李玉中 劉最 陳曉華 滕濤 王志新

摘要：《畜牧微生物學》是動物科學專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎課，但因我院動物科學專業(yè)是新辦專業(yè)，在教學過程發(fā)現(xiàn)了該課程的開課學期和課時設置不合理，實驗條件缺乏等一些問題，并針對遇到的問題采取了一定的措施，取得了較好的效果，可為辦學條件相似的專業(yè)課程教學提供參考。

關鍵詞：動物科學專業(yè)；畜牧微生物學；課程教學

中圖分類號：G642.4 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2018）14-0221-02

《畜牧微生物學》是動物科學專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎課，是學生了解和掌握微生物學在動物科學專業(yè)中的重要作用的一門課程。該課程內(nèi)容分為總論和各論兩部分?？傉摪ǎ涸松?，真核生物，非細胞生物，微生物生態(tài)及作用，環(huán)境因素對微生物的作用，微生物的遺傳與變異和畜禽免疫等基礎理論知識；各論包括：微生物與飼料，乳與乳制品微生物，肉及肉制品微生物，蛋與蛋制品微生物，皮毛微生物及畜禽的病原微生物等使用理論知識。因此，該課程是家畜傳染病學、免疫學等多門專業(yè)課的先修課程，學生對該課程內(nèi)容掌握得好壞直接影響到對后續(xù)課程的學習。

然而，我院《畜牧微生物學》的開課學時、開課時間及實驗條件等都存在一些問題。此外，微生物學是生命科學中發(fā)展最為迅速、應用最為廣泛的基礎科學，如何使畜牧微生物教學緊跟學科的發(fā)展，使學生在有限的時間內(nèi)掌握基礎理論知識和實驗技能，把握學科發(fā)展方向，是任課教師所面臨的重大課題。

一、目前面臨的問題

2014年，我院動物科學專業(yè)開始招生，因是新辦專業(yè)，缺少辦學經(jīng)驗，各方面可能存在一些不足。其中，《畜牧微生物學》的課程教學就存在一些問題。主要表現(xiàn)有以下幾點：

1.開課時間不合理。我院把《畜牧微生物學》的開課時間定為大一第二學期，此時，學生尚未修《生物化學》。在學生沒有生物化學知識的基礎上，進行《畜牧微生物學》教學是較困難的，有限的課堂教學無法完成教學任務。因此，《畜牧微生物學》開課學期急需調(diào)整。

2.課時設置不合理。我院《畜牧微生物學》理論教學設置為30課時，實驗教學12課時。30課時顯然不能把課程的理論內(nèi)容講完，再加上學生沒有生物化學基礎，教學進展緩慢，只能把總論中的內(nèi)容講完。這樣致使學生認為所教課程與其所修專業(yè)相關不大，對課程學習不夠重視。同樣，12學時的實驗教學也不能滿足最基本實驗內(nèi)容的安排，對實驗的考核只能根據(jù)實驗報告撰寫情況打分，作為實驗課成績，從而導致學生對實驗過程不夠重視。

3.實驗硬件跟不上。目前，沒有專門的畜牧微生物實驗室，同基礎微生物學共用一個實驗室。畜禽病原微生物是《畜牧微生物學》中的一類重要微生物，可引起動物疾病，如果在安全防護不好的實驗室上課，易造成病原物外漏，引起學校周邊畜禽流行性疾病的爆發(fā)。鑒于實驗條件限制，此類相關實驗我們就沒有開設。另外，低耗值的器材因?qū)嶒灴臻g小，擺放困難，導致多個學生同時用一套器材做實驗，致使某些學生沒有動手機會。此外，因缺少貴重的儀器如相差顯微鏡和電子顯微鏡等，致使細菌亞細胞結(jié)構(gòu)和病毒的形態(tài)不能觀察，從而影響了實驗課開設的完整性。

4.試驗經(jīng)費不足。開設動物相關的微生物實驗，需要購買和培養(yǎng)動物，但學校投入實驗的教學經(jīng)費僅夠開設基礎微生物實驗，這些實驗不能調(diào)動學生的積極性，使學生感到實驗乏味，降低了學生上實驗課的興趣。

總之，目前的《畜牧微生物學》理論課堂設置和實驗課堂條件不能滿足對當今社會所需高素質(zhì)、創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，所以有必要對該課程教學進行調(diào)整和優(yōu)化。

二、解決問題的途徑

1.調(diào)整開課學期?；谖以寒斍啊缎竽廖⑸飳W》開課學期設置不合理的問題，我們征得專業(yè)負責人的同意，將其開課改為大二下學期。此時學生已修《生物化學》，對于《畜牧微生物學》中的許多內(nèi)容如微生物的遺傳變異等更易接受，加快了進度，增加了授課內(nèi)容。

2.增加實驗課時，完善實驗課程考核。將《畜牧微生物學》實驗課時由12課時改為16課時，實驗側(cè)重對學生實驗方法和技能的訓練，使學生掌握一定的微生物學基本實驗知識和操作技能，注重學生基本技能的培養(yǎng)，提高實驗動手能力。在實驗課堂上利用多媒體演示等教學手段指導學生實驗，在學生實驗過程中及時糾正學生錯誤。在考核方式上，將其中的一個實驗的操作過程、實驗結(jié)果和實驗報告均作為考核的目標，確保學生對基礎實驗技能的掌握。

3.改善實驗課教學條件。鑒于學生正常的工作日幾乎滿課，《畜牧微生物學》實驗很難安排，但為了保證每個學生都有動手的機會，我們將實驗課排在周六、周日或工作日的晚上，以保證每個學生都能夠得到老師的指點，并通過向?qū)W校申請經(jīng)費，購置《畜牧微生物學》實驗必備的儀器，改善實驗教學條件，盡最大可能滿足學生的實驗教學需求。

4.建立開放實驗室。為了擴展學生的視野，掌握學科發(fā)展前沿知識，激發(fā)學生的創(chuàng)新思維能力，調(diào)動學生的積極性，讓學生根據(jù)自己的興趣愛好，自己組隊，自己命題與畜牧微生物學相關的課題，老師把關，讓他們在學院的開放實驗室中進行研究。為了及時解決學生遇到的問題，建立科技創(chuàng)新QQ群，當學生遇到問題時，可在群中及時與老師交流。在這些過程中教師只起引導啟發(fā)作用，讓學生的主體地位得以充分體現(xiàn)，使學生積極主動地參與科學研究，在探索中鞏固理論知識、擴寬知識面，把握學科發(fā)展動向。通過科技創(chuàng)新，學生獲得了更多的課外動手的機會，能夠切實掌握畜牧微生物學的基本技能，進一步鞏固《畜牧微生物學》實踐教學內(nèi)容，也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新思維能力。同時，讓他們明白了微生物在動物生產(chǎn)鏈中的重要作用，提高了學生對《畜牧微生物學》的重視。

三、實踐效果

通過以上努力和改進，我們?nèi)〉昧溯^好的效果。首先，《畜牧微生物學》開課學期的調(diào)整，讓學生學習《畜牧微生物學》變得輕松多了。其次，實驗課課時的調(diào)整和小班上課，使每個學生可以準確地掌握無菌操作技術(shù)、純培養(yǎng)技術(shù)、染色技術(shù)、顯微技術(shù)等四大實驗技能，為以后的課外實踐教學奠定了基礎。最后，我們成立了“微生物發(fā)酵啤酒糟開發(fā)飼料”、“酸乳的制作”等興趣小組，學生在開放實驗室中進行實驗，提高了創(chuàng)新能力，不少同學還獲得了校級科技創(chuàng)新大賽獎勵。學生對《畜牧微生物學》的學習興趣越來越濃厚了。

四、結(jié)語

在《畜牧微生物學》教學過程中，我們不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，提高課程的教學水平，提高學生的素質(zhì)培養(yǎng)。當然，我們還有一些問題尚待解決，但隨著我院的不斷發(fā)展，教學條件的不斷改善，教師們的不懈努力，教學水平的不斷提升，我相信學生的學習興趣和創(chuàng)新能力都會不斷地提高。本文對于辦學條件相似學校的專業(yè)課程教學具有一定的借鑒意義。

參考文獻：

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