàng)目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)法相契合，我想這樣才是有效的、深入的校企合作。

我們發(fā)現(xiàn)職業(yè)教育大部分的專業(yè)都可以從這三個(gè)層次契合企業(yè)文化，不管運(yùn)用哪種校企合作的模式，都可以從這三個(gè)層次做起。我們職業(yè)教育工作者不能總是單一的從學(xué)校的角度來(lái)培養(yǎng)學(xué)生，終究我們的學(xué)生是要走上社會(huì)，進(jìn)入企業(yè)的。我們應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，從企業(yè)需求出發(fā)，把自己當(dāng)做是企業(yè)里的領(lǐng)班、主管、經(jīng)理或老板。然后想一想我想要我的員工、我的下屬會(huì)做些什么、能做些什么，這才是社會(huì)真正需要的人才。

當(dāng)然，在這些契合嘗試中還存在著不少問(wèn)題。我們的嘗試也還只停留在某些專業(yè)課的教學(xué)上，尚未形成系統(tǒng)、系列、全覆蓋的契合。同時(shí)，我們又思考如果全面深度融合企業(yè)文化，那學(xué)校和企業(yè)是不是就沒(méi)有區(qū)別了呢？怎樣才是以學(xué)生為主體，以學(xué)校為載體，以企業(yè)為導(dǎo)向的校企合作呢？校企合作是一條漫長(zhǎng)的道路，希望在國(guó)家、政府、學(xué)校、企業(yè)、全社會(huì)的關(guān)注下，它能得到健康、有序、長(zhǎng)足的發(fā)展，讓我們的職教之路一馬平川。

參考文獻(xiàn)：

[1]新華網(wǎng)[引用日期2017-10-18]

[2][4][5]百度百科“校企合作”詞條

[3]新華網(wǎng)[引用日期2018-02-22]

[6]百度百科“企業(yè)文化”詞條

[7]百度百科“酒店文化”詞條