朱瑋

摘 要：旅游服務(wù)與管理專業(yè)在中高職課程設(shè)置與課程標(biāo)準(zhǔn)有效銜接方面出現(xiàn)了較多的問題。課程設(shè)置不具有針對(duì)性、缺乏課程標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)性、課程內(nèi)容缺乏一定的融合性、在課程之中不能將理論與實(shí)踐相結(jié)合等都是需要改進(jìn)的地方。本文分析，這些問題的出現(xiàn)是由于銜接過程之中缺乏頂層設(shè)計(jì)、對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位不當(dāng)、缺乏與合作院校的溝通與交流等原因。因此，只有通過恰當(dāng)?shù)慕鉀Q方式，才能真正解決旅游服務(wù)與管理專業(yè)在中高職課程設(shè)置與課程標(biāo)準(zhǔn)有效銜接方面的種種問題。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè) 中高職 課程 人才 模式

課 題：本文系河北省職業(yè)教育科學(xué)研究“十三五”規(guī)劃2017年度立項(xiàng)課題“旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職銜接課程體系研究”（課題編號(hào)：JZY17136）的階段性成果。

新時(shí)期，組建新型職業(yè)教育體系、深化職業(yè)教育改革、全面培養(yǎng)人才是我國當(dāng)前職業(yè)教育發(fā)展的中心任務(wù)。人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化是職業(yè)教育改革的主要方向也是培養(yǎng)專業(yè)型人才的必要保障。本文對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程設(shè)置與課程標(biāo)準(zhǔn)銜接存在的問題進(jìn)行分析，然后對(duì)課程設(shè)置與課程標(biāo)準(zhǔn)銜接存在問題的原因進(jìn)行深入闡釋，最后針對(duì)中高職課程設(shè)置與課程標(biāo)準(zhǔn)銜接問題提出相應(yīng)的解決對(duì)策，包括共同建立完善的銜接機(jī)制、完善頂層設(shè)計(jì)、合理定位培養(yǎng)目標(biāo)、共同制定課程標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)課程體系和培養(yǎng)模式進(jìn)行創(chuàng)新和完善等。

一、旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程設(shè)置與課程標(biāo)準(zhǔn)銜接存在的問題分析

1.課程設(shè)置不具有針對(duì)性

通常意義上，我國的中高職順利銜接的前提是有層次地、遞進(jìn)化地培養(yǎng)專業(yè)性人才。與此同時(shí)，課程的設(shè)置與課程的定位對(duì)于培養(yǎng)專業(yè)性人才的目標(biāo)有著極其重要的意義?！?+3”分段這種全新的旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置，將培養(yǎng)專業(yè)性人才的目標(biāo)投向了市場(chǎng)火熱的酒店領(lǐng)域和旅游領(lǐng)域。然而，一些課程的定位與市場(chǎng)所需要的職業(yè)能力之間仍有很大差距。除此之外，中高職院校對(duì)專業(yè)人才的培養(yǎng)數(shù)量和質(zhì)量常常不能匹配旅游市場(chǎng)對(duì)專業(yè)型人才“高素養(yǎng)”“高知識(shí)儲(chǔ)備”“高實(shí)踐能力”的需求。

2.缺乏對(duì)課程標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)性

課程標(biāo)準(zhǔn)是教育管理的重要依據(jù)，也是進(jìn)行教學(xué)和教學(xué)質(zhì)量評(píng)估的基礎(chǔ)，因此，中高職課程的銜接需要一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)。一方面，目前旅游管理專業(yè)中高職“3+3”銜接課程在課程標(biāo)準(zhǔn)方面還沒有明確的規(guī)定，大部分院校還是根據(jù)原有的教學(xué)大綱進(jìn)行課程教學(xué)。然而，院校所要求達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)與旅游市場(chǎng)行業(yè)、崗位所需要的標(biāo)準(zhǔn)仍然存在很大差距。另一方面，即便對(duì)院校的課程教學(xué)提出標(biāo)準(zhǔn)，但是由于多年養(yǎng)成的教育教學(xué)習(xí)慣，部分老師仍然會(huì)忽視既定的課程標(biāo)準(zhǔn)，在教學(xué)上仍然采用老舊的教學(xué)模式。由于以上種種原因，課程標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重缺乏指導(dǎo)。

3.課程內(nèi)容缺乏一定的融合性

教育課程內(nèi)容的主要標(biāo)準(zhǔn)是適合和實(shí)用，能夠滿足中高職學(xué)生對(duì)于職業(yè)能力的需要。據(jù)統(tǒng)計(jì)和調(diào)查，旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)還沒有完全脫離傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)模式，往往注重形式而不注重內(nèi)容和質(zhì)量。課程所選取的內(nèi)容不恰當(dāng)，不能滿足市場(chǎng)對(duì)人才的職業(yè)素養(yǎng)和知識(shí)文化的需求。經(jīng)過對(duì)旅游管理專業(yè)中職與高職課程內(nèi)容和教材進(jìn)行考察，發(fā)現(xiàn)中職與高職的課程和教材內(nèi)容出現(xiàn)大面積重疊。二者的課程內(nèi)容在深度和廣度方面沒有明顯的差別，高職課程也沒有做出比中職課程更高的要求。

4.在課程之中不能將理論與實(shí)踐相結(jié)合

大量的知識(shí)儲(chǔ)備和熟練的實(shí)踐技能是旅游管理專業(yè)學(xué)生要抓住的兩大根本。實(shí)際上這兩大根本不僅需要旅游管理專業(yè)的學(xué)生掌握，旅游、導(dǎo)游等專業(yè)的學(xué)生更要牢牢掌握。高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該在把握合適的知識(shí)儲(chǔ)備的基礎(chǔ)上進(jìn)行反復(fù)的、大量的社會(huì)實(shí)踐，做到學(xué)以致用，做到內(nèi)化與外化相結(jié)合，做到理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。據(jù)調(diào)查，由于多數(shù)教師采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，與學(xué)生互動(dòng)較少，導(dǎo)致學(xué)生普遍缺乏自主學(xué)習(xí)的能力，在課堂上缺乏獨(dú)立思考的機(jī)會(huì)，進(jìn)而導(dǎo)致了學(xué)生實(shí)踐的效果欠佳，不能有效地將理論與實(shí)踐相結(jié)合。

二、旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程設(shè)置與課程標(biāo)準(zhǔn)銜接存在問題的原因

1.銜接過程之中缺乏頂層設(shè)計(jì)

中高職“3+3”課程設(shè)置是一個(gè)系統(tǒng)性的工程，因此，做好頂層設(shè)計(jì)是銜接過程的必要前提。一方面，出臺(tái)的文件大多是對(duì)整個(gè)課程設(shè)置與課程標(biāo)準(zhǔn)銜接的宏觀指導(dǎo)性文件，例如，有關(guān)目標(biāo)與人才培養(yǎng)的文件、有關(guān)課程內(nèi)容和課程結(jié)構(gòu)的文件、有關(guān)統(tǒng)籌教材建設(shè)的文件等等，這些宏觀指導(dǎo)性文件都不能從根本上解決旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程設(shè)置與課程標(biāo)準(zhǔn)銜接存在的問題。因此，對(duì)于課程銜接需要根據(jù)實(shí)際情況做出具體的、規(guī)范性的頂層設(shè)計(jì)方案。

2.對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位不當(dāng)

人才培養(yǎng)目標(biāo)可以明確學(xué)生通過課程所需要學(xué)習(xí)的知識(shí)和所需要掌握的專業(yè)技能。同時(shí)，人才培養(yǎng)目標(biāo)可以檢驗(yàn)教育教學(xué)質(zhì)量，還可以為中高職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的課程提供教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，為編寫教材、組織教學(xué)和評(píng)估教學(xué)提供必要的依據(jù)。人才培養(yǎng)的目標(biāo)需要對(duì)市場(chǎng)行業(yè)所需要的知識(shí)、素養(yǎng)、能力等方面進(jìn)行細(xì)分。然而，老師和學(xué)生普遍對(duì)學(xué)生即將要承擔(dān)的工作任務(wù)、能力和知識(shí)認(rèn)識(shí)不足。

3.缺乏與合作院校的溝通與交流

國家教育行政管理部門主導(dǎo)中高職旅游管理專業(yè)“3+3”分階段培養(yǎng)和課程的有效銜接。高職院校應(yīng)該做好協(xié)調(diào)和實(shí)施工作，中職院校應(yīng)該密切配合，兩類院校應(yīng)該對(duì)人才培養(yǎng)方案和課程銜接等方面進(jìn)行及時(shí)的協(xié)商和溝通。但當(dāng)前現(xiàn)狀與理想狀態(tài)有差距，高職院校雖做出了某些相應(yīng)措施，如與中職院校教師研討課題，組織中職院校的學(xué)生參觀校園等，但是，中高職院校整體活動(dòng)次數(shù)過少，活動(dòng)種類和形式單一，活動(dòng)內(nèi)容缺乏創(chuàng)新性。實(shí)際工作中出現(xiàn)的種種問題嚴(yán)重限制了中高職院校在課程、教學(xué)等方面的銜接。

4.受到傳統(tǒng)的銜接模式的影響

五年一貫制的銜接方式和“3+2”分段式的銜接方式在傳統(tǒng)的銜接模式上已經(jīng)發(fā)展成為成熟的銜接模式、深受老師和學(xué)生普遍認(rèn)同的銜接模式。但是，由于中職、高職院校之間相互獨(dú)立，缺乏交流溝通，導(dǎo)致教學(xué)機(jī)制固化老舊，人才培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容等方面出現(xiàn)重疊，這些問題影響了中高職“3+3”新型模式的構(gòu)建。對(duì)此，要強(qiáng)化中高職“3+3”新型模式的根基，減小傳統(tǒng)銜接模式影響的阻力。旅游管理專業(yè)中高職銜接“3+3”分段培養(yǎng)一體化人才教育模式，就是研究如何讓中職學(xué)校的畢業(yè)生能夠順利升入高職院校繼續(xù)學(xué)習(xí)。

三、旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程設(shè)置與課程標(biāo)準(zhǔn)銜接問題的解決對(duì)策

1.通過建立完善的銜接機(jī)制對(duì)頂層設(shè)計(jì)進(jìn)行完善

中高職教育教學(xué)體系要做好銜接，應(yīng)該堅(jiān)持教育行政管理部門的主導(dǎo)作用。各個(gè)企業(yè)應(yīng)積極參與，院校與市場(chǎng)行業(yè)之間應(yīng)進(jìn)行合作。教育行政管理部門可以為中高職院校教育教學(xué)頂層設(shè)計(jì)提供必要幫助，促進(jìn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的明確、課程銜接機(jī)制的完善；根據(jù)實(shí)際情況和需要，對(duì)中高職院校教育教學(xué)頂層設(shè)計(jì)進(jìn)行改進(jìn)，積極探索相關(guān)專業(yè)的創(chuàng)新型舉措。

2.對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行合理的定位

合作院校應(yīng)組織專業(yè)老師對(duì)旅游市場(chǎng)進(jìn)行深入考察，熟悉就業(yè)崗位的各種工作任務(wù)，考察旅游市場(chǎng)對(duì)專業(yè)型人才各方面的需求等。通過對(duì)旅游市場(chǎng)的合理分析，教師可以根據(jù)實(shí)際情況和市場(chǎng)需要培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高級(jí)人才，并且對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行準(zhǔn)確、合理的定位，進(jìn)而對(duì)中高職“3+3”分段課程體系進(jìn)行深化，使旅游市場(chǎng)需要與專業(yè)課程之間實(shí)現(xiàn)更有效的匹配，進(jìn)一步提高學(xué)生的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)能力水平。

3.加強(qiáng)與合作院校的溝通，共同制定課程標(biāo)準(zhǔn)

中高職院校主導(dǎo)，旅游市場(chǎng)上企業(yè)、行業(yè)積極參與，形成密切的聯(lián)合機(jī)制。中職院校應(yīng)該加強(qiáng)與合作的高職院校的溝通，高職院校的骨干教師可以對(duì)中職院校的教學(xué)課程進(jìn)行深入調(diào)研，高職院校的資深教師可以到中職院校學(xué)生中進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo)，中職院?？梢越M織學(xué)生和老師去高職院校進(jìn)行教學(xué)觀摩。中高職院校應(yīng)該對(duì)課程、教材、人才培養(yǎng)目標(biāo)等方面的銜接進(jìn)行深入探究，做出高效的、適合學(xué)生的銜接，共同制定課程標(biāo)準(zhǔn)。

4.對(duì)課程體系以及培養(yǎng)模式進(jìn)行完善與創(chuàng)新

旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職院校應(yīng)該創(chuàng)新教學(xué)模式，打造全新的課程體系和專業(yè)型人才培養(yǎng)模式。完善“3+3”中高職分段培養(yǎng)模式，在滿足畢業(yè)學(xué)生需要的基礎(chǔ)上，最大程度地滿足旅游市場(chǎng)各行業(yè)、企業(yè)對(duì)專業(yè)型人才的需求。中高職院校應(yīng)該為學(xué)生提供豐富的實(shí)踐機(jī)會(huì)使學(xué)生增長(zhǎng)專業(yè)經(jīng)驗(yàn)、提高專業(yè)素養(yǎng)、增強(qiáng)專業(yè)技能，全方位提高學(xué)生的專業(yè)能力。

四、小結(jié)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)中旅游業(yè)飛速發(fā)展，旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程各個(gè)方面也實(shí)現(xiàn)了改進(jìn)，但課程中不免出現(xiàn)漏洞，對(duì)于這些問題的解決不單單要靠中高職院校的力量還要依靠旅游市場(chǎng)上行業(yè)、企業(yè)和教育行政管理部門的支持與幫助。三者應(yīng)通力協(xié)作，共同建立完善的銜接機(jī)制，完善頂層設(shè)計(jì)，合理定位培養(yǎng)目標(biāo)，共同制定課程標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)課程體系和培養(yǎng)模式進(jìn)行創(chuàng)新和完善。優(yōu)化中高職課程設(shè)置與促進(jìn)課程標(biāo)準(zhǔn)有效銜接必然會(huì)推進(jìn)旅游行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]伍建海.高職旅游管理專業(yè)校企協(xié)同育人機(jī)制構(gòu)建研究[J].旅游縱覽（下半月），2017（05）.

[2]孟珊.我國高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的演變軌跡及其原因分析[J].青海交通科技，2016（3）.

[3]盧志海，鄧鳳珠.高職旅游管理專業(yè)高端技能人才培養(yǎng)模式探索[J].管理觀察，2015（35）.

[4]帥利平.分析高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革[J].旅游縱覽（下半月），2016（11）.

[作者單位：承德技師學(xué)院（承德工業(yè)學(xué)校）]