韓璐

摘要：食品的安全問題威脅著人們的健康和安全，同時對于經濟的發(fā)展和社會的穩(wěn)定，也帶來一定的威脅。我國現(xiàn)在的食品安全形勢不容樂觀，仍面臨巨大的挑戰(zhàn)。本文對我國食品安全的現(xiàn)狀進行分析，從而進一步探討相應的對策。

關鍵詞：現(xiàn)狀；對策探討；食品安全

一、我國食品安全的現(xiàn)狀

食品源頭污染嚴重。農產品化肥、農藥的大量使用和殘留，是食品源頭污染的主要原因，也致使我國的食品安全問題愈發(fā)嚴重。為了保證收成，有些人濫用激素和其他藥物，農產品遭受嚴重的污染，這種做法不僅危害人們的身體健康，還可能增加疫病。另外，隨著經濟的發(fā)展，重金屬污染也成為了不容小覷的食品污染源頭。所以我們應該重視這一現(xiàn)狀，減少食品源頭的污染。

食品加工過程中存在安全隱患。有些不法商家在食品加工過程中使用劣質原料，并且大量使用添加劑，這不僅危害了人們的身體健康，也給生態(tài)環(huán)境帶來了危害。

食品安全監(jiān)管體系存在缺陷?，F(xiàn)如今的食品安全監(jiān)管涉及十多個部門，造成了“多頭管理，無人負責”的現(xiàn)象，這一現(xiàn)狀對食品安全監(jiān)管效能的發(fā)揮十分不利。由于各食品安全監(jiān)管的法律規(guī)章及安全質量標準不一，導致一些地方的食品安全無法得到安全保障。

二、食品安全問題的解決對策

梳理和完善食品安全法律體系。保護食品安全的前提是完善法律制度，我們要吸取發(fā)達國家的經驗，比如美國的相關法律制度比較完善，并且非常注重事前的監(jiān)管，處罰措施嚴厲，讓食品安全問題的風險降到了最低；日本也形成了三大責任追究法律體系。我們應學習其他國家的先進經驗，對食品安全法律體系進行梳理和完善。

建立食品安全的開放信息系統(tǒng)。當今社會政府監(jiān)管的失效主要是由信息的不對稱性造成的，這就需要我們建立起交互共享的信息平臺。比如創(chuàng)設食品安全信息舉報平臺、食品安全舉報網等，一方面可以共享食品安全信息，另一方面也可以提高消費者的維權意識。

構建政府主導、企業(yè)自律、公眾參與的監(jiān)管機制。我們應強化政府的主導職能，采用垂直監(jiān)管以提高監(jiān)管力度。政府可以借鑒美國有關食品安全監(jiān)管的經驗，建立一個權威統(tǒng)一的體系，從而保障其有效實施。同時，食品企業(yè)應加強自律，發(fā)揮主體責任，生產安全食品。另外，我們也應鼓勵廣大群眾對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題進行舉報，提高他們的參與意識。

提高全民素質，強化輿論監(jiān)督。對于制假造假、惡意坑害百姓的無良企業(yè)，應及時予以曝光，并進行嚴厲懲罰；對于那些守法經營的企業(yè)，進行宣傳和保護，以提高其信譽度，在行業(yè)內營造懲善揚惡的氛圍。同時，我們還要使用網絡媒體等新興媒體對食品安全問題進行科普，讓更多的消費者了解食品安全的重要性。