許靈杰 陳駿 譚應(yīng)舉

摘要 打頂是煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量形成的關(guān)鍵技術(shù)。本文根據(jù)近幾年的研究進展，綜述了打頂?shù)淖饔?、方式，以及不同打頂方式對煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量的影響，并結(jié)合工作實際對煙草打頂?shù)难芯糠较蜃髁诉M一步的展望。

關(guān)鍵詞 煙草；打頂；作用；方式

中圖分類號 S572 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）22-0015-01

煙草是葉用經(jīng)濟作物，除少量良種繁育田以收獲種子為目的外，大面積生產(chǎn)的產(chǎn)品器官為葉片。煙株出現(xiàn)花蕾后由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，煙株大量營養(yǎng)物質(zhì)流向頂部花序，影響葉片的生長及其內(nèi)含物的充實，降低了煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)[1]。打頂是調(diào)控?zé)熤隊I養(yǎng)和煙葉產(chǎn)、質(zhì)量的重要措施。近年來的研究表明[2-3]，打頂可去除頂端優(yōu)勢，阻斷同化物質(zhì)向生殖器官轉(zhuǎn)移，使光合產(chǎn)物向葉片內(nèi)分配，增加葉片干物質(zhì)的積累，提高煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量。然而，一些煙區(qū)打頂尺度掌握不到位，致使煙株上部葉片過于肥大，株形呈傘狀，或上部葉片瘦小，株形呈尖塔狀等劣質(zhì)長相，造成煙葉整體的外觀和內(nèi)在品質(zhì)嚴(yán)重下降。因此，筆者對近年來煙草打頂技術(shù)的研究進展進行綜述，以期為煙草合理打頂提供依據(jù)。

1 煙草打頂?shù)淖饔?/p>

當(dāng)煙草生長進入大田中后期后，生長中心轉(zhuǎn)變?yōu)樯成L，由于頂端優(yōu)勢的存在，煙株體內(nèi)的養(yǎng)分主要流向頂端，供應(yīng)花、果及種子生長發(fā)育的需要，會造成上部葉片不開張、葉小而輕，中下部煙葉變薄。煙草打頂是通過人為摘除煙株頂端的花序及頂部幾片幼葉，去除頂端優(yōu)勢后，改變煙株體內(nèi)養(yǎng)分分配方向，更多地分配到葉片中，促進葉片的生長，以及煙株原來流向頂端的養(yǎng)分打頂后就近分配到頂端相對較近的葉片。因此，打頂后促進上部葉生長效果明顯[4]。同時，打頂也是調(diào)控?zé)焿A含量的措施之一，打頂可促進次生根的生長，增加根的深度和密集度，從而增強煙堿的合成能力，進一步提高了煙堿含量。

2 煙草打頂?shù)姆绞?/p>

根據(jù)品種、煙株營養(yǎng)狀況、土壤肥力、氣候條件、栽培條件等決定煙草打頂方式，以煙株能搭起優(yōu)質(zhì)煙的長勢長相為最終衡量標(biāo)準(zhǔn)。

2.1 扣心打頂

當(dāng)花蕾還包在頂端葉內(nèi)，扒開幼葉用鑷子或小竹簽將花蕾摘去。該方法一般適用于煙株營養(yǎng)狀況差以及土壤肥力差、施肥不足或因降水過多、養(yǎng)分淋失嚴(yán)重的煙田，目的是為了節(jié)約養(yǎng)分，集中供應(yīng)葉片生長。

2.2 現(xiàn)蕾打頂

當(dāng)花蕾長到4～6 cm，與幼葉明顯分開時，一并摘除花蕾、花梗及其下2～3片小葉。該方法一般適用于煙株長勢較弱、出現(xiàn)脫肥和一定程度早衰的煙田。

2.3 初花打頂

當(dāng)頂端花序伸出頂葉，主軸上的第1朵中心花剛開放時，一并摘除整個花序及其下2～3片小葉。該方法一般適用于煙株營養(yǎng)狀況較好、生長發(fā)育好、土壤供肥能力較強的煙田。

2.4 盛花打頂

當(dāng)煙株頂端花序已有大量花開放或處于盛花期時，一并摘除整個花序及其下2～3片小葉。該方法一般適用于煙株營養(yǎng)狀況好、長勢強，或土壤肥力高、施肥過量，或旺長期遇干旱，肥料未能充分吸收的煙田。

2.5 套袋免打頂

在煙株打頂期留足可采葉片后，將頂部多余的葉片和花序用有色塑料袋套住密封，利用遮光和高溫抑制煙株頂端生長，使煙株逐漸消除頂端優(yōu)勢，同時抑制側(cè)芽生長。

3 打頂對煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

科學(xué)打頂對改善煙葉品質(zhì)和提高煙葉產(chǎn)量具有明顯作用。據(jù)資料記載[5]，打頂可明顯促進煙株上、中部葉片的生長，增加葉內(nèi)干物質(zhì)積累，提高產(chǎn)量，從而增加經(jīng)濟效益。

3.1 打頂對煙葉產(chǎn)量的影響

適時打頂可以擴大有效葉片的單葉重，配套合理的留葉技術(shù)可有效提升煙葉產(chǎn)量。范 江等[6]研究表明，打頂能夠顯著促進煙株中、上部葉片和根系的生長及葉片生物量增加，未打頂煙株的花序生物量增加但葉片生物量降低，說明煙株的生長具有補償效應(yīng)。打頂可以促進煙株根系的生長，增強煙株吸收養(yǎng)分和水分，從而增大葉片，增加單葉重[7]。同時，打頂時間對煙株產(chǎn)量也有一定影響，王柱石等[8]發(fā)現(xiàn)，在打頂時間一致的基礎(chǔ)上，隨著有效留葉數(shù)的增加，烤煙的株高雖然增高，但是莖圍、最大葉長和最大葉寬減小，造成產(chǎn)值略有下降。林桂華等[5]試驗表明，適當(dāng)推遲打頂?shù)臒熤辏瑹熑~落黃較快，煙株長得較高，節(jié)距較長，有利于改善中下部葉的通風(fēng)透光條件。

3.2 打頂對煙葉品質(zhì)的影響

打頂可以抑制煙株的頂端生長，促進初生根分化，增強煙株煙堿的合成功能，提升煙堿含量。李 淼等[9]研究指出，打頂能夠顯著刺激煙株根系和葉片的煙堿含量和積累量，尤其對中、上部葉的影響顯著。同時，打頂時期對煙堿含量也具有一定影響，林中麟等[10]研究表明，打頂時期與烤煙下部葉煙堿含量無相關(guān)關(guān)系，與中部葉煙堿含量成顯著負相關(guān)，與上部葉煙堿含量成極顯著負相關(guān)。張永安等[11]試驗發(fā)現(xiàn)，推遲打頂時期，上部煙葉的煙堿、石油醚和灰分含量下降，對減輕煙氣的刺激性更為有利，主要是因為打頂促進根系發(fā)育，從而吸收氮素并迅速轉(zhuǎn)化成煙堿等次生代謝產(chǎn)物儲存于葉片中。另外，打頂雖然不能增加煙株中鉀素的累積量，但可以降低煙株體內(nèi)鉀素的消耗，提高鉀素在葉片中的分配比例。郭麗琢等[12]指出，鉀素隨著打頂時期推遲而逐漸積累，可能是由于晚打頂?shù)臒熤昃哂休^高的頂端優(yōu)勢，對可移動無機營養(yǎng)元素的吸收較強。

4 煙草打頂技術(shù)研究展望

煙株打頂技術(shù)是烤煙生產(chǎn)的一項基本農(nóng)藝措施，正確地開展煙株打頂工作對提高煙葉的產(chǎn)量和質(zhì)量具有十分重要的意義。因此，在實際生產(chǎn)中，要堅持結(jié)合煙株品種、土壤結(jié)構(gòu)、施肥水平、氣候條件、煙株長勢等因素綜合考慮，選擇適宜的打頂時期和方式，促進煙株搭起優(yōu)質(zhì)煙架。同時，也要結(jié)合當(dāng)前工業(yè)企業(yè)開發(fā)上部煙葉生產(chǎn)技術(shù)，有針對性地優(yōu)化煙株打頂技術(shù)，調(diào)節(jié)葉片內(nèi)煙堿等化學(xué)成分的積累等，提升上部煙葉可用性，進一步滿足市場需求。

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