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        鼎泰豐的“老虎肉”

        2018-11-06 23:13:12胡展奮
        新民周刊 2018年42期
        關(guān)鍵詞:油豆腐泰豐蒸餃

        胡展奮

        外出消費(fèi),按理一個(gè)上海人是不該為區(qū)區(qū)賬單大驚小怪的,多大的事呢,便宜也罷,昂貴也罷,刀鈍也罷,刀快也罷,大抵一笑。大不了下次不來(lái)就是。

        因?yàn)槎荚诔叨壤?。惟過(guò)分地高價(jià)索取,過(guò)分地鍘刀高懸,滬人是不服的,稱之為“老虎肉”。

        上海灘數(shù)十年曾有兩件事讓我感受到“老虎”的兇猛,一是岳父岳母那張“席夢(mèng)思”——“保健床”,八千元,是他倆聽(tīng)了“部隊(duì)軍醫(yī)”的“養(yǎng)生課”后毅然決定買的,我當(dāng)時(shí)就覺(jué)得不對(duì)勁,力勸他們別買,第一那“軍人”一看就是冒充的,第二那貨正規(guī)的發(fā)票都沒(méi)有。但他們說(shuō)人的一生三分之一在床上,焉能將就?

        結(jié)果那床什么“健”都不保,岳父原本失眠的,睡了幾年更失眠了。

        第二塊“老虎肉”是表妹那條“健美褲”,也是八千元,說(shuō)是內(nèi)含大量的“瘦身基本粒子”,結(jié)果穿了渾身起蕁麻。

        這第三塊“老虎肉”可就是鼎泰豐了。話說(shuō)鼎泰豐遍布各地,我吃過(guò)香港、臺(tái)北和上海老城隍廟的鼎泰豐,平心而論,滋味是上好的,價(jià)錢也是稍貴的,坊間輿論都是能接受的,沒(méi)想到到了美國(guó)圣荷西(硅谷),它變臉了。

        圣荷西的鼎泰豐坐落在大型購(gòu)物中心,那天是招呼一位老友的女兒P,P居住圣荷西多年,要她介紹,她就帶倆幼兒指向鼎泰豐,我們則四個(gè)成人一個(gè)嬰兒,事先,P沒(méi)有任何“虎口”的暗示。

        惟過(guò)分地高價(jià)索取,過(guò)分地鍘刀高懸,滬人是不服的,稱之為“老虎肉”。

        店堂的布置非常一般。感覺(jué)還不如老城隍廟的那一家,比臺(tái)北、香港的鼎泰豐差更遠(yuǎn)。坐下。都是洋服務(wù)生。但是兒子兒媳以及P的一口英語(yǔ)都足夠的溜,交流沒(méi)有丁點(diǎn)的滯礙。我們點(diǎn)了它招牌的排骨蛋炒飯、肉絲炒飯各1客;素炒面1客;小籠3客;菜肉蒸餃2客;蝦肉蒸餃2客;油豆腐粉絲湯2客;菠菜一客;西蘭花1客。真心就這么點(diǎn)東西,而且吃口還很差,排骨是剪碎的,滋味居然還沒(méi)燒進(jìn)去。小籠的肉味木訥又甜膩,湯汁全無(wú)。那油豆腐簡(jiǎn)直塑料一樣,粉絲爛得提都提不起,而且淡然無(wú)味;說(shuō)說(shuō)它的菠菜,還算炒得可以,但西蘭花簡(jiǎn)直水里焯了一焯,放點(diǎn)鹽而已,都是些什么東西,臨結(jié)賬,我們都傻了:155美元。

        都吃了些什么東西,155美元。1054元人民幣。吃一點(diǎn)點(diǎn)心1054元?

        我們?cè)诿绹?guó)一貫有個(gè)良好習(xí)慣,那就是購(gòu)物時(shí)從不“迅速換算人民幣”,什么“5美元?那就是35元人民幣咾?”因?yàn)檫@種消費(fèi)心態(tài)非常要不得,將使你步步驚心,到最后就甭想過(guò)日子。

        同樣在美國(guó),洛杉磯的朋友林偉梁夫婦請(qǐng)我們吃午飯,6個(gè)人,哈仙達(dá)崗的“悅海酒家”,滿滿一桌的菜都快溢出來(lái),包括我最愛(ài)吃的清蒸紅眼魚、加州大蟹以及油淋雞一共也僅90美元,相形之下,圣荷西之鼎泰豐真是一個(gè)血盆大口也,今天偏要算一算!排骨蛋炒飯,上海的鼎泰豐大抵30元1盆,此地要96.9元。素炒面一般也就10元左右1客,此地倒要69.7元;那個(gè)“爛粉絲加塑料油豆腐湯”更離譜,上海的價(jià)格不會(huì)過(guò)15元,然這里是64.6元,其他以此類推,一頓點(diǎn)心沒(méi)讓你過(guò)1500元還算你自己識(shí)相又摳門的呢!

        或曰,“不能這么算的!這是在美國(guó)!”總有人翻著白眼自以為“美國(guó)達(dá)人”地告誡你。

        “那你說(shuō)怎么算?美國(guó)又怎么樣?!”我很想反問(wèn)他,洛杉磯的“悅海酒家”不也在美國(guó)嗎?“老虎肉”就是“老虎肉”,而且東山老虎吃人,西山老虎也吃人,你鼎泰豐點(diǎn)心披著美國(guó)皮在圣荷西唬人,我們又不是沒(méi)有在美國(guó)生活過(guò)、請(qǐng)客過(guò)、消費(fèi)過(guò),美國(guó)的華人酒家多了去,哪有你這么黑心、黑菜、黑刀頭的呢?

        P吶吶地說(shuō),只有一個(gè)理由了,那就是地處硅谷,米珠薪桂,此地年收入沒(méi)有20萬(wàn)美元是沒(méi)法活的,科技高收入的人群太多,所以……

        好吧。至少像個(gè)理由了。阿拉認(rèn)了。

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