張國輝

關(guān)鍵詞：服裝專業(yè)技能課 ?關(guān)鍵技能點 ?突破 ?教學(xué)策略

技能課是專業(yè)教育的核心課程，也是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的重要途徑。如何推進(jìn)技能課教學(xué)改革，并提高學(xué)生技能操作的規(guī)范性與質(zhì)量要求，歷來是人們關(guān)注的課題。積極探索突破（或控制）某個項目任務(wù)中 “關(guān)鍵技能點”的教學(xué)策略，不僅是培養(yǎng)學(xué)生良好職業(yè)技能的有效途徑，更是推動技能課教學(xué)改革的重要手段。

一、提出突破“關(guān)鍵技能點”教學(xué)策略的背景

技能課是指在專業(yè)教師的指導(dǎo)下，學(xué)生運用已有的知識經(jīng)驗，在校內(nèi)教學(xué)或?qū)嵙?xí)（實驗）場所，通過有組織的練習(xí)，逐步形成專業(yè)所需的認(rèn)知技能和操作技能的一種教學(xué)課型。其課堂教學(xué)的特點是以實踐操作為主，目的是通過大量的操作性教學(xué)或作品設(shè)計、練習(xí)等方式培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)理論應(yīng)用能力與操作能力，其組織形式包括專業(yè)實驗、教學(xué)實習(xí)、工藝生產(chǎn)、模擬實習(xí)等。每節(jié)課的教學(xué)時數(shù)一般是2～4教時，甚至有的是半天或一天。為了提高技能教學(xué)質(zhì)量，許多中職院校加強了“雙師型”教師培養(yǎng)和實訓(xùn)基地建設(shè)，有的學(xué)校甚至增加技能課課時，但很少研究技能課教學(xué)策略的優(yōu)化與創(chuàng)新。

傳統(tǒng)的服裝技能課教學(xué)遵循“教師示范講解→學(xué)生模仿練習(xí)→教師巡視指導(dǎo)→總結(jié)評估”的教學(xué)流程。這種以“教師本位”和“強度訓(xùn)練”為主要的課堂教學(xué)方式，影響了學(xué)生學(xué)習(xí)技能的興趣和技能水平的提高。因此，這種技能課堂的教學(xué)模式必須改革。事實上，技能課教學(xué)的目的是培養(yǎng)學(xué)生的操作技能，即培養(yǎng)熟練、準(zhǔn)確、規(guī)范的操作行為和專業(yè)思維方式，同時還要培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德和合作精神等。技能是指通過練習(xí)而獲得的能確保某種活動得以順利進(jìn)行的操作活動方式。這種操作活動包括動作技能和認(rèn)知技能兩種形式。認(rèn)知技能的學(xué)習(xí)與操作技能的學(xué)習(xí)往往交織在一起，互為滲透、互為促進(jìn)，如服裝制作需要理解服裝圖紙、掌握裁剪原理以及學(xué)會觀察與動手操作等。因此，職業(yè)院校培養(yǎng)的人才不僅要善于“動腦”，也要善于“動手”，以適應(yīng)現(xiàn)代社會發(fā)展的需要。換句話說，職校教師不僅要知道學(xué)生的專業(yè)知識和認(rèn)知技能的獲得過程，也要懂得掌握操作技能的過程與特點，這樣才能有效地提高技能課堂教學(xué)質(zhì)量。

二、服裝專業(yè)技能課突破“關(guān)鍵技能點”的教學(xué)策略

1.建立“關(guān)鍵技能點”教學(xué)的技術(shù)線路

企業(yè)全面質(zhì)量管理的基本方法是計劃（Play）、實施（Do）、檢查（Check）、處理（Action）的循環(huán)過程（簡稱PDCA）。每循環(huán)一次，質(zhì)量就會上一個臺階，構(gòu)成質(zhì)量管理的動態(tài)過程。將全面質(zhì)量管理中的PDCA引入到課堂教學(xué)中，可轉(zhuǎn)化為備課（計劃P）、教學(xué)（實施D）、關(guān)鍵點突破（檢查C）、反饋調(diào)節(jié)（處理A）幾個環(huán)節(jié)。這里，備課是前提，關(guān)鍵點突破是核心，反饋調(diào)節(jié)是評估，后3個環(huán)節(jié)不斷循環(huán)，完成對教學(xué)質(zhì)量的過程管理。據(jù)此，針對服裝技能課教學(xué)特點，確立以關(guān)鍵技能點突破的課堂教學(xué)技術(shù)線路（見下表）。

根據(jù)技能課堂教學(xué)的技術(shù)線路，教師在制定技能教學(xué)方案前，首先要密切聯(lián)系行業(yè)或企業(yè)，針對企業(yè)內(nèi)對崗位的要求進(jìn)行調(diào)研，了解企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和工藝流程、了解企業(yè)對服裝專業(yè)人才所需具備能力的要求，有針對性地開展實習(xí)、實訓(xùn)教學(xué)，使所培養(yǎng)的學(xué)生能夠最大限度地滿足企業(yè)用工的需要。例如在學(xué)習(xí)服裝樣衣測量的實訓(xùn)教學(xué)過程中，原本筆者校內(nèi)的制版方式是根據(jù)服裝款式圖利用公式計算法來進(jìn)行操作的，而如今很多企業(yè)和客戶是直接根據(jù)實物樣衣來下訂單的，在以就業(yè)為導(dǎo)向的理念下，新課程必須結(jié)合企業(yè)的要求，引用企業(yè)訂單要求測量樣衣，取得服裝各部位的數(shù)據(jù)作為制版的依據(jù)，使教學(xué)內(nèi)容達(dá)到理論與實踐的完美結(jié)合。

2.制作操作動畫與技能普測指導(dǎo)手冊

制作專業(yè)動畫教學(xué)案例的目的在于幫助學(xué)生理解學(xué)習(xí)過程中碰到的某些關(guān)鍵性技能操作，通過動畫播放，解決了學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的問題，同時加強技能普測指導(dǎo)手冊的作用。這有利于學(xué)生明確技能要求、操作規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和評價標(biāo)準(zhǔn)。

《技能普測指導(dǎo)手冊》相當(dāng)于“關(guān)鍵技能點”教學(xué)的材料，其中包含了所確定教學(xué)模塊關(guān)鍵技能知識點、操作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，操作質(zhì)量管理控制模式等內(nèi)容。這部手冊注重對學(xué)生實踐操作能力的培養(yǎng)，是指導(dǎo)學(xué)生實踐過程的參考依據(jù)。每一個教學(xué)模塊是依據(jù)服裝行業(yè)（企業(yè)）工作中的某一個具體任務(wù)的工作流程和工藝來設(shè)計，包括服裝CAD打樣模塊、服裝工藝單制作模塊、服裝工藝制作和款式設(shè)計模塊等。每一個教學(xué)模塊都是依據(jù)企業(yè)操作的要求進(jìn)行設(shè)計，符合企業(yè)的要求和標(biāo)準(zhǔn)。

3.確立關(guān)鍵技能點的操作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范

操作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是解決做什么、怎樣做的問題，指關(guān)鍵技能或知識點學(xué)習(xí)必須掌握的實踐操作技能及相關(guān)的理論知識。教師明確教學(xué)項目的關(guān)鍵技能點或知識點后，應(yīng)建立每個關(guān)鍵技能點或知識點的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，可以綜合教材、校本教材、自編講義等內(nèi)容。對于重點、難點或重要提示等，可以寫在每個教學(xué)項目或?qū)W習(xí)任務(wù)欄的指導(dǎo)手冊中，供學(xué)生學(xué)習(xí)參考。

操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)就是指學(xué)生練習(xí)關(guān)鍵技能點時必須注意的事項，所具備的職業(yè)規(guī)范和習(xí)慣。解決怎樣正確做、規(guī)范做的問題。在完成每個關(guān)鍵技能點或知識點的操作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)后，教師還需要明確操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，在過去傳統(tǒng)的操作培訓(xùn)中，學(xué)生工作規(guī)范化的程度往往取決于指導(dǎo)教師。

4.優(yōu)化突破關(guān)鍵點的教學(xué)環(huán)境與條件

技能課關(guān)鍵點的突破需要相關(guān)的教學(xué)支持，包括實訓(xùn)設(shè)備、師資隊伍以及相應(yīng)的規(guī)章制度建設(shè)等，從而為突破技能課關(guān)鍵點選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)手段和教學(xué)方法。

一是創(chuàng)建視頻式課堂環(huán)境?！瓣P(guān)鍵技能點”的教學(xué)是通過實踐教學(xué)展開的，實踐操作儀器設(shè)備的先進(jìn)程度直接關(guān)系到實踐教學(xué)的進(jìn)度。這需要符合標(biāo)準(zhǔn)的實踐教學(xué)環(huán)境，包括實訓(xùn)設(shè)備儀器、工具、耗材等各項硬件。

二是加強雙師型隊伍建設(shè)。課堂關(guān)鍵技能點的突破與專業(yè)教師的技能水平有著密切的關(guān)系，教師需要精湛的技能水平和有用的教學(xué)手段才能有效完成課堂教學(xué)任務(wù)，因此需要加強專業(yè)教師師資隊伍建設(shè)整體素質(zhì)和技能水平。

三是建立“7S”制度。以企業(yè)“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約”簡稱“7S”管理納入課堂教學(xué)之中，培養(yǎng)學(xué)生良好的企業(yè)文化素養(yǎng)，對于穩(wěn)定教學(xué)秩序、保證教學(xué)質(zhì)量、提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)具有十分重要的作用。

三、取得成效與反思

1.創(chuàng)建了“視頻式”的專業(yè)課教學(xué)環(huán)境

為探索關(guān)鍵技能點突破教學(xué)策略，學(xué)校各專業(yè)教室安裝了多臺電視機與視頻，形成了“視頻式課堂”教學(xué)環(huán)境。一是使課堂教學(xué)井然有序，全班40多名學(xué)生均可在自己的崗位上通過視頻，清晰觀看教師的操作示范與講解過程;二是促進(jìn)了操作技能的傳授。

2.探索了突破關(guān)鍵技能點的教學(xué)策略

建立以工作任務(wù)為引領(lǐng)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系，把課堂教學(xué)搬到實驗室和實訓(xùn)場所，通過工作任務(wù)學(xué)習(xí)理論知識和操作技能，動畫教學(xué)、技能普測手冊的發(fā)放、教師講解示范的要求以及實驗法等。

3.促進(jìn)了學(xué)生職業(yè)技能的提高

“關(guān)鍵技能點”教學(xué)強化了學(xué)生技能的提高，把握了操作中的關(guān)鍵點，使專業(yè)技能明顯提高，深受企業(yè)歡迎，也使培養(yǎng)出的學(xué)生在技能大賽中取得優(yōu)異成績。

通過探索，筆者認(rèn)為，一是技能教學(xué)要注意理論與實踐的統(tǒng)一，使學(xué)生逐步鍛煉出創(chuàng)造性地解決實際問題的能力;二是技能教學(xué)要與企業(yè)要求符合，使學(xué)生的操作行為與學(xué)習(xí)過程與真實的產(chǎn)品生產(chǎn)接軌，能較快地適應(yīng)實際工作崗位（群）的要求;三是技能教學(xué)必須重視關(guān)鍵技能點突破或知識點的講解與示范，加強操作技能隱性知識的流動;四是教師要有不斷探索的精神，不僅要重視技能教學(xué)，還要重視學(xué)生的職業(yè)道德、勞動態(tài)度等方面的培養(yǎng)。此外，在技能教學(xué)中，還要將校內(nèi)與校外、課內(nèi)與課外、模仿與創(chuàng)新等方面結(jié)合起來，讓學(xué)生在實際工作任務(wù)中提高創(chuàng)新技能和綜合素質(zhì)。

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[3]劉小君.服裝材料[M].北京：高等教育出版社，2005.

（作者單位：奉化職業(yè)教育中心學(xué)校）