齊艷紅

摘 要：擁有學(xué)習(xí)興趣，是打造高效生物課堂的基礎(chǔ)。筆者建議初中生物教師需要做到利用生活經(jīng)驗講解食品安全知識、構(gòu)建和諧的生物教學(xué)情景、以小組為根基進(jìn)行學(xué)習(xí)。

關(guān)鍵詞：初中生物;食品安全;情景;小組

由于傳統(tǒng)教育教學(xué)的影響，教師大多采用講授式的教學(xué)方式，忽略了學(xué)生的感受與需求，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中一直處于被動接受的狀態(tài)，很難發(fā)揮能動性，他們的成績也不是特別理想。這樣，不但學(xué)生的成績很難提高，他們的綜合能力也很難得到鍛煉與提高。

一、利用生活經(jīng)驗講解食品安全知識

在初中生物課本當(dāng)中，關(guān)于食品安全的知識已經(jīng)專門的設(shè)置為一個章節(jié)或一篇課文，其中對于食品安全的專業(yè)知識提出了更多的要求，不僅提出了食品添加劑的具體作用，還通過一些政法案例的宣講，讓學(xué)生意識到食品添加劑的危害之處。此時，教師就可以鼓勵學(xué)生們回憶一下自己小時候都喝什么樣的奶粉，吃過什么樣的食物，絕大部分的學(xué)生都會說自己小時候是喝三鹿奶粉長大的，那么這時候教師就可以在大屏幕投影儀設(shè)備之上，展示出2004年的毒奶粉事件，包括三鹿奶粉當(dāng)中所存在的三聚氰胺超標(biāo)現(xiàn)象。再通過提問的方式引發(fā)學(xué)生的思考——同學(xué)們讓我們來想一想，為什么在奶粉當(dāng)中添加適量的三聚氰胺是有利于幼兒成長的，但是如果三聚氰胺過量，卻會成為造成幼兒大頭癥，甚至是死亡的元兇呢？現(xiàn)在讓我們帶著這個疑問進(jìn)行接下來的生物知識學(xué)習(xí)，當(dāng)企業(yè)想要制作奶粉的時候，那么他的第一步必然是要收購大量的牛奶，通常以檢測氮元素含量來推斷牛奶當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量，而有一些黑心企業(yè)和不法商販為了能夠在單位牛奶量當(dāng)中謀取更多的奶粉利益，所以采取了摻水喝對水的行為，但是這種行為是不太可能通過國家的質(zhì)檢和蛋白質(zhì)含量檢測的，因此，就只能通過把含氮量較高的三聚氰胺摻入牛奶當(dāng)中謀求暴利。

事實上，三聚氰胺本身也是一種常見的食品添加劑，從上述案例當(dāng)中就可以發(fā)現(xiàn)，食品添加劑作為我們?nèi)粘Ｊ称樊?dāng)中常見的一種元素，如果過量也會對人體造成危害，所以適量的食品添加劑才是良心企業(yè)的必然之選，無論是我們喜歡吃的牛奶，面包，還是每天都要吃的火腿，香腸，這些食物當(dāng)中都有著大量的食品添加劑，而這些食品添加劑有部分是天然的，右部分是通過后期加工制作的，但只要通過安全質(zhì)檢的要求，那么都是可以被使用的。但是，一些小作坊和黑心企業(yè)為了謀求暴利，罔顧人命，一味的添加食品添加劑，或者說是選取一些不合規(guī)的食品添加劑。這些都有可能對人體造成不可逆的損害，所以作為新時代的好青年，學(xué)生們更需要做到的是嚴(yán)于律己，不去實用小廠子或小作坊制作出來的食品，不隨意在路邊攤吃飯，而是需要懷著感恩之心，每天回家食用自己父母辛苦做出的飯菜。

二、構(gòu)建和諧的生物教學(xué)情景

任何學(xué)習(xí)都不可能簡單的通過照本宣科和平鋪直敘來完成這種方式，只可能打壓學(xué)生的自信心和學(xué)習(xí)興趣，因此，筆者建議，在當(dāng)前的初中生物課堂當(dāng)中，教師如果想要投放參與式教學(xué)法的話，那么，首先應(yīng)當(dāng)為每一名學(xué)生構(gòu)建更加良好且和諧的生物教學(xué)情境。通過純正的投入，讓每一名學(xué)生的參與積極性被大大增強，學(xué)生們的注意力一旦被持久的保持在知識當(dāng)中，那么他們也就會不斷驅(qū)使自身進(jìn)行參與，無論是和教師的互動，還是積極地進(jìn)行思考，這種參與都是教師強硬逼迫難以取得的，只能夠通過情境創(chuàng)建來獲得，舉例來說，在學(xué)習(xí)尿的形成和排除這章節(jié)知識的時候，教師應(yīng)當(dāng)從人體器官方面著手，通過多媒體信息設(shè)備當(dāng)中的投影功能，為學(xué)生構(gòu)造簡單的圖片和視頻。在這些設(shè)備當(dāng)中展示出人體的各個器官，例如腎小管，腎小球，集合管等等，并且從旁輔助進(jìn)行講解，對這些器官的具體工作原理和功能進(jìn)行詳細(xì)的說明。另外，也可以通過flash動畫的形式將尿液的產(chǎn)生與排除過程展示出來，這種直觀化的動畫演示，令學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣倍增，有利于學(xué)生對知識的直觀性理解和長久記憶。

三、以小組為根基進(jìn)行學(xué)習(xí)

小組探究教學(xué)法一直被廣泛地運用于初中階段的各個學(xué)科領(lǐng)域，尤其是對于初中生物這門學(xué)科來說，生物知識本身就蘊含著大量的生活化元素，還有一些具體的實驗環(huán)節(jié)，這些都需要教師緊密地依托學(xué)習(xí)小組的力量，鼓勵學(xué)生們在各學(xué)習(xí)小組之中不斷發(fā)揮作用，通過自己的動手實踐來增強參與感。舉例來說，在普及計劃生育相關(guān)知識的時候，大部分的教師對于這章節(jié)的內(nèi)容只是輕微帶過，一般都是通過一些簡單的政策講解來進(jìn)行說明，這時候?qū)W生的積極性是很難被激發(fā)出來的，筆者建議，教師應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生們一本小組為根基，進(jìn)入到社會當(dāng)中進(jìn)行探討，通過采訪和問卷調(diào)查的方式搜集父輩乃至祖輩對計劃生育的看法。并且利用網(wǎng)絡(luò)力量了解到，國家為什么在那個特殊的年代提出了計劃生育這一基本國策，為什么近些年又逐漸開放二胎。

總之，生物課程是初中階段的必修課程，初中時期是學(xué)生學(xué)習(xí)生物知識的關(guān)鍵時期，是啟蒙階段，在這一時期積極培養(yǎng)學(xué)生對生物學(xué)科的興趣十分重要，有利于學(xué)生更深入地了解和學(xué)習(xí)生物知識，具有重要的意義。所以，積極培養(yǎng)學(xué)生在生物課堂上的興趣是每個生物教師應(yīng)該重視和思考的問題。

[參考文獻(xiàn)]

[1]楊旭東.初中生物教學(xué)中學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)[J].甘肅教育，2019（16）：178.

[2]郭立彬.試論初中生物教學(xué)中學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)[J].學(xué)周刊，2016（26）：188-189.

（作者單位：甘肅省隴西縣牙河九年制學(xué)校，甘肅 定西 748100）