汪希蕓

（江蘇第二師范學(xué)院城市與資源環(huán)境學(xué)院，江蘇南京 210013）

1 研究背景

雙語(yǔ)教學(xué),就是將母語(yǔ)以外的另一種語(yǔ)言直接應(yīng)用于語(yǔ)言學(xué)科以外的其他各種學(xué)科的教學(xué)，使第二語(yǔ)言的學(xué)習(xí)與各學(xué)科知識(shí)的獲取同步進(jìn)行[1]。最早的雙語(yǔ)教學(xué)是20 世紀(jì)60年代北美一些移民國(guó)家或多元文化國(guó)家為了使外來(lái)移民或難民更快融入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)而采取的用兩種語(yǔ)言作為課堂媒介的辦法[2]。在我國(guó)，雙語(yǔ)教學(xué)主要是隨著國(guó)際交流、合作的逐漸增多，對(duì)具有專業(yè)知識(shí)的雙語(yǔ)人才需求不斷增加應(yīng)運(yùn)而生，并作為教學(xué)改革的重要途徑受到各大高校的重視。

與此同時(shí)，也有不少學(xué)者對(duì)于雙語(yǔ)教學(xué)的全面推行持謹(jǐn)慎態(tài)度，并討論了開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)中存在的共性問(wèn)題，主要體現(xiàn)在以下4 點(diǎn)：（1）推行雙語(yǔ)教學(xué)存在學(xué)科適應(yīng)性問(wèn)題[3]；（2）推行雙語(yǔ)教學(xué)如何選取適宜的外文教材；（3）師資人員是否可以勝任；（4）如何保證雙語(yǔ)教學(xué)的教學(xué)效果，也就是學(xué)生是否能消化、吸收雙語(yǔ)課程的教學(xué)內(nèi)容。有研究顯示，學(xué)生不喜歡雙語(yǔ)教學(xué)的原因中“自身外語(yǔ)水平差難以聽(tīng)懂課程”占第一位[4]。目前看來(lái),第3、第4 點(diǎn)是雙語(yǔ)教學(xué)的瓶頸所在?；诖?，整合專業(yè)課程與專業(yè)英語(yǔ)可以成為開(kāi)展全面雙語(yǔ)教學(xué)的第一步。該文將以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》與其專業(yè)英語(yǔ)——《導(dǎo)游英語(yǔ)》為例，主要討論兩門(mén)課程整合的意義與具體實(shí)施方案。

2 《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》與專業(yè)英語(yǔ)課程整合的意義

課程整合，最早出現(xiàn)來(lái)源于對(duì)英美教育界的專用術(shù)語(yǔ)：“integrated curriculum”與“curriculum integration”的翻譯，意為使學(xué)習(xí)計(jì)劃中分化出來(lái)的各個(gè)部分比較緊密地聯(lián)系起來(lái)的專門(mén)努力[5]。課程整合不是課程與課程的單純疊加，而是互相滲透，形成整體優(yōu)化，以適應(yīng)當(dāng)今學(xué)科發(fā)展所呈現(xiàn)的整合化、綜合化趨勢(shì)[6]?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》與專業(yè)英語(yǔ)相整合，可以改變專業(yè)英語(yǔ)長(zhǎng)期以來(lái)與專業(yè)課程內(nèi)容割裂的尷尬局面，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義與實(shí)踐價(jià)值，具體來(lái)說(shuō)有以下幾點(diǎn)。

（1）具有現(xiàn)實(shí)意義與價(jià)值。旅游專業(yè)屬于實(shí)踐性較強(qiáng)的應(yīng)用學(xué)科，隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，入境旅游與出境旅游人數(shù)的不斷增加，英語(yǔ)在旅游實(shí)際工作中的重要地位日漸凸顯出來(lái)。據(jù)《2018年文化和旅游發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，2018年，入境旅游市場(chǎng)穩(wěn)步進(jìn)入緩慢回升通道，出境旅游市場(chǎng)快速發(fā)展。全年入境旅游人數(shù)14 120 萬(wàn)人次，比上年同期增長(zhǎng)1.2%；出境旅游人數(shù)14 972 萬(wàn)人次，比上年同期增長(zhǎng)14.7%。旅游出入境旅游的快速發(fā)展對(duì)旅游從業(yè)者的英語(yǔ)水平，特別是英語(yǔ)口語(yǔ)能力也有了相應(yīng)的要求?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》與其專業(yè)英語(yǔ)課程的整合，可以培養(yǎng)既懂旅游專業(yè)知識(shí)又懂英語(yǔ)的復(fù)合型人才，跟上時(shí)代發(fā)展對(duì)旅游從業(yè)人員的更高要求。

（2）整合相近的內(nèi)容，提高教學(xué)效率?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》與《導(dǎo)游英語(yǔ)》是高校旅游管理專業(yè)的兩門(mén)專業(yè)必修課程，每門(mén)課程均單獨(dú)設(shè)置課時(shí)，但在實(shí)際課程講授中，會(huì)發(fā)現(xiàn)兩者課程內(nèi)容有較大的重合性，上完《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》再進(jìn)行《導(dǎo)游英語(yǔ)》講授，會(huì)由于沒(méi)有新知識(shí)的加入而降低學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，如果只是單純強(qiáng)調(diào)英語(yǔ)的語(yǔ)言學(xué)習(xí)，也會(huì)讓學(xué)習(xí)流于低效。因而整合兩者的相近內(nèi)容，可以縮短教學(xué)時(shí)間，提高教學(xué)效率，而課程本身的內(nèi)容也符合學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)水平，學(xué)生接受度較好。

（3）轉(zhuǎn)變單純的語(yǔ)言學(xué)習(xí)為科目學(xué)習(xí)與語(yǔ)言提高的雙贏局面。《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》與其專業(yè)英語(yǔ)課程的整合使英語(yǔ)學(xué)習(xí)不再是單獨(dú)的一門(mén)學(xué)科，而是學(xué)習(xí)其他科目的工具。旅游英語(yǔ)作為專業(yè)英語(yǔ)的必修課，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里淪為了英語(yǔ)閱讀理解或英語(yǔ)語(yǔ)法講授的載體，學(xué)習(xí)的重點(diǎn)在于語(yǔ)言本身，而忽視了語(yǔ)言本身具有的工具性。通過(guò)專業(yè)課程與專業(yè)英語(yǔ)的整合，強(qiáng)調(diào)的是學(xué)科的內(nèi)容學(xué)習(xí)，語(yǔ)言的實(shí)踐性與活動(dòng)性，在學(xué)習(xí)中設(shè)定特定的情景、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容以及探索項(xiàng)目，把書(shū)本內(nèi)容活化為實(shí)際生活，通過(guò)學(xué)生主動(dòng)參與、體驗(yàn)、探索等實(shí)踐活動(dòng)，自然而然地提高自身英語(yǔ)運(yùn)用能力。

（4）豐富教學(xué)方式。如今，課堂教學(xué)的普遍模式就是多媒體課件+板書(shū)形式，相對(duì)于傳統(tǒng)板書(shū)模式增加了可視資源，增強(qiáng)了課堂的直觀效果。但對(duì)于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這種應(yīng)用性極強(qiáng)的課程來(lái)說(shuō)，這樣的課堂教學(xué)安排還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，增加互動(dòng)與實(shí)踐環(huán)節(jié)才是趨勢(shì)所在?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》 與其專業(yè)英語(yǔ)課程的整合可以使互動(dòng)與實(shí)踐環(huán)節(jié)進(jìn)入雙語(yǔ)模式，這種雙語(yǔ)模式的特點(diǎn)是日常交流性較強(qiáng)，符合旅游實(shí)際工作狀態(tài)，學(xué)生更容易接受，也使《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)更加貼合旅游國(guó)際化的發(fā)展趨勢(shì)。

3 《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》與專業(yè)英語(yǔ)課程整合的具體實(shí)施方案

（1）課程內(nèi)容整合，選取適宜教材，凸顯中英文教學(xué)優(yōu)勢(shì)?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》與其專業(yè)英語(yǔ)課程的整合需對(duì)教材進(jìn)行合理選取?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》這門(mén)課程通常選取全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試統(tǒng)編教材，主要是教材的權(quán)威性與時(shí)效性可以得到最大的保證；而《導(dǎo)游英語(yǔ)》選取高教出版社的《模擬導(dǎo)游實(shí)務(wù)英語(yǔ)教程》比較好，主要是這本教材與《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的思路基本一致?！赌M導(dǎo)游實(shí)務(wù)英語(yǔ)教程》共有11 章節(jié)，其中10個(gè)章節(jié)的內(nèi)容與《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》具有相互對(duì)應(yīng)關(guān)系，因此相似的內(nèi)容可以充分整合。中英文教材講授的差異在于：中文講解的理論更為詳細(xì)，外文教授的理論較為概括，但增加了很多實(shí)踐訓(xùn)練的內(nèi)容，因而兩者融合，中文教學(xué)側(cè)重理論的講解與案例分析；英語(yǔ)教學(xué)側(cè)重中文理論補(bǔ)充及實(shí)際操作中外語(yǔ)技能的運(yùn)用。

（2）教學(xué)師資整合，突破雙語(yǔ)教學(xué)的師資瓶頸?；陔p語(yǔ)教學(xué)的課程整合對(duì)于教學(xué)師資提出了更高的要求。一般來(lái)說(shuō)，主要有兩種解決方法：對(duì)英語(yǔ)專任教師進(jìn)行旅游學(xué)科培訓(xùn)或者對(duì)旅游專業(yè)教師進(jìn)行英語(yǔ)的強(qiáng)化訓(xùn)練，以達(dá)到該課程的師資要求。對(duì)于這兩種方法，該文觀點(diǎn)是傾向于后者，讓英語(yǔ)基礎(chǔ)好的專業(yè)教師以出國(guó)研修的方式提高其專業(yè)英語(yǔ)水平，或者直接選取有海外求學(xué)經(jīng)歷的旅游專業(yè)人員擔(dān)任該課程的教學(xué)。因?yàn)閷I(yè)知識(shí)背景是一個(gè)需要長(zhǎng)期積累的過(guò)程，是英語(yǔ)專任教師在短期內(nèi)無(wú)法快速獲取的。而近幾年來(lái)，上至國(guó)家，下至高校都積極鼓勵(lì)專業(yè)教師進(jìn)行國(guó)外訪學(xué)，也使得專業(yè)教師勝任雙語(yǔ)教學(xué)任務(wù)有了可靠的途徑與支持。

（3）教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)整合，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)自主性、研究性與應(yīng)用性。由于導(dǎo)游業(yè)務(wù)的課程實(shí)用性特點(diǎn)，其雙語(yǔ)教學(xué)方式應(yīng)特別注重實(shí)踐環(huán)節(jié)的整合，如增加課程的中外比較性研究。比如，導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門(mén)學(xué)科有一個(gè)教學(xué)任務(wù)：撰寫(xiě)導(dǎo)游詞，而通過(guò)整合專業(yè)英語(yǔ)，這項(xiàng)教學(xué)任務(wù)可以提高要求為：中英文導(dǎo)游詞撰寫(xiě)。同時(shí)為凸顯導(dǎo)游詞的游客針對(duì)性，在撰寫(xiě)之前增加中英文調(diào)研環(huán)節(jié)，具體措施為：對(duì)班級(jí)的學(xué)生進(jìn)行分組，要求設(shè)計(jì)中英文各一份的調(diào)查問(wèn)卷或訪談問(wèn)卷，通過(guò)在景區(qū)發(fā)放問(wèn)卷或者進(jìn)行簡(jiǎn)單訪談，以了解國(guó)內(nèi)外旅游者最感興趣的旅游項(xiàng)目與話題。在撰寫(xiě)導(dǎo)游詞之后還可以進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生思考中英文導(dǎo)游詞內(nèi)容差異性背后深層次的地區(qū)、文化差異原因。最后小組作業(yè)成果以PPT 的形式由專人在班級(jí)進(jìn)行匯報(bào)與分享。這樣，可以提升學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性、研究性與應(yīng)用性，而小組合作方式能較好平衡學(xué)生的學(xué)業(yè)差異，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，增加學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力。

（4）考核方式整合，體現(xiàn)考核形式多樣性，改傳統(tǒng)應(yīng)試為綜合能力測(cè)試?？己朔绞揭彩钦n程整合的重點(diǎn)，其宗旨是考核形式多樣化，改傳統(tǒng)應(yīng)試為綜合能力測(cè)試，主要的形式為：筆試+口試+開(kāi)放性研究報(bào)告。筆試作為傳統(tǒng)考核方式予以保留，但不是考核唯一標(biāo)準(zhǔn)，并且可以適度提升難度，嘗試部分題型全英文筆試，如案例分析（case study），全英文出題，鼓勵(lì)學(xué)生用英語(yǔ)答題，這類題型靈活度較高，答出關(guān)鍵詞并用自己的話組織好語(yǔ)言即可得分。再如增加應(yīng)用性口語(yǔ)面試，兩人一組，考試時(shí)隨機(jī)抽取會(huì)話情景題目，給予15～20 min 的時(shí)間組織對(duì)話，以考察學(xué)生的專業(yè)口語(yǔ)會(huì)話能力。最后，增加開(kāi)放性研究報(bào)告，關(guān)注學(xué)生的創(chuàng)新性能力。