石婷玉

摘要：隨著我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，入境游客人次的持續(xù)上升，旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生也面臨著新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)作為本專(zhuān)業(yè)必修課程，也是實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，在授課中應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用能力。而現(xiàn)存的教學(xué)模式和方法在一定程度上忽略了培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言溝通和實(shí)踐能力。因此，本文從實(shí)用型英語(yǔ)的角度出發(fā)，主要分析了旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)現(xiàn)狀，以及在教學(xué)中所存在的問(wèn)題，提出了一些實(shí)用型英語(yǔ)教學(xué)策略，以期達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)實(shí)踐能力，促進(jìn)學(xué)生學(xué)以致用，實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展的目的。

關(guān)鍵詞：旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ);實(shí)用型英語(yǔ);教學(xué)方法;實(shí)踐應(yīng)用

近年來(lái)，由于受到旅游產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展帶動(dòng)，以及簽證便利化、國(guó)際航線加密、免退稅業(yè)務(wù)落地、系列旅游年活動(dòng)開(kāi)展等正面因素的積極拉動(dòng)，中國(guó)入境旅游市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。2017年，中國(guó)入境旅游人數(shù)達(dá)到1.39億人次，入境旅游收入增至1234.17億美元，規(guī)?？偭窟_(dá)到歷史新高。入境游客的增加不僅體現(xiàn)出我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也反映出旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生所面臨的機(jī)遇也在增大[1]。面對(duì)境外游客，本專(zhuān)業(yè)學(xué)生所面對(duì)的最大的挑戰(zhàn)就是英語(yǔ)交流。目前，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)所開(kāi)設(shè)的英語(yǔ)言課程主要有《旅游英語(yǔ)》、《導(dǎo)游英語(yǔ)》、以及《酒店英語(yǔ)》（適用于酒店方向的學(xué)生）。相比高校開(kāi)設(shè)的大學(xué)英語(yǔ)課程，旅游管理的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程更加注重于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，即聽(tīng)說(shuō)等實(shí)際運(yùn)用能力。因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)課程也屬于實(shí)用型英語(yǔ)。

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀分析

雖然課程體系和教學(xué)大綱中已為旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)做了明確的定位，即授課教學(xué)中應(yīng)該偏實(shí)踐和實(shí)用。然而，應(yīng)試教育所帶來(lái)的影響無(wú)疑是巨大且不容忽視的。尤其是針對(duì)于英語(yǔ)教學(xué)，教師和學(xué)生們似乎都已經(jīng)習(xí)慣了讀讀背背寫(xiě)寫(xiě)的“填鴨式”學(xué)習(xí)，即使是高校英語(yǔ)也不例外，因?yàn)榇蟛糠謱W(xué)生認(rèn)為似乎只有通過(guò)這種方式才能通過(guò)國(guó)家英語(yǔ)四級(jí)、六級(jí)考試。然而，可惜的是四六級(jí)證書(shū)一到手，很多學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)生涯似乎就結(jié)束了，更不用談以后在工作中會(huì)用到多少英語(yǔ)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)課程也面臨著重考試，輕實(shí)踐的現(xiàn)狀。對(duì)此，教師應(yīng)該強(qiáng)化應(yīng)用型英語(yǔ)教學(xué)，幫助學(xué)生不斷提高在旅游活動(dòng)中的實(shí)際交流運(yùn)用能力，做到能夠?qū)W以致用，實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)用型英語(yǔ)教學(xué)策略

（一）采取互動(dòng)式英語(yǔ)教學(xué)

互動(dòng)式英語(yǔ)教學(xué)法的運(yùn)用能夠?qū)鹘y(tǒng)課堂教學(xué)中的“以教師為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙詫W(xué)生為中心”，這樣的變化能夠使“填鴨式”教學(xué)方式逐漸向“教師指導(dǎo)、學(xué)生參與”的教學(xué)方式改變。目前，高校中的英語(yǔ)課程還是以應(yīng)試為主，而且英語(yǔ)四級(jí)也是絕大部分高校的畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一。這種狀況導(dǎo)致了很多高校中英語(yǔ)教師依舊保留著傳統(tǒng)的教學(xué)理念，在教學(xué)中使用填鴨式的英語(yǔ)教學(xué)方式，師生以及學(xué)生之間的課堂互動(dòng)性都相對(duì)較低，學(xué)生處于被動(dòng)的狀態(tài)。教師在進(jìn)行實(shí)際的課堂中，大部分的時(shí)間都分配給教材的知識(shí)點(diǎn)教學(xué)，引導(dǎo)式的提問(wèn)以及課堂上的交流與討論占比都相對(duì)較低。互動(dòng)式英語(yǔ)教學(xué)法是一種引導(dǎo)學(xué)生積極參與課堂教學(xué)環(huán)節(jié)、增加師生之間的課堂互動(dòng)的教學(xué)方式[2]?；?dòng)式英語(yǔ)教學(xué)法要求教師作為課堂的主導(dǎo)者，而學(xué)生為教學(xué)課堂的主體，在旅游英語(yǔ)教學(xué)中，應(yīng)用互動(dòng)式英語(yǔ)教學(xué)法能夠促進(jìn)師生之間和學(xué)生之間相互交流，對(duì)于高校學(xué)生的英語(yǔ)能力發(fā)展有著重要的推動(dòng)作用。

采用互動(dòng)式英語(yǔ)教學(xué)可以包括：（1）課堂互動(dòng)。即教師利用多種手段營(yíng)造出旅游英語(yǔ)課堂的互動(dòng)氛圍，可以通過(guò)實(shí)際情境的設(shè)置以及問(wèn)題引導(dǎo)的方式讓學(xué)生對(duì)于互動(dòng)式英語(yǔ)教學(xué)法的接受程度提升。尤其是通過(guò)實(shí)際情境的設(shè)置，能夠營(yíng)造出更加真實(shí)的英語(yǔ)互動(dòng)氛圍，使學(xué)生能夠更加迅速地投入進(jìn)互動(dòng)與交流的英語(yǔ)課堂;（2）圍繞教材內(nèi)容展開(kāi)互動(dòng)式英語(yǔ)教學(xué)。這就要求教師對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行重難點(diǎn)的把握，尤其是對(duì)教材中的重點(diǎn)與難點(diǎn)內(nèi)容要結(jié)合適當(dāng)?shù)幕?dòng)方式進(jìn)行教學(xué)。對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)這類(lèi)課程，教師可以結(jié)合學(xué)生們的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，鼓勵(lì)學(xué)生在課堂中用英文描述自己的實(shí)習(xí)故事。例如，章節(jié)中有一個(gè)重難點(diǎn)是英文歡迎詞，那么教師就可以引導(dǎo)學(xué)生在課堂中進(jìn)行模擬英文導(dǎo)游詞解說(shuō)。（3）游戲互動(dòng)，即利用一些適合在課堂中開(kāi)展的游戲激發(fā)學(xué)生們的興趣，提高學(xué)生的活躍性。例如，《酒店英語(yǔ)》中有一章節(jié)是講述游客在酒店辦理登記入住的。那么教師就可以引導(dǎo)學(xué)生分組情景對(duì)話，或者角色表演。選擇一些同學(xué)扮演前臺(tái)工作人員，一些同學(xué)扮演顧客，以及行李服務(wù)人員，在課上進(jìn)行英文現(xiàn)場(chǎng)模擬，以此來(lái)提高課堂互動(dòng)。

總之，采用互動(dòng)式英語(yǔ)教學(xué)法，能夠有效促進(jìn)師生互動(dòng)的提升。教師在展開(kāi)英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，要承擔(dān)起課堂的引領(lǐng)者的角色，引導(dǎo)學(xué)生展開(kāi)英語(yǔ)交流、討論與學(xué)習(xí)，而不是一味的給學(xué)生灌輸英語(yǔ)知識(shí)。

（二）利用微課教學(xué)引導(dǎo)課前預(yù)習(xí)

微課是指運(yùn)用信息技術(shù)按照認(rèn)知規(guī)律，呈現(xiàn)碎片化學(xué)習(xí)內(nèi)容、過(guò)程及擴(kuò)展素材的結(jié)構(gòu)化數(shù)字資源，是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)手段和方法的補(bǔ)充，具有極強(qiáng)的生動(dòng)性、形象性、針對(duì)性等[3]。將微課與高校旅游英語(yǔ)課程結(jié)合，對(duì)提高學(xué)生口語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣、減輕教師課堂教學(xué)壓力和促進(jìn)引領(lǐng)學(xué)生更好地自主學(xué)習(xí)具有積極的作用，對(duì)改善傳統(tǒng)的教學(xué)現(xiàn)狀與問(wèn)題具有重大的理論研究?jī)r(jià)值。

結(jié)合微課教學(xué)的優(yōu)勢(shì)很多，將微課引入旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)，可以：（1）利于學(xué)生課前預(yù)習(xí)，尤其是針對(duì)一些英語(yǔ)基礎(chǔ)比較薄弱的學(xué)生，可以利用教師課前上傳的微課進(jìn)行提前學(xué)習(xí)和預(yù)習(xí)。（2）課后自行補(bǔ)充。課堂45分鐘其實(shí)不能將所有的知識(shí)點(diǎn)講完，教師一般會(huì)將側(cè)重于重難點(diǎn)知識(shí)的講解。對(duì)于吸收較慢的同學(xué)，課后可以進(jìn)行自行補(bǔ)充。而教師也可以將課堂上無(wú)法完成的擴(kuò)展內(nèi)容放到網(wǎng)上，作為英語(yǔ)成績(jī)較好的同學(xué)的“加餐”。（3）時(shí)間短，可以吸引學(xué)生注意力。研究表明傳統(tǒng)英語(yǔ)課堂在超過(guò)二十分鐘后，學(xué)生的學(xué)習(xí)注意力就會(huì)呈現(xiàn)不同的下降，短視頻、短時(shí)間可以集中學(xué)生的學(xué)習(xí)注意力，盡量縮短學(xué)習(xí)時(shí)間，在有限的時(shí)間內(nèi)完成所有的知識(shí)學(xué)習(xí)，從而對(duì)集中注意力、提高學(xué)習(xí)積極性、快速掌握知識(shí)點(diǎn)和破解學(xué)習(xí)難題等意義重大。最后，教師也可以利用微課模式將旅游英語(yǔ)口譯知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致的模塊化處理，制作成系列微課，使其逐漸成為可以幫助學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)的統(tǒng)一體系，這樣學(xué)生不論是在課下還是課上都可以進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)效率。

（三）利用多媒體開(kāi)展導(dǎo)課教學(xué)

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們獲取知識(shí)的方式不再局限于書(shū)本，媒體已經(jīng)成為了學(xué)生獲取知識(shí)的另一重要途徑。課堂授課中將多媒體與教學(xué)相結(jié)合不僅可以使授課更加豐富多彩，而且可以大大激發(fā)學(xué)生們的興趣，提高上課質(zhì)量[4]。傳統(tǒng)的多媒體教學(xué)作為現(xiàn)代教育技術(shù)的一種，其實(shí)早已運(yùn)用在各大高校的課堂中。然而，另一種多媒體---手機(jī)，可能還沒(méi)有被很好的利用起來(lái)。

隨著智能手機(jī)科技迅猛的發(fā)展，學(xué)生幾乎都是人手一部智能手機(jī)。而且，全國(guó)大部分高校也已經(jīng)達(dá)到了WiFi全覆蓋，智能手機(jī)作為一把雙刃劍，既能給學(xué)生提供很多便捷，但與此同時(shí)也給部分學(xué)生帶來(lái)了一些困擾，很多同學(xué)自控能力較弱，上課也經(jīng)常被手機(jī)所吸引。因此，很多學(xué)校也采取了一些手段，例如上課關(guān)機(jī)、上交手機(jī)等方法來(lái)制止學(xué)生課上玩手機(jī)等現(xiàn)象。

然而不可否認(rèn)的是，手機(jī)輔助教學(xué)可以使教學(xué)課程具有新穎性、操作性與參與性。在教學(xué)設(shè)計(jì)中，教師可以通過(guò)智能手機(jī)使全體學(xué)生都參與到整個(gè)課堂教學(xué)當(dāng)中，運(yùn)用新穎的教學(xué)方法，教學(xué)內(nèi)容來(lái)吸引學(xué)生，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與互動(dòng)性，以此來(lái)進(jìn)一步改善教學(xué)效果[5]。例如，可以通過(guò)游戲的形式、形象動(dòng)畫(huà)、情景模擬等多種教學(xué)手段來(lái)提高課堂教學(xué)的趣味性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。其次，教師可以利用雨課堂智慧新型教學(xué)模式提高學(xué)生的參與度。另外，教師也可以將一些教學(xué)資源制做成二維碼的形式，課堂上讓學(xué)生們通過(guò)掃一掃的方式參與課堂?？傊?，比起強(qiáng)行禁止學(xué)生在課堂中偷偷玩手機(jī)，不如將手機(jī)利用起來(lái)，輔助教學(xué)，激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)質(zhì)量。

（四）營(yíng)造英語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境培養(yǎng)學(xué)生興趣

語(yǔ)言的學(xué)習(xí)不應(yīng)該是刻板的死記硬背，而是活學(xué)活用，最好能在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。英語(yǔ)作為國(guó)際化通用語(yǔ)言之一更是如此。尤其是旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)，更應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生在學(xué)習(xí)中的聽(tīng)說(shuō)能力和溝通能力的培養(yǎng)。對(duì)此教師應(yīng)該重視英語(yǔ)環(huán)境的重要性，結(jié)合實(shí)際條件豐富校園英語(yǔ)學(xué)習(xí)文化，通過(guò)各種各樣的文化活動(dòng)創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，積極開(kāi)展英語(yǔ)詩(shī)文朗誦比賽、英語(yǔ)演講、英文電影配音、英語(yǔ)話劇等活動(dòng)，通過(guò)各種各樣的活動(dòng)和比賽來(lái)豐富實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)容，在比賽的過(guò)程中滲透教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，全部融入到其中來(lái)，發(fā)現(xiàn)英語(yǔ)的樂(lè)趣，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)興趣，這樣才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力，更好的參與英語(yǔ)教學(xué)，在實(shí)踐活動(dòng)中不斷提高語(yǔ)言的應(yīng)用能力。

（五）鼓勵(lì)考核方式多樣化

以期末考試卷面成績(jī)?yōu)橹鞯目己朔绞揭苍S可以分辨出學(xué)生是否用功，但不一定能考察出學(xué)生是否具備了一定的應(yīng)用能力。提高學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力應(yīng)該將考察方式多樣化，從各個(gè)層面考察學(xué)生掌握知識(shí)的情況[6]。旅游管理的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程，不論是《旅游英語(yǔ)》、《酒店英語(yǔ)》、還是《導(dǎo)游英語(yǔ)》，三門(mén)課程都更注重學(xué)生們的聽(tīng)說(shuō)能力和實(shí)踐應(yīng)用能力，而單一的筆試可能無(wú)法體現(xiàn)出學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。因此，為了真實(shí)檢驗(yàn)出學(xué)生們的學(xué)習(xí)成果，尤其是實(shí)際運(yùn)用能力。教師可以采取多種方式進(jìn)行考核。例如，可以提高平時(shí)成績(jī)的比例，而平時(shí)成績(jī)可以由學(xué)生們課堂英文演講、模擬情景對(duì)話、角色扮演、演說(shuō)英文導(dǎo)游詞、歡迎詞等活動(dòng)形式構(gòu)成。這樣就可以提高學(xué)生的英語(yǔ)實(shí)際運(yùn)用能力，最起碼達(dá)到了不停地開(kāi)口說(shuō)，而不是低頭寫(xiě)的“啞巴英語(yǔ)”。

三、結(jié)語(yǔ)

目前旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)還停留在“教師為主”的教學(xué)模式階段，很多教師仍然偏重于學(xué)生的讀寫(xiě)能力，并且以單一的筆試作為最終考核方式，而忽略了學(xué)生的聽(tīng)說(shuō)能力和實(shí)際運(yùn)用能力。面對(duì)實(shí)用型英語(yǔ)教學(xué)，教師應(yīng)該積極改變教育理念和教學(xué)模式，堅(jiān)持以“學(xué)生為主體，教師為引導(dǎo)”的教學(xué)模式，強(qiáng)化學(xué)生的英語(yǔ)實(shí)踐能力，這樣才能促進(jìn)學(xué)生學(xué)以致用，實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展。

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