陳雪伶

摘要：隨著人們生活水平的提高，游客自由化和個性化需求在不斷變化，旅游業(yè)處在由高速增長階段轉向優(yōu)質(zhì)旅游發(fā)展階段，這種轉變和提高，必然給旅游人才的培養(yǎng)提出了更多和更高的要求。文章基于全域旅游大背景探討旅游教學的改革途徑。

關鍵詞：全域旅游；旅游教學；職業(yè)學校；人才培養(yǎng)

中圖分類號：G420 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2018）06-0036-03

1 問題的提出

2017年3月5日，李克強總理在政府工作報告中提出了“全域旅游”的概念。2018年3月，國務院辦公廳印發(fā)《關于促進全域旅游發(fā)展的指導意見》，再一次提出了“全域旅游”的概念。

結合我國旅游業(yè)的發(fā)展趨勢和政府工作的領導指向，我們可以看出，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展中所處的地位愈加重要，旅游業(yè)也從早期的第三產(chǎn)業(yè)到發(fā)展為現(xiàn)代服務業(yè)、再到智慧旅游、全域旅游?！叭蚵糜巍爆F(xiàn)在已經(jīng)上升為國家層面。那么職業(yè)學校旅游教學所處的環(huán)境和大背景，也隨之發(fā)生了變化，可以說現(xiàn)在的旅游教學是要教學生如何去適應并融入“全域旅游”，進而引領“全域旅游”。這就需要教師，尤其是旅游專業(yè)教師在“全域旅游”這一大背景下，對旅游教學要不斷地進行思考和研究，并進行創(chuàng)新與發(fā)展，為國家培養(yǎng)大量合格優(yōu)秀的旅游人才。

2 全域旅游大背景下的旅游教學改革途徑

2.1 旅游教學“一專多能”

旅游教學中的“一?！敝傅氖锹糜螌I(yè)教學，如導游業(yè)務、高星級酒店運行管理、會展旅游、旅游英語等課程，這些課程一直都是旅游教學的重點，其地位是毋庸置疑的。而“多能”則是指移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等以互聯(lián)網(wǎng)為主的新一代信息技術和包括企業(yè)管理、市場營銷等相關學科內(nèi)容。

習總書記在談到信息技術服務時曾說過要“用得上，用得起，用得好”。新一輪信息技術創(chuàng)新應用風起云涌，推動著產(chǎn)業(yè)的深度變革，開辟了社會生活新空間，給政治、經(jīng)濟、文化、社會、教育等方面帶來了全方位的影響。旅游業(yè)是一個勞動密集型的行業(yè)，但是在“互聯(lián)網(wǎng)+”巨大作用影響下，同時也是一種信息密集型產(chǎn)業(yè)，與數(shù)字技術有著緊密的聯(lián)系[1]。全域旅游的發(fā)展與信息技術“聯(lián)姻”，使旅游的中介化作用變?nèi)?。中國知名OTA旅游公司，如攜程、去哪兒等，由于信息技術的應用其商業(yè)模式發(fā)生了巨大的改變[2]。因此，旅游教學應該把云計算、物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術，納入旅游教學中。這些課程的設置和總課時數(shù)，不僅要開全，而且還要開足。

其次，市場營銷學、企業(yè)管理學等與旅游業(yè)關聯(lián)的課程也應一并納入“多能”這一教學體系中去，力求拓寬學生知識面。這樣所培養(yǎng)的旅游人才不再是僅僅只精通旅游專業(yè)知識和技能，而是掌握了互聯(lián)網(wǎng)信息技術等多項知識和技能。只有這樣“一專多能”的人才，才能達到企業(yè)和社會需要的人才標準。只有這樣，才能順應時代發(fā)展方向，適應社會發(fā)展的需要，使畢業(yè)生更快投身于旅游事業(yè)。

2.2 開設旅游公共課

全域旅游，從實踐的角度出發(fā)，是以城市（鎮(zhèn)）為全域旅游目的地的空間尺度最為適宜。要讓整個城市（鎮(zhèn)）都能融入和參與到全域旅游中來，需要各行業(yè)積極融入其中，是各部門齊抓共管，是全城居民的共同參與。在這里要講的是在校生如何參與其中。從教學角度來說，旅游專業(yè)更應該開設旅游公共課。公共課可以通過集中參加講座的形式開展，也可以以班級為單位進行正常授課的方式進行。各級各類院校根據(jù)本院校實際情況進行操作。

比如開設文化景觀旅游活動等內(nèi)容，除此之外還可以開設風物特產(chǎn)游、烹飪游、民俗游、宗教游等。目前開展的“非遺進校園”、“戲曲進校園”等相關活動，就是加強學生對我國傳統(tǒng)文化（非遺和戲曲都是旅游觀賞物的組成部分之一）的知曉和掌握非常好的做法。通過開展豐富多彩的活動讓學生了解、學習和掌握旅游知識。

2.3 加強網(wǎng)絡課程的建設和使用

在“全域旅游”的背景下，僅僅通過課堂學習來教授旅游專業(yè)知識和技能是遠遠不夠的，這就需要其他有效途徑進行補充。而網(wǎng)絡課程具有不受時間和空間限制、學習方便自由、幾乎適合所有參與學習人群。據(jù)2016年中國旅游業(yè)統(tǒng)計公報，截止到2016年末，全國共有高等旅游院校及開設旅游系（專業(yè)）的普通高等院校1690所；比上年末增加172所，在校生44.04萬人，減少13.1萬人；中等職業(yè)學校924所，比上年末增加135所，在校學生23.2萬人，增加0.6萬人。兩項合計，旅游院?？倲?shù)2614所，在校學生為67.2萬人[3]。從統(tǒng)計結果看，我國旅游院校及學生數(shù)量都呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長的態(tài)勢。在這種環(huán)境下，網(wǎng)絡課程建設和使用更存在著必要性。

1）以現(xiàn)代教學理念為指導，加強網(wǎng)絡教學設計

由于網(wǎng)絡課程具有開放性，課程內(nèi)容的學習具有人機交互特性，學生在使用過程中是沒有教師監(jiān)督和指導的學習，是自主學習。這就要求網(wǎng)絡課程在建設過程中要充分考慮到在校學生學習水平和學習能力。在教學設計過程中要突出網(wǎng)絡學習的自主性，提供的教育教學資源要突出自主學習的特性。同時要注重教學的學習過程和學習評價以及反饋。

比如《模擬導游》這門課程，在傳統(tǒng)教學環(huán)境中僅靠教師的理論教授顯然是不能滿足課堂要求的，學生到景點實地講解也存在著交通費用、景區(qū)費用、安全等一系列問題。在網(wǎng)絡課程建設和使用中，教學設計中加強景區(qū)的講解能力訓練，學生通過在虛擬景點中進行講解訓練，并及時得到評價、反饋，將會極大的促進學生的學習動機，這種動機將由外在的內(nèi)驅(qū)力逐漸轉變?yōu)榧訌娮陨碚J知內(nèi)驅(qū)力的轉化，從而促進學生學習的效果。

2）根據(jù)學生特點進行網(wǎng)絡課程的建設

現(xiàn)在的學生都是“00后”，自媒體時代的他們，習慣于電子閱讀，喜歡具有挑戰(zhàn)性的學習任務，喜歡嘗試新鮮事物，在心理上渴望展示自己的才能，體現(xiàn)自己的價值，得到他人的認可。傳統(tǒng)教學的圖片、課文中的文字講解已經(jīng)遠遠不能滿足學生的需求，很難持續(xù)性激發(fā)學生更高的學習興趣。課堂時空的局限性也限制了學生的實踐。網(wǎng)絡課程的建設要從職業(yè)學校學生心理特點出發(fā)、學習興趣出發(fā)、立足崗位需求。只有這樣才能解決了教學中的重難點，彌補當前教學的不足[4]。

3）加強和專業(yè)企業(yè)合作，共同開發(fā)建設網(wǎng)絡課程

對于教師而言，新技術應用在教學中的特色之一是實現(xiàn)了無紙化教學，多媒體課件、視頻、媒體資等教學資源的使用極大地增強了課堂的趣味性和靈動性。每個教師通過多年的實踐教學也積累了很多素材，但是這些素材只是每個教師獨有的“財富”，不能被其他教師、非本班學生以及其他人員共享。通過有效整合現(xiàn)有教學資源，利用先進的教學條件、教學環(huán)境、財政資源，建立一支以教師為主要成員的團隊，和專業(yè)技術公司合作，開發(fā)出符合本地區(qū)、本校的旅游多媒體課程軟件以及網(wǎng)絡課程，供學生和教師使用，這會大大提高了課堂的教學效率和學生的學習效果。學校在網(wǎng)絡課程建設中應處于主導地位，同時也是最直接的受益者。通過利用網(wǎng)絡課程的平臺和配套工具將教學資源入庫，并且修改完善，成為符合標準的資源，供教師、學生以及社會人員使用。更重要的是能與時俱進，不斷更新修改，讓學生感興趣，呈現(xiàn)動態(tài)化[5]。

2.4 加強微課在旅游教學中的使用

微課（Micro Learning Resource）是近年來在教學中使用較多的教學手段之一。由于其具有教學內(nèi)容少、時間短、學生自主學習等特征而被很多教師喜愛并應用到教學中。

據(jù)有關統(tǒng)計，截止到2017年12月，我國手機網(wǎng)民用戶規(guī)模達到7.53億，網(wǎng)民中使用手機上網(wǎng)人群達到97.5%，比2016年增長了2.4%。而“00后”學生是典型的“低頭族”、“拇指經(jīng)濟人”，對手機的依賴程度非常高，甚至走路、上衛(wèi)生間都會“機不離身”。手機上網(wǎng)分散了學生課堂注意力，尤其是對于那些學生感覺無聊的課程。但是任何事物都有其兩面性，教師要善于利用學生對手機的依賴，變弊為利。例如，根據(jù)教學需要將教學內(nèi)容制作成微課，并將微課內(nèi)容上傳到手機學習平臺，比如超星、藍云端等學習平臺。學生通過手機學習平臺，反復觀看微課進行學習。

比如《模擬導游》這門課程，教學目標之一就是要求學生能夠熟練地運用相關知識進行導游講解。如何進行導游講解？導游講解中要注意哪些事項呢？教師根據(jù)大綱內(nèi)容，將景區(qū)的講解示范等相關內(nèi)容提前制作成微課，上傳到手機學習平臺。學生可以課前（課后）反復觀看微課，通過將教師的示范講解和自己的導游模擬講解進行對比，找出自身存在的問題，從而達到自主學習的目的。

2.5 加強校內(nèi)外的交流

中國在短短40年的改革開放時間內(nèi)，一躍成為國際上舉足輕重的大國。同樣，在教學中，也不能故步自封，閉門造車，也要“走出去”看看外邊的世界，尤其是在全域旅游大背景下，更需要知曉外面的世界，見識不一樣的風景。通過組織學生參加技能大賽，見識其他院校優(yōu)秀學生的風采，是開闊視野最好的方法之一。同時教師還可以帶領學生到景區(qū)現(xiàn)場實地教學、講解，使學生在景區(qū)進行練習講解時更具有現(xiàn)場感。面對來景區(qū)參觀游覽的客人，還可以義務為客人進行講解、宣傳景區(qū)。這種“走出去”方式既學習了他人的優(yōu)秀之處，鍛煉了學生的膽量、更重要的是激發(fā)了學生學習的興趣和學習的動力。

另外一種校內(nèi)外交流的方式是“請進來”。就是請景區(qū)和旅行社知名導游不定期走進校園、走上課堂為學生授課，將他們在帶團中鮮活的案例現(xiàn)身說法講給學生聽，讓學生近距離感受導游工作。除此之外還可以通過和旅游局職能部門合作，請相關人員來學校宣講本地及我國旅游發(fā)展狀態(tài)，旅游政策法規(guī)。

2.6 建立健全師生互評評價體系

教學評價是服從和服務于新一輪課程改革的，在全域旅游背景下的旅游教學改革是否促進了旅游人才的培養(yǎng)？學生的學習效果怎么樣？教師教的如何？這需要評價體系。在現(xiàn)階段下，要充分發(fā)揮師生互評評價體系。學生的成績不以一張試卷定“終生”。同樣，教師的教學效果怎么樣要由學生說了算。

1）對學生運用多種評價模式

對學生的評價可以采用多種模式，比如：觀測、口試、現(xiàn)場操作、第三者評價、角色扮演、自評、書面答卷等方式。多種評價體系要求授課教師在授課過程中要時時關注學生的表現(xiàn)，并記錄在案，形成過程性評價。結合學期結束的書面答卷，從而給出一學期相應的分值。壓力決定動力，這是從不曾改變的真理。多種評價體系，要求學生從開學初到學期結束都要認真對待每一節(jié)課、每一次評價，從而在學習過程不會懈怠。

2）教師教學考核評價

教師的教學效果怎么樣？同樣也要有相應的評價考核制度和機制。首先，對教師的評價，最有發(fā)言權的就是學生?！澳闵险n，我打分”。每學期結束，由學生對授課教師進行不記名打分，并將結果公布在學校網(wǎng)站[6]。教師一學期的授課情況怎么樣，通過評分體系一目了然。其次，為了保證對每位教師考核的公開、公正、公平，防止某些學生惡意打分，影響教師的正常評價，學生的打分占據(jù)教師考核總分值的60%，學校教務考核小組打分占考核總分值的40%。這種評價體系是教師能否能夠上崗的重要條件之一。

3 結束語

總之，全域旅游的發(fā)展，離不開人才保障和專業(yè)支持，只有不斷進行教學改革、創(chuàng)新和發(fā)展，才能培養(yǎng)出高標準的合格人才，才能滿足全域旅游發(fā)展的需要、游客的需要。

參考文獻：

[1] 吉嬙. 常熟市智慧旅游發(fā)展模式研究[D]. 南京： 南京師范大學， 2013.

[2] 楊路明， 陳曦. “互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略及實施[M]. 重慶： 重慶大學出版社， 2018.

[3] http：//www.cnta.gov.cn/zwgk/lysj/201711/t20171108_846343.shtml.國家旅游局數(shù)據(jù).

[4] 李小華， 龔紅兵. 課堂的變革[M]. 上海： 華東師范大學出版社， 2016.

[5] 黃學文. 中職旅游專業(yè)網(wǎng)絡課程建設探索[J]. 中國教育信息化， 2014（10）.

[6] 鄒統(tǒng)釬， 黃琳琳. 網(wǎng)絡時代“90”后特點及教學模式創(chuàng)新研究[J]. 中國大學教學， 2014.