【摘要】運用項目和案例教學(xué)法，能更好地把理論知識與實踐教學(xué)緊密地結(jié)合起來，極大地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生獨立思考，使學(xué)生從書本理論知識的掌握轉(zhuǎn)變?yōu)閷嵺`能力與理論知識的掌握并重，提高學(xué)生的自學(xué)能力，促進學(xué)生初步形成自己的學(xué)習(xí)方法。

【關(guān)鍵詞】分析化學(xué)；教材；項目教學(xué)法；案例教學(xué)法

對于中等職業(yè)學(xué)校中的食品檢驗、糧油檢驗、園林技術(shù)、藥學(xué)等專業(yè)來說，分析化學(xué)是這些專業(yè)必修的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，其教學(xué)目的是促使學(xué)生較好地掌握容量分析的專業(yè)基礎(chǔ)知識，掌握基本實驗操作技能和以正確方法進行科學(xué)實驗的技能，同時具備一定的獨立分析工作能力。它的專業(yè)特性極強，直接與學(xué)生后續(xù)的專業(yè)課學(xué)習(xí)和頂崗實踐能力相掛鉤。隨著國家對中等職業(yè)教育越來越重視，科學(xué)技術(shù)的進步不但對中職學(xué)生的綜合素質(zhì)提出了新的要求，更對中職學(xué)校的分析化學(xué)教學(xué)提出了新的要求。

本校目前使用的分析化學(xué)教材是根據(jù)教育部2002年頒布的《中等職業(yè)學(xué)校分析化學(xué)教學(xué)大綱》的要求編寫的，是中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。該教材重點突出提高中職學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和終身學(xué)習(xí)能力，較好地體現(xiàn)了教材的基礎(chǔ)性、普及性、時代性。但是從2008年第二版出版至今，近十年來隨著社會的進步以及普通初高中和中等職業(yè)教育理念的分化，該教材出現(xiàn)了一些局限性?，F(xiàn)對該教材進行如下分析。

一、分析化學(xué)教材對章節(jié)目錄的安排

該教材章節(jié)的分布：分為基礎(chǔ)理論部分和實驗操作部分。

（一）基礎(chǔ)理論部分

二、對分析化學(xué)教材章節(jié)的分析

通過以上的章節(jié)羅列可以知道，該教材基本上是基于教學(xué)大綱的安排，按照傳統(tǒng)的教學(xué)方式和思路來編排教學(xué)內(nèi)容的。這樣的教材編寫方法緊扣大綱，容易形成一個完整的教學(xué)體系，對于早期基礎(chǔ)較好的中專學(xué)校學(xué)生來說確實是一本比較理想的分析化學(xué)教材。但是目前中職學(xué)校的學(xué)生學(xué)習(xí)水平參差不齊，絕大多數(shù)都是經(jīng)過達標(biāo)學(xué)校挑選后留下來的學(xué)生，而且他們中的大多數(shù)人并沒有養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和較強的自我約束力，在學(xué)習(xí)上絕大多數(shù)是被動接受著，對于理論性的知識是比較排斥的。因而教師在實施教學(xué)時若還是按照傳統(tǒng)教學(xué)方式和思路來組織教學(xué)的話，效果就會大打折扣。

因此，本文從案例教學(xué)法和項目教學(xué)法這兩方面來對該教材進行修改的探討。

第一章節(jié)的誤差分析和數(shù)據(jù)處理內(nèi)容我們可以通過一個小實驗來引出。例如結(jié)合天平的使用，通過對教師的數(shù)據(jù)與同學(xué)們的數(shù)據(jù)進行對比及分析，自然而然就可以引申出相應(yīng)的概念。至于標(biāo)準(zhǔn)偏差和置信度、置信區(qū)間是本章節(jié)的最難點，一兩節(jié)課不足以徹底掌握，同時在非科研的工廠一線檢驗工作中基本使用不上，可以作為選學(xué)內(nèi)容供一小部分好學(xué)的學(xué)生去學(xué)習(xí)。

第二、三章節(jié)的滴定分析概論與酸堿滴定法，由于在之前的化學(xué)課程中已經(jīng)接觸到一部分內(nèi)容，所以適當(dāng)復(fù)習(xí)一下，然后提出三兩個具體的實訓(xùn)項目交由學(xué)生進行練習(xí)和討論，最后由教師歸納和總結(jié)，例如白醋酸度值的測定、復(fù)合堿的測定等，相關(guān)計算可以穿插進行。有關(guān)酸堿、緩沖溶液、弱電解質(zhì)電離平衡的計算以及多步電離的計算是本章節(jié)的難點和疑點，可以不作要求。

第四章節(jié)配位滴定法在課程設(shè)置時，可以從水中硬度的測定來引出相應(yīng)的概念和計算。EDTA的結(jié)構(gòu)和對金屬離子的配位特點可以簡單講解一下，不宜深入。至于EDTA的電離平衡以及配合物的穩(wěn)定常數(shù)和條件穩(wěn)定常數(shù)的內(nèi)容可以略去，因為這些知識點純理論性太強，太抽象，中職學(xué)生難以接受，也沒有興趣去了解。

第五章節(jié)氧化還原滴定法可以從兩個項目和一個案例來設(shè)置課程：高錳酸鉀法測過氧化氫的含量，重鉻酸鉀法測水中的COD，碘量法案例——學(xué)生食堂中食用油過氧化值的測定。在本章節(jié)的開頭可以簡單講解一下氧化還原滴定法的種類、氧化還原滴定指示劑的選擇等。電極電位、能斯特方程、氧化還原反應(yīng)的平衡和速率等可以舍去或作為選學(xué)內(nèi)容。

三、結(jié)論和建議

在相對少的課時內(nèi)完成相對完整的既定教學(xué)目標(biāo)，這是個矛盾。因此，教學(xué)中要事先挑選好教學(xué)內(nèi)容，寫好教案，做好實驗前的準(zhǔn)備，把學(xué)習(xí)內(nèi)容以多種不同的方式講授給學(xué)生以達成既定的教學(xué)目標(biāo)。如前所述，適當(dāng)刪除一些理論性強的教學(xué)內(nèi)容，并不會影響整個教學(xué)體系的完整性。不能按傳統(tǒng)的方式處理教材。要以喚起學(xué)生的自主學(xué)習(xí)興趣為宗旨進行分析化學(xué)教學(xué)，提倡“過程與方法”的培養(yǎng)，達到“做中學(xué)”“做中教”的目的，并使學(xué)生學(xué)會用規(guī)范的化學(xué)語言進行記錄和思想表述。

建議適當(dāng)增加彩色插圖。分析化學(xué)的學(xué)習(xí)從來都是比較枯燥的，較多圖片、照片的使用對學(xué)生掌握實驗方法和基本技能、理解記憶實驗過程和實驗現(xiàn)象有極大的幫助，有利于學(xué)生切實掌握一定的實驗?zāi)芰鸵欢ǖ闹R運用能力，同時能極大地減輕學(xué)生的壓力感，營造一種比較輕松的學(xué)習(xí)氛圍。較多的圖片，特別是與現(xiàn)實生活、生產(chǎn)有關(guān)的圖片，可以讓學(xué)生了解現(xiàn)代分析化學(xué)的基本特征和在新形勢下的發(fā)展趨勢，充分理解“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”的論斷。理論、模型、分類、歸納等方面的插圖，為學(xué)生學(xué)會一定的科學(xué)研究方法和探究手段提供了極好的示范，從而降低了學(xué)生學(xué)習(xí)分析化學(xué)理論知識的難度，對緩解中職學(xué)生對理論學(xué)習(xí)的排斥心理有很大的促進作用。圖表的大量應(yīng)用，增強了教材的可讀性，增加了信息量，對培養(yǎng)學(xué)生歸納、對比能力，吸收整個書本的知識體系以及綜合應(yīng)用能力的提高有極大的幫助。

本教材是一本優(yōu)秀的中職分析化學(xué)教材，但是隨著經(jīng)濟社會的進步，新情況、新事物不斷涌現(xiàn)，舊的思路已經(jīng)不太適合當(dāng)今的現(xiàn)實情況。因此，希望再版時能適當(dāng)考慮修訂上述內(nèi)容。

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