王煒

關(guān)鍵詞：項目教學(xué)法? 中職化工? 化學(xué)實驗課? 教學(xué)研究

隨著社會的發(fā)展，科技競爭日益激烈，職業(yè)院校需要適應(yīng)市場需求培育出技術(shù)好、綜合能力強的技能人才。中職化學(xué)操作實驗中，教師需要調(diào)動起學(xué)生的積極性，讓學(xué)生在實驗中多動手參與，多觀察實驗現(xiàn)象，總結(jié)實驗結(jié)論，對學(xué)生科學(xué)有序的規(guī)范性操作和認識事物的深刻性進行培養(yǎng)。教師在傳統(tǒng)的課程教學(xué)中為培養(yǎng)學(xué)生的實驗技能，需要將原本的被動學(xué)習(xí)方式改為主動學(xué)習(xí)方式，并以項目的方式，讓學(xué)生自己進行實驗過程的設(shè)計、實驗內(nèi)容的調(diào)整、實驗材料的準備和實驗結(jié)果的總結(jié)。

一、項目教學(xué)法的內(nèi)涵

項目教學(xué)法使用過程中需要教師與學(xué)生之間形成良好的互動關(guān)系，要通過教師的引導(dǎo)以及學(xué)生的自主探究共同完成。教師圍繞教學(xué)內(nèi)容組織教學(xué)工作，利用典型的化學(xué)相關(guān)案例作為教學(xué)載體設(shè)計教學(xué)內(nèi)容。項目教學(xué)法是行為引導(dǎo)性教學(xué)的一種，應(yīng)用過程中需要重視學(xué)生的主體地位，教師通過引導(dǎo)學(xué)生，為學(xué)生現(xiàn)代教育理念的形成指明方向。學(xué)生在教師創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情景當(dāng)中以更加活躍的思維，按照正確的方向自主探究知識點本質(zhì)，熟練掌握知識點內(nèi)容，分析并解決學(xué)習(xí)過程中遇到的問題。

項目教學(xué)的應(yīng)用應(yīng)當(dāng)滿足以下條件：第一，學(xué)習(xí)的內(nèi)容要具有研究價值和應(yīng)用價值;第二，能夠在教學(xué)過程中將某一課題的理論與相應(yīng)的實踐技能有效結(jié)合;第三，能夠直接運用到商業(yè)經(jīng)營活動當(dāng)中;第四，要給予學(xué)生自主開展團隊合作的機會，在規(guī)定的范圍內(nèi)讓學(xué)生能夠自行組織合作小組，讓學(xué)生自己安排學(xué)習(xí)內(nèi)容;第五，要有明確的結(jié)果，并能夠?qū)⒊晒故境鰜?第六，學(xué)生要通過探究對遇到的問題進行處理，從而在項目工作當(dāng)中不斷進步;第七，要加強知識點的利用，在解決實際問題的過程中鍛煉學(xué)生的實踐能力;第八，當(dāng)項目教學(xué)結(jié)束時，教師要與學(xué)生一起對學(xué)習(xí)成果進行評價，討論學(xué)習(xí)過程中存在的問題以及具體的改進方法。

二、項目教學(xué)法運用于中職化工專業(yè)化學(xué)實驗課的教學(xué)研究

1.項目教學(xué)法在肥皂制取中的應(yīng)用

（1）實驗分析，提出任務(wù)。在肥皂制取實驗中，教師要讓學(xué)生掌握皂化反應(yīng)的基本原理以及如何進行肥皂的制作;掌握鹽析原理，能夠使用水浴加熱和沉淀洗滌等實驗操作方式。教師先向?qū)W生發(fā)布任務(wù)，讓學(xué)生進行資料查閱：第一，探究肥皂主要工業(yè)成分，探究肥皂的工業(yè)制法;第二，列出實驗室制作肥皂所需的各種儀器和試劑，標(biāo)明使用劑量，并準備好食用豬油;第三，自行設(shè)計反應(yīng)裝置，寫明實驗流程;第四，開展實驗，制取肥皂并回收副產(chǎn)品。

（2）項目實踐。教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實驗要求和已經(jīng)掌握的化學(xué)知識自行配置40%的NaOH溶液，并自己完成實驗儀器的安裝工作。安裝實驗儀器的過程中學(xué)生會遇到一些問題，如是否可以用酒精燈代替電爐進行加熱？教師可以讓學(xué)生進行嘗試，之后決定是否采用這樣的方案進行替代。在制備肥皂的過程中，有些學(xué)生會提出：實驗當(dāng)中所使用的95%乙醇并沒有體現(xiàn)出實際的作用，是否可以取消加入乙醇？為什么要加入乙醇，它在實驗當(dāng)中起著怎樣的作用？教師要針對學(xué)生的問題及時進行引導(dǎo)，讓學(xué)生明白加入乙醇的目的以及其在反應(yīng)當(dāng)中為什么沒有被消耗。同時，教師還要提出另外一個項目任務(wù)，讓學(xué)生設(shè)計如何在實驗結(jié)束之后進行乙醇的回收工作。

在學(xué)生進行項目實踐時將會發(fā)現(xiàn)使用電爐進行加熱，反應(yīng)過程中更加容易出現(xiàn)泡沫溢出現(xiàn)象，而使用酒精燈進行加熱時，反應(yīng)十分穩(wěn)定。這時學(xué)生便會給出結(jié)論：酒精燈加熱能夠更好地控制實驗的反應(yīng)溫度，能夠更好地控制實驗當(dāng)中的泡沫溢出現(xiàn)象。在抽濾過程中，有些組的抽濾效果非常好，速度很快，而有些組的整體效率卻非常慢，并且找不出具體的原因。這時，學(xué)生便會對抽濾的原理產(chǎn)生興趣，并檢查抽濾器是否正常工作。教師要帶領(lǐng)學(xué)生去探究其中的原因，向?qū)W生解釋水泵抽濾器是如何進行工作的，并提醒學(xué)生操作過程中個要檢查系統(tǒng)是否漏氣。實驗結(jié)束之后，學(xué)生得到了自己制作的肥皂，會發(fā)自內(nèi)心地感到高興，因而增強了自己學(xué)習(xí)的自信心。

（3）實驗評價。學(xué)生自己操作完成實驗之后都得到了自己的實驗成果，并且制作的肥皂造型都不相同。學(xué)生在實驗當(dāng)中掌握了如何使用水浴加熱，如何進沉淀洗滌和抽濾等等技能。教師要對學(xué)生的實驗過程和結(jié)果進行點評，分析學(xué)生的實驗成果的質(zhì)量，幫助學(xué)生認識到自己在實驗過程中存在的不足之處并提出解決方法。對結(jié)果進行分析時，教師要認真分析所有的學(xué)生制品當(dāng)中的問題。有些肥皂堿性過強，這是在洗滌的過程中沒有清洗干凈導(dǎo)致的。肥皂的表面吸附了過多的堿液;有些小組沒有準確判斷反應(yīng)的終點，反應(yīng)還沒有完全結(jié)束便開始了鹽析和過濾的操作，直接導(dǎo)致肥皂液較稀的問題，溶液形態(tài)像牛奶那樣，沒有明顯的鹽析分層。最后，教師要讓各個小組將自己收集到的濾液保存好在下次實驗當(dāng)中使用。教師可以再設(shè)置一個項目任務(wù)，讓學(xué)生設(shè)計如何將自己收集到的濾液當(dāng)中的丙三醇和乙醇進行回收。用這樣的方式引出簡單蒸餾的實驗，為后續(xù)教學(xué)工作打好基礎(chǔ)。

2.項目教學(xué)法在“有機溶液成分分析”中的應(yīng)用

（1）問題解決式教學(xué)任務(wù)設(shè)計。項目教學(xué)法設(shè)置的關(guān)鍵點集中在項目問題任務(wù)設(shè)置上，教師需要為學(xué)生設(shè)計問題，鼓勵學(xué)生思考。教師設(shè)置的問題很難從書本上直接找到答案，但是也不能超出學(xué)生的能力范圍，需要以服務(wù)項目教學(xué)為目標(biāo)，讓學(xué)生通過找尋問題答案的方式獲取知識，學(xué)生在實踐中進行理論與知識的結(jié)合，能構(gòu)建自己的知識系統(tǒng)，也能在學(xué)習(xí)中獲得成就感。教師所設(shè)置的任務(wù)問題要與學(xué)生前期的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)相當(dāng)，在小組寫作中能按照國家以及行業(yè)標(biāo)注制訂實驗方案，達成實驗任務(wù)，使學(xué)生能體驗到知識學(xué)習(xí)過程中的成功體驗，最終使學(xué)生具有綜合解決問題的能力。教師設(shè)置的項目問題答案可以不是唯一的，學(xué)生在完成任務(wù)的時候能提出不同的方案，教師以及小組能在討論中進行修正，這樣能保證任務(wù)的完成質(zhì)量。

（2）項目教學(xué)的實施。教師需要根據(jù)班級學(xué)生人數(shù)，將學(xué)生分成5人小組，自由進行組合，讓小組通過討論、咨詢的方式，制訂實驗方案，并根據(jù)小組實驗方案，進行實驗步驟的擬定，將各類問題考慮清楚，以將遇到的問題、現(xiàn)象和結(jié)論展示出來，為學(xué)生設(shè)計以小組實驗為主的教學(xué)方案。在教學(xué)階段，教師先要做好部分內(nèi)容的講授，在學(xué)生完成實驗后通過評價的方式，鼓勵學(xué)生通過自己查閱、小組討論、總結(jié)改進的方式進行實驗總結(jié)。然后讓學(xué)生以小組為單位，進行實驗情況的改進研究，在具體實驗操作中優(yōu)化實驗設(shè)計，對應(yīng)完成實驗內(nèi)容，分析數(shù)據(jù)。教師在上交完實驗報告后，教師和學(xué)生需要根據(jù)小組的實驗過程、難易程度、實驗結(jié)果考核的情況，進行最優(yōu)方法的總結(jié)。這樣能對學(xué)生提出的問題進行總結(jié)，也能對實驗方案中的不足進行講解，幫助學(xué)生消化和討論，并個別輔導(dǎo)學(xué)生。

三、實施項目教學(xué)法的幾點體會

第一，項目教學(xué)法的開設(shè)能提高教學(xué)的整體效果，在提升課堂教學(xué)效率的同時，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)方向更明確，也能讓學(xué)生在明確的實驗教學(xué)中實現(xiàn)教學(xué)的目標(biāo)。使用項目教學(xué)法會減少課堂教學(xué)中的吵鬧現(xiàn)象，取而代之是增加了學(xué)生的動手機會，讓學(xué)生在實踐學(xué)習(xí)中，更多地參與實踐設(shè)計，學(xué)生由被動的“聽”變成主動的“學(xué)”。

第二，項目教學(xué)法的開設(shè)能更好地培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神，由于協(xié)作是學(xué)生情商提高的重要表現(xiàn)方式，學(xué)生間能在尊重和謙讓能實現(xiàn)共同進步。這對培養(yǎng)學(xué)生的心理素質(zhì)有積極的影響，也有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，對學(xué)生的分析和解決問題能力提升也有積極意義。

第三，項目教學(xué)法的實施對教師提出更高的要求，教師選擇的項目需要體現(xiàn)出教學(xué)計劃規(guī)定的內(nèi)容，需要完成既定的技能訓(xùn)練任務(wù)，所以要根據(jù)實驗的內(nèi)容和步驟設(shè)計教學(xué)方案，這就要求教師在教學(xué)期間要做到細心、耐心。

四、小結(jié)

項目教學(xué)法在化工專業(yè)化學(xué)實驗課程教學(xué)的引入，能提高學(xué)生的綜合能力，能讓學(xué)生從學(xué)習(xí)興趣，到知識探究能力，再到交流協(xié)作都有進步。項目教學(xué)法的實施會讓學(xué)生清晰地掌握化學(xué)的基礎(chǔ)實驗內(nèi)容，為學(xué)生綜合素質(zhì)提升打下堅實的基礎(chǔ)。學(xué)生通過項目教學(xué)法能解決實驗中遇到的一些問題，并能以任務(wù)學(xué)習(xí)的方式解決。這樣學(xué)生解決問題的能力得到提升，再遇到同類問題后會馬上解決，且以任務(wù)為主體的學(xué)習(xí)方式，能讓學(xué)生的知識學(xué)習(xí)針對性更強。

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（作者單位：廣東省惠州市惠城職業(yè)技術(shù)學(xué)校）