摘 要：隨著互聯(lián)網(wǎng)不斷深入發(fā)展，紀(jì)錄片作為集視覺聽覺于一體的新型媒介，能更為生動、形象地展現(xiàn)出一個民族的文化內(nèi)涵及其歷史變遷，是一個國家對外交流的友好使者，是實現(xiàn)文化對外傳播的重要方法與途徑。截至目前，各國對民族文化的對外傳播研究多集中在傳播途徑上，鮮有從語言本身入手，特別是對紀(jì)錄片漢英字幕翻譯的探究。本文將以《舌尖上的中國》和《英國史》為例，對紀(jì)錄片字幕翻譯策略及方法進行綜合考究，探究其在功能對等翻譯理論視角下文化自主意識的構(gòu)建，以及其對民族文化對外傳播的影響。

關(guān)鍵詞：紀(jì)錄片;翻譯策略;民族文化

一、直譯法

直譯不是死譯，是在保證譯文通順的情況下，盡可能體現(xiàn)原語文化特征，讓目的語讀者被異國情調(diào)（原語特色）所吸引，從而更深入、貼切地了解外國文化特點，增進目的語讀者對本民族文化的認同感和歸屬感。

例1.每年冬至到大寒是老黃父子制作火腿的最佳時間。

Every year，hams are made between the winter solstice and the“Great Cold”of the Chinese lunar calendar.

“Chinese lunar calendar”是中國傳統(tǒng)歷法，取月相的變化周期為月的長度，參照太陽回歸年為年的長度，通過設(shè)置二十四個節(jié)氣，對農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)活動進行較精確的指導(dǎo)。“冬至”和“大寒”是老黃父子祖祖輩輩摸索出來適合制作火腿的時節(jié)，如果僅用“winter”將這段時間統(tǒng)而概之，不僅時間指明不精確，觀眾也無法從中體會到中國農(nóng)耕文化的獨特魅力。

例2.Claudius did succeed where Julius Caesar had failed，through a brilliant strategy of carrot and stick.

克勞蒂亞斯絕妙地運用胡蘿卜加大棒政策，完成了凱撒大帝未完成的夢想。

“胡蘿卜加大棒政策”來源于一個古老的故事，通常指的是一種嘉獎與懲罰并存的鼓勵政策。關(guān)于這個政策，最早的英文引用來自于十九世紀(jì)中葉。此處譯者運用直譯的翻譯手法，將“carrot and stick”逐字逐句譯為“胡蘿卜加大棒政策”，能最大限度的保留原文用典修辭手法，體現(xiàn)了克勞蒂亞斯偉大英勇的人物形象以及英國深厚的文化歷史底蘊。

二、意譯法

意譯法是指在翻譯過程中，盡可能考慮目的語讀者感受，使譯文在目的語語言環(huán)境下顯得更為流暢、自然。在漢英兩種語言中，由于文化的民族性和獨立性，一些特殊表達是根植于國家源遠流長的歷史中，并且被當(dāng)?shù)厝嗣褓x予了一定的文化色彩，如果譯入語國家對此類文化并不熟悉，那么完全采用直譯的手法，可能會產(chǎn)生歧義和誤解。因此，在翻譯這類語言時，我們要考慮到兩國的文化背景的差異，適當(dāng)?shù)牟捎靡庾g的翻譯手法，增強原語文本的表現(xiàn)力。

例3. So Irony Age Britain was definitely not the back of beyond.

因此，鐵器時代的不列顛絕非蠻夷之地。

“the back of beyond”的翻譯“蠻夷之地”在中國就比較容易理解，如果采用直譯的翻譯策略——“在一切之后”，不僅語句不通順，其詞意表達效果也不能完全體現(xiàn)原文內(nèi)容。

又如“舌尖上的中國”提到了“高原上的豬不是一般的大路貨” ?！按舐坟洝痹谥袊幕惺侵噶看竺鎻V的普通質(zhì)量商品，而在英語國家中，卻沒有類似的表達。如果按照字面意思將其翻譯為“Big Road Pork”，會造成語意模糊，失去其在文中的意義。因此本句的采取了意譯法，將它翻譯為“Pigs growing on the plateau are different”，既忠實了原文，又讓觀眾體會到了我國在選材上的精益求精?！芭簥A”是中國南方地區(qū)著名菜肴，將其翻譯為“l(fā)oots root sandwich”既體現(xiàn)出了它中國韻味，而“sandwich”也讓西方的觀眾能更直觀、簡明地明白這道菜的原料，增進對中國傳統(tǒng)食物的理解。

三、音譯法

英語和漢語屬于不同的語音系統(tǒng)，很多帶有民族特色的詞語、表達在另一種語言中很難找到對等語，這便造成了語言上的不可譯性。而面對這種不可譯性，音譯法的使用，可以最大程度上保留原文風(fēng)格和特色。

《舌尖上的中國》以美食為窗口，讓觀眾味蕾得到滿足的同時，也豐富了其對中國傳統(tǒng)文化的認知與認同?！疤m州拉面”譯為“Lanzhou hand-pulled noodles”，一碗拉面承載了很多蘭州的精神和文化，將其音譯為“Lanzhou”，保留了古城韻味，又體現(xiàn)出了其悠久的文化歷史?！疤K式小方糕”譯為“Suzhou-style little diamond cakes”，“l(fā)ittle diamond cakes cake”在外國人看來再平常不過了，而當(dāng)譯文中加上了中國特有的地名符號“Suzhou”時，就給食物蒙上了一層神秘的面紗，讓外國觀眾更愿意去探索食物背后的故事。

四、結(jié)語

隨著國際化的到來，國家與國家之間的交流規(guī)模越來越大，交流層次越來越深，各國的文化不僅僅局限于“拿進來”，而更著眼于“走出去”。要想在多元化世界格局的當(dāng)下，毫無保留地向世界展示本民族博大精深、源遠流長的文化，恰當(dāng)?shù)姆g策略和翻譯方法就顯得越來越重要了。

參考文獻

[1] 許宏.外宣翻譯與國際形象構(gòu)建[M].北京：時事出版社，2017.

[2] 呼媛媛.《舌尖上的中國》字幕翻譯探究[J].邊疆經(jīng)濟與文化，2016（06）：109-110.

基金項目：成都理工大學(xué)科技立項項目“紀(jì)錄片對外傳播中的翻譯策略及身份識別——以中國經(jīng)典紀(jì)錄片和英國BBC紀(jì)錄片為例”（2018KJC0340）。

作者簡介：程萌雅（1998.11- ），女，漢族，四川成都人，2016級本科生，研究方向：翻譯。