本報(bào)赴毛里求斯特約記者　呂憲

白浪逐沙灘，椰林綴斜陽(yáng)，游走島國(guó)毛里求斯的海岸，婷婷優(yōu)雅的椰樹占據(jù)了游客視線的很大部分。它們或三兩獨(dú)立或蔥蔥成林，種類繁多的椰樹在裝點(diǎn)海灘的同時(shí)，也為毛里求斯人提供了豐富的生活物質(zhì)來(lái)源。這里的椰樹生長(zhǎng)完全無(wú)需人工干預(yù)，其果實(shí)是當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)制作椰汁潘趣酒、節(jié)日糕點(diǎn)、家常小吃及宗教祭品的重要原料。

只花100毛里求斯盧比（約20元人民幣），筆者就在海灘上品嘗一只新鮮椰子的同時(shí)欣賞了一場(chǎng)刀工表演。賣椰子的大叔前面擺著三把刀具，他首先舉起一把極具震懾力的砍刀，手起刀落之間，堅(jiān)硬的椰子殼被齊齊削去一塊頂皮。大叔用一個(gè)小銼刀在堅(jiān)實(shí)的纖維層鉆出一個(gè)小孔，插入一支吸管遞給我。清冽而甘甜的椰汁非常解渴，總量超過(guò)500毫升。喝完椰汁，大叔用砍刀將椰殼劈成四瓣，并以極為嫻熟的手法用餐刀將雪白的椰肉剜下重新將椰子遞給我。嚼起又脆又有韌性的椰肉，濃郁的椰香在口中四溢開來(lái)，感覺(jué)甚是美妙。椰汁加上椰肉很實(shí)惠，全部喝完吃完就像是吃了一餐，背起旅行包，接下來(lái)的行程都變得輕松很多。

賣椰子的大叔告訴我，毛里求斯的賣椰人常常也兼職采椰子，比起削椰子的刀法，采椰子更需要不凡身手。很巧的是，筆者所在的酒店花園在翌日早晨請(qǐng)人來(lái)摘椰子，我有幸目睹了他獨(dú)特的徒手上樹采椰（如圖）。一捆繩子，一把砍刀是采椰人的全部家當(dāng)。他將繩索打出一個(gè)“8”字形獨(dú)特繩結(jié)，然后赤腳踩進(jìn)兩個(gè)繩環(huán)。只見(jiàn)他背縛砍刀，雙手抱樹，兩腿配合手臂一進(jìn)一歇向上使勁，每一停頓，環(huán)間繩索都巧妙套住樹干。不到兩分鐘，就攀上了三層樓高的椰子樹頂。采椰人在巨大的棕櫚葉間牢牢坐穩(wěn)，利用腳上解開的繩索捆住大約15枚的一串椰子，繩索的另一頭繞過(guò)堅(jiān)實(shí)的樹杈垂到地上，整串椰子從根部切斷后，地下的接應(yīng)人利用滑輪原理，緩緩放下椰子。筆者上前掂量，15只椰子重約25公斤！之后，采椰人熟練采下5串椰子，還不忘為高大的椰樹“理了一次發(fā)”：他砍下數(shù)片衰敗發(fā)黃的棕櫚葉，整棵椰樹頓時(shí)容光煥發(fā)，進(jìn)入下一個(gè)開花、結(jié)果的生長(zhǎng)期。下樹時(shí)他雙臂雙腿緊緊裹住樹干，用自身重力慢慢下滑，幾乎不到一分鐘就平安落地。

身輕如燕、一身絕活的采椰人讓筆者大開眼界。他告訴筆者，采摘椰子不僅為了獲得食物來(lái)源，更為了保證安全。因?yàn)橐恢皇煲又亓砍^(guò)1公斤，一串可重達(dá)35公斤，不及時(shí)采摘，砸到人后果不堪設(shè)想。所以除了自家的椰樹，他們也經(jīng)常被請(qǐng)去采摘?jiǎng)e人家的椰子。有的戶主直接用椰果作為支付工作的酬勞。當(dāng)然，毛里求斯椰樹繁多，采椰人無(wú)法及時(shí)摘下島上每個(gè)椰子，難道從未發(fā)生過(guò)椰子砸人的事嗎？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，當(dāng)?shù)厝诵欧钜粋€(gè)老理，那就是一旦熟椰子要落地，它肯定會(huì)選擇大家都在熟睡的夜晚，不必?fù)?dān)憂?！?/p>