摘 要：化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，而化學(xué)課堂上的直觀教學(xué)手段一般為演示實(shí)驗(yàn).演示實(shí)驗(yàn)便于把抽象的知識(shí)、問(wèn)題以及難度較大的概念、規(guī)律直觀而形象的展示在學(xué)生面前，能夠有效的促進(jìn)學(xué)生對(duì)化學(xué)各知識(shí)的記憶、理解，以及對(duì)知識(shí)的深入思考，實(shí)現(xiàn)大幅度的提高課堂效率，從而打造高效的化學(xué)課堂.

關(guān)鍵詞：高效；化學(xué)課堂；途徑；演示實(shí)驗(yàn)

作者簡(jiǎn)介：王恩（1983-），男，浙江臺(tái)州人， 本科，中學(xué)一級(jí)教師，研究方向：課堂教學(xué).

學(xué)好化學(xué)離不開(kāi)實(shí)驗(yàn)，著名的化學(xué)家戴安邦教授曾反復(fù)強(qiáng)調(diào)：“加強(qiáng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，無(wú)論如何都不過(guò)分.”而化學(xué)課堂則離不開(kāi)演示實(shí)驗(yàn)，許多世界上的發(fā)達(dá)國(guó)家都非常重視演示實(shí)驗(yàn)，他們的經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒.例如，美國(guó)化學(xué)教師普遍都非常重視演示實(shí)驗(yàn)；在他們上的每一節(jié)課中至少要做一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)，而且這些實(shí)驗(yàn)基本都是他們自己課前設(shè)計(jì)的，所用器材也基本都是他們自己動(dòng)手制作的；德國(guó)化學(xué)教育界流傳著這樣一種說(shuō)法：“沒(méi)有演示實(shí)驗(yàn)的課，不算是一堂成功的課”.德國(guó)的化學(xué)教師除了少數(shù)純理論課沒(méi)有做演示實(shí)驗(yàn)外，一般每節(jié)化學(xué)課都要做2～3個(gè)演示實(shí)驗(yàn).

演示實(shí)驗(yàn)是學(xué)生在課堂中獲得化學(xué)知識(shí)、技能的重要途徑，它更是學(xué)生學(xué)好化學(xué)的基礎(chǔ).演示實(shí)驗(yàn)是指教師在課堂上通過(guò)實(shí)際的實(shí)驗(yàn)演示，引發(fā)學(xué)生觀察、思考，從而讓學(xué)生更輕松的掌握物質(zhì)變化規(guī)律及性質(zhì)的一種常用教學(xué)方法.通過(guò)課堂演示實(shí)驗(yàn)?zāi)芎芎玫募ぐl(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，同時(shí)還能很好的培養(yǎng)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)的能力.通過(guò)觀察演示實(shí)驗(yàn)學(xué)生能獲得感性知識(shí)，從而更好的使所學(xué)知識(shí)得到理解、掌握和升華.

一、用演示實(shí)驗(yàn)?zāi)芴岣邔W(xué)生的觀察能力

觀察是人們認(rèn)識(shí)世界的窗口，更是學(xué)生形成思維的前提，在課堂上通過(guò)對(duì)化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)的觀察有利于學(xué)生理解并掌握那些難度較大的知識(shí).化學(xué)教師都要求自己的學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前，首先觀察實(shí)驗(yàn)藥品的狀態(tài)，儀器連接的方法，然后在實(shí)驗(yàn)中引導(dǎo)學(xué)生觀察化學(xué)反應(yīng)過(guò)程中所產(chǎn)生的各種實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程作全面仔細(xì)的觀察，包括反應(yīng)過(guò)程中的物質(zhì)顏色變化、狀態(tài)變化、氣味變化、溫度變化等等，防止學(xué)生觀察的片面性.例如，在做鐵絲在氧氣中燃燒的實(shí)驗(yàn)時(shí)，學(xué)生往往只關(guān)注到實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)火星四射而往往忽視瓶底產(chǎn)生的黑色固體（四氧化三鐵）.又例如：在做酸堿中和實(shí)驗(yàn)時(shí)，酸堿中和到達(dá)中性時(shí)，而酚酞作為指示劑變色的時(shí)間非常短，教師要指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)捕捉現(xiàn)象瞬間的突變，以培養(yǎng)學(xué)生觀察敏銳性.再例如：在做紅磷在空氣中燃燒的實(shí)驗(yàn)時(shí)，要引導(dǎo)不僅僅要觀察實(shí)驗(yàn)過(guò)程中產(chǎn)生的白煙，還要觀察燃燒時(shí)產(chǎn)生的火焰.

二、用演示實(shí)驗(yàn)調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性

如果教師在課堂上的演示實(shí)驗(yàn)操作越規(guī)范、越熟練、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象越明顯、越準(zhǔn)確，那么越有助于學(xué)生形成規(guī)范化的實(shí)驗(yàn)操作，而且還有利于學(xué)生提高學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣.教師在課堂上進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，他的每個(gè)動(dòng)作及語(yǔ)言都會(huì)使學(xué)生引起注意，這些動(dòng)作對(duì)學(xué)生日后進(jìn)行規(guī)范化實(shí)驗(yàn)操作起著決定性的作用，尤其是在中考要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作考試的情況下顯得尤為重要.因此我們教師自己必須先從思想上加以重視，特別是自己在整個(gè)演示實(shí)驗(yàn)過(guò)程中一定要講究操作的規(guī)范性，做到有條不紊，一絲不茍.首先，化學(xué)實(shí)驗(yàn)程序必須規(guī)范化.組裝化學(xué)實(shí)驗(yàn)裝置必需嚴(yán)格遵循“三先三后”次序（即先從左到右，再?gòu)南碌缴?，最后從里到外），即便是教師在多個(gè)班級(jí)進(jìn)行的重復(fù)演示的實(shí)驗(yàn)操作也不能馬虎.與此同時(shí)教師要自己養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，如：保持實(shí)驗(yàn)桌的桌面整潔，實(shí)驗(yàn)器材藥品擺放井然有序，實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄要做到實(shí)事求是，以上這些教師對(duì)學(xué)生很好的言傳身教，對(duì)學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的作用.再是，化學(xué)實(shí)驗(yàn)必須操作規(guī)范化.化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的一些細(xì)微操作必須做到嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，容不得絲毫的馬虎.例如：實(shí)驗(yàn)中我們稱量腐蝕性或潮濕的固體藥品時(shí)，不可把藥品直接放在托盤(pán)上稱，也不可放在紙上稱，而應(yīng)放在小燒杯中稱量；又例如：往試管中傾倒液體藥品，標(biāo)簽向著手心拿試劑瓶，試管要少許傾斜，等倒完后試劑瓶口殘留的液滴應(yīng)用試管口刮一下；再例如：用藥匙添加完藥品后，藥匙應(yīng)立即用紙擦干凈.

三、用演示實(shí)驗(yàn)的“美育”功能，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)中的非智力因素

在教師長(zhǎng)期的各種演示實(shí)驗(yàn)潛移默化的作用下，可非常好地培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、良好的環(huán)境意識(shí)、辯證唯物主義觀以及美育修養(yǎng)，同時(shí)有利于學(xué)生樹(shù)立正確的法制觀念和安全意識(shí).經(jīng)過(guò)教師長(zhǎng)期的課堂演示實(shí)驗(yàn)，在非智力因素方面學(xué)生將得到很大的提高.

除了智力因素外，非智力因素在學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程中所起的作用是絕對(duì)不能被忽視的.因此，在教師演示實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，如能充分發(fā)揮演示實(shí)驗(yàn)的“美育”功能，則可非常好的培養(yǎng)學(xué)生勤奮、鉆研、創(chuàng)新、協(xié)作、謙虛的精神及克服困難的堅(jiān)韌性格等等.初中許多化學(xué)實(shí)驗(yàn)都可挖掘出它的“美育”功能.例如，“在做硫在氧氣中燃燒的實(shí)驗(yàn)時(shí)，為什么在集氣瓶底部放些水？為什么在燃燒過(guò)程中上面蓋上蓋玻片？”“一氧化碳還原氧化銅的實(shí)驗(yàn)中我們?yōu)槭裁匆M(jìn)行尾氣處理？”等問(wèn)題，這樣可非常有效的培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí).總之教師在課堂上做演示實(shí)驗(yàn)、教授課本知識(shí)的同時(shí)，要時(shí)刻關(guān)注去挖掘化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的“美育”功能，使學(xué)生的非智力因素得到長(zhǎng)期的強(qiáng)化與培養(yǎng).

四、用演示實(shí)驗(yàn)的“認(rèn)知”功能，對(duì)學(xué)生探究能力的培養(yǎng)

做好演示實(shí)驗(yàn)具有多方面的作用，如能夠使學(xué)生很好的形成化學(xué)實(shí)驗(yàn)的技能，認(rèn)識(shí)物質(zhì)的本質(zhì)及形成概念，還可幫助學(xué)生進(jìn)行檢驗(yàn)及鞏固所學(xué)知識(shí).如若能在教學(xué)中有次序的安排好各個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，可使我們的教學(xué)效果達(dá)到事半功倍.

探究能力是學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作和觀察的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析及自身不斷的思考，掌握科學(xué)抽象知識(shí)本質(zhì)的一種能力.課堂上的化學(xué)實(shí)驗(yàn)分為“探究性實(shí)驗(yàn)”與“驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)”兩類.“探究性實(shí)驗(yàn)”與“驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)”有它們自己的特征和規(guī)律，教師在備課過(guò)程中根據(jù)教學(xué)需要，可交叉安排這兩類實(shí)驗(yàn)，以學(xué)生為主體的課堂教學(xué)，更有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性.在我們平常的教育教學(xué)中，又將探究性實(shí)驗(yàn)分為對(duì)生活中的化學(xué)知識(shí)應(yīng)用的探究和對(duì)科學(xué)知識(shí)的探究.在素質(zhì)教育改革不斷推行的今天，要培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，一定要在化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)中，不斷挖掘其探究實(shí)驗(yàn)中的“認(rèn)知”功能.與此同時(shí)教師還要引導(dǎo)學(xué)生在課后充分利用家庭中的一些物品做一些化學(xué)小實(shí)驗(yàn)，例如，如何利用食醋將水壺里的污垢去除等等，這樣利用學(xué)生對(duì)“探究性實(shí)驗(yàn)”的認(rèn)知規(guī)律，逐步培養(yǎng)他們的探究能力.

五、用演示實(shí)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，打造高效課堂

課堂中教師靈活的運(yùn)用演示實(shí)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)知識(shí)情境吸引學(xué)生的注意力，通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)及操作實(shí)驗(yàn)等一系列實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)的去探索未知的新知識(shí)，這是學(xué)生獲取新知識(shí)并牢固地掌握新知識(shí)非常有效的途徑.例如，教師在講解酸堿指示劑與堿的反應(yīng)知識(shí)前可進(jìn)行這樣一個(gè)化學(xué)小魔術(shù)：首先蘸取石灰水在一張白紙上寫(xiě)出“化學(xué)”兩個(gè)字等完全干了后進(jìn)行表演，在表演前讓學(xué)生觀察晾干的白紙上什么都沒(méi)有，然后用裝有無(wú)色酚酞的小噴水壺，輕輕往白紙上噴幾下，紅色的“化學(xué)”兩個(gè)字呈現(xiàn)出來(lái)，一條簡(jiǎn)單的化學(xué)性質(zhì)——無(wú)色酚酞遇石灰水（遇堿）變紅色，致使學(xué)生驚嘆化學(xué)的奇妙，同時(shí)課堂教學(xué)也順利的過(guò)渡到酸堿指示劑有關(guān)的知識(shí)中去了.演示實(shí)驗(yàn)不僅能讓學(xué)生清楚的觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的全過(guò)程，還能非常有效地讓學(xué)生掌握化學(xué)知識(shí).演示實(shí)驗(yàn)向?qū)W生傳播知識(shí)，也在無(wú)聲地向?qū)W生傳播科學(xué)思想，透過(guò)它，學(xué)生還可以看到科學(xué)探究的思路及方法，尋覓到人類長(zhǎng)期與自然界作斗爭(zhēng)的歷史足跡.如果學(xué)校硬件設(shè)施允許的話，最好讓學(xué)生們一起參與到演示實(shí)驗(yàn)中.心理學(xué)研究表明：人的動(dòng)作記憶效率比語(yǔ)言文字記憶效率要高好幾倍.“百聞不如一見(jiàn)，百看不如一做”說(shuō)的也就是這個(gè)道理，讓學(xué)生觀察并參與其中，也更有利于提高課堂效率.

總之，如何去提高課堂教學(xué)效率是我們每個(gè)教師的目標(biāo).為了這個(gè)目標(biāo)教師必須從改變教學(xué)途徑和方法入手，而提高化學(xué)課堂的效率的有效途徑，就是演示實(shí)驗(yàn).越來(lái)越多的信息資料顯示：教育界正慢慢的流行起一種趨勢(shì)，即衡量一節(jié)化學(xué)課的好壞，很大程度上取決于這堂課中演示實(shí)驗(yàn)的數(shù)量和質(zhì)量，以及教師對(duì)演示實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及改編的精湛程度.因此，我們要充分利用好演示實(shí)驗(yàn)的功能，只有這樣我們才能打造高效的化學(xué)課堂.

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