曾冬琪　謝愛霞

[摘 要]培養(yǎng)卓越工程師是工程教育強國、適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。該研究從制冷專業(yè)實踐課程的現(xiàn)狀出發(fā)，以廣東海洋大學(xué)制冷專業(yè)實踐課程教學(xué)為例，結(jié)合培養(yǎng)卓越工程師的要求，從建立完整的制冷實踐課程體系、做好制冷實踐教學(xué)設(shè)計、做好專業(yè)理論課程實驗課時的設(shè)計、與時俱進的創(chuàng)新實驗、調(diào)整課程設(shè)計的進度安排、校企聯(lián)合培養(yǎng)等方面提出改革與創(chuàng)新的方法和措施。

[關(guān)鍵詞]卓越工程師；制冷專業(yè)實踐課；教學(xué)改革

[中圖分類號] TB6 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2017）11-0057-03

“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”是促進我國由工程教育大國邁向工程教育強國的重大舉措。[1]該計劃的目標是適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展需要，培養(yǎng)出大批高質(zhì)量的具有綜合職業(yè)能力、創(chuàng)新能力、工程實踐能力的各類工程技術(shù)人才，為建設(shè)創(chuàng)新型國家和人才強國戰(zhàn)略服務(wù)。[2]注重學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，必須對實踐課程進行改革，從而進一步加強學(xué)生的動手能力、工程綜合能力和創(chuàng)新能力。[3]為適應(yīng)上述需要，廣東海洋大學(xué)機械與動力工程學(xué)院制冷專業(yè)實踐課程進行相應(yīng)的改革與創(chuàng)新，為培養(yǎng)出制冷行業(yè)具有工程能力和創(chuàng)新能力的卓越工程師人才而努力。

一、制冷專業(yè)實踐課程的教學(xué)現(xiàn)狀

目前，我校制冷專業(yè)實踐課程包括專業(yè)認識實習(xí)、制冷生產(chǎn)實習(xí)、制冷空調(diào)裝置調(diào)試與檢修實訓(xùn)、制冷裝置電氣控制技術(shù)課程設(shè)計、制冷與空調(diào)工程設(shè)計課程設(shè)計，以及畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計等。一方面，這些實踐課程的總體學(xué)時在整個課程體系中所占的比重不大，不足以滿足培養(yǎng)卓越工程師的要求；另一方面，這些實踐環(huán)節(jié)與理論知識沒有有機融合，缺乏知識之間的綜合化，出現(xiàn)理論知識沒有很好地指導(dǎo)實踐，實踐也沒有很好地服務(wù)于理論教學(xué)的現(xiàn)象。由于沒有很好地發(fā)揮實踐教學(xué)的作用，因而部分學(xué)生不能領(lǐng)悟到實踐課程的重要作用，少部分學(xué)生還存在對實踐課程不重視甚至隨便對待的態(tài)度。

為了培養(yǎng)學(xué)生的工程意識、工程能力和職業(yè)道德，必須改變傳統(tǒng)的觀念和方式，需要從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)手段等方面深入研究和改革創(chuàng)新，構(gòu)建適合培養(yǎng)卓越制冷工程專業(yè)人才的新型實踐課程體系。

二、制冷專業(yè)實踐課程的改革和創(chuàng)新

（一）建立完整的制冷專業(yè)實踐課程體系

制冷專業(yè)課程計劃內(nèi)5個基本實踐教學(xué)模塊，包括實驗、課程設(shè)計、實習(xí)、實訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計已經(jīng)具備，但是其具體的內(nèi)容還需進一步充實。如壓縮機拆裝實訓(xùn)、制冷工程基本技能實訓(xùn)、小型制冷裝置實習(xí)等對制冷專業(yè)來說是不可或缺的實訓(xùn)，因為壓縮機是制冷系統(tǒng)的心臟，制冷基本技能是工程技術(shù)人員必須掌握的基本技能，小型制冷裝置處理是目前多數(shù)小型制冷設(shè)備廠都迫切需要的技術(shù)。

在基本實踐教學(xué)模塊充實的基礎(chǔ)上，我校新增實踐擴展教學(xué)模塊，以增加實踐課程的深度和廣度，如學(xué)科專業(yè)能力競賽、進入企業(yè)實習(xí)、聯(lián)系科研訓(xùn)練。我院組織的各類學(xué)科專業(yè)競賽，如挑戰(zhàn)杯全國大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技競賽、節(jié)能減排大賽、中國制冷與空調(diào)行業(yè)競賽等，激發(fā)了學(xué)生參與自主訓(xùn)練、自主創(chuàng)新和自主合作的積極性，他們在各類競賽中獲得了良好的成績。近幾年的創(chuàng)新訓(xùn)練項目，加強了學(xué)生的科研精神，促進了學(xué)生對理論知識與專業(yè)前沿的追求，對學(xué)生綜合素質(zhì)的增強很有作用。企業(yè)實習(xí)不但對學(xué)生的專業(yè)技能進行了培訓(xùn)，而且學(xué)生通過對企業(yè)文化的了解，提高了專業(yè)工程意識和職業(yè)道德水平，為將來進入社會奠定了堅實的基礎(chǔ)。

（二）做好制冷專業(yè)實踐教學(xué)設(shè)計

構(gòu)建好完整的實踐教學(xué)體系后，還要有良好的實踐教學(xué)設(shè)計來提升實踐教學(xué)效果。我們對制冷專業(yè)實踐教學(xué)設(shè)計進行了如下改革。

一方面，在實習(xí)和實訓(xùn)中培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和團隊合作精神。實習(xí)分組分不同的任務(wù)進行，每組學(xué)生分工合作，要求每個學(xué)生對該項任務(wù)各環(huán)節(jié)的工作要了解，對自己操作部分要熟練，對非自己操作部分要清楚，要認真負責(zé)自己的那部分工作，把它分享給其他同學(xué)（給其他同學(xué)講解和示范），同時認真聽其他同學(xué)介紹其負責(zé)的工作，了解和理解其工作原理和內(nèi)容。各個環(huán)節(jié)的工作要銜接好，每個小組制作的成品就是該小組（團隊）合作的成果和成績。例如在制冷工程基本技能實訓(xùn)課程的風(fēng)管管段制作的過程中，教師可以先對風(fēng)管的基本設(shè)計過程和工具的操作方法進行介紹，再把不同的風(fēng)管形狀和連接任務(wù)分為多個小組的任務(wù)，把管材和工具分配給每個小組。每個小組在已知制冷任務(wù)的基礎(chǔ)上進行風(fēng)量的計算，接著進行風(fēng)管設(shè)計，然后進行管材切割設(shè)計、粘貼、法蘭連接等，通過分工合作最后制作出風(fēng)管成品。

另一方面，淡化理論教學(xué)和實踐教學(xué)的分界線。實習(xí)和實訓(xùn)有利于把理論知識和實踐知識相結(jié)合，實習(xí)不僅僅是鍛煉學(xué)生的實際操作能力，更重要的是讓學(xué)生加深對所學(xué)理論知識的理解和懂得應(yīng)用。許多理論是抽象的，這也是理論知識難以理解的原因，實習(xí)就是把抽象的理論具體化，使理論知識得到應(yīng)用。要想達到理想的實習(xí)效果，使學(xué)生在實習(xí)中能切實地加強對理論知識的掌握，關(guān)鍵在于對實習(xí)過程的每一步驟進行嚴謹?shù)脑O(shè)計和安排。教師首先要進行實習(xí)動員，給學(xué)生布置思考題，讓學(xué)生利用圖書館、網(wǎng)絡(luò)平臺完成和實習(xí)內(nèi)容相關(guān)的原理、結(jié)構(gòu)和知識的檢索，這樣既能考查學(xué)生利用各種學(xué)習(xí)工具的能力，也有利于學(xué)生對將要學(xué)習(xí)的實習(xí)內(nèi)容進行一次預(yù)習(xí)。如在壓縮機拆裝實訓(xùn)課程教學(xué)中，教師可先讓學(xué)生對即將要拆裝的壓縮機的結(jié)構(gòu)、原理等進行預(yù)習(xí)，查找相關(guān)思考題的答案。開始實習(xí)時，教師對拆裝的步驟、注意事項等進行講解，提出相關(guān)問題，讓學(xué)生開始拆裝。在拆裝不同結(jié)構(gòu)的過程中，教師適時提出疑問，先讓學(xué)生積極尋找答案，答案可借助書本與網(wǎng)絡(luò)，教師再結(jié)合壓縮機的結(jié)構(gòu)進行剖析，總結(jié)性地講解該問題。

良好的實踐教學(xué)設(shè)計可以使學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標，清楚地知道學(xué)習(xí)該課程可以解決什么問題，如何利用所學(xué)知識進行分析、解決工程實際問題，并促進學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和團隊合作精神的增強。

（三）做好專業(yè)理論課程實驗課時的設(shè)計endprint

有些專業(yè)理論課程有少量實驗課時，如何設(shè)計好這幾個課時的實驗課程，具有對學(xué)生所學(xué)知識的前期引導(dǎo)作用和后期的綜合總結(jié)作用。前期的引導(dǎo)可以讓學(xué)生了解該課程的主要內(nèi)容，提高學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)興趣，而這個引導(dǎo)也可以整理成圖片、視頻在課堂中講解。如小型制冷裝置課程家用電冰箱的故障判斷與維修實驗，由于這是綜合理論性較強的實驗，為了達到良好的實驗效果，教師應(yīng)在實驗前講解實驗的基本原理，布置學(xué)生進行實驗的預(yù)習(xí)，要求學(xué)生在實驗的過程中做好相應(yīng)的數(shù)據(jù)記錄、現(xiàn)象記錄、原因分析，并最終提交實驗分析結(jié)果。教師根據(jù)實驗設(shè)備組織學(xué)生分小組進行實驗。先讓學(xué)生認知實驗設(shè)備操作的基本流程、原理、主要部件作用，然后由教師介紹實驗步驟、實驗注意事項，再讓學(xué)生進行實驗操作。學(xué)生在充分理解實驗原理的基礎(chǔ)上進行實驗，取得了良好的學(xué)習(xí)效果，深刻感到課堂知識對實驗有很強的指導(dǎo)意義。

（四）與時俱進設(shè)計創(chuàng)新實驗

創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動力，是一個優(yōu)秀的工程技術(shù)人才的基本特征，應(yīng)用型卓越工程師的創(chuàng)新能力培養(yǎng)，為將來其從事產(chǎn)品的生產(chǎn)、營銷，以及工程項目的設(shè)計、施工和運行維護打下了良好的競爭能力基礎(chǔ)。[4]

教學(xué)過程中，教師要介紹制冷工程專業(yè)前沿發(fā)展動態(tài)，并結(jié)合工程領(lǐng)域中遇到的一直未能很好解決的技術(shù)問題，交叉學(xué)科的聯(lián)合應(yīng)用，企業(yè)在產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)上的新要求，科研項目的成果和經(jīng)驗及科研項目后期展望，這樣能夠激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識，調(diào)動學(xué)生的創(chuàng)新積極性，從而讓學(xué)生了解創(chuàng)新的方法和途徑，為創(chuàng)新做準備，并為學(xué)生開展創(chuàng)新實踐提供了素材和參考資料，促進了學(xué)生創(chuàng)新思維的養(yǎng)成。

此外，教師也可利用各類創(chuàng)新競賽和創(chuàng)新項目，以及在教師科研項目的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生進行創(chuàng)新實踐，甚至參與到教師的科研中去。經(jīng)過近幾年的實踐我們發(fā)現(xiàn)，在教師正確引導(dǎo)和熱情鼓勵下，學(xué)生的創(chuàng)新意識普遍加強，不僅體現(xiàn)在參加各項競賽獲得了優(yōu)良成績，還很好地完成了創(chuàng)新項目，甚至申報了專利。不少學(xué)生在畢業(yè)設(shè)計時也十分注重加入創(chuàng)新的元素?？梢哉f，創(chuàng)新活動有利于促進學(xué)生創(chuàng)新素質(zhì)的養(yǎng)成。

（五）調(diào)整課程設(shè)計的進度安排

制冷專業(yè)課程中有不少內(nèi)容都伴有課程設(shè)計，課程設(shè)計往往安排在課程結(jié)束后單獨進行，而此時一個學(xué)期的多門課程都已經(jīng)結(jié)束或者將要結(jié)束，即將面臨考核（很多是考試），這時往往是期末大復(fù)習(xí)的時間，學(xué)生一面忙著多門課程復(fù)習(xí)考試，一面忙著完成多個課程設(shè)計（放假前要提交），時間非常緊張，課程設(shè)計的質(zhì)量可想而知。我們對個別的課程設(shè)計進行了改革嘗試，如空氣調(diào)節(jié)、流體輸配管網(wǎng)、制冷工藝設(shè)計等課程，先把課程設(shè)計的任務(wù)提前安排給學(xué)生，這樣在課程理論知識的講解過程中，恰好可以和課程設(shè)計進度一致，學(xué)生有不明白的問題可以和教師溝通，而教師更能及時地掌握學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中存在的疑問，對教學(xué)內(nèi)容進行完善和補充，使理論課程更貼近生產(chǎn)設(shè)計。隨著課程教學(xué)任務(wù)的完成，課程設(shè)計也基本進入收尾階段，而后面課程設(shè)計的時間即可用于完善設(shè)計中的不足，然后進入到繪圖階段的設(shè)計。這樣一來，課程設(shè)計和理論課程的內(nèi)容能緊密結(jié)合，學(xué)生也充分地體會自己不是盲目地在課堂上聽講，而是帶有任務(wù)與問題、有目的地投入到課堂學(xué)習(xí)中去。

通過改革嘗試我們發(fā)現(xiàn)，學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣提高了，精神集中了，對知識的渴求主動了，其課程設(shè)計和復(fù)習(xí)考試的質(zhì)量也大大提高。

（六）校企聯(lián)合培養(yǎng)

制冷專業(yè)的重要內(nèi)容制冷系統(tǒng)，設(shè)備多樣，原理復(fù)雜，要弄懂整個系統(tǒng)，除了要學(xué)好理論知識，還要結(jié)合生產(chǎn)實際進行學(xué)習(xí)，這就是生產(chǎn)實習(xí)的目的和意義。在制冷生產(chǎn)實習(xí)中，我們安排學(xué)生到不同的制冷設(shè)備廠和冷庫、水產(chǎn)品冷凍加工廠、肉類聯(lián)合加工廠等地進行實習(xí)，以便于學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)不同類型的制冷系統(tǒng)、制冷設(shè)備制造的內(nèi)容，讓學(xué)生從系統(tǒng)不同的設(shè)備制造出發(fā)，對各種設(shè)備連接組成整體的系統(tǒng)進行學(xué)習(xí)，從而掌握設(shè)備的原理、結(jié)構(gòu)和作用，設(shè)備之間的連接，系統(tǒng)的運行管理方法。

畢業(yè)設(shè)計和畢業(yè)實習(xí)階段，學(xué)生通過在企業(yè)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)了運用理論知識解決工程實際問題的能力。學(xué)生對制冷工程學(xué)校進行設(shè)計和系統(tǒng)開發(fā)時，可以采用校內(nèi)指導(dǎo)教師和企業(yè)指導(dǎo)教師聯(lián)合指導(dǎo)的方式完成該階段的教學(xué)任務(wù)。另外，畢業(yè)設(shè)計的主題，可從實習(xí)的企業(yè)來，也可從教師的工程項目來，還可從教師的科研項目來，以使畢業(yè)設(shè)計主題多樣化，貼近工程實際和科研創(chuàng)新要求。

以上的實習(xí)環(huán)節(jié)均需依托企業(yè)進行，因此，學(xué)校與企業(yè)通力合作是培養(yǎng)卓越工程師必不可少的環(huán)節(jié)[5]，應(yīng)建立相對穩(wěn)定的有效的長期合作模式（共建教學(xué)實習(xí)基地），確保實踐教學(xué)質(zhì)量。

教師在開展教育實習(xí)中還應(yīng)重視培養(yǎng)學(xué)生的道德品質(zhì)。我們培養(yǎng)高級技術(shù)人才、創(chuàng)新型人才，最終還要把人才輸送給社會，這就要求我們所培養(yǎng)的卓越的工程師人才，不但具有豐富的必備的理論知識，還應(yīng)該具有吃苦耐勞、謙虛好學(xué)、溝通能力強等優(yōu)秀品質(zhì)。

三、制冷專業(yè)實踐課程的考核辦法

實習(xí)考核是促進學(xué)生認真對待實習(xí)的重要手段。嚴格和公平的考核制度，能激勵學(xué)生積極地投入到實習(xí)中，珍惜實習(xí)機會。實習(xí)的考核辦法多樣化階段化，即對不同的實習(xí)內(nèi)容和實習(xí)階段可以有不同的考核辦法。為了鍛煉學(xué)生的團隊精神，也對學(xué)生個人所付出的努力給予評定，教師可以既對成品進行打分，對每個學(xué)生進行考核。考核總成績包括小組成果（教師對成品進行打分）、個人工作部分、非個人工作部分的考核評價。在系統(tǒng)認知原理考核時，教師可以布置大作業(yè)，讓學(xué)生繪制系統(tǒng)原理圖。而繪制內(nèi)容，可以分時段分組進行，當(dāng)天的任務(wù)當(dāng)天當(dāng)場檢查，以使學(xué)生重視實習(xí)過程和確保實習(xí)質(zhì)量。

合理的實習(xí)考核辦法的實施，充分調(diào)動了學(xué)生的實習(xí)積極性，他們對實習(xí)的期待值和收獲增加，理解了“辛苦付出總有收獲”的道理。

四、結(jié)語

我校制冷專業(yè)的實踐教學(xué)，重視引導(dǎo)學(xué)生充分利用所學(xué)的知識進行制冷系統(tǒng)設(shè)備的設(shè)計、運行和維護，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際，分析解決工程實際問題的能力，工程綜合能力和創(chuàng)新能力，收到了良好的效果。

[ 參 考 文 獻 ]

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[2] 李培根，許曉東，陳國松.我國本科工程教育實踐教學(xué)問題與原因探析[J].高等工程教育研究，2012（3）：1-6.

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[4] 吳文濤，朱大勇，黃景榮.協(xié)同創(chuàng)新實現(xiàn)“本—碩—博”一體化創(chuàng)新人才培養(yǎng)[J].高校教育管理，2013（6）：20-23.

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[責(zé)任編輯：龐丹丹]endprint