宣雄智

摘要：現(xiàn)代學(xué)徒制是校企深度合作、由企業(yè)主導(dǎo)，校內(nèi)教師和企業(yè)師傅共同指導(dǎo)的強(qiáng)化技術(shù)技能訓(xùn)練的人才培養(yǎng)模式。高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)需探索構(gòu)建以養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營管理特點(diǎn)為基礎(chǔ)的，與企業(yè)生產(chǎn)流程緊密對接的課程體系，采用信息化、項(xiàng)目化的教學(xué)方法，靈活多樣的教學(xué)組織形式，綜合化、績效化的教學(xué)評價(jià)才能使現(xiàn)代學(xué)徒制在水產(chǎn)企業(yè)中順利開展，充分發(fā)揮該模式的人才培養(yǎng)優(yōu)勢。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代學(xué)徒制；水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)；課程設(shè)計(jì)；教學(xué)改革

doi：10.16083/j.cnki.1671-1580.2018.03.021

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-1580（2018）03-0072-04

高職院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)實(shí)踐應(yīng)用性強(qiáng)，對養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的依賴性強(qiáng)，養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用需因地制宜。因此，高素質(zhì)水產(chǎn)養(yǎng)殖人才的培養(yǎng)必須高度重視理論與實(shí)踐的融合及實(shí)踐技能的鍛煉。現(xiàn)代學(xué)徒制是以企業(yè)為育人主體，產(chǎn)教融合的制度載體和實(shí)現(xiàn)形式，該培養(yǎng)模式可以有效地將理論、生產(chǎn)實(shí)踐、經(jīng)營管理融為一體。發(fā)揮現(xiàn)代學(xué)徒制在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)中的優(yōu)勢關(guān)鍵在于建立與該模式相適應(yīng)的開放包容的教學(xué)管理體系。

現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)改革，總體而言就是要以地方特色水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的養(yǎng)殖生產(chǎn)、經(jīng)營管理和技術(shù)服務(wù)的特點(diǎn)為依據(jù)，以崗位工作能力為導(dǎo)向進(jìn)行課程設(shè)置；以生產(chǎn)、銷售及管理各環(huán)節(jié)所需的理論知識和實(shí)踐技能為主要教學(xué)內(nèi)容；采用項(xiàng)目化、信息化的教學(xué)方法和分組協(xié)作的教學(xué)組織方式引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、主動(dòng)學(xué)習(xí)，探究學(xué)習(xí)。

一、課程體系構(gòu)建

（一）精簡整合，以通用技術(shù)為核心

傳統(tǒng)教學(xué)一般以教材為依據(jù)，而教材編著者因考慮到教學(xué)內(nèi)容的獨(dú)立性和完整性，往往會(huì)涵蓋相近課程的部分內(nèi)容，即不同的課程之間有部分內(nèi)容是重復(fù)的。如《魚類增養(yǎng)殖技術(shù)》，《特種水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)》和《海水養(yǎng)殖技術(shù)》這三門課程養(yǎng)殖對象和養(yǎng)殖模式有所不同，但養(yǎng)殖技術(shù)頗具共性，均以飼料投喂、病害防治和水環(huán)境控制技術(shù)為核心，應(yīng)依據(jù)“模塊化、流程化、項(xiàng)目化”的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)課程體系要求，打破相似課程之間的界限，以通用養(yǎng)殖技術(shù)為核心，整合相似內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)不同養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖模式間的差異，精簡理論學(xué)時(shí)，強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練。此外，傳統(tǒng)教學(xué)設(shè)置以學(xué)科為中心，縱向系統(tǒng)性強(qiáng)，橫向聯(lián)系不夠，不符合企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境下技術(shù)技能應(yīng)用綜合化的要求。如傳統(tǒng)教學(xué)中，水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)、飼料生產(chǎn)技術(shù)、病害防治技術(shù)作為三門專業(yè)核心課程，彼此之間獨(dú)立性較強(qiáng)，但在實(shí)際生產(chǎn)如親魚培育、苗種培育、商品魚養(yǎng)成等環(huán)節(jié)中，各種技術(shù)密切聯(lián)系、相輔相成，因此必須將專業(yè)核心課程的通用技術(shù)融入到每個(gè)教學(xué)模塊或教學(xué)項(xiàng)目中，讓學(xué)生在實(shí)踐中體會(huì)飼料品質(zhì)、養(yǎng)殖生產(chǎn)和病害防治之間的關(guān)聯(lián)。

本專業(yè)畢業(yè)生主要從事基于技術(shù)服務(wù)的飼料、漁藥及調(diào)水制劑的銷售工作，傳統(tǒng)的課程設(shè)置雖然也將市場營銷技術(shù)列為專業(yè)拓展課程，但該課程的專業(yè)針對性不強(qiáng)。現(xiàn)代學(xué)徒制模式下，要將企業(yè)經(jīng)營管理和技術(shù)服務(wù)方面的內(nèi)容融入生產(chǎn)實(shí)踐，如在開展飼料原料質(zhì)量鑒定和飼料生產(chǎn)工藝流程項(xiàng)目訓(xùn)練時(shí)就要注意學(xué)習(xí)如何向養(yǎng)殖戶宣傳優(yōu)質(zhì)飼料的特性，如何傳授常用的飼料或漁藥質(zhì)量鑒定方法，如何將飼料品質(zhì)與病害防治聯(lián)系起來，說服養(yǎng)殖戶使用雖價(jià)格偏高但品質(zhì)好的飼料；在進(jìn)行病害防治項(xiàng)目訓(xùn)練時(shí)就要學(xué)習(xí)如何為文化水平不高的老年養(yǎng)殖戶提供簡明有效的技術(shù)服務(wù)。

（二）優(yōu)化模塊，相對獨(dú)立靈活組合

由于社會(huì)分工細(xì)化，多數(shù)企業(yè)僅從事生產(chǎn)流程中某個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)，如河蟹育苗企業(yè)僅從事河蟹育苗工作，即便通過企業(yè)內(nèi)部輪崗，學(xué)生也僅能實(shí)踐親蟹培育、人工繁殖和蟹苗培育幾個(gè)生產(chǎn)項(xiàng)目，無法熟悉其他生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，不能全面把握整個(gè)生產(chǎn)流程。因此，在構(gòu)建課程體系時(shí)，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營流程將教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成一個(gè)個(gè)相對獨(dú)立的模塊，每個(gè)教學(xué)模塊既能獨(dú)立實(shí)施又能通過通用核心技術(shù)與其他模塊彼此聯(lián)系形成完整的整體。如學(xué)生育苗技術(shù)模塊可在河蟹育苗場實(shí)踐，苗種培育技術(shù)可到四大家魚養(yǎng)殖場實(shí)踐，商品魚養(yǎng)成技術(shù)可到工廠化養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)踐，水產(chǎn)品加工技術(shù)技能可以去食品加工廠實(shí)踐。雖然開展學(xué)徒制教學(xué)的企業(yè)類型不同，養(yǎng)殖對象也不同，但不同養(yǎng)殖對象和養(yǎng)殖模式的核心生產(chǎn)技術(shù)和不同企業(yè)的經(jīng)營管理技術(shù)是有共性的，學(xué)生可以通過不同企業(yè)間的輪崗?fù)瓿烧麄€(gè)養(yǎng)殖生產(chǎn)的實(shí)踐。

（三）彰顯特色，緊密結(jié)合地方產(chǎn)業(yè)

通常為了加強(qiáng)聯(lián)系，便于管理，學(xué)校會(huì)選擇當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的水產(chǎn)企業(yè)作為現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的合作企業(yè)。因此，在進(jìn)行課程體系構(gòu)建和教學(xué)管理方案設(shè)計(jì)時(shí)，必須與企業(yè)緊密協(xié)作，立足地方產(chǎn)業(yè)特色，使教學(xué)項(xiàng)目中的生產(chǎn)對象，情境設(shè)定，崗位設(shè)置，工作任務(wù)等全面對接企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營需求，以保證“工學(xué)一致”，使學(xué)生能學(xué)以致用。以蘇州地區(qū)為例，可以以翹嘴紅鲌、中華絨螯蟹和秀麗白蝦等特色水產(chǎn)品為教學(xué)對象，以工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式和生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式下的生產(chǎn)管理技術(shù)為教學(xué)重點(diǎn)進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)。

（四）突出法紀(jì)，加強(qiáng)政策和文化引導(dǎo)

近年來，水產(chǎn)品的安全供給，水生生物資源養(yǎng)護(hù)，水域生態(tài)環(huán)境保護(hù)等問題受到人們的廣泛關(guān)注。教學(xué)內(nèi)容中要將漁業(yè)法律法規(guī)融入生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)，強(qiáng)化學(xué)徒的法制意識。漁業(yè)是農(nóng)業(yè)的一部分，中央和地方政府都對農(nóng)業(yè)發(fā)展高度重視，每年都會(huì)出臺一系列惠農(nóng)政策，在教學(xué)內(nèi)容中要指導(dǎo)學(xué)生自主搜索查閱這些政策，理解領(lǐng)悟政策導(dǎo)向，掌握科學(xué)編寫項(xiàng)目申請書的技能，協(xié)助企業(yè)獲得相關(guān)政策扶持。

水產(chǎn)養(yǎng)殖類企業(yè)地處偏遠(yuǎn)，從業(yè)環(huán)境較艱苦，學(xué)生不能很快適應(yīng)工作崗位，不利于現(xiàn)代學(xué)徒制的開展，為此，應(yīng)在教學(xué)內(nèi)容中融入漁業(yè)文化和企業(yè)精神。如在進(jìn)行休閑漁業(yè)經(jīng)營項(xiàng)目實(shí)踐時(shí)，更要引導(dǎo)學(xué)生了解漁民習(xí)俗，熟悉漁業(yè)文化。在開展特色水產(chǎn)品養(yǎng)殖項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)使學(xué)生了解這些品種的來源，引進(jìn)特色品種的科學(xué)家及該品種養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展史，讓學(xué)生潛移默化地意識到自己不僅是水產(chǎn)動(dòng)物的生產(chǎn)者，還是漁業(yè)文化和養(yǎng)殖技術(shù)的傳承者，有責(zé)任為我國漁業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式下的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)課程體系需覆蓋“產(chǎn)前”、“產(chǎn)中”、“產(chǎn)后”生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，“產(chǎn)前”教學(xué)內(nèi)容應(yīng)包含漁業(yè)政策法規(guī)及水產(chǎn)市場分析項(xiàng)目，“產(chǎn)中”教學(xué)項(xiàng)目以池塘養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖三種模式為主線，按生產(chǎn)流程設(shè)計(jì)項(xiàng)目，將環(huán)境保護(hù)意識融入生產(chǎn)實(shí)踐的各個(gè)環(huán)節(jié)，在生產(chǎn)實(shí)踐中鍛煉生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)營管理技能?！爱a(chǎn)后”教學(xué)項(xiàng)目除了傳統(tǒng)的水產(chǎn)品加工、檢測和營銷外，重點(diǎn)突出休閑漁業(yè)的經(jīng)營管理，課程體系模式如下圖所示。

二、教學(xué)項(xiàng)目實(shí)施

教學(xué)項(xiàng)目實(shí)施的核心是技術(shù)技能鍛煉，關(guān)鍵是教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)活動(dòng)的緊密對接，在項(xiàng)目實(shí)施環(huán)節(jié)，除了注重培養(yǎng)學(xué)生的經(jīng)營管理技能，團(tuán)結(jié)協(xié)作、吃苦耐勞的職業(yè)精神外，需特別注意以下幾點(diǎn)：

（一）遵循農(nóng)時(shí)，彈性教學(xué)

養(yǎng)殖生產(chǎn)必須遵循水產(chǎn)動(dòng)物的生長規(guī)律，因此，以現(xiàn)代學(xué)徒制模式進(jìn)行教學(xué)時(shí)，必須打破傳統(tǒng)教學(xué)中以學(xué)期作為學(xué)習(xí)階段的觀念。每年3～6月是多種經(jīng)濟(jì)魚類繁殖的時(shí)節(jié)，需組織學(xué)生赴育苗企業(yè)學(xué)習(xí)；7～8月是水產(chǎn)病害高發(fā)期，養(yǎng)殖戶對技術(shù)服務(wù)的需求非常大，應(yīng)要求學(xué)生主動(dòng)走訪養(yǎng)殖戶，了解他們的生產(chǎn)情況，增長見識，積累經(jīng)驗(yàn)；9月開學(xué)后，繼續(xù)到企業(yè)開展學(xué)徒制教學(xué)，11月后養(yǎng)殖生產(chǎn)進(jìn)入淡季，學(xué)生回學(xué)校學(xué)習(xí)理論，交流企業(yè)所見所得。

在企業(yè)實(shí)踐過程中，由于個(gè)人能力的差異，每個(gè)學(xué)生對技術(shù)技能的學(xué)習(xí)進(jìn)度和掌握程度會(huì)有差異，校企教師應(yīng)及時(shí)與學(xué)生溝通交流，幫助有困難的學(xué)生找出問題癥結(jié)，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況調(diào)整進(jìn)度或?qū)嵺`崗位，教學(xué)時(shí)長、工作強(qiáng)度等要有一定的靈活性，促進(jìn)學(xué)生提高學(xué)習(xí)效率，鼓勵(lì)優(yōu)秀學(xué)生在完成項(xiàng)目實(shí)踐后協(xié)助教師，幫助其他同學(xué)。

（二）按需分組，合理輪崗

以中華絨螯蟹育苗生產(chǎn)為例，整個(gè)生產(chǎn)過程按順序分為以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：親蟹選擇、培育、促熟、催產(chǎn)、受精孵化、蟹苗培育，核心技術(shù)為餌料調(diào)配及投喂，水環(huán)境調(diào)控和常見疾病預(yù)防。由于親蟹產(chǎn)卵時(shí)間有差異，育苗生產(chǎn)也分為若干批次。教師可以根據(jù)工作崗位和工作量將學(xué)生分組并定崗，每個(gè)分組跟隨一批次蟹苗生產(chǎn)，但在此過程中有些批次生產(chǎn)量大，則臨時(shí)調(diào)配人手支援。教師或企業(yè)師傅在尊重學(xué)生意愿的情況下，根據(jù)學(xué)生技術(shù)技能掌握情況，進(jìn)行崗位和工作時(shí)間的調(diào)整。經(jīng)過幾個(gè)批次的反復(fù)訓(xùn)練，學(xué)生就能基本掌握常規(guī)的生產(chǎn)流程，獨(dú)立完成崗位工作。

（三）理論指導(dǎo)，規(guī)范實(shí)踐

企業(yè)主導(dǎo)的現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)往往重實(shí)踐而輕理論，缺乏理論指導(dǎo)的實(shí)踐是盲目的，容易使技術(shù)技能訓(xùn)練淪為簡單重復(fù)勞動(dòng)。如飼料投喂是養(yǎng)殖管理中的常規(guī)工作，若不去理解飼料投喂量，投喂策略與水產(chǎn)動(dòng)物生長攝食，水質(zhì)變化，水藻生長之間的內(nèi)在關(guān)聯(lián)，那么飼料投喂就會(huì)成為簡單重復(fù)勞動(dòng)，無法實(shí)現(xiàn)技術(shù)技能的創(chuàng)新性、探究性鍛煉。

水產(chǎn)動(dòng)物的養(yǎng)殖離不開水環(huán)境，但生產(chǎn)中難以直接觀察水產(chǎn)動(dòng)物生長和活動(dòng)情況，在物聯(lián)網(wǎng)還未普及的情況下也無法實(shí)時(shí)監(jiān)測養(yǎng)殖水環(huán)境，因此，在生產(chǎn)實(shí)踐過程中必須以國家或地方發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程規(guī)范學(xué)生的養(yǎng)殖生產(chǎn)操作，經(jīng)過適度重復(fù)訓(xùn)練，將規(guī)范內(nèi)化為自身的行為習(xí)慣，從而做到安全生產(chǎn)、高效生產(chǎn)。

（四）實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，領(lǐng)悟原理

在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下，難以直觀了解水產(chǎn)動(dòng)物的攝食、生長、排便等情況，若在實(shí)訓(xùn)室水族缸或養(yǎng)殖系統(tǒng)進(jìn)行小規(guī)模養(yǎng)殖，則可以通過人工控制，創(chuàng)設(shè)不同的水質(zhì)或底質(zhì)環(huán)境，使學(xué)生在不同的情境下進(jìn)行對比養(yǎng)殖，加深對養(yǎng)殖技術(shù)原理的理解。同時(shí)，通過實(shí)驗(yàn)條件和生產(chǎn)條件下養(yǎng)殖實(shí)踐的對比，使學(xué)生正確認(rèn)識理論與實(shí)踐的關(guān)系，做到在潛意識下就能運(yùn)用理論指導(dǎo)實(shí)踐。

（五）鼓勵(lì)引導(dǎo)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐

教師在整個(gè)教學(xué)過程中應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生積極了解了企業(yè)的經(jīng)營管理情況，提高學(xué)生的創(chuàng)新意識，鼓勵(lì)學(xué)生在校期間利用學(xué)校平臺嘗試創(chuàng)業(yè)。在條件有限的情況下，可以選擇網(wǎng)絡(luò)銷售觀賞魚及相關(guān)產(chǎn)品，或運(yùn)用專業(yè)知識設(shè)計(jì)制作精美的水族生態(tài)瓶作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

三、教學(xué)方法優(yōu)化

（一）引導(dǎo)自主學(xué)習(xí)

本專業(yè)的基礎(chǔ)課程如水生生物學(xué)、魚類學(xué)等主要是基礎(chǔ)理論教學(xué)?，F(xiàn)代學(xué)徒制模式下，理論教學(xué)時(shí)長被壓縮，在此背景下，教師可以通過“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)形式引導(dǎo)學(xué)生充分利用教材和網(wǎng)絡(luò)資源，自主學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論，組織學(xué)生通過討論交流解決疑問，學(xué)生集中反映的疑難問題則由教師統(tǒng)一講解和示范。這樣既鍛煉了學(xué)生的自學(xué)能力，也精簡了理論課時(shí)，便于現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式的開展。

（二）信息化教學(xué)

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)中的飼料生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)魚類人工繁殖和蝦蟹養(yǎng)殖等生產(chǎn)周期短的項(xiàng)目可以在企業(yè)或養(yǎng)殖場以學(xué)徒制模式進(jìn)行教學(xué)，但商品魚養(yǎng)成等項(xiàng)目，耗時(shí)長，日常管理工作重復(fù)性高，內(nèi)容單一，這就需要運(yùn)用信息化教學(xué)手段，將養(yǎng)殖流程及生產(chǎn)過程中的注意點(diǎn)，在短時(shí)間內(nèi)直觀地展現(xiàn)出來。此外，餌料生物培養(yǎng)，水霉菌的防治等教學(xué)項(xiàng)目，由于學(xué)習(xí)對象個(gè)體微小，數(shù)量龐大，難以觀察它們在水體中的生長狀態(tài)，也需用利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)視頻或制作微課，形象直觀地展示學(xué)習(xí)對象，從而化解教學(xué)難點(diǎn)。

信息化教學(xué)并不局限于播放視頻。水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)通常規(guī)模不大，難以一次性接收十幾名甚至幾十名學(xué)生，若學(xué)生分散在不同的企業(yè)實(shí)踐，校內(nèi)教師可通過網(wǎng)絡(luò)視頻或傳輸照片的方式與不同企業(yè)的學(xué)生進(jìn)行交流。若學(xué)校有專用的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，則學(xué)生之間、師生之間可以利用網(wǎng)絡(luò)平臺更好地溝通交流，及時(shí)解決學(xué)生的困惑，提升學(xué)習(xí)效率。

（三）教師協(xié)作教學(xué)

傳統(tǒng)教學(xué)中，專業(yè)核心課程往往由不同的專業(yè)教師講授，而不同教師的知識結(jié)構(gòu)和教學(xué)方法等都有差異，結(jié)果導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，課程之間銜接不暢，融合程度不夠。學(xué)生無法將不同課程的知識點(diǎn)融會(huì)貫通，更難以做到學(xué)以致用。現(xiàn)代學(xué)徒制模式下，專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)取長補(bǔ)短，發(fā)揮優(yōu)勢，將各自積累的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、案例素材等融合到教學(xué)項(xiàng)目中。

學(xué)校教師和企業(yè)師傅更需要密切配合、分工協(xié)作，企業(yè)師傅負(fù)責(zé)示范生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)，學(xué)校教師負(fù)責(zé)闡明技術(shù)要點(diǎn)蘊(yùn)含的原理，雙師合作輪流巡崗，答疑解惑，傳授技能。

（四）角色扮演教學(xué)

學(xué)校應(yīng)與企業(yè)充分協(xié)商，應(yīng)盡可能地安排學(xué)生在不同的崗位嘗試“扮演”不同的角色，如普通工人，養(yǎng)殖技術(shù)員，質(zhì)量檢測員，產(chǎn)品銷售員和公司管理層助手等。通過角色轉(zhuǎn)換，可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使他們對不同崗位的工作內(nèi)容、性質(zhì)和職責(zé)等有更清晰的認(rèn)識和理解。如普通規(guī)模的蝦蟹類育苗場通常都有幾十個(gè)育苗池，可以讓學(xué)生分組模擬承包若干個(gè)育苗池，組員可輪流扮演管理員，技術(shù)員，普通工人等，大家各司其職，通力協(xié)作，完成生產(chǎn)。經(jīng)歷不同角色之后，每個(gè)學(xué)生會(huì)對自己有更清晰的認(rèn)識，對將來會(huì)有更明確的定位，有利于學(xué)生今后的成長。

四、綜合教學(xué)評價(jià)

教學(xué)考核分過程考核和結(jié)果評價(jià)兩部分，過程考核主要包括工作態(tài)度、工作紀(jì)律和工作表現(xiàn)等。結(jié)果評價(jià)主要包括理論和技能的掌握程度?？己嗽u價(jià)要將兩者相結(jié)合，將學(xué)生自評、組員互評和雙師評定相結(jié)合。

考核可以采用以下形式：

（一）成果展示

學(xué)生可以用圖片或視頻的形式展示養(yǎng)殖對象的生長情況；生態(tài)瓶設(shè)計(jì)之類的項(xiàng)目，則可以直接展示最終成果。

（二）績效考核

將企業(yè)的生產(chǎn)效益、企業(yè)師傅對學(xué)生表現(xiàn)的評價(jià)與學(xué)生的工資相關(guān)聯(lián)，通過工資變化來激勵(lì)學(xué)生發(fā)現(xiàn)自身優(yōu)點(diǎn)，反思自身缺點(diǎn)。

（三）開放式測驗(yàn)

理論測驗(yàn)主要采用案例分析和操作分析，主要考查學(xué)生對理論的靈活應(yīng)用能力，操作測驗(yàn)可以現(xiàn)場操作結(jié)合仿真軟件操作，主要考查操作的規(guī)范性，熟練度，完成崗位工作的能力。考核內(nèi)容不設(shè)標(biāo)準(zhǔn)答案，只要分析合理，操作規(guī)范就應(yīng)該予以肯定。通過測試的學(xué)生可以離崗休息，或協(xié)助教師幫助未通過者繼續(xù)學(xué)習(xí)操練，直到所有學(xué)生都合格。

現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式在不同專業(yè)的實(shí)現(xiàn)形式是不同的，為充分揚(yáng)長避短，發(fā)揮該培養(yǎng)模式的優(yōu)勢，必須構(gòu)建出符合水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)和經(jīng)營特點(diǎn)的項(xiàng)目化課程體系和具有彈性的實(shí)施方案，緊密結(jié)合實(shí)際，因材施教，在教學(xué)實(shí)踐中不斷優(yōu)化改進(jìn)。

[責(zé)任編輯：馬妍春]