鄭媚丹

摘要：近年來，在我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展壯大的時(shí)代背景下，農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)不論是在發(fā)展形式上，還是在發(fā)展規(guī)模上與之前相比都有了很大的發(fā)展，然而再獲取豐厚利潤的同時(shí)農(nóng)家樂在發(fā)展的過程中也存在很大的問題，而這些問題如果不加以及時(shí)的解決將會(huì)對為了農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生嚴(yán)重的不良影響，對此本文首先從農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)收益和盈利的主要來源出發(fā)進(jìn)行探討，其次分析在現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下農(nóng)家樂發(fā)展過程中存在的主要問題和弊端，最后給出提高農(nóng)家樂整體服務(wù)質(zhì)量，為推動(dòng)農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)收益的可持續(xù)增長奠定良好的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂;持續(xù)盈利能力;思考

一、農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)收益和盈利的主要方式

（一）餐飲消費(fèi)

現(xiàn)階段，隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對于餐飲消費(fèi)的要求也越來越高，尤其是關(guān)于食品來源和生產(chǎn)問題更是成為民眾普遍討論問題。與其餐飲行業(yè)消費(fèi)不同的在于，農(nóng)家樂餐飲方面主要是以自產(chǎn)自銷的方式來進(jìn)行運(yùn)營，大部分的食品都來源與農(nóng)家本身，如農(nóng)家土雞蛋，農(nóng)家綠色蔬菜等，可能其在售價(jià)上相比其他雞蛋或者蔬菜的市場銷售價(jià)格要略高一點(diǎn)，但這主要由其較高飼養(yǎng)和管理種植的來決定的，因此隨著農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)餐飲消費(fèi)文化的不斷發(fā)展，越來越得到大眾的廣泛認(rèn)可，由此也成為農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)收益的主要來源之一。

（二）農(nóng)產(chǎn)品銷售

隨著人們消費(fèi)觀念的不斷轉(zhuǎn)變，低碳、環(huán)保、綠色、安全等主題成為民眾購買消費(fèi)的主要對象，而農(nóng)家樂產(chǎn)品作為綠色安全產(chǎn)品的代名詞，因此在現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下農(nóng)家樂產(chǎn)品備受消費(fèi)者青睞。

（三）休閑娛樂

當(dāng)前，隨著市場經(jīng)濟(jì)節(jié)奏的不斷加快，人們的生活和工作壓力逐漸加大，因此許多民眾為了緩解和釋放城市生活的壓力，在周末或者休假期間喜歡到周邊的農(nóng)家樂來休閑娛樂方式緩解壓力，如進(jìn)行娛樂式的棋牌活動(dòng)，垂釣、喝茶聊天等。

二、現(xiàn)階段農(nóng)家樂發(fā)展經(jīng)營過程中存在的主要問題

（一）經(jīng)營規(guī)模的限制

受到傳統(tǒng)市場因素的影響，農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)不論市場經(jīng)營空間上，還是在經(jīng)營管理規(guī)模上都存在很大的發(fā)展限制，很多農(nóng)家樂由于經(jīng)營的和銷售的產(chǎn)品范圍有效，在有效的時(shí)間內(nèi)只能接納一部分的顧客，這也使得很多慕名而來顧客無功而返。除此之外，農(nóng)村地區(qū)受到土地利用限制因素的影響，大部分土地都屬于農(nóng)業(yè)用地，因此在很大程度上也限制了農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使得其容納服務(wù)消費(fèi)群體的能力受到了很大有限。

（二）服務(wù)管理水平相對滯后

當(dāng)前隨著城市生活也來的不斷增加，使得更多的民眾愿意將更多休閑娛樂時(shí)間發(fā)費(fèi)到農(nóng)家消費(fèi)娛樂上，這也促使我國農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。但是由于受到經(jīng)營規(guī)模因素的影響和限制，大多數(shù)的農(nóng)家樂都普遍存在管理服務(wù)水平不高問題，例如住宿環(huán)境差，停車位少，交通不便等。

（三）品牌觀念滯后性

一些農(nóng)家樂雖然生產(chǎn)和經(jīng)營規(guī)模不大，但是其在管理服務(wù)水平高質(zhì)量要求，為其贏得了很好的市場資源，受到很多消費(fèi)者喜愛和青睞。然而在發(fā)展過程中由于受到產(chǎn)品觀念滯后因素的影響，導(dǎo)致一些農(nóng)家樂在取得很好的市場口碑效益的同時(shí)沒能很好的打造和維持自身農(nóng)家品牌的觀念，從而導(dǎo)致農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)鏈條的后續(xù)發(fā)展實(shí)力不足的問題，不利于農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)鏈條在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的可持續(xù)健康發(fā)展。

三、提高農(nóng)家樂產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展有效措施

（一）發(fā)掘農(nóng)家樂文化的內(nèi)涵

隨著農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)不斷市場化發(fā)展，如何進(jìn)一步深入發(fā)掘農(nóng)家樂文化內(nèi)涵成為農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)鏈條可持續(xù)發(fā)展重要因素，對此就需要在農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)實(shí)際的生產(chǎn)經(jīng)營的過程中去不斷的發(fā)掘其蘊(yùn)藏的鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵，不斷規(guī)范農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展行業(yè)規(guī)范和市場準(zhǔn)則，樹立和打造農(nóng)家樂品牌文化，吸引更多的消費(fèi)群體，帶動(dòng)農(nóng)家產(chǎn)業(yè)鏈條的發(fā)展，從而為進(jìn)一推動(dòng)會(huì)農(nóng)家樂經(jīng)營收益可持續(xù)增長目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)奠定良好的基礎(chǔ)。

（二）豐富和提高盈利服務(wù)空間

現(xiàn)階段農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)在發(fā)展服務(wù)空間上還存在服務(wù)范圍較小、內(nèi)容較少因素影響，不利于農(nóng)家樂盈利產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和提升，因此為了進(jìn)一步提升和豐富農(nóng)家樂的盈利服務(wù)空間就需要在實(shí)際的運(yùn)營中不斷的結(jié)合實(shí)際需求拓展服務(wù)范圍，增加服務(wù)項(xiàng)目，研發(fā)出一條獨(dú)具鄉(xiāng)村文化特色的消費(fèi)服務(wù)項(xiàng)目，讓長期生活在城市人們真實(shí)感受鄉(xiāng)村文化的魅力，成為拉動(dòng)帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的快速長遠(yuǎn)發(fā)展重要因素。

（三）提高管理服務(wù)水平

當(dāng)前許多農(nóng)家樂在發(fā)展經(jīng)營的過程都存在管理服務(wù)不到位的現(xiàn)象，因此為了進(jìn)行一步解決這一問題，需要服務(wù)經(jīng)營者在實(shí)際的運(yùn)營管理過程中不斷的提高自身的管理服務(wù)意識(shí)，規(guī)范服務(wù)管理制度，大力發(fā)展別具特色的鄉(xiāng)村旅游休閑文化，從而為促進(jìn)農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展轉(zhuǎn)型打下堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

四、結(jié)束語

綜上所述，在現(xiàn)時(shí)代市場經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不斷快速發(fā)展的市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)在取得發(fā)展成績同時(shí)也存在諸多的問題，如產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，管理服務(wù)水平發(fā)展滯后等問題，而對于這些問題如果不加以及時(shí)的解決將會(huì)農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)鏈條的發(fā)展產(chǎn)生嚴(yán)重的不良的影響，對此需要在實(shí)際的運(yùn)營過程中不斷的發(fā)掘鄉(xiāng)村文化的內(nèi)涵，豐富和提高盈利服務(wù)空間，提高農(nóng)家樂整體的管理服務(wù)水平，從而為進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈條的可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]?朱惠蘭.我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，?2017，（06）：12-13.

[2]?李紅梅.我國旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展中存在的問題與思考[J].?中國商論，2018，（03）：39-40.