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        微生物潔凈室管理與檢測質(zhì)量控制規(guī)程的探討*

        2018-07-23 01:10:36黃啟紅熊蔡大川張志軍黃璇瑩陳敏兒伍玲燕
        食品工程 2018年2期
        關(guān)鍵詞:潔凈室培養(yǎng)皿菌落

        黃啟紅熊 娟 蔡大川 張志軍 黃璇瑩 陳敏兒 伍玲燕

        (中國廣州分析測試中心,廣東省化學(xué)危害應(yīng)急檢測技術(shù)重點實驗室,廣東廣州 510070)

        潔凈室在微生物檢測過程中處于核心地位,直接決定檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。如果潔凈室的潔凈度不達標(biāo),或因為其他原因受到污染,微生物檢測過程將得不到控制,最終的檢測結(jié)果數(shù)據(jù)也是無效的。因此,微生物實驗室在把控檢測質(zhì)量時必須嚴(yán)格按照潔凈室管理維護操作規(guī)程的要求,做好潔凈度監(jiān)控。本文從微生物檢測實際經(jīng)驗出發(fā),對微生物潔凈室的管理維護進行了闡述和討論,希望為微生物檢測的同行和相關(guān)從業(yè)人員提供參考依據(jù)。

        1 職責(zé)

        1.1 操作人員職責(zé)

        操作人員進行微生物檢測時,應(yīng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法及微生物實驗室規(guī)程進行操作,并填寫相關(guān)記錄表。

        1.2 管理人員職責(zé)

        管理人員負(fù)責(zé)潔凈室的日常運作和督促檢查安全、衛(wèi)生和監(jiān)測。

        1.3 質(zhì)量監(jiān)督人員職責(zé)

        質(zhì)量監(jiān)督人員負(fù)責(zé)對員工進行定期監(jiān)督。

        2 操作程序

        2.1 檢驗人員

        a)檢測人員應(yīng)熟悉生物檢測安全操作知識和消毒知識,并經(jīng)培訓(xùn)上崗。

        b)現(xiàn)場采樣時,必須有2人參加,并對抽樣設(shè)備進行嚴(yán)格消毒。采樣時穿白大褂,佩戴手套和口罩做到無菌操作采樣,并填寫采樣記錄。

        2.2 設(shè)施和環(huán)境條件

        a)對需要在無菌條件下工作的區(qū)域(潔凈室),應(yīng)有明確標(biāo)識。常規(guī)微生物項目在潔凈操作臺檢驗,致病菌在生物安全柜檢測。

        b)潔凈室使用前必須打開潔凈室的紫外燈輻照滅菌30min以上,操作人員進入潔凈室前應(yīng)先關(guān)掉紫外燈,并且同時打開通風(fēng)過濾系統(tǒng)。操作完畢后,及時清理潔凈室,并關(guān)閉通風(fēng)過濾系統(tǒng)。

        c)實驗人員進入潔凈室前,必須在緩沖間更換專用鞋,然后洗手消毒,更換工作服,戴好帽子、口罩等,做好各項防護措施,方可進入潔凈室進行操作。非實驗人員不準(zhǔn)進入潔凈室,確因工作需要或上級部門檢查工作時,經(jīng)室主任批準(zhǔn)后,更換鞋、衣服后進入,并在《進入潔凈室人員登記表》上登記。

        d)工作人員在潔凈室內(nèi)工作時,動作要輕,嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作規(guī)程,盡量避免與工作無關(guān)的談話,不做易發(fā)塵和大幅度的動作,防止微生物污染。

        e)潔凈室應(yīng)保持清潔,嚴(yán)禁堆放雜物,以防污染。潔凈室的地拖、抹布等清潔工具應(yīng)標(biāo)識清楚,與非潔凈室的嚴(yán)格區(qū)分。潔凈室應(yīng)定期清潔消毒并做好監(jiān)控記錄。

        2.3 實驗工器具

        a)需要帶入潔凈室使用的儀器、器械(如剪刀、鑷子、藥匙等)、玻璃器皿等所有物品,均應(yīng)包扎嚴(yán)密,并應(yīng)經(jīng)過適宜的方法消毒滅菌。滅菌后的器具和器皿存放于潔凈室內(nèi),并標(biāo)識清楚。

        b)未經(jīng)消毒的器具存放于前處理室。

        2.4 檢測樣品處理

        a)檢測樣品按樣品保存條件要求進行保存。需冷藏、冷凍的樣品貯存在樣品冰箱中,并做好檢測狀態(tài)標(biāo)識。b)樣品稱量需在潔凈室內(nèi)進行,防止被污染。c)所有的檢測樣品及用具均應(yīng)從經(jīng)消毒的傳遞窗傳遞。

        2.5 檢測質(zhì)量控制

        a)吸取菌液時,必須用吸耳球吸取,切勿直接用口接觸吸管。

        b)如有菌液灑在桌上或地上,應(yīng)立即用配制好的二氧化氯消毒液傾覆在被污染處至少30min,再做處理。

        c)潔凈室應(yīng)每2個星期進行沉降菌測試。

        d)檢測人員應(yīng)嚴(yán)格按作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)范操作。

        e)檢測所用培養(yǎng)基必須從合格供應(yīng)商處采購,并經(jīng)驗收合格后方可使用。

        f)外部質(zhì)量控制。按中心年度質(zhì)量控制計劃積極參加實驗室能力驗證和實驗間比對活動,確保檢測質(zhì)量。

        g)內(nèi)部質(zhì)量控制。在每次檢測過程中,實驗室應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置陽性對照、陰性對照和空白對照,定期對檢驗過程進行質(zhì)量控制。

        2.6 潔凈室沉降菌的測試

        2.6.1 測試前準(zhǔn)備

        測試前先打開潔凈室的紫外燈輻照滅菌30min以上,然后關(guān)閉紫外燈,并且同時打開送排風(fēng)系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng),在凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)正常運行時間不少于10min后進入測試。

        2.6.2 測試狀態(tài)

        靜態(tài)測試,要求室內(nèi)測試人員不得多于2人。

        2.6.3 采樣點數(shù)量及其布置

        當(dāng)潔凈室面積≤30m2時,取樣點定為從所設(shè)定的一條對角線上選取3點,即中心1點,兩端各距墻1m處各1點。當(dāng)潔凈室面積≥30 m2時,選取東、南、西、北、中5點,其中東點、南點、西點、北點均距墻1m。生物安全柜采用5點采樣法布點,采樣點位置分布示意圖同圖1。

        圖1 工作區(qū)潔凈度采樣點位置分布示意圖

        2.6.4 培養(yǎng)基選用

        測試菌落總數(shù)時選擇大豆酪蛋白瓊脂培養(yǎng)基(TSA),測試霉菌或酵母菌時選用沙氏培養(yǎng)基(SDA)。

        2.6.5 測試步驟

        潔凈室沉降菌測定步驟如下:將已制備好的培養(yǎng)皿按采樣點布置圖逐個放置,然后從里到外逐個打開培養(yǎng)皿蓋,使培養(yǎng)皿表面暴露在空氣中。按照靜態(tài)測試法,培養(yǎng)皿暴露時間為30min。全部采樣結(jié)束后,將培養(yǎng)皿倒置于恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。采用大豆酪蛋白瓊脂培養(yǎng)基(TSA)配制的培養(yǎng)皿經(jīng)采樣后,在30℃~35℃培養(yǎng)48 h±2 h;采用沙氏培養(yǎng)基(SDA)的培養(yǎng)皿經(jīng)采樣后,在20℃~25℃培養(yǎng)5 d。每次取3個對照皿,與采樣皿同法操作但不需暴露采樣,然后與采樣后的培養(yǎng)皿(TSA或SDA)一起放入培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng),結(jié)果應(yīng)無菌落生長。

        生物安全柜沉降菌測試步驟如下:在每個取樣點并列放置3個平皿,共放置15個平皿,暴露30 min。測試菌落總數(shù)時采樣后將大豆酪蛋白瓊脂培養(yǎng)基(TSA) 平皿放入30℃~35℃的恒溫培養(yǎng)箱中,并用2塊空白平皿作為陰性對照,培養(yǎng)48 h±2 h,計數(shù)并判定結(jié)果。測試霉菌或酵母菌時,采用沙氏培養(yǎng)基(SDA)的培養(yǎng)皿經(jīng)采樣后,在20℃~25℃培養(yǎng)5 d。

        2.6.6 沉降菌菌落計數(shù)

        用肉眼對培養(yǎng)皿上所有的菌落直接計數(shù)、標(biāo)記或在菌落計數(shù)器上計,然后用5~10倍放大鏡檢查是否有遺漏。若平板上有2個或2個以上的菌落重疊,可分辨時仍以2個或2個以上菌落計數(shù),沉降菌的數(shù)目以個/皿表示。

        2.6.7 采樣次數(shù)

        每個采樣點采樣1次。

        2.6.8 采樣注意事項

        a)單向流潔凈室(區(qū)) 或送風(fēng)口,采樣器采樣口朝向應(yīng)正對氣流方向;

        b)布置采樣點時,至少應(yīng)盡量避開塵粒集中的回風(fēng)口;

        c)采樣時,測試人員應(yīng)站在采樣口的下風(fēng)側(cè),并盡量少走動;

        d)應(yīng)采取一切措施防止采樣過程中的污染和其他可能對樣品的污染。

        2.6.9 記錄

        按要求填寫潔凈室監(jiān)控記錄。

        2.6.10 結(jié)果計算

        每個測定點的沉降菌平均菌落數(shù)的計算公式如下:

        平均菌落數(shù)=(1號培養(yǎng)皿菌落數(shù)+2號培養(yǎng)皿菌落數(shù)+……n號培養(yǎng)皿菌落數(shù))÷n

        2.6.11 結(jié)果評定

        每個測定點的沉降菌平均菌落數(shù)必須低于所選定評定標(biāo)準(zhǔn)的界限,在靜態(tài)測試時,若某個測定點的沉降菌平均菌落數(shù)超過評定標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)對潔凈室進行徹底消毒滅菌,然后重新采樣2次,測試結(jié)果達到評定標(biāo)準(zhǔn)方能判為合格。評定標(biāo)準(zhǔn)見表1。

        表1 評定標(biāo)準(zhǔn)

        2.7 廢物(液) 的處理

        a)致病菌樣品檢測完后,需經(jīng)傳遞窗傳出到滅菌間,經(jīng)高溫高壓滅菌后方能進行清潔處理。

        b)廢物(液)絕不允許傾倒于下水道中,應(yīng)定期通知中心辦公室將廢物(液)交由有資質(zhì)的單位進行處理,并對廢物(液)的滅菌處理進行記錄。

        3 結(jié)論

        微生物潔凈室的管理和檢測質(zhì)量息息相關(guān),潔凈室的管理維護是一個持續(xù)的過程,應(yīng)重視制度、人員等起到的作用,重視日常管理維護措施,保障潔凈室的潔凈度,才能確保檢測質(zhì)量。本研究探討適用于潔凈室的管理與檢測質(zhì)量控制,可為微生物潔凈室管理和維護提供實用性的參考。

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