袁 緋

論酒店英語教學質量與國際酒店發(fā)展水平之差距

袁 緋

隨著國際酒店的不斷發(fā)展壯大，酒店英語教學面臨的壓力也就越來越大，社會對酒店就業(yè)人員的要求也就越來越高，不僅需要專業(yè)的英語技能，滿足客人的多種需求，還要與國際接軌，了解國際化的市場需求。因此，為了拉近與國際酒店的距離，提高酒店管理和服務人員的國際職業(yè)應聘能力和語言能力，必須進行教學改革，提高英語教學的質量。

酒店英語 教學質量 國際酒店 差距

酒店英語是近幾年興起的專業(yè)，隨著人們生活質量的提升，不斷追求更高的生活品質，旅游成為了全新的娛樂休閑方式，國際酒店也伴隨著旅游熱逐漸發(fā)展起來，但是在人員的專業(yè)程度上還是存在一定的問題，很多酒店服務人員在專業(yè)技能上存在一定的差距，無法滿足國際酒店對人員的要求標準，因此對酒店英語教學質量進行全方位的改革首要的任務。

一、酒店英語教學的現(xiàn)狀

（一）學生英語學習基礎較弱

大多數(shù)職業(yè)院校的學生在入學時基礎都較弱，而且學習能力也比較差，自我控制能力也相對較弱。在校學習期間，沒有打好英語學習的基礎，因此，無法進行更加深入的學習，在學習英語的過程中，也是采用敷衍的態(tài)度，加上教師沒有嚴格對其進行要求，所以教學質量不佳，很多學生即使是學習酒店英語專業(yè)的，但是在應聘的過程中依然無法滿足國際酒店的要求，就業(yè)面臨難題。

酒店英語教學師資力量薄弱

很多院校酒店英語教學的教師并不是專業(yè)的，甚至沒有接受過專業(yè)的訓練，很多都是普通的英語教師，對專業(yè)的酒店英語并不了解，在教學的過程中，通常按照常規(guī)的英語教學手段進行教學，沒有結合酒店英語專業(yè)的實際需求，因此缺乏專業(yè)性。而就算是專業(yè)的教師，也因為沒有在酒店工作過的經驗，使教學缺乏說服力。傳授的內容都是書本的知識，缺乏酒店專業(yè)的服務與管理意識，制約了酒店英語教學的發(fā)展。

（二）酒店英語教材質量差強人意

酒店英語教學與普通的英語教學不一樣，教材的內容不僅要涉及專業(yè)的語法知識，更重要的有實際應用的意義。而目前的酒店英語教材，內容大多比較空洞，編寫教材的人員雖然有較高的知識水平，但是因為缺少在酒店工作的經驗，所以教材的實用性、操作性和科學性不強，對于學生來講應用性能較差。

二、對酒店英語教學進行改革的手段

（一）加強對學生英語自主學習的培養(yǎng)

酒店英語教學注重培養(yǎng)學生的語言能力，要能熟練的應用語言與客人進行交流，了解客人的需求。自學能力是學生獲取知識并促進成才的最基本、最重要的一種能力。培養(yǎng)自主學習的能力尤為重要，在課堂上的學習對學生來說只是一小部分，更多的時候需要學生自主進行知識的填充，根據(jù)自己實際的學習情況，對知識進行延伸和擴展，在自主學習的過程中，找到適合自己的方式和手段，從而不斷提升自己的學習能力。

（二）加強酒店英語教學的師資力量

首先，必須要選用專業(yè)的酒店專業(yè)的英語教師對學生進行專業(yè)的授課，要提升教師選擇的門檻，選擇用有豐富經驗的教師，盡量在教學的過程中創(chuàng)新教學的手法，滿足不同學生的需求。其次，要定期安排在職教師和新進教師進行培訓，讓教師在酒店內進行體驗，提高酒店管理和服務的意識，這樣在教學的過程中才能豐富教學的內容，傳授給學會更多有價值的東西，提升教師的業(yè)務水平。酒店英語教學應該在教學的過程中不斷優(yōu)秀的酒店進行合作，教師在培訓的過程中，也可以讓學生適當?shù)膮⑴c，了解酒店運行管理的過程，這樣在今后的就業(yè)過程中就會增加實踐的經驗。

（三）選擇合適的教材

教才是教學大綱和教案設計的載體，是語言教學文字信息的藍本，是實現(xiàn)以學習英語服務能力培養(yǎng)為目標的酒店英語課程改革的重要載體和根本保證。酒店英語教學選用的教材不一定要多么的深奧，但是內容要切合實際，要與國際接軌，根據(jù)酒店實際的工作環(huán)境和崗位要求，營造仿真的工作環(huán)境，讓學生在學習的過程中掌握都方面的技巧，促進自己的全面發(fā)展，不斷適應社會發(fā)展的需要，縮小與國際酒店發(fā)展水平的差異。

（四）完善實訓條件，增加實踐的機會

酒店英語教學是需要實踐的一種教學，在教學工程中學生需要在特定的情景去感受，因此，學校可以選擇與優(yōu)秀的酒店進行合作，在合作的過程中，學生可以去酒店實習，了解酒店的環(huán)境，觀察酒店人員日常工作的狀況，并適當?shù)膶腿诉M行服務，在工作中發(fā)現(xiàn)自己的不足，提升學習的自信心和國際化服務的能力。

三、結語

目前的酒店英語教學與國際酒店的發(fā)展水平之間還存在一定的差距，酒店英語的教學質量有待提升。在酒店國際化的發(fā)展形勢下，酒店管理專業(yè)英語教學要以學生為主體，了解學生的實際需求，讓學生在學習的過程中提高自己的綜合能力，成為全面的人才。

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