高建琳 莫麗平 戚林 韋紅 鐘芝蘭

【摘 要】本文通過中職美容美體專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)能力現(xiàn)狀的調(diào)查，分析社會對美容美體師職業(yè)能力的要求，根據(jù)用人單位反饋和畢業(yè)生反饋，提出培養(yǎng)實際操作及運用能力、重視德育與交際溝通能力的培養(yǎng)、增設(shè)修飾美容技術(shù)課程及營銷課程、借助校企合作平臺建立科學(xué)的校企考核體系等建議，為中職美容美體專業(yè)構(gòu)建科學(xué)的人才培養(yǎng)模式提供依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】中職學(xué)校? 美容美體專業(yè)? 畢業(yè)生? 職業(yè)能力? 人才培養(yǎng)? 調(diào)查分析

【中圖分類號】G? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2018）11B-0016-03

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，追求外在美已成為現(xiàn)代人的一種時尚。目前，美容行業(yè)市場處于高速發(fā)展階段，美容機(jī)構(gòu)得到蓬勃發(fā)展，而該行業(yè)對美容專業(yè)人員的知識、技能、素養(yǎng)等方面的要求也越來越高。為了更好地適應(yīng)市場的需求，本文以玉林市衛(wèi)生學(xué)校美容美體專業(yè) 2016 屆畢業(yè)生 41 人、2017 屆學(xué)畢業(yè)生 51 人為例，調(diào)查美容美體專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)能力的現(xiàn)狀及存在的問題，分析社會對美容美體師職業(yè)能力的要求，并提出相應(yīng)的對策，為美容專業(yè)教學(xué)提供意見和建議，以利于培養(yǎng)具備醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識和美容護(hù)理技術(shù)的高技能型人才。

一、研究對象

以玉林市衛(wèi)生學(xué)校 2016 屆和 2017 屆美容美體畢業(yè)生共 92 人作為主要研究對象。其中，有 76 人（2016 屆占 33 人、2017 屆占 43 人）就業(yè)分布于校企合作辦學(xué)的美容機(jī)構(gòu)，其余有 16 名畢業(yè)生自由擇業(yè)或自主開店，為自己謀求更大的發(fā)展空間。根據(jù)玉林市衛(wèi)生學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)原始檔案，筆者對該校 76 名美容美體畢業(yè)生所在的 4 家用人單位進(jìn)行跟蹤調(diào)查，用人單位包括寧波海曙時尚美達(dá)管理咨詢有限公司、廣州潤麗健康管理有限公司、寧波締美詩國際集團(tuán)、上海美麗田園美容發(fā)展有限公司等美容機(jī)構(gòu)。其余 16 名自主擇業(yè)的畢業(yè)生以電話調(diào)查為主，就業(yè)情況見表 1。

二、研究方法

（一）訪談?wù){(diào)查法（電話、實地調(diào)查、座談會）。走訪了 76 名學(xué)生所工作的各美容公司，獲取用人單位及畢業(yè)生的各方面反饋意見;電話訪談了其余 16 名自主擇業(yè)的畢業(yè)生，取得有利于課題研究的第一手材料。

（二）問卷調(diào)查法。對 76 名學(xué)生所工作的 4 家美容院各發(fā)放一份調(diào)查問卷，有效回收問卷 4 份，有效回收率為 100%;問卷內(nèi)容為玉林市衛(wèi)生學(xué)校美容美體專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)能力的現(xiàn)狀情況，包括政治思想表現(xiàn)、工作態(tài)度、專業(yè)知識水平、操作實踐能力、團(tuán)結(jié)合作能力、工作成績六個部分。

三、調(diào)查結(jié)果

（一）用人單位反饋。通過現(xiàn)場座談會得知，4 家美容機(jī)構(gòu)對玉林市衛(wèi)生學(xué)校的兩屆醫(yī)學(xué)美容專業(yè)畢業(yè)生的總體印象是：思想道德品質(zhì)良好，工作態(tài)度端正，專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實，可塑性強;團(tuán)結(jié)協(xié)作，工作努力，態(tài)度謙遜;但操作技能不夠熟練，技術(shù)熟練的過程根據(jù)所學(xué)手法的不同還需 0.6～3 年的時間練習(xí)沉淀;服務(wù)意識較淡薄;市場開拓能力與創(chuàng)新能力尚不足，營銷能力仍有待提高。這種現(xiàn)狀，既影響了美容機(jī)構(gòu)的發(fā)展，又影響了學(xué)生自身的長遠(yuǎn)發(fā)展。

同時，從表 2 的問卷調(diào)查表中我們了解到，2016 屆與 2017 屆畢業(yè)生在政治思想表現(xiàn)、工作態(tài)度、專業(yè)知識水平與團(tuán)結(jié)合作能力方面均得到用人單位的認(rèn)可，滿意度達(dá)到 63% 以上;而操作實踐能力及綜合工作成績滿意度較低，兩屆畢業(yè)生的滿意度均未達(dá) 50%。

（二）畢業(yè)生反饋。調(diào)查結(jié)果表明，借助畢業(yè)生所在公司的大發(fā)展平臺，畢業(yè)生能清楚地了解公司的管理模式和自己的職業(yè)生涯發(fā)展方向;公司各方面的福利待遇都符合她們的預(yù)期，工作相對比較穩(wěn)定，薪資待遇也較高，畢業(yè)生對目前的工作較為滿意，畢業(yè)后大部分學(xué)生留在原實習(xí)公司。但是，她們認(rèn)為手工提成較低，上班時間較長，希望可以勞逸結(jié)合。通過 8 個月的實習(xí)鍛煉，畢業(yè)后她們的綜合能力得到了很大的提升，工作能力逐步提高，溝通交際能力和操作技術(shù)方面也在不斷優(yōu)化提升，為人處世更加成熟，想問題也更為全面。此外，據(jù)電話訪談的 16 名自主擇業(yè)的畢業(yè)生反饋，她們認(rèn)為自主開店更機(jī)動靈活，更有創(chuàng)業(yè)的成就感;但由于在校沒有開設(shè)美甲、紋繡等修飾美容技術(shù)課程，此類技能均在實習(xí)與就業(yè)后才得以掌握與提升。

四、分析與對策

玉林市衛(wèi)生學(xué)校的美容專業(yè)采取的是校企合作辦學(xué)。學(xué)生在實習(xí)前，學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)簽訂三方協(xié)議，規(guī)定相互的權(quán)利與義務(wù)，約束三方行為。根據(jù)調(diào)查顯示，一方面，畢業(yè)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實牢固，工作認(rèn)真努力，有親和力;另一方面，畢業(yè)生的職業(yè)能力現(xiàn)狀也凸顯了一些問題：學(xué)生的操作技能不夠嫻熟，服務(wù)意識較淡薄，市場開拓能力與創(chuàng)新能力尚不足，營銷能力仍有待提高。就業(yè)后，部分畢業(yè)生仍需 1～2 年才逐漸進(jìn)入工作佳境。

（一）培養(yǎng)實際操作及運用能力。嫻熟的技術(shù)操作手法是美容院對從業(yè)人員最為欣賞的能力。技能訓(xùn)練是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的一個非常重要的環(huán)節(jié)，而基本技術(shù)技能是否過硬直接影響到美容護(hù)理的優(yōu)劣，影響到進(jìn)行技能操作的美容師的生存與信譽。通過用人單位問卷調(diào)查的信息反饋，玉林市衛(wèi)生學(xué)校畢業(yè)生的專業(yè)理論知識水平比較扎實，但實際操作技術(shù)能力相對滯后，有少部分學(xué)生直至就業(yè)后操作技能依然不夠純熟，有的適應(yīng)期甚至長達(dá)兩年之久。目前，玉林市衛(wèi)生學(xué)校是以現(xiàn)行的“2+1”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行美容專業(yè)的教學(xué)，主要以學(xué)科為中心，以傳授知識為宗旨;教學(xué)計劃安排基本上是基礎(chǔ)、專業(yè)、實習(xí)“老三段”，教學(xué)方法仍以教師課堂講授的注入式為主，對培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力重視不夠。針對以上問題，玉林市衛(wèi)生學(xué)?？梢栽诮虒W(xué)中嘗試突破傳統(tǒng)的教學(xué)方法，做到優(yōu)基礎(chǔ)、強技能、顯特色，具體建議如下：一是在日常的實踐課中，允許學(xué)生每次實操課都輪換模特，了解不同的皮膚質(zhì)地，根據(jù)模特實際情況運用相應(yīng)的手法和力度，提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力;操作結(jié)束后，請模特對“美容師”的護(hù)理進(jìn)行全面的評價，教師及時進(jìn)行總結(jié)，并糾正操作過程中出現(xiàn)的問題，做到教學(xué)做一體化。二是創(chuàng)建美容協(xié)會，定期邀請本校師生參與美容社團(tuán)的洗臉、養(yǎng)護(hù)、按摩等系列活動;護(hù)理結(jié)束后，師生在評分卡上的各個項目進(jìn)行不記名評分。三是在校期間可以在專業(yè)教師的指導(dǎo)下到本地美容院實習(xí)，進(jìn)行技能操作訓(xùn)練。現(xiàn)場實習(xí)不僅能有效提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)她們的情感體驗，還能進(jìn)一步鍛煉和提高學(xué)生的應(yīng)變能力，使在校的實操練習(xí)與校外實習(xí)相結(jié)合，多途徑、循序漸進(jìn)地培養(yǎng)美容專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，為實習(xí)及工作做好充分的準(zhǔn)備。

（二）重視德育與交際溝通能力的培養(yǎng)。美容行業(yè)是窗口型服務(wù)行業(yè)，對于從業(yè)者的道德修養(yǎng)和儀容素質(zhì)要求都很高，越高端的美容服務(wù)場所，消費者來自身心的需求也越挑剔，只有美容師能夠做到德才兼?zhèn)?，才能勝任如今競爭激烈、日益?guī)范和嚴(yán)格的美容市場。同時，一位真正的美容師要學(xué)會傾聽顧客的心聲，想顧客之所想，爭取獲得顧客的信任，為美容護(hù)理的順利進(jìn)行提供有效保障。調(diào)查結(jié)果顯示，各美容公司均認(rèn)為玉林市衛(wèi)生學(xué)校的畢業(yè)生懂禮儀，耐心細(xì)致、精益求精，顧客的滿意度較高;但同時也指出，畢業(yè)生的服務(wù)意識仍有待提高。這也為玉林市衛(wèi)生學(xué)校的美容專業(yè)人才培養(yǎng)提供了教學(xué)依據(jù)，要重視德育教學(xué)與交際溝通能力的培養(yǎng)，應(yīng)將品德修養(yǎng)與服務(wù)理念的提高與知識傳授、技能培養(yǎng)相統(tǒng)一，有針對性地提高學(xué)生對醫(yī)學(xué)美容人文素養(yǎng)與服務(wù)意識的認(rèn)識和理解，增強服務(wù)理念，做到真誠、誠信;達(dá)到職業(yè)性、實用性、靈活性和拓展性的職業(yè)能力要求，這既是畢業(yè)生未來事業(yè)成功的必備素質(zhì)，也能為其從業(yè)后的職業(yè)生涯發(fā)展注入無窮的潛力。

（三）增設(shè)修飾美容技術(shù)課程及營銷課程。隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的提高，社會對美容行業(yè)的需求也越來越大。而作為培養(yǎng)美容專業(yè)技能人才的職業(yè)學(xué)校，應(yīng)順應(yīng)社會的發(fā)展要求，根據(jù)市場的要求做好學(xué)生的培養(yǎng)工作。通過調(diào)查了解，玉林市衛(wèi)生學(xué)校美容專業(yè)的畢業(yè)生有少部分自謀職業(yè)，自主創(chuàng)辦了美甲、美妝、紋繡等美容店。因此，玉林市衛(wèi)生學(xué)?？梢栽鲈O(shè)修飾美容技術(shù)課程，讓學(xué)生早日接觸相關(guān)的知識，更好地融入未來的職業(yè)生涯中。還可以開設(shè)營銷課程，了解美容院的專業(yè)營銷模式。美容專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具備營銷技巧，增強市場開拓能力，做到真正想顧客之所想，用扎實的專業(yè)知識指導(dǎo)顧客，用良好的職業(yè)素養(yǎng)幫助顧客。只有加快相關(guān)課程的改革，貼近市場需求，增設(shè)與社會接軌的課程，在教學(xué)設(shè)計上開設(shè)情景模擬課堂，進(jìn)行體驗式教學(xué)，彰顯實踐教學(xué)的真實性和系統(tǒng)性，才能培養(yǎng)出合格的、高水平的技能實用型人才。

（四）借助校企合作平臺，建立科學(xué)的校企考核體系。玉林市衛(wèi)生學(xué)校現(xiàn)行的人才培養(yǎng)模式與不斷發(fā)展的美容美體專業(yè)崗位脫節(jié)，不能滿足培養(yǎng)高素質(zhì)美容美體專業(yè)人才的需求，一定程度上影響了玉林市衛(wèi)生學(xué)校畢業(yè)生的職業(yè)能力。要使學(xué)生在校期間能力得到提升，在考核方式上應(yīng)跳出傳統(tǒng)的教學(xué)考核體系的思維，改變偏重理論性的考核方式，強化對操作技能的考核;突出考核體系的激勵作用，彰顯考核對學(xué)生的引導(dǎo)作用。構(gòu)建完整而全面的考核指標(biāo)，合理分配各項考核指標(biāo)的權(quán)重。多元化考核評價能顯著提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果?？己丝刹捎每荚嚺c日常測評相結(jié)合的評價方式，考試包括理論筆試與技能操作，日常測評包括日常實操練習(xí)中的教師評價、學(xué)生互評和學(xué)生自評。確定評價分值比例，制定具體的、可操作的“量化評價”指標(biāo)，將教師主觀評分轉(zhuǎn)化為多方客觀評價，使測評更加公開、公平、公正，從而實現(xiàn)“過程評價”與“結(jié)果評價”的有效結(jié)合。各美容公司可以在每學(xué)期派專家到玉林市衛(wèi)生學(xué)校參與學(xué)生手法技能的考核，不定時巡崗抽查學(xué)生的工作態(tài)度和工作情況，有問題及時匯報、及時解決。學(xué)校通過校企考核體系，將可以更大程度激勵學(xué)生發(fā)掘自身潛能。

隨著美容市場的蓬勃發(fā)展，美容行業(yè)前景廣闊，蘊含著巨大的發(fā)展?jié)摿?。面對現(xiàn)實的需求，中職學(xué)校必須改變原有的教學(xué)模式，時刻緊跟市場的步伐，適時調(diào)整和改革教學(xué)方式與手段，提高教學(xué)質(zhì)量，不斷地提高美容專業(yè)學(xué)生的實踐能力與職業(yè)能力，使學(xué)生畢業(yè)后能應(yīng)對各方面的挑戰(zhàn)，成為有高素質(zhì)技能的專業(yè)美容師。

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【基金項目】廣西教育廳教育教學(xué)改革項目“基于職業(yè)能力的中職美容美體專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的實踐研究”（桂職教2016-A043）。

【作者簡介】高建琳，女，廣西玉林人，玉林市衛(wèi)生學(xué)校講師，研究方向：衛(wèi)生職業(yè)教育研究。

（責(zé)編 劉 影）