聶鈉

摘 要：目前，旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，旅游行業(yè)分工越來越明確，旅游管理本科應(yīng)用型人才的培養(yǎng)越來越受到學(xué)校和社會(huì)的重視。文章圍繞旅游管理本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)這一核心，以湖南文理學(xué)院為例，探討了專業(yè)應(yīng)用轉(zhuǎn)型工作思路、在專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)課程設(shè)置、創(chuàng)新實(shí)踐模式、專業(yè)課程學(xué)分靈活認(rèn)定、學(xué)科競(jìng)賽機(jī)制等方面分享了實(shí)踐成效，并提出了在應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革實(shí)踐過程中存在的一些問題。

關(guān)鍵詞：旅游管理本科 應(yīng)用型人才 實(shí)踐

中圖分類號(hào)：G 648.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2018）06（a）-0167-03

2015年11月教育部等印發(fā)《關(guān)于引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見》?！兑庖姟烦浞直磉_(dá)了地方高校要把辦學(xué)思路轉(zhuǎn)到培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)技能型人才以及就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力上來。旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，是地方本科高校旅游管理專業(yè)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的有效手段和途徑。但究竟培養(yǎng)什么樣的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才，如何高質(zhì)量高效益培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才，需要進(jìn)行有意義的實(shí)踐與思考。

1 湖南文理學(xué)院旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)思路與措施

1.1 專業(yè)簡(jiǎn)介

湖南文理學(xué)院旅游管理專業(yè)創(chuàng)建于2002年，2004年開始招收本科生，2008年通過本科專業(yè)評(píng)估。旅游管理專業(yè)現(xiàn)隸屬資源環(huán)境與旅游學(xué)院，學(xué)院現(xiàn)有4個(gè)本科專業(yè)：地理科學(xué)、地理信息科學(xué)、旅游管理和酒店管理（2013年）。2009年，旅游管理專業(yè)被確定為湖南省首批“旅游教學(xué)示范點(diǎn)”。2013年立項(xiàng)了湖南省旅游管理類專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)的示范基地，2014年湖南文理學(xué)院旅游管理專業(yè)立項(xiàng)為湖南省優(yōu)質(zhì)資源共享專業(yè)，同年被確定為學(xué)校首批5個(gè)轉(zhuǎn)型試點(diǎn)專業(yè)之一。該專業(yè)每年招生約70人左右，在校學(xué)生280余人。

1.2 思路與具體措施

⑴明確專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。應(yīng)用型轉(zhuǎn)型要求緊密結(jié)合行業(yè)發(fā)展以及需求。專業(yè)人才培養(yǎng)明確提出本專業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握工商管理類基本理論和基本知識(shí)、現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理崗位的基本技能，擁有旅游項(xiàng)目分析及推進(jìn)能力；掌握旅游管理問題定性和定量分析方法，具有一定的科研能力；了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，擁有分析旅游業(yè)政策法規(guī)的能力；同時(shí)對(duì)專業(yè)外語及第二外語水平、專業(yè)軟件（旅游規(guī)劃制圖、新媒體營(yíng)銷）應(yīng)用水平提出了明確要求；

⑵優(yōu)化專業(yè)課程設(shè)置。根據(jù)旅游管理相關(guān)行業(yè)（企業(yè)）需求，在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，建立現(xiàn)代旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)課程集群[1]。在專業(yè)主干課程保證部頒標(biāo)準(zhǔn)的70%的基礎(chǔ)上，著重加強(qiáng)30%自主設(shè)計(jì)的專業(yè)方向課程、專業(yè)選修課程計(jì)劃，強(qiáng)調(diào)企業(yè)參與、精簡(jiǎn)、實(shí)用。經(jīng)過充分的研討和論證，經(jīng)過學(xué)校專家和相關(guān)行業(yè)（企業(yè)）專家的論證。

⑶創(chuàng)新實(shí)踐模式。立足動(dòng)手能力提升，設(shè)計(jì)旅游管理專業(yè)主題式集中實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。將原“集中實(shí)踐課程”體系分解為“校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)”、“虛擬仿真實(shí)踐”、“校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)”3個(gè)實(shí)踐模塊。虛擬仿真實(shí)踐模塊主要模擬行業(yè)企業(yè)真實(shí)環(huán)境開展實(shí)踐。校外實(shí)踐模塊主要依托行業(yè)企業(yè)開展實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)。專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐+專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)+畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）凸顯學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力[2]。

⑷提倡專業(yè)課程學(xué)分靈活認(rèn)定，強(qiáng)化應(yīng)用能力考核。與崗位職業(yè)對(duì)接緊密的專業(yè)類課程，實(shí)行“學(xué)分轉(zhuǎn)換”和“以證代考”。要求學(xué)生至少獲得一個(gè)與本專業(yè)從業(yè)崗位相關(guān)的資格證書（導(dǎo)游證、茶藝師、旅游酒店管理師、餐飲管理師、調(diào)酒師、會(huì)展策劃師等）[3]。

⑸完善學(xué)科競(jìng)賽機(jī)制。學(xué)院將各級(jí)旅游管理專業(yè)技能競(jìng)賽作為本學(xué)院的重點(diǎn)工作常抓不懈。遴選責(zé)任心強(qiáng)，創(chuàng)新能力強(qiáng)，實(shí)踐動(dòng)手能力強(qiáng)，有風(fēng)險(xiǎn)精神且精力充沛的指導(dǎo)教師，建立多渠道訓(xùn)練和選撥機(jī)制，確保把所有優(yōu)秀的有潛力的選手納入到競(jìng)賽隊(duì)伍中來，設(shè)立專業(yè)工作室或競(jìng)賽工作室，制定科學(xué)合理的培訓(xùn)方案，并落到實(shí)處。

學(xué)院鼓勵(lì)學(xué)生參加各類學(xué)科競(jìng)賽和報(bào)考相關(guān)職業(yè)資格，對(duì)獲獎(jiǎng)及取得規(guī)定的職業(yè)資格證書的學(xué)生，可根據(jù)學(xué)?！秳?chuàng)新學(xué)分和技能學(xué)分管理?xiàng)l例》申請(qǐng)創(chuàng)新學(xué)分和技能學(xué)分，最高可折抵6學(xué)分。

2 應(yīng)用型人才培養(yǎng)實(shí)踐成效

湖南文理學(xué)院旅游管理專業(yè)從2013年起，落實(shí)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的思路與舉措，經(jīng)過5年的逐步推進(jìn)，取得了較為明顯的培養(yǎng)成效。

2.1 學(xué)科競(jìng)賽成績(jī)優(yōu)異

自2014年以來，學(xué)生在全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽、湖南省“旅游類專業(yè)綜合技能競(jìng)賽”（旅游產(chǎn)品策劃、景區(qū)新媒體營(yíng)銷策劃）、湖南省大學(xué)生“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”創(chuàng)業(yè)大賽等一系列學(xué)科競(jìng)賽中分別獲得全國(guó)高等院校組英語講解服務(wù)冠軍、團(tuán)體一等獎(jiǎng)、湖南省旅游旅游規(guī)劃策劃競(jìng)賽冠軍、一、二等獎(jiǎng)等數(shù)十項(xiàng)以及“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”、最受企業(yè)關(guān)注獎(jiǎng)”等特殊榮譽(yù)。

2.2 旅游業(yè)界技術(shù)服務(wù)機(jī)會(huì)主動(dòng)上門，實(shí)踐環(huán)節(jié)進(jìn)入項(xiàng)目+階段

由于近年連續(xù)取得好的競(jìng)賽成績(jī)，造成了一定的社會(huì)影響，主動(dòng)上門的業(yè)界服務(wù)機(jī)會(huì)逐漸增多。2013級(jí)（2017屆畢業(yè)）——2014級(jí)學(xué)生團(tuán)隊(duì)承接了桃花源古鎮(zhèn)系列旅游活動(dòng)策劃、烏云界生態(tài)園宣傳冊(cè)設(shè)計(jì)、西洞庭區(qū)朝鮮薊旅游節(jié)活動(dòng)策劃、桃花源景區(qū)旅游商品設(shè)計(jì)（獲外觀設(shè)計(jì)專利四項(xiàng)）、常德市博物館山水文化展廳策劃項(xiàng)目、湘西花垣中國(guó)邊城地質(zhì)科普體驗(yàn)小鎮(zhèn)項(xiàng)目策劃等。目前，2015級(jí)規(guī)劃策劃團(tuán)隊(duì)在學(xué)院規(guī)劃策劃工作室頂崗實(shí)習(xí)期間，常德各大景區(qū)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)需求出現(xiàn)了項(xiàng)目策劃、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、品牌推廣等崗位。學(xué)生在校期間充分參與業(yè)界項(xiàng)目，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)真正意義上進(jìn)入到了項(xiàng)目+階段。當(dāng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)實(shí)踐成果真正在業(yè)界落地，這給專業(yè)學(xué)習(xí)帶來了極大的鼓舞。

2.3 畢業(yè)生就業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化。

湖南文理學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)行應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革試點(diǎn)以來，畢業(yè)生旅游行業(yè)內(nèi)就業(yè)人次與比例發(fā)生明顯變化。2015屆、2016屆、2017屆旅游管理專業(yè)畢業(yè)生分別為82、76、65人。根據(jù)最新修訂的畢業(yè)生就業(yè)信息統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示（見表1），分別以三屆畢業(yè)生總數(shù)為基數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，畢業(yè)后從事旅游相關(guān)行業(yè)人數(shù)占比有顯著提高，分別為：43%、59%、68%。

同時(shí)，旅游行業(yè)內(nèi)就業(yè)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)明顯變化，（見圖1）三屆畢業(yè)生旅游行業(yè)內(nèi)就業(yè)變化集中體現(xiàn)在旅游相關(guān)管理部門、旅游智業(yè)崗位（包括旅游咨詢、策劃規(guī)劃、旅游文創(chuàng)設(shè)計(jì)等）明顯增加。政府管理部門由2015屆0名增加到16、17屆的4、5名；旅游智業(yè)崗位人數(shù)由2015屆的1名畢業(yè)生上升到11、13名。旅游行業(yè)中高端及管理層次就業(yè)比例明顯趨于增加。

由此可見，湖南文理學(xué)院旅游管理專業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革實(shí)踐成效明顯。在一定程度上解決了長(zhǎng)久困擾本科層次旅游管理專業(yè)辦學(xué)定位模糊、培養(yǎng)的專業(yè)人才缺乏行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、專業(yè)學(xué)習(xí)缺乏主動(dòng)性等一系列問題。同時(shí)對(duì)形成專業(yè)自信、對(duì)畢業(yè)生就業(yè)層次的影響是巨大的。

3 存在的問題

在5年的應(yīng)用型人才培養(yǎng)實(shí)踐過程中，在課程體系改革、教學(xué)與實(shí)踐模式創(chuàng)新、專業(yè)技能師資等方面仍存在明顯的問題與無奈。主要表現(xiàn)在：①課程體系改革的空間受限。應(yīng)用型課程體系改革力度大，過程中受制于學(xué)分總量區(qū)間、校選課預(yù)留時(shí)段、教學(xué)督評(píng)條款、校級(jí)層面相關(guān)教學(xué)規(guī)章制度等方面，應(yīng)用型轉(zhuǎn)型靈活性仍欠缺。②創(chuàng)新教學(xué)模式思路大于實(shí)操。比如，跨專業(yè)操作應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式在實(shí)踐過程中形式大于內(nèi)容、跨課程整合教學(xué)內(nèi)容模式各課程教師配合度低。③從業(yè)能力型課程師資缺乏。比如，根據(jù)行業(yè)反饋，旅游規(guī)劃策劃行業(yè)對(duì)規(guī)劃制圖、項(xiàng)目操作分析能力、新媒體運(yùn)作能力看重。而目前能夠開設(shè)這些軟件使用課程、項(xiàng)目可行性分析課程、新媒體營(yíng)銷課程的師資缺乏。

4 結(jié)語

通過近5年的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)實(shí)踐，意識(shí)到地方性本科院校深度貫徹轉(zhuǎn)型還有很長(zhǎng)一段路要走。旅游管理本科層次專業(yè)型人才的培養(yǎng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，在實(shí)際操作中，還需進(jìn)一步將好的措施與思路落到實(shí)處：比如，進(jìn)一步明確旅游管理本科專業(yè)的人才培養(yǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力；提高教學(xué)管理適應(yīng)性與靈活度；加大力度從政策上激勵(lì)教師全情參與到應(yīng)用型人才培養(yǎng)的轉(zhuǎn)型改革中來；深入與業(yè)界及政府層面的溝通與合作，解決項(xiàng)目及師資瓶頸的問題。

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