李錦記青年廚師中餐國際大賽每兩年舉辦一屆，今年是第三屆。相比較以往兩屆，可以說本屆比賽實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)造性的突破和創(chuàng)新性的發(fā)展。

本屆比賽以“環(huán)球薈萃，突破經(jīng)典”為主題，42位參賽青年選手來自中國、法國、美國、加拿大、澳大利亞、馬來西亞、韓國、荷蘭等17個(gè)國家和地區(qū)，其中有星級米其林大廚、著名中菜館行政總廚，還有美食綜藝節(jié)目名廚新星，參賽選手層次更高，范圍更廣，更加國際化。

評委團(tuán)隊(duì)大咖云集，陣容強(qiáng)大。在賽制上，以“突破經(jīng)典”為主題，鼓勵(lì)選手們創(chuàng)新烹飪技法。比賽中涌現(xiàn)出來很多出類拔萃的作品，令人印象深刻，其制作和呈現(xiàn)，真正體現(xiàn)了中餐的最新發(fā)展趨勢和潮流，展示了中餐的博大精深和與時(shí)俱進(jìn)。

在獎(jiǎng)項(xiàng)上，新設(shè)了“李錦記130周年最佳味道傳承大獎(jiǎng)”，增加了獎(jiǎng)項(xiàng)的含金量。比賽還設(shè)“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”、“最佳醬料搭配獎(jiǎng)”、“最佳菜式演繹獎(jiǎng)”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

比賽開始前，來自四川成都財(cái)貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)和北京勁松職業(yè)高中的學(xué)生們即席表演，他們用食材雕刻出精致的藝術(shù)擺設(shè)，并表演面粉作畫，贏得現(xiàn)場嘉賓的陣陣掌聲。

“這些學(xué)生是由李錦記企業(yè)社會責(zé)任項(xiàng)目資助的‘希望廚師’，他們大多來自山區(qū)的貧困家庭。青年廚師大賽為學(xué)生們提供了一個(gè)開闊眼界、展示學(xué)習(xí)成果、與世界知名廚師學(xué)習(xí)交流的平臺?！?/p>

李錦記由李錦裳于1888年創(chuàng)立，。李錦記是一家邁向國際化的家族企業(yè)，秉承“思利及人”的深厚價(jià)值觀，經(jīng)過多年的發(fā)展，李錦記產(chǎn)品線已經(jīng)豐富至擁有蠔油、醬油、XO醬、辣椒醬、方便醬料、蘸點(diǎn)醬6大系列、235個(gè)品類、3240個(gè)配方及規(guī)格。李錦記遠(yuǎn)銷世界100多個(gè)國家和地區(qū)。2013年，繼助力神九騰飛之后，李錦記再一次伴隨“神十”一路前行的成功，刷新了中國企業(yè)的夢想高度，既彰顯了李錦記寶貴的社會責(zé)任感，更是對李錦記多年卓越品質(zhì)的高度認(rèn)可。