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        養(yǎng)顏美容的青椒料理道

        2018-03-29 01:46:47王淼
        烹調(diào)知識(shí) 2018年3期
        關(guān)鍵詞:豆干小塊黑胡椒

        王淼

        青椒含豐富的維生素C,是養(yǎng)顏美容的天然食材。在市場(chǎng)上,可以見(jiàn)到各式各樣的青椒,有不辣的,也有微辣,還有辣度稍強(qiáng)的。顏色有深淺,外表的模樣有近似圓球狀、也有角錐體,更有類(lèi)似辣椒的長(zhǎng)條形。喜歡吃青椒的人,不妨多多選購(gòu),品嘗其中的滋味,也是一大樂(lè)趣喔!

        青椒炒豆干

        材料:青椒、紅蘿卜、冷凍玉米粒、豆干、水。

        調(diào)味料:麻油、醬油膏、黑胡椒。

        做法:1. 青椒切半去籽洗凈,切小塊;紅蘿卜洗凈去皮,切小塊;豆干洗凈切小塊;冷凍玉米粒,置于室溫,備用。

        2. 取一炒鍋,置于爐火上,于鍋中倒入紅蘿卜、水和麻油,攪拌均勻,蓋上鍋蓋燜煮。

        3. 待紅蘿卜八分熟,倒入青椒和豆干,以醬油膏和黑胡椒調(diào)味,攪拌均勻,快炒2 min。

        4. 倒入玉米粒,充分翻炒均勻。1 min之后,即可盛起享用。

        青椒炒豆腸

        材料:青椒、黑木耳、豆腸、干香菇、紅蘿卜、冷凍玉米粒、水。

        調(diào)味料:植物油、素食蠔油、黑胡椒。

        做法:1. 青椒對(duì)半切,去籽洗凈,切小塊;黑木耳和干香菇洗凈,浸泡4 h以上,切小塊;豆腸洗凈,切小塊;紅蘿卜洗凈去皮,切小塊;冷凍玉米粒,置于室溫,備用。

        2. 取一炒鍋,放入黑木耳、香菇和紅蘿卜,以植物油炒香。

        3. 倒入青椒和豆腸,以黑胡椒和素食蠔油調(diào)味,攪拌均勻。

        4. 鍋中菜肴九分熟,加入玉米粒,充分?jǐn)嚢杈鶆颍? min之后,熄火起鍋。

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