林嘉

摘 要： 角色游戲是幼兒對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的一種積極主動(dòng)的再現(xiàn)活動(dòng)，游戲的主題、結(jié)構(gòu)、情節(jié)、使用的材料均與社會(huì)生活有關(guān)。幼兒以自己對(duì)社會(huì)生活中的種種印象對(duì)游戲情節(jié)進(jìn)行設(shè)計(jì)和安排，并按照自己的愿望、興趣和能力進(jìn)行游戲。幼兒個(gè)人的生活經(jīng)驗(yàn)越豐富，角色游戲水平就越高。在“超級(jí)物種”角色游戲中，教師充分關(guān)注幼兒的興趣點(diǎn)，挖掘幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)，一步一步開(kāi)發(fā)與推進(jìn)游戲，充分體現(xiàn)了幼兒教育應(yīng)當(dāng)生活化、趣味化、自主化的精神，幼兒在游戲里獲得了自主、自愿與自信，是一個(gè)成功的游戲案例。

關(guān)鍵詞： 角色游戲 觀(guān)察 反思 推進(jìn)

【游戲來(lái)源】

福州著名的本土超市——永輝超市旗下的“超級(jí)物種”是近兩年崛起特別快的一個(gè)多元化餐廳，里面不僅有好吃好玩的“自助點(diǎn)餐”，還有花店、超級(jí)設(shè)計(jì)（服飾）、有機(jī)生活（水果蔬菜）、商店、麥子工坊（面包甜點(diǎn)）等一系列服務(wù)，這樣的運(yùn)營(yíng)模式讓其生意火爆，很多家長(zhǎng)都有帶孩子去該店就餐的經(jīng)歷。在一次分享活動(dòng)中，佐佐小朋友說(shuō)起了“超級(jí)物種”餐廳，一下子就引起了同伴們的共鳴，大家七嘴八舌地訴說(shuō)著自己的就餐經(jīng)歷……看來(lái)孩子們都很喜歡這種自己挑食材、自選加工方式的餐廳。恰逢班上孩子們玩了一學(xué)期的小廚房已經(jīng)出現(xiàn)了無(wú)人問(wèn)津的現(xiàn)象，我決定遷移孩子們的生活經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合他們的興趣收集和加工改造現(xiàn)有的小廚房，和孩子們一起開(kāi)一個(gè)屬于班級(jí)的“超級(jí)物種”餐廳。

【游戲目標(biāo)】

1.了解超級(jí)物種的就餐流程，明確各工作人員的工作內(nèi)容和職責(zé)，知道基本的買(mǎi)賣(mài)合作方式。

2.合理設(shè)計(jì)與布置餐廳，主動(dòng)開(kāi)發(fā)餐廳食材與烹飪方式等，大膽嘗試使用游戲道具進(jìn)行游戲，游戲結(jié)束后能分類(lèi)有序地收拾好游戲材料。

3.喜歡參與超級(jí)物種的游戲，愿意與同伴們合作，感受與同伴們?cè)谟螒蛑泻献鳌f(xié)商、分工時(shí)的愉快成功感，積極嘗試說(shuō)出自己的想法并大膽試一試。

【游戲準(zhǔn)備】

材料準(zhǔn)備：燒烤架、爐灶、餐桌、自制花菜、蓮藕、香腸、牛板筋、火鍋料、龍蝦等、若干餐具。

經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：小朋友有餐廳就餐經(jīng)驗(yàn)。

環(huán)境創(chuàng)設(shè)：超級(jí)物種餐廳。

第一階段

【游戲觀(guān)察】

6個(gè)小朋友選擇了該區(qū)域，2名主廚，4名顧客。游戲開(kāi)始，小主廚將所有食材排放在一張餐桌上，樂(lè)樂(lè)高興地挑選了一個(gè)位置坐下，可惜他挑的是有食材的位置，被小主廚要求坐到隔壁桌子上等待，他聽(tīng)了后只能尷尬地與同伴集中坐在另外一張桌子上等待。兩位小主廚拿出燒烤棍開(kāi)始串起食物在燒烤架和爐灶旁忙前忙后，小顧客們無(wú)聊地坐在位置上你看我我看你，阿飛趴在桌子上嘟囔：“怎么這么久呀！我都餓死了，他們（小主廚）還沒(méi)有煮好！”過(guò)了好一會(huì)兒，樂(lè)樂(lè)看看還在爐灶前忙活的小主廚又看看自己面前空空如也的餐桌說(shuō)：“那我先去買(mǎi)花咯！”其他小顧客看到樂(lè)樂(lè)離開(kāi)了也三三兩兩推開(kāi)小椅子各自去玩了，這時(shí)小主廚終于把美食制作完成回頭一瞧：“咦！怎么才過(guò)一會(huì)兒都沒(méi)有小顧客了呢？”

【分析與思考】

幼兒學(xué)習(xí)以直接經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，在游戲和日常生活中進(jìn)行。高爾基說(shuō)：“兒童通過(guò)游戲非常簡(jiǎn)單、非常容易地認(rèn)識(shí)周?chē)氖澜纭！盵1]因?yàn)橛星捌谏罱?jīng)驗(yàn)，所以盡管是第一次游戲，孩子們對(duì)自己的職責(zé)十分明確，小主廚負(fù)責(zé)烹飪、顧客就餐。卻不想在游戲中遇到了一個(gè)根本沒(méi)有預(yù)計(jì)到的問(wèn)題——“顧客流失”。面對(duì)這一問(wèn)題，我并沒(méi)有直接告訴孩子答案，而是希望通過(guò)游戲后的分享交流，鼓勵(lì)幼兒大膽說(shuō)一說(shuō)，表達(dá)自己的想法，引導(dǎo)他們自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題、積累經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)討論，大家發(fā)現(xiàn)是餐廳布置上出現(xiàn)了問(wèn)題——由于爐灶和燒烤架的位置擺放不合理，背對(duì)著小顧客的主廚雖在廚房里忙得不亦樂(lè)乎卻忽略了餐桌上的小顧客，主廚們把食材擺放在其中一張桌子上占用了小顧客們的用餐空間，導(dǎo)致了小顧客的流失。最終商定在下一次游戲中調(diào)整餐廳的布局，拉近小顧客與主廚之間的距離，方便主廚及時(shí)提供適宜的服務(wù)。

需要特別指出的是，由于小班幼兒年齡小，表述得可能不是很完整，因此教師應(yīng)該在聽(tīng)取孩子們的意見(jiàn)后及時(shí)幫助幼兒歸納整理出問(wèn)題所在，再將問(wèn)題拋給幼兒，激發(fā)其想出解決問(wèn)題的方法，同時(shí)在后期給幼兒提供必要的物質(zhì)材料，放手讓幼兒大膽試一試，實(shí)踐自己的想法。

【調(diào)整與推進(jìn)】

1.環(huán)境創(chuàng)設(shè)調(diào)整：設(shè)計(jì)食材挑選區(qū)，柜子第一層有序擺放好各種食材；根據(jù)超級(jí)物種的樣式設(shè)計(jì)廚房，與顧客面對(duì)面擺放，減少等待時(shí)間，既不占用顧客的用餐空間又方便小主廚和小顧客挑選食材。

2.調(diào)整游戲材料投放：將燒烤架的背面制作成爐灶，方便幼兒拓展烹飪方式。

第二階段

【游戲觀(guān)察】

經(jīng)過(guò)調(diào)整后的餐廳重新開(kāi)業(yè)啦，很多小朋友都想玩。這次輪到雅雅和阿桓兩位小朋友一起當(dāng)主廚。他們的合作非常有默契，雅雅一早就來(lái)到食材區(qū)備餐，兩位小主廚都能較靈活地運(yùn)用改裝后的游戲道具為小顧客制作燒烤或煮湯，主廚與顧客之間的距離拉近了，當(dāng)?shù)陜?nèi)顧客非常多的時(shí)候，阿桓還能找到我事前準(zhǔn)備的備用的燒烤架繼續(xù)為小顧客服務(wù)，一邊拿還一邊說(shuō)：“新改造的道具真好用，既可以燒烤又可以煮湯。瞧，今天生意多好?。　边@時(shí)來(lái)了幾位小顧客，雅雅熱情地招呼小顧客坐下，顧客煾煾突然說(shuō)：“請(qǐng)問(wèn)這里有什么吃的嗎？”雅雅說(shuō)：“我們是自助的要去那邊挑選食物。”“可是我去餐廳的時(shí)候都有菜單啊，只要看菜單就可以了”。雅雅聽(tīng)完想了想，跑到美工區(qū)隨手找了一張紙當(dāng)菜單，遞給煾煾點(diǎn)菜。煾煾接過(guò)煞有其事地指著“菜單”做出“打鉤”的動(dòng)作說(shuō)：“我要這個(gè)這個(gè)?！边€順手將菜單給一旁的同伴傳閱，只見(jiàn)幾個(gè)小顧客對(duì)著菜單認(rèn)真討論起來(lái)，最后煾煾將菜單遞給雅雅說(shuō)：“我們點(diǎn)好了，快上菜吧！”“好咧。”雅雅聽(tīng)完樂(lè)呵呵地拿著菜單去食材區(qū)為顧客配餐了……可是等主廚配完食材，再煮熟，已經(jīng)過(guò)去了好一會(huì)兒，有的小顧客有點(diǎn)不耐煩了，瑤瑤一直嘀嘀咕咕：“好了沒(méi)有啊，好餓啊?！薄?/p>

【分析與思考】endprint

小班幼兒對(duì)模仿成人活動(dòng)有著相當(dāng)濃厚的興趣。在這次游戲中，幼兒已經(jīng)會(huì)遷移生活中的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行游戲，如煾煾遷移了生活中使用菜單點(diǎn)菜的經(jīng)驗(yàn)，而雅雅小主廚則能機(jī)智地聯(lián)想到用紙張代替菜單，孩子們的想象力和角色游戲水平在游戲中得到了發(fā)展。

《指南》指出，幼兒在活動(dòng)過(guò)程中表現(xiàn)出的積極態(tài)度和良好行為傾向是終身學(xué)習(xí)與發(fā)展必需的寶貴品質(zhì)。要充分尊重和保護(hù)幼兒的好奇心和學(xué)習(xí)興趣，幫助幼兒逐步形成積極主動(dòng)、不怕困難、敢于探究和嘗試、樂(lè)于想象和創(chuàng)造等良好品質(zhì)[2]。因此，我在游戲結(jié)束后的分享活動(dòng)中肯定和表?yè)P(yáng)了兩位小朋友的行為。一方面讓他們認(rèn)識(shí)到自己的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，體驗(yàn)成就感、建立自信心，另一方面把成功的經(jīng)驗(yàn)分享給全班孩子，樹(shù)立榜樣作用，鼓勵(lì)和支持幼兒在合理的前提下按自己的想法做事，培養(yǎng)幼兒學(xué)習(xí)和借鑒同伴的學(xué)習(xí)品質(zhì)。

【調(diào)整與推進(jìn)】

游戲中臨時(shí)添置的“菜單問(wèn)題”導(dǎo)致顧客等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的問(wèn)題，在角色分工定位上還需要引導(dǎo)幼兒進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，鼓勵(lì)他們想出解決方法。

1.問(wèn)題討論：要不要設(shè)置點(diǎn)餐卡？

在游戲過(guò)程中，有孩子提出要像一般飯店那樣有“點(diǎn)菜單”，我猶豫了許久，因?yàn)檫@個(gè)道具在該游戲中投放，不僅不實(shí)用而且不能突出自助的特色，但是我沒(méi)有直接把自己的想法告知孩子，而是在班里舉行了一次名為“我的餐廳我做主”的談話(huà)活動(dòng)。就“超級(jí)物種到底要不要設(shè)置點(diǎn)餐卡”這一話(huà)題展開(kāi)了激烈的討論。小朋友們各抒己見(jiàn)，有的說(shuō)餐廳都有點(diǎn)餐單，有的說(shuō)自助餐廳不需要餐單就是要自己取喜歡的菜。最后舉手表決，大部分幼兒同意超級(jí)物種的特色就是自助，要自己選食材才比較好玩，不需要菜單。

2.新增角色——收銀員

解決了點(diǎn)餐卡的問(wèn)題，但是小主廚卻提出了一個(gè)新的煩惱——有的小朋友一開(kāi)始總是不說(shuō)清楚自己到底要烤的還是煮的，常常燒烤做好了才說(shuō)要吃煮的，浪費(fèi)了好多食物。另外，服務(wù)員除了要收拾東西外還要負(fù)責(zé)收錢(qián)，手不干凈還經(jīng)常忘記收錢(qián)。經(jīng)過(guò)全班討論，小朋友們提出可以增設(shè)一個(gè)收銀員的角色，同時(shí)投放四種烹飪方式卡片，讓收銀員專(zhuān)職負(fù)責(zé)收錢(qián)，在收銀的同時(shí)根據(jù)小顧客需求給予烹飪卡。小顧客們拿著付完錢(qián)的食材和烹飪卡讓小主廚們根據(jù)烹飪卡進(jìn)行加工。加工完由服務(wù)員負(fù)責(zé)端送，既不浪費(fèi)食物又提高了工作效率。

第三階段

【游戲觀(guān)察】

經(jīng)幼兒自薦加推薦，由班級(jí)里金牌銀行柜姐——瑤瑤擔(dān)任本次游戲的收銀員，只見(jiàn)她游戲一開(kāi)始就熟門(mén)熟路地來(lái)到道具區(qū)將收銀機(jī)搬到了超級(jí)物種，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒(méi)有多余的桌子給她擺放以后，她靈機(jī)一動(dòng)來(lái)到鋼琴旁邊，招呼身邊的伙伴幫忙一起把鋼琴椅子挪出來(lái)放在選材區(qū)旁邊，接著開(kāi)始布置起工作陣地。小顧客們像往常一樣挑選食材后想走到主廚身邊，瑤瑤連忙大聲說(shuō)：“先到我這里付錢(qián)！今天（玩法）變了！”小顧客們來(lái)到收銀臺(tái)面前，她問(wèn)排在最前面的阿曈：“你要吃什么？”阿曈說(shuō)：“我想吃香腸?！彼钢涂▎?wèn)：“要哪一個(gè)煮法？！燒烤？鐵板燒？“阿曈反應(yīng)過(guò)來(lái)：“哦！我要吃燒烤！”瑤瑤拿起餐卡說(shuō)：“3塊錢(qián)！”阿曈從口袋里數(shù)出三個(gè)花片給瑤瑤并接過(guò)餐卡，正猶猶豫豫走到就餐區(qū)時(shí)，被一早就盯上的負(fù)責(zé)燒烤的婧婧小主廚叫?。骸澳闶俏疫@兒的！快來(lái)！”接過(guò)烹飪卡后婧婧請(qǐng)阿曈坐下開(kāi)始制作起香噴噴的燒烤香腸了。制作完的烤腸第一時(shí)間由服務(wù)員送到顧客手上。幾次以后，其他顧客就完全摸清楚了就餐流程，此時(shí)雖然小顧客們?cè)絹?lái)越多，但是收銀員、主廚、服務(wù)員都有條不紊地忙碌著，每個(gè)人都是笑瞇瞇的……

【分析與思考】

我國(guó)著名學(xué)前教育家陳鶴琴先生曾說(shuō)：“小孩子是生來(lái)好動(dòng)的，是以游戲?yàn)樯摹！盵3]孩子們就是在游戲中、在玩中一天天長(zhǎng)大和進(jìn)步的。一開(kāi)始游戲時(shí)，孩子們由于第一次接觸收銀員和烹飪卡等進(jìn)行游戲還有些不習(xí)慣，但經(jīng)過(guò)幾輪游戲體驗(yàn)，孩子們迅速適應(yīng)了新規(guī)則，一切工作有條不紊地開(kāi)展。小主廚和服務(wù)員們給老師反饋說(shuō)這個(gè)辦法很方便，每個(gè)人都知道自己要干什么，這樣一條“顧客自主挑選食材——付錢(qián)，選擇烹飪方式——交由主廚烹飪——服務(wù)員負(fù)責(zé)端送菜肴——顧客品嘗——服務(wù)員收拾餐桌”的完整游戲流程就形成了。游戲進(jìn)行到這個(gè)階段，每個(gè)孩子都明確了自己的職責(zé)，也知道了去“超級(jí)物種”就餐的流程，不僅豐富了孩子的生活經(jīng)驗(yàn)，還提高了角色游戲的水平。

以上只是游戲的初級(jí)階段，后期可以繼續(xù)踐行“超級(jí)物種”多元化餐廳的理念，將“超級(jí)物種”的模式內(nèi)化成游戲模式，嘗試將班級(jí)里已有的花店、美甲店等聯(lián)合起來(lái)，進(jìn)一步豐富游戲內(nèi)容，甚至結(jié)合班上孩子的興趣開(kāi)設(shè)“超級(jí)物種”里并沒(méi)有的“超級(jí)發(fā)型店”，應(yīng)該也是不錯(cuò)的嘗試。

參考文獻(xiàn)：

[1]薛金琳.學(xué)前兒童游戲在幼兒園教育中的實(shí)踐性研究[J].新課程（上），2015（8）.

[2]李季湄，馮曉霞.《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》解讀[M].北京：人民教育出版社，2013.

[3]王小英.學(xué)前兒童的游戲與學(xué)習(xí)：內(nèi)在的連結(jié)性[J].學(xué)前教育研究，2013（7）.endprint