莊敏

摘要：“教學(xué)工廠(chǎng)”教學(xué)模式對(duì)于學(xué)生而言，可實(shí)現(xiàn)學(xué)校與社會(huì)“無(wú)縫對(duì)接”?！敖虒W(xué)工廠(chǎng)”的產(chǎn)生，讓從未接觸過(guò)崗位的學(xué)生在剛進(jìn)校門(mén)之后，就能認(rèn)識(shí)企業(yè)環(huán)境、了解工作內(nèi)容，適應(yīng)身份的轉(zhuǎn)換。旅游管理屬熱門(mén)專(zhuān)業(yè)，如何在激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，是不少高職院校正努力與解決的一道難題。本文將“教學(xué)工廠(chǎng)”的理念研究透徹，分析出“教學(xué)工廠(chǎng)”實(shí)施的必要性。建設(shè)基于“教學(xué)工廠(chǎng)”的“雙創(chuàng)”特色實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，將實(shí)訓(xùn)內(nèi)容融入到學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中去，提出兩者融合的人才培養(yǎng)路徑和措施。

關(guān)鍵詞：教學(xué)工廠(chǎng);高職旅游;雙創(chuàng)人才;培養(yǎng)模式

江陰職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)作為無(wú)錫市重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，近年來(lái)取得成果突出，轉(zhuǎn)化率較高，尤其是在專(zhuān)業(yè)建設(shè)、課程開(kāi)發(fā)等方面經(jīng)驗(yàn)豐富，實(shí)踐效果較好，對(duì)培育高技能型旅游管理人才至關(guān)重要。但如何將教學(xué)工廠(chǎng)理念移植到雙創(chuàng)人才培養(yǎng)中？如何將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，降低消耗性實(shí)訓(xùn)成本？要解決以上問(wèn)題，還應(yīng)積極探索實(shí)踐，“教學(xué)工廠(chǎng)”的出現(xiàn)就是為了盡力縮短學(xué)生由學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)人所需要的時(shí)間 。文中探討了“教學(xué)工廠(chǎng)”的基礎(chǔ)概念，并結(jié)合當(dāng)前高職院?！半p創(chuàng)”人才培養(yǎng)目標(biāo)，分析出基于“教學(xué)工廠(chǎng)”的高職“雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)的可行性及實(shí)施的必要性。

一、相關(guān)概念的界定

（一）教學(xué)工廠(chǎng)的概念

新加坡南陽(yáng)理工學(xué)院（NYP）最早提出“教學(xué)工廠(chǎng)”的理念，意在將企業(yè)環(huán)境引入高職院校，結(jié)合現(xiàn)有的教學(xué)條件、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地等開(kāi)展的教學(xué)活動(dòng)，有助于實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通、互融互助。能將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化到實(shí)踐中，對(duì)提高學(xué)生適應(yīng)能力、實(shí)操能力有重要影響，同時(shí)能消除學(xué)生對(duì)就業(yè)的恐懼與茫然，對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的無(wú)所適從。教學(xué)工廠(chǎng)真正把“企業(yè)”搬進(jìn)學(xué)校，是壓縮版的體現(xiàn)。

（二）雙創(chuàng)人才培養(yǎng)模式

大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新依然是社會(huì)發(fā)展的主旋律、主節(jié)奏。雙創(chuàng)人才的出現(xiàn)既是必然趨勢(shì)，也是社會(huì)的產(chǎn)物。雙創(chuàng)人才指的是具有創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的精神，能挖掘潛在的素質(zhì)與能力，敢于創(chuàng)新、勇于開(kāi)拓，將思想觀念轉(zhuǎn)移到實(shí)踐中去。在復(fù)雜、多元的商業(yè)氛圍中，能隨機(jī)應(yīng)變、能發(fā)揮最強(qiáng)大腦、能適應(yīng)企業(yè)之需。

雙創(chuàng)人才培養(yǎng)模式尚未有準(zhǔn)確的定義，但從資料搜集可歸納出，主要集中于教學(xué)內(nèi)容、課程體系、目標(biāo)管理、實(shí)踐平臺(tái)等幾個(gè)方面，切實(shí)做到無(wú)縫銜接、做好模式創(chuàng)新。也間接要求高職院校應(yīng)按照意識(shí)、實(shí)踐、路徑三要素，培育適應(yīng)性強(qiáng)、創(chuàng)新能力強(qiáng)的人才模式。

二、教學(xué)工廠(chǎng)理念下雙創(chuàng)人才培養(yǎng)的必要性

（一）新形勢(shì)的迫切要求

創(chuàng)新是社會(huì)討論的熱點(diǎn)話(huà)題，也是21世紀(jì)的主旋律、主基調(diào)，唯有創(chuàng)新才有發(fā)展。如今我國(guó)正在實(shí)施擴(kuò)招，造成畢業(yè)生就業(yè)壓力大、理論性強(qiáng)、實(shí)操能力弱的局面。尤其是傳統(tǒng)上的雙創(chuàng)人才培養(yǎng)模式難以勝任新形勢(shì)要求，必須想方設(shè)法調(diào)方向、作對(duì)策。不少學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)差、創(chuàng)新能力低，很難促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

（二）企業(yè)應(yīng)對(duì)變化所需

企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才支撐，在瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，必須要儲(chǔ)備一批能力強(qiáng)、敢創(chuàng)新的隊(duì)伍。在教學(xué)工廠(chǎng)理念的指引下，學(xué)校起到橋梁作用，建設(shè)與實(shí)際企業(yè)相仿的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，將企業(yè)生產(chǎn)流程引入，讓學(xué)生不出校門(mén)即可掌握一技之長(zhǎng)，甚至剛出校門(mén)已能勝任崗位。比如：長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院將軟件專(zhuān)業(yè)的工作內(nèi)容搬進(jìn)實(shí)訓(xùn)室，與“一汽啟明”合作，利用教學(xué)工廠(chǎng)優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，不僅調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性、主動(dòng)性，也實(shí)現(xiàn)了教學(xué)模式優(yōu)化。

（三）學(xué)生掌握技能必備

教學(xué)工廠(chǎng)理念下，學(xué)?？砂凑掌髽I(yè)環(huán)境打造出壓縮版的“實(shí)訓(xùn)室”，在專(zhuān)業(yè)課知識(shí)的儲(chǔ)備下，在教學(xué)工廠(chǎng)的操作下，能夠鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新能力。比如：學(xué)生自創(chuàng)咖啡店，齊全的設(shè)備，完善的經(jīng)營(yíng)流程，讓學(xué)生能夠體驗(yàn)真實(shí)的現(xiàn)代企業(yè)文化氛圍。雙創(chuàng)人才的培養(yǎng)，將有助于提升學(xué)生技能、提高學(xué)生解決問(wèn)題能力，在變化多端的環(huán)境下，應(yīng)對(duì)自如。

三、“教學(xué)工廠(chǎng)”理念下“雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)具體措施

江陰職業(yè)技術(shù)學(xué)院專(zhuān)業(yè)鮮明、特色突出，2001年開(kāi)始招生，專(zhuān)業(yè)力量基礎(chǔ)雄厚，經(jīng)歷多年探索實(shí)踐，旅游管理就業(yè)已成為學(xué)校熱門(mén)專(zhuān)業(yè)，且前景明朗。以校園咖啡廳實(shí)訓(xùn)平臺(tái)作為研究切入點(diǎn)，結(jié)合目前運(yùn)營(yíng)思路，就如何培養(yǎng)雙創(chuàng)人才提出如下措施。

（一）構(gòu)建基于“教學(xué)工廠(chǎng)”的“雙創(chuàng)”課程體系

課程是指導(dǎo)教學(xué)開(kāi)展的基本要素，也是培育雙創(chuàng)人才的根本大綱。在課程體系的構(gòu)建上要適應(yīng)市場(chǎng)需求，與之掛鉤，不能僅僅一味追求結(jié)果而脫離實(shí)際，切忌盲目制定和實(shí)施雙創(chuàng)人才培養(yǎng)計(jì)劃。

（1）注重創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)培養(yǎng)

創(chuàng)新是發(fā)展源源不斷的動(dòng)力，要在課程設(shè)置中多傾向于創(chuàng)新，讓學(xué)生能夠最大限度釋放活力。在模塊課程方面，應(yīng)強(qiáng)調(diào)實(shí)戰(zhàn)能力，動(dòng)手解決問(wèn)題能力，比如：采用學(xué)分制管理辦法，引導(dǎo)學(xué)生必修創(chuàng)新課程。在日常的教學(xué)中，要點(diǎn)滴匯聚、循序漸進(jìn)，將雙創(chuàng)教育開(kāi)展的有聲有色。密切聯(lián)系院校周邊企業(yè)，拓展校外實(shí)訓(xùn)基地，使之成為學(xué)生就業(yè)的平臺(tái)。增強(qiáng)人才一專(zhuān)多能型，徹底打破唯理論教學(xué)理念的束縛，注重雙創(chuàng)意識(shí)培養(yǎng)，從側(cè)面提升院校就業(yè)質(zhì)量，也能打造出符合院校實(shí)際的特色專(zhuān)業(yè)。

（2）加強(qiáng)“雙創(chuàng)”教育與專(zhuān)業(yè)教育深度融合

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng)模式備受推崇，既是高職院校發(fā)展的有利契機(jī)，也是加強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新思維教育的絕佳機(jī)會(huì)。在實(shí)踐教學(xué)中應(yīng)融入“雙創(chuàng)”教育，學(xué)生在校期間的雙創(chuàng)教育課程沒(méi)有終止時(shí)，只有進(jìn)行時(shí)。逐步構(gòu)建多元開(kāi)放的“雙創(chuàng)”課程體系，比如：實(shí)行“三個(gè)一”，即開(kāi)設(shè)一門(mén)基于運(yùn)用旅游管理綜合知識(shí)，去解決實(shí)際工作中的問(wèn)題的課程、開(kāi)設(shè)一門(mén)基于模擬實(shí)際企業(yè)場(chǎng)景的頂崗實(shí)踐課程，其中包括旅游管理項(xiàng)目的市場(chǎng)調(diào)研，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃如何撰寫(xiě)、開(kāi)展一套創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)體系，從旅游管理專(zhuān)業(yè)角度出發(fā)，了解創(chuàng)業(yè)的過(guò)程、方法與步驟。建立符合學(xué)生認(rèn)知的雙創(chuàng)教育方法，促使學(xué)生既適應(yīng)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，也融會(huì)貫通，適當(dāng)轉(zhuǎn)化理論知識(shí)。

（3）加強(qiáng)第二課程建設(shè)

高職院校與普通本科院校不同，其重在提升學(xué)生綜合技能，培育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)高職人才的需求，應(yīng)開(kāi)發(fā)具有“雙創(chuàng)”特色的實(shí)踐課程。第二課程是促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的重要途徑，也是推動(dòng)雙創(chuàng)人才體系實(shí)施的主抓手。要開(kāi)展層次性、豐富性強(qiáng)的第二課程活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的思考意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)。諸如：沙龍、講座、論壇、大講堂、校友創(chuàng)業(yè)宣講會(huì)、一對(duì)一等，進(jìn)一步提升學(xué)生興趣，營(yíng)造良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍。

（二）構(gòu)建基于“雙導(dǎo)師制”的四位一體平臺(tái)

積極搭建“學(xué)?！虒W(xué)工廠(chǎng)—校內(nèi)技術(shù)服務(wù)（創(chuàng)業(yè)模擬）——企業(yè)（頂崗實(shí)踐）”四位一體的“雙創(chuàng)”實(shí)踐平臺(tái)。高職院校應(yīng)為“雙創(chuàng)”實(shí)踐體系建設(shè)發(fā)揮重要支撐引領(lǐng)作用。

（1）加強(qiáng)產(chǎn)教融合

產(chǎn)業(yè)與教學(xué)的融合，是大勢(shì)所趨，也是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。將咖啡實(shí)訓(xùn)平臺(tái)引入，可全面協(xié)同育人路徑。創(chuàng)辦咖啡廳，既能豐富雙創(chuàng)實(shí)踐平臺(tái)，也可推動(dòng)專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)。學(xué)生自主經(jīng)營(yíng)，主要面對(duì)的群體是在校生，此外邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家進(jìn)校園開(kāi)展指導(dǎo)。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合以企業(yè)為導(dǎo)向，保持市場(chǎng)前沿和科技前沿的對(duì)稱(chēng)性和契合點(diǎn)。產(chǎn)教融合注重成果的轉(zhuǎn)化，創(chuàng)辦咖啡廳能讓學(xué)生的創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力有所提升。

（2）加強(qiáng)訓(xùn)賽結(jié)合

訓(xùn)賽結(jié)合是高職院校雙創(chuàng)人才培養(yǎng)的主要渠道，也是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)成果的重要門(mén)檻。比如：鼓勵(lì)參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，旅游管理專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游技能大賽等，賽事新穎度高、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)，尤其是團(tuán)體賽，更能提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、合作精神。技能競(jìng)賽能深化院校與企業(yè)之間的聯(lián)系，由企業(yè)服務(wù)指導(dǎo)大賽，模擬工作環(huán)境，是檢驗(yàn)雙創(chuàng)人才培養(yǎng)質(zhì)量與效果的過(guò)程。比賽使學(xué)生進(jìn)一步將理論與實(shí)踐結(jié)合，在鞏固專(zhuān)業(yè)知識(shí)、強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)技能、豐富課堂教學(xué)形式等方面有著重要意義，同時(shí)為敢于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的學(xué)生搭橋梁。

（3）強(qiáng)化創(chuàng)業(yè)模擬

創(chuàng)業(yè)模擬是學(xué)生實(shí)訓(xùn)與實(shí)踐的有效銜接。江陰職業(yè)技術(shù)學(xué)院正在對(duì)創(chuàng)業(yè)的咖啡廳進(jìn)行改造，目的在于學(xué)生實(shí)訓(xùn)能親自體驗(yàn)實(shí)際產(chǎn)品，并參與整個(gè)售賣(mài)的過(guò)程，面對(duì)的群體是學(xué)校師生及其他消費(fèi)者，所帶來(lái)的利潤(rùn)一方面能抵消成本，實(shí)現(xiàn)成本的回收;另一方面對(duì)完整的創(chuàng)業(yè)流程、經(jīng)營(yíng)模式有所掌握。教師可針對(duì)性指導(dǎo)，有助于“產(chǎn)業(yè)鏈、人才鏈、創(chuàng)新鏈”相互作用，要素疊加，培養(yǎng)出更多創(chuàng)新型、復(fù)合型的后備人才。真實(shí)的創(chuàng)業(yè)環(huán)境，讓學(xué)生對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)有了更加清晰與深刻的認(rèn)識(shí)。創(chuàng)業(yè)模擬在高職院校中將逐步推廣，既是學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)，也是提供了一個(gè)分析與解決實(shí)際問(wèn)題的良好機(jī)會(huì)。

（4）加強(qiáng)硬件投入

雙創(chuàng)人才培養(yǎng)實(shí)施的前提是有良好的實(shí)訓(xùn)環(huán)境，整合優(yōu)勢(shì)資源，才能保障各項(xiàng)創(chuàng)業(yè)活動(dòng)開(kāi)展。強(qiáng)化硬件投入包括雙創(chuàng)基地建設(shè)、雙創(chuàng)基金設(shè)立、相關(guān)激勵(lì)體系、指導(dǎo)教師等，像：江陰職業(yè)技術(shù)學(xué)院西餐咖啡實(shí)訓(xùn)室，設(shè)施設(shè)備齊全，場(chǎng)地基本符合生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)需求，但還需局部改造，不斷升級(jí)與改進(jìn)，有助于學(xué)生產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

結(jié)論：

如今旅游管理專(zhuān)業(yè)的用工缺口大，雙創(chuàng)背景下的現(xiàn)在，高職院校要為中高端產(chǎn)業(yè)輸送技能人才 。本文以教學(xué)工廠(chǎng)作為指導(dǎo)，對(duì)雙創(chuàng)人才的培養(yǎng)模式作了深入探討，也能清晰看出教學(xué)工廠(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。根據(jù)上文研究，現(xiàn)得出如下結(jié)論。首先高職院校應(yīng)強(qiáng)化思想重視，切實(shí)“放權(quán)”專(zhuān)業(yè)教師，積極開(kāi)展雙創(chuàng)職業(yè)教育;其次是應(yīng)對(duì)照企業(yè)需求，培育綜合素質(zhì)高、知識(shí)能力扎實(shí)的高級(jí)人才;最后是搭建合適平臺(tái)，創(chuàng)建合理課程體系，做好咖啡廳的經(jīng)營(yíng)，有力促進(jìn)學(xué)生“實(shí)習(xí)”體驗(yàn)的提升。下一步高職院校要全面探索如何制定雙創(chuàng)人才培養(yǎng)模式，如何適應(yīng)高職院校的協(xié)同發(fā)展。

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基金項(xiàng)目：

項(xiàng)目編號(hào)：XJ2019JG007項(xiàng)目名稱(chēng)：基于“教學(xué)工廠(chǎng)"模式的高職"雙創(chuàng)"人才培養(yǎng)路徑研究_以旅游管理專(zhuān)業(yè)為例。