王丹

摘 要：無公害蔬菜在生產(chǎn)中，存在著過量施肥以及利用養(yǎng)分失調(diào)的情況，進(jìn)而導(dǎo)致蔬菜中亞硝酸鹽等含量急劇超標(biāo)，對蔬菜產(chǎn)量具有嚴(yán)重影響，同時也造成蔬菜品質(zhì)的下降。另外，不僅導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益下降，同時對土壤以及地下水源等造成嚴(yán)重污染，威脅了人體健康。因此，無公害蔬菜在生產(chǎn)中，應(yīng)培植肥沃的土地，并進(jìn)行合理施肥，這樣才能促進(jìn)無公害蔬菜的良好成長。

關(guān)鍵詞：無公害蔬菜；土壤培肥技術(shù)；施肥原則；具體分析

中圖分類號：S63-3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20181033028

在無公害蔬菜生產(chǎn)中，對商品蔬菜具有嚴(yán)格的要求，要求其硝酸鹽含量不能過高。在當(dāng)前商品蔬菜中，之所以造成硝酸鹽較高，是因為氮肥施工量較多，同時有機(jī)肥用量較少，進(jìn)而造成氮磷鉀不能進(jìn)行合理搭配。因而在新時期，應(yīng)進(jìn)行合理施肥，這樣才能確保蔬菜的高產(chǎn)目標(biāo)。本文將針對無公害蔬菜土壤培肥技術(shù)及施肥原則進(jìn)行針對性分析。

1 土壤培肥概述

對于土壤培肥來講，主要是將有機(jī)肥進(jìn)行施用，同時將排水措施利用其中，進(jìn)而對農(nóng)作物根際環(huán)境進(jìn)行改善。在蔬菜作物生育中，對土壤具有一定的標(biāo)準(zhǔn)要求，即應(yīng)以有機(jī)物為核心，其土壤養(yǎng)分應(yīng)均衡，在土壤中不能含有大量的有害物質(zhì)，同時能夠給予作物根系一定的空氣以及養(yǎng)分等。另外，在土壤培肥中，應(yīng)增加一定的土壤有機(jī)物質(zhì)。據(jù)不完全統(tǒng)計，設(shè)施栽培土壤中的有機(jī)含量含有一定的指標(biāo)，其為3%。相對而言，在一些菜田中，其土壤有機(jī)質(zhì)含量在1%～2%。每年都會大量的施用有機(jī)肥，在達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，仍應(yīng)進(jìn)行土壤施肥。應(yīng)按照一定的用量，將作物秸稈進(jìn)行截短，堆放在腐熟還田中，還可以將作物秸稈進(jìn)行截短后還田，等到腐爛后，再進(jìn)行種植蔬菜。相對而言，施用玉米稈等相關(guān)作物秸稈，能夠促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)量磷鉀比重的提高，還能對土壤物理性狀進(jìn)行改善，進(jìn)而促進(jìn)抗病能力的提升。在蔬菜作物中，氮磷鉀是其所需元素，在土壤培肥中，應(yīng)遵循著平衡配方這樣的原則，不能進(jìn)行盲目性使用，在無公害蔬菜中，不能將硝態(tài)氮肥利用其中。

要想確保土壤具有較深的耕作層，應(yīng)進(jìn)行深耕，不僅能夠增加一定的通氣性，還能確保作物根系深扎，具有較強(qiáng)的抗逆力。一般而言，其深耕應(yīng)在30cm，并進(jìn)行耕翻3次左右。

2 適合無公害蔬菜肥料種類

在無公害蔬菜生產(chǎn)中，能夠利用的肥料種類具有以下幾種。農(nóng)家肥。例如：沼氣肥以及綠肥和作物秸稈等，其中，倡導(dǎo)利用高溫堆肥；生物菌肥。其中包含了腐植酸類肥料以及磷細(xì)菌肥料等；無機(jī)礦質(zhì)肥料。例如：礦物鉀肥以及硫酸鉀等；微量元素肥料。主要是以銅以及鐵盒鋅等微量元素為主；其它肥料。例如：骨粉以及家畜加工廢料以及糖廠廢料等。

3 蔬菜無公害施肥原則

3.1 不能使用硝態(tài)氮肥

對于硝酸銨以及硝酸磷肥等，將這些肥料利用在蔬菜中后，將導(dǎo)致蔬菜中積累一定的硝酸鹽，硝酸鹽會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}。當(dāng)人食用亞硝酸鹽后，會容易得胃癌以及食道癌等疾病，更為嚴(yán)重的是會出現(xiàn)血液中毒的情況，促使呼吸十分困難，最終走向死亡。

3.2 使用有機(jī)肥

對于有機(jī)肥來講，可以進(jìn)行發(fā)酵，具有豐富的營養(yǎng)，肥效十分持久，并十分利于吸收，能夠促進(jìn)土壤養(yǎng)分的增加。另外，還能避免鹽類的積聚，同時延緩?fù)寥利}漬化。

3.3 平衡配方施肥

對于無公害蔬菜來講，應(yīng)依照蔬菜種類以及土壤肥力情況，進(jìn)而平衡配方施肥。就整體而言，蔬菜硝酸鹽以及氮肥施用量是一種正比關(guān)系，氮磷鉀如果沒有進(jìn)行合理搭配，假如施用了過多的氮肥，將造成蔬菜硝酸鹽擁有較高的含量。因此，無公害蔬菜應(yīng)依照蔬菜自身的吸肥特性以及土壤情況，進(jìn)行有效地配方施肥，尤為注意的是應(yīng)對氮肥施用量進(jìn)行合理控制。

不能將氮元素化肥進(jìn)行單獨施用，如果進(jìn)行單獨施用，其蔬菜中的硝酸鹽含量將急劇增多。因此，應(yīng)在氮肥基礎(chǔ)上，將磷肥施用其中，進(jìn)而能夠確保蔬菜具有一定的磷素養(yǎng)分，同時還能對鋅以及砷等重金屬進(jìn)行控制，有效地控制了毒性。還應(yīng)將鉀肥進(jìn)行施用，這樣能夠確保蔬菜自身的硝酸鹽含量會降低，能夠促進(jìn)蔬菜品質(zhì)的提高。當(dāng)蔬菜施用鉀肥，其果實中的一些維生素C將逐漸增多，同時糖分也有所提高，具有較強(qiáng)的耐貯性。

3.4 進(jìn)行深翻施基肥

由于棚室中的土壤鹽分較多，積聚在土壤表層之中，促使表土板結(jié)形成硬蓋，還可以與深翻施基肥進(jìn)行結(jié)合，促使土肥能夠有效混合，同時上下層混合。將板結(jié)土表粉碎，同時翻到下層，這樣能夠減輕表土板結(jié)以及鹽害這樣的情況。

4 結(jié)語

在新的形勢下，應(yīng)進(jìn)行合理施肥，這樣才能減少病蟲害的危害，還能不斷減少農(nóng)藥的利用，避免發(fā)生農(nóng)藥污染這樣的情況。不僅能夠降低商品蔬菜中的硝酸鹽含量，同時在真正意義上確保達(dá)到高產(chǎn)以及優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

[1]何蔚娟，魚彩彥，吳靜，薛紅利.淺談無公害蔬菜土壤培肥和施肥技術(shù)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，60（9）：121-122.