熊啟凡

隨著經(jīng)濟全球化的深入，各國之間合作密切度得逐漸加大，在國內(nèi)酒店當中，外國游客數(shù)量也在劇烈增長，因此，酒店員工外語應(yīng)用能力具有較高的要求。做好酒店新員工的英語培訓(xùn)工作，提升新員工的英語能力，是酒店在新時期得到進一步發(fā)展的重要舉措。

一、酒店對新員工英語培訓(xùn)方面存在的問題

（1）對英語培訓(xùn)認識不足。在我國國內(nèi)的很多酒店中，遇到外國游客時，都需要求助于英語較好的酒店大堂經(jīng)理或副經(jīng)理，酒店對于新員工的入職并沒有一個英語水平要求，認為英語在工作中并不重要。（2）英語培訓(xùn)目標不明確。酒店的發(fā)展需要大量儲備英語人才，但就目前來看，我國很多酒店都沒有一個英語學(xué)習(xí)的良好氛圍，組織的短期培訓(xùn)和長期培訓(xùn)并沒有取得良好效果，通常會流于形式。而且，培訓(xùn)教師在進行培訓(xùn)時所依托的教材和選擇的方法也沒有一個較好的合理性。（3）酒店員工工學(xué)矛盾。在酒店對新員工的英語培訓(xùn)中，很多新員工都存在著學(xué)習(xí)英語時間不足的問題，這主要是因為酒店工作復(fù)雜所致，新員工在入職之后，還需要一定時間去適應(yīng)和學(xué)習(xí)自身的本職工作，這也就在時間上造成了工學(xué)之間存在矛盾的問題，短期速成式的英語培訓(xùn)讓教學(xué)顯得十分倉促，讓培訓(xùn)效果受到影響。

二、酒店對新員工英語培訓(xùn)措施

（一）提高對培訓(xùn)工作的認識

隨著旅游業(yè)的逐漸升級和轉(zhuǎn)型，顧客要求也在不斷提升，因此，酒店必須要對員工英語培訓(xùn)工作予以高度重視。以我國海南國際旅游島中某星級會議型酒店為例，該酒店位于三亞地區(qū)，為讓酒店服務(wù)質(zhì)量得到提升，該酒店對管理人員對新員工的英語培訓(xùn)工作進行了強調(diào)，并將英語能力視為提升酒店市場競爭力的重要手段，積極創(chuàng)設(shè)酒店內(nèi)部的英語學(xué)習(xí)氛圍，該酒店共組織了150名員工參與培訓(xùn)，在食堂、班車等地方可以聽到將近100句的旅游英語音頻［1］。

（二）科學(xué)分析培訓(xùn)需求

1、選擇合適的培訓(xùn)教材

對酒店新員工進行英語培訓(xùn)需要依托于相應(yīng)的培訓(xùn)資料和培訓(xùn)教材，教材最好為中英雙語版本，教材的難易程度應(yīng)該適中，如果教材較為容易，就不能讓員工的英語能力得到有效提升，如果教材難度較大，那么就能讓員工學(xué)習(xí)積極性受到打擊。

2、了解新員工的培訓(xùn)期望

一般情況下，在酒店當中的新員工英語基礎(chǔ)能力相對較差，但是其學(xué)習(xí)積極性相對較高。很多新員工都期望利用英語培訓(xùn)提升自身英語水平，可以和外國人正常交流，可以在工作中做到簡單交流，因此，酒店管理人員需要對新員工的培訓(xùn)期望予以了解，如在聘請培訓(xùn)教師時，就可以調(diào)查新員工對培訓(xùn)教師的喜愛情況，了解新員工對授課方式的接受程度，著眼于新員工期望，選擇最受歡迎的培訓(xùn)講師和培訓(xùn)方式，讓新員工對英語學(xué)習(xí)的積極性得到充分調(diào)動，讓其學(xué)習(xí)興趣帶動英語學(xué)習(xí)能力的提升。

3、采取科學(xué)的培訓(xùn)方法

選擇科學(xué)合理的培訓(xùn)方法可以讓新員工的英語學(xué)習(xí)積極性得到提升。以我國廣西沃頓國際大酒店為例，該酒店位于廣西壯族自治區(qū)的首府南寧，入住客人主要為我國游客、東盟國家游客以及部分其他游客，酒店本身為五星級大酒店，需要員工具有較強的英語能力，能夠和國外客人正常交流，該酒店對新員工進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)新員工希望在培訓(xùn)教學(xué)中使用光碟、幻燈片、錄像以及演示等教學(xué)方法，在該酒店的新員工英語培訓(xùn)中，重點為新員工的英語聽說能力，教師利用多媒體進行英語教學(xué)，選擇的影像資料和實際工作場合相對貼近，學(xué)習(xí)的內(nèi)容較為逼真、生動且實用，可以對新員工英語學(xué)習(xí)興趣進行激發(fā)，取得了良好的效果，培訓(xùn)教師利用group discussion，story retelling and role play等培訓(xùn)方法，可以讓新員工養(yǎng)成英語學(xué)習(xí)習(xí)慣，讓學(xué)生對英語的自主學(xué)習(xí)能力得到提升。

（三）制定嚴格培訓(xùn)計劃

酒店新員工的英語水平是參差不齊的，學(xué)習(xí)英語的積極性和所需的英語水平也存在不同，對培訓(xùn)需求進行分析，可以完成培訓(xùn)計劃的制定工作，合理安排培訓(xùn)人員、培訓(xùn)時間以及培訓(xùn)教材［2］。酒店培訓(xùn)管理部門與人員可以將培訓(xùn)計劃草案提出，讓培訓(xùn)機構(gòu)以及教師參與到計劃的制定、研究和落實的各個環(huán)節(jié)之中。一般情況下，集中培訓(xùn)計劃的落實時間通常安排在酒店生意淡季時期，可以開設(shè)多種英語課程長期班與短期班，并要求新員工做到學(xué)以致用。在培訓(xùn)課程當中，包含了基本的英語語法、語音之外，還需要針對員工需要進行補充培訓(xùn)。酒店需要對培訓(xùn)結(jié)果進行考核，在英語培訓(xùn)項目完成后，需要評估英語培訓(xùn)效果，將培訓(xùn)效果納入到績效考評范圍之中，讓員工獎懲與培訓(xùn)考核結(jié)果相掛鉤，如果員工的培訓(xùn)效果較好，那么可以給予新員工一定的技能津貼。

三、結(jié)語

綜上所述，酒店對新員工進行培訓(xùn)的主要問題為英語培訓(xùn)認識不足、英語培訓(xùn)目標不明確和酒店員工工學(xué)矛盾，通過提高對培訓(xùn)工作的認識、科學(xué)分析培訓(xùn)需求和制定嚴格培訓(xùn)計劃的方法可以對此問題進行解決，讓酒店新員工的英語水平得到提升。

［1］時進.星級酒店員工英語培訓(xùn)模式構(gòu)建與價值闡述［J］.旅游縱覽（下半月），2017（05）:84～85.

［2］岳冬蓉.關(guān)于小城市高星級酒店員工英語水平現(xiàn)狀及培訓(xùn)的思考——以江蘇太倉為例［J］.科技經(jīng)濟導(dǎo)刊，2016（35）:237.