王燕麗　蔣春燕

摘要 根據(jù)豬生產(chǎn)課程研究對(duì)象的特殊性，按照“模擬豬場(chǎng)為載體，異常問(wèn)題為主線”的設(shè)計(jì)思路，從養(yǎng)豬企業(yè)調(diào)研、整合課程內(nèi)容、改革教學(xué)方法、完善考核方案等方面對(duì)該課程教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行了改革。

關(guān)鍵詞 豬生產(chǎn)課程；模擬豬場(chǎng)；異常問(wèn)題；教學(xué)設(shè)計(jì)

中圖分類(lèi)號(hào) S-01；G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2018）18-0229-02

Teaching Design Reform of Pig Production in Higher Vocational Colleges

WANG Yanli，JIANG Chunyan

（Jinhua Vocational and Technical College，Jinhua，Zhejiang 320117）

Abstract According to the particularity of research object，in accordance with the design idea of taking simulated pig farm as carrier and abnormal problems as main body，the teaching design of this course was reformed from the aspects of survey on pigraising enterprises，conforming the course content，reforming the teaching method，perfecting the assessment schemes，etc.

Key words Pig production course； Simulated pig farm；Abnormal problems；Teaching design

高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有一定的理論知識(shí)和實(shí)用技術(shù)、良好的職業(yè)素質(zhì)，能適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等一線需要的高技能應(yīng)用性人才。而特定的培養(yǎng)目標(biāo)需要特定的培養(yǎng)模式，包括內(nèi)容選取、教學(xué)手段、教學(xué)條件、考核方式等。傳統(tǒng)的高校教學(xué)設(shè)計(jì)相對(duì)于高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)是有缺陷的，如對(duì)知識(shí)缺乏整體感，缺乏實(shí)際工程項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)體驗(yàn)[1]，課程教學(xué)效果的考核方法停留在理論考試層面或限于零散、機(jī)械的技能操作層面等。這些缺陷將嚴(yán)重影響高職院校的教學(xué)效果，從而偏離高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)。因此，探索更有利于促進(jìn)教學(xué)效果的課程設(shè)計(jì)是高職院校教學(xué)改革創(chuàng)新的重要任務(wù)之一。

我國(guó)豬肉產(chǎn)量約占世界豬肉總產(chǎn)量的50%，養(yǎng)豬業(yè)在整個(gè)畜牧業(yè)中占據(jù)舉足輕重的地位。豬生產(chǎn)課程已成為高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的核心課程，是畜禽養(yǎng)殖、家畜繁殖等技能證書(shū)考證的基礎(chǔ)內(nèi)容之一。在機(jī)械化、智能化、集約化、專業(yè)化程度相當(dāng)高的現(xiàn)今養(yǎng)豬業(yè)，養(yǎng)豬過(guò)程中可能會(huì)發(fā)生許多異常情況，需要及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決它們。因此，高職院校豬生產(chǎn)課堂教學(xué)絕不是只教會(huì)學(xué)生死記硬背或簡(jiǎn)單地重復(fù)操作，而是要教會(huì)學(xué)生 “學(xué)會(huì)思想”和“生成智慧”[2]。教師要因地制宜做好課程教學(xué)設(shè)計(jì)，避免理論與實(shí)際脫節(jié)、課堂與生產(chǎn)脫離。筆者根據(jù)豬生產(chǎn)過(guò)程的實(shí)際情況，按照“模擬豬場(chǎng)為載體，異常問(wèn)題為主線”的設(shè)計(jì)思路，從養(yǎng)殖企業(yè)調(diào)研、整合課程內(nèi)容、改革教學(xué)方法、完善考核方案等方面對(duì)該課程的教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行了改革。

1 做好企業(yè)調(diào)研，使課程對(duì)接生產(chǎn)

豬生產(chǎn)課程教學(xué)設(shè)計(jì)的前期工作是對(duì)相關(guān)企業(yè)開(kāi)展調(diào)研。因?yàn)檫@類(lèi)課程的教學(xué)不僅要求學(xué)生掌握相關(guān)知識(shí)，而且要掌握設(shè)計(jì)與操作的技能，屬于典型的復(fù)雜學(xué)習(xí)（complex learning）。當(dāng)代國(guó)際著名教學(xué)設(shè)計(jì)理論家范梅里恩伯爾認(rèn)為，復(fù)雜學(xué)習(xí)是一種綜合學(xué)習(xí)，總是涉及達(dá)成多種學(xué)習(xí)目標(biāo)，不能依賴于孤立的情境，需要在實(shí)際的任務(wù)情境中靈活運(yùn)用零散的知能，即對(duì)不同的知能進(jìn)行協(xié)調(diào)與綜合，表現(xiàn)出整體大于部分之和的特點(diǎn)[3-4]。

企業(yè)調(diào)查要做到全面、細(xì)致且有針對(duì)性。在實(shí)際生產(chǎn)中，豬場(chǎng)有很多類(lèi)型，如按豬的用途劃分為種豬場(chǎng)、肉豬場(chǎng)；按種豬的來(lái)源劃分為外來(lái)品種豬場(chǎng)、地方品種豬場(chǎng)；按豬的基因純度劃分為純種豬生產(chǎn)場(chǎng)和雜交豬生產(chǎn)場(chǎng)；按豬場(chǎng)規(guī)模劃分為大規(guī)模豬場(chǎng)、中規(guī)模豬場(chǎng)和小規(guī)模豬場(chǎng)。不同類(lèi)型豬場(chǎng)的工作重點(diǎn)和核心技能不同，而高校畢業(yè)生是面向所有企業(yè)的，因此在企業(yè)調(diào)研時(shí)對(duì)調(diào)查企業(yè)的樣本選擇要有代表性，要覆蓋不同類(lèi)型的養(yǎng)殖場(chǎng)，而且調(diào)研工作應(yīng)避免走過(guò)場(chǎng)，可以以座談會(huì)的形式，采用頭腦風(fēng)暴法，讓企業(yè)技術(shù)人員暢所欲言，根據(jù)他們的工作內(nèi)容、親身經(jīng)歷和工作經(jīng)驗(yàn)提出不同類(lèi)型的豬場(chǎng)技術(shù)人員應(yīng)具備的理論知識(shí)、專業(yè)技能、社會(huì)能力和方法能力。這些調(diào)研結(jié)果是課程教學(xué)設(shè)計(jì)的前提和基礎(chǔ)。

2 整合課程內(nèi)容，讓課程服務(wù)企業(yè)

在企業(yè)調(diào)查的基礎(chǔ)上，確定課程學(xué)習(xí)內(nèi)容和需掌握的核心技能。在企業(yè)技術(shù)人員的參與下，對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)過(guò)程進(jìn)行設(shè)計(jì)，體現(xiàn)高職院校課程源于企業(yè)、服務(wù)于企業(yè)的理念。

2.1 整合各類(lèi)豬場(chǎng)異常問(wèn)題

豬生產(chǎn)課程教學(xué)圍繞的對(duì)象是活豬。一旦豬場(chǎng)建立并投入生產(chǎn)，就不能隨意停止生產(chǎn)?！凹庸こ绦颉彪S時(shí)都可能發(fā)生變化，也就是豬生產(chǎn)中的異常問(wèn)題，如空懷母豬該發(fā)情時(shí)不發(fā)情、母豬配種后該懷孕時(shí)不懷孕、配種年齡的公豬沒(méi)有性欲、公豬生產(chǎn)的精液沒(méi)有精子或精子活力低下、仔豬在母 豬產(chǎn)道內(nèi)不能正常娩出、斷奶仔豬生長(zhǎng)發(fā)育不良、肉豬欄舍衛(wèi)生狀況不良、同一欄的豬不能“和睦相處”而相互咬耳咬尾等。這些問(wèn)題如果未得到及時(shí)解決，輕則影響生產(chǎn)效率，重則終止生產(chǎn)。在實(shí)際生產(chǎn)中，分析和解決這些異常情況的能力遠(yuǎn)比其他簡(jiǎn)單的飼喂技術(shù)更加重要。因此，在選取課程內(nèi)容時(shí)，應(yīng)將生產(chǎn)各階段的異常問(wèn)題作為主線，將所有的知識(shí)與技能串聯(lián)起來(lái)，形成一個(gè)系統(tǒng)的、有層次的教學(xué)資料包，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)與技能的同時(shí)，培養(yǎng)其發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，同時(shí)也兼顧學(xué)生就業(yè)后崗位提升與發(fā)展的需要，更體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性。

2.2 課程內(nèi)容緊跟企業(yè)發(fā)展

我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速，新觀念、新設(shè)備和新工藝層出不窮，因此豬生產(chǎn)課程的教學(xué)內(nèi)容也應(yīng)根據(jù)行業(yè)的發(fā)展及時(shí)調(diào)整。例如，目前在“綠水青山就是金山銀山”的科學(xué)理念指導(dǎo)下，行業(yè)企業(yè)越來(lái)越重視污水處理，重視豬場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)，重視無(wú)污染生產(chǎn)，許多老舊豬場(chǎng)開(kāi)始向“美麗牧場(chǎng)”轉(zhuǎn)型升級(jí)，豬場(chǎng)的工作重點(diǎn)和異常情況也會(huì)改變，因此豬生產(chǎn)課程的教學(xué)內(nèi)容也應(yīng)隨之改變；我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)已逐步普及電腦化和數(shù)字化管理，因此相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容也應(yīng)隨之改變，用智能化數(shù)據(jù)采集與管理替代以往的手工數(shù)據(jù)采集方法和紙質(zhì)卡片化管理程序；對(duì)新生仔豬的管理，以前仔豬出生后一定要 剪乳牙、斷尾，但目前生產(chǎn)上對(duì)此做法頗有爭(zhēng)議。許多人認(rèn)為不斷尾就不存在傷口感染的機(jī)會(huì)，也不會(huì)明顯增加對(duì)母豬乳頭的傷害，相反剪乳牙、斷尾會(huì)給仔豬造成很大的應(yīng)激，也不符合動(dòng)物福利，因此在教學(xué)內(nèi)容上應(yīng)增加剪乳牙與否、斷尾與否各自的優(yōu)缺點(diǎn)，供學(xué)生思考?？傊?，教學(xué)內(nèi)容的選取和整合應(yīng)要體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的開(kāi)放性和先進(jìn)性。

3 改革教學(xué)方法，以模擬豬場(chǎng)為載體

模擬豬場(chǎng)教學(xué)法能讓學(xué)生沉浸到一種真實(shí)環(huán)境中去感受和體驗(yàn)養(yǎng)豬生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)以“學(xué)生為中心”的教學(xué)。以模擬豬場(chǎng)為載體的教學(xué)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和理解能力。隨著相關(guān)技術(shù)的不斷進(jìn)步（如因特網(wǎng)、云計(jì)算、數(shù)據(jù)挖掘等）和軟件的不斷創(chuàng)新（如同步/異步的在線協(xié)同軟件、多媒體課件、虛擬現(xiàn)實(shí)軟件、仿真實(shí)驗(yàn)等），極大地提高了通過(guò)不同形式和途徑來(lái)開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)的能力[2]，保障了模擬豬場(chǎng)教學(xué)法的有效應(yīng)用。

目前市場(chǎng)上可供學(xué)生直接體驗(yàn)的數(shù)字模型很多，當(dāng)然有條件的也可由教師自主開(kāi)發(fā)模型。在學(xué)期初在每個(gè)學(xué)生的個(gè)人電腦上安裝該模型，教師可根據(jù)學(xué)生的興趣為其設(shè)計(jì)初始豬場(chǎng)的性質(zhì)和規(guī)模，并投入一定的模擬啟動(dòng)資金，跟隨實(shí)際教學(xué)進(jìn)度，學(xué)生可在模擬豬場(chǎng)進(jìn)行個(gè)性化飼養(yǎng)管理和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，教師也可隨時(shí)在學(xué)生的模擬豬場(chǎng)內(nèi)設(shè)置模擬的異常情況，讓學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題，并采用合理的解決方法。期末時(shí)，教師可根據(jù)學(xué)生在各自的模擬豬場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況做出合理評(píng)價(jià)。學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中不僅可通過(guò)“模擬生產(chǎn)”獲得成就感，而且還能有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增加學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

4 完善考核方案，發(fā)揮學(xué)生能動(dòng)性

課程考核既是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的一種檢驗(yàn)，也是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的一種約束。因此，合理完善的課程考核制度不僅能正確評(píng)價(jià)教與學(xué)的效果，而且能激發(fā)學(xué)生的自覺(jué)性和主動(dòng)性[5-6]?！澳M豬場(chǎng)為載體，異常問(wèn)題為主線”的課程教學(xué)設(shè)計(jì)有一套相應(yīng)的課程考核方案。該方案采用“過(guò)程+問(wèn)題+終結(jié)”三結(jié)合的多元化考核體系。

4.1 過(guò)程考核

過(guò)程考核占總課程總考核的30%，由以下內(nèi)容組成：①課堂表現(xiàn)。課堂表現(xiàn)占過(guò)程考核的40%。主要考察學(xué)生的到課情況、學(xué)習(xí)態(tài)度和課堂紀(jì)律，注重考核課堂上與教師的互動(dòng)情況。開(kāi)學(xué)初，教師給每個(gè)學(xué)生一個(gè)相同的基本分，從第一堂課開(kāi)始部分學(xué)生的該項(xiàng)分?jǐn)?shù)就會(huì)呈現(xiàn)動(dòng)態(tài)變化，教師根據(jù)每堂課內(nèi)學(xué)生的實(shí)際表現(xiàn)在原有的分?jǐn)?shù)上加分或減分，生成新的考核分，以此類(lèi)推，直至最后一堂課。

②實(shí)訓(xùn)動(dòng)手。實(shí)訓(xùn)動(dòng)手占過(guò)程考核的40%。主要考察學(xué)生實(shí)踐技能的熟練程度、小組合作情況以及動(dòng)手的積極性和主動(dòng)性，還要考察實(shí)訓(xùn)報(bào)告的質(zhì)量，其中小組合作情況由學(xué)生間相互評(píng)價(jià)。

③記分作業(yè)。記分作業(yè)占過(guò)程考核的20%。主要考察學(xué)生課后學(xué)習(xí)情況。教師事先在課程網(wǎng)站的互動(dòng)平臺(tái)中布置一些靈活性、開(kāi)放性、實(shí)踐性較強(qiáng)的題目，學(xué)生可從中自選若干題，課后完成并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)網(wǎng)上遞交。在完成作業(yè)過(guò)程中學(xué)生可以查閱資料，進(jìn)行歸納總結(jié)，但嚴(yán)禁照搬照抄，更不能相互抄襲。

4.2 問(wèn)題考核

問(wèn)題考核占課程總考核的30%。問(wèn)題考核可在平時(shí)進(jìn)行，也可在期末進(jìn)行，主要是為評(píng)估學(xué)生發(fā)現(xiàn)和解決異常問(wèn)題的能力。教師設(shè)置一些內(nèi)含異常問(wèn)題的模擬情境，讓學(xué)生抽取其中1～2個(gè)情境，根據(jù)學(xué)生臨場(chǎng)能否發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析出原因所在、提出合理的解決措施而酌情給分。

4.3 終結(jié)性考核

終結(jié)性考核是指學(xué)期結(jié)束時(shí)的筆試，占課程總考核的40%。教師按考試大綱要求出10套試卷或試題庫(kù)，由學(xué)院教學(xué)管理部門(mén)在教師不知情的情況下隨機(jī)抽取其中一份進(jìn)行閉卷考試。

另外，針對(duì)高職院校學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)薄弱、生活能力不強(qiáng)、學(xué)習(xí)能力較差的特點(diǎn)，如何讓學(xué)生自覺(jué)、主動(dòng)上好每一堂課也是教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮的內(nèi)容。教師在開(kāi)學(xué)初就要告知學(xué)生該課程沒(méi)有期末復(fù)習(xí)課，更不劃考試重點(diǎn)，考試內(nèi)容遍布每一堂課，重點(diǎn)內(nèi)容會(huì)在上課過(guò)程中著重強(qiáng)調(diào)。因此，學(xué)生必須要重視平時(shí)的課堂積累，不能隨便曠課。

5 結(jié)語(yǔ)

教學(xué)設(shè)計(jì)是連接教學(xué)理論與教學(xué)實(shí)踐的橋梁，課程教學(xué)設(shè)計(jì)的質(zhì)量總體體現(xiàn)了教師對(duì)教學(xué)思想、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法的理解和把握，是教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容達(dá)到懂、透、化的程度，是教師主導(dǎo)作用的最充分體現(xiàn)[7-8]。無(wú)論是整合異常問(wèn)題還是及時(shí)更新課程內(nèi)容，又或者是設(shè)置模擬豬場(chǎng)和模擬情境，都對(duì)教師的專業(yè)技能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)提出了新的要求，因此要上好豬生產(chǎn)課程，教師可以利用節(jié)假日到豬場(chǎng)進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐或技術(shù)服務(wù)來(lái)彌補(bǔ)自身經(jīng)驗(yàn)的不足，多與養(yǎng)豬專家交流，在教學(xué)過(guò)程中與學(xué)生一起分析新形勢(shì)下養(yǎng)豬業(yè)的前景，在潛移默化中培養(yǎng)學(xué)生對(duì)豬生產(chǎn)課程的學(xué)習(xí)興趣。

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