田璨熙+宋金秋

摘 要：自我國(guó)開放經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式實(shí)施以來(lái)，行業(yè)創(chuàng)新、國(guó)民創(chuàng)業(yè)已成為時(shí)代經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)，全國(guó)高職院校以高技能培養(yǎng)模式下培養(yǎng)出技能型人才，必將是推動(dòng)這種新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式的主力。因此，對(duì)高職學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的引導(dǎo)是一個(gè)必要的教育工作，在本文中，筆者結(jié)合武陵山片區(qū)的實(shí)際情況，以湘西職院本身所具有的竹鼠特色養(yǎng)殖技術(shù)為立足點(diǎn)，探討學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育。

關(guān)鍵詞：高職 創(chuàng)業(yè) 竹鼠 特色養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)：G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2017）08（b）-0097-02

自“十三五”以來(lái)，我國(guó)面臨了經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型、科技經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要時(shí)期，也是我國(guó)高等職業(yè)教育快速轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，高等職業(yè)學(xué)校必須與時(shí)俱進(jìn)，更新觀念，深化改革，努力提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，這不僅是新時(shí)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的客觀要求，更是高等學(xué)校改革與發(fā)展的必然選擇。

筆者認(rèn)為，這種改革的勢(shì)頭必先體現(xiàn)在傳統(tǒng)行業(yè)中，畜牧行業(yè)就包含其中。隨著經(jīng)濟(jì)，文化的快速發(fā)展，生活水平的不斷提高，人民對(duì)物質(zhì)生活的要求也在不斷增多，體現(xiàn)于衣、食、住、行上的基本生活將會(huì)越來(lái)越被精致化，因此存在農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、服裝等輕工業(yè)上的商品將會(huì)越來(lái)越多，技術(shù)要求也會(huì)越來(lái)越高，那么為了順應(yīng)這種市場(chǎng)需求，以竹鼠的特色養(yǎng)殖為出發(fā)點(diǎn)的學(xué)生創(chuàng)業(yè)，正符合趨勢(shì)。

1 創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目產(chǎn)生的理由

竹鼠為一種珍貴的野生動(dòng)物，不僅擁有細(xì)膩、精瘦的肉質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等人體所必需氨基酸含量均高于牛肉、雞肉等常規(guī)飼養(yǎng)動(dòng)物，其血液制品還具有較高藥用價(jià)值。研究表明竹鼠血清舒張支氣管平滑肌效果優(yōu)于地塞米松、麻黃素類藥物?？勺鳛橹委熛乃幬锖凸π允称?。另外，竹鼠皮毛作為皮裘、皮革等輕工業(yè)加工原料的需求量日益增多。竹鼠皮毛產(chǎn)品占整個(gè)皮毛市場(chǎng)的比例正逐年快速增長(zhǎng)。中華竹鼠的特色養(yǎng)殖項(xiàng)目是以中華竹鼠高技術(shù)性的特色養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，以生產(chǎn)與銷售竹鼠皮毛、血液、竹鼠肉等產(chǎn)品為目的的特色創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

目前在我國(guó)竹鼠養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正值發(fā)展期，竹鼠總體養(yǎng)殖數(shù)量不大，其產(chǎn)品市場(chǎng)屬于供不應(yīng)求的狀態(tài)，市場(chǎng)缺口大。養(yǎng)殖戶對(duì)竹鼠的飼養(yǎng)水平參差不齊，大多還處于粗放型養(yǎng)殖階段，由此不同地區(qū)的竹鼠無(wú)論在品質(zhì)上還是在成本上都有較大的差異。針對(duì)目前這種市場(chǎng)及技術(shù)條件，湘西職院由學(xué)生和老師組成的技術(shù)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過長(zhǎng)期的實(shí)踐摸索，最終成功研發(fā)出了一套能夠顯著提高竹鼠皮毛品質(zhì)的飼料配方，由此配方，飼養(yǎng)出的中華竹鼠能穩(wěn)定產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)的皮毛產(chǎn)品（皮毛等級(jí)能穩(wěn)定到一級(jí)水平）；創(chuàng)新竹鼠血液收集技術(shù)，得到了一套高收率的血液采集工藝（得率高達(dá)竹鼠總血量的70%左右），高于目前主流工藝條件下的竹鼠血液產(chǎn)品得率（竹鼠總血量的40%～60%），此工藝能顯著提高竹鼠血液制品交易產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益。

目前竹鼠養(yǎng)殖銷售主要在于其肉質(zhì)在餐飲上的推廣利用和少量皮毛的銷售上面，而竹鼠血液的商品化也已經(jīng)開始并快速發(fā)展。皮毛銷售的低靡現(xiàn)狀主要是因?yàn)橹袷箴B(yǎng)殖當(dāng)前所處的粗放型飼養(yǎng)環(huán)境下產(chǎn)出的不同批次甚至同批次的皮毛質(zhì)量差異性大，而導(dǎo)致加大皮革成品加工的難度，所以竹鼠皮毛的價(jià)格時(shí)刻面臨市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，但在湘西職院技術(shù)團(tuán)隊(duì)的共同努力下，已將上述存在于養(yǎng)殖技術(shù)上的問題通過技術(shù)手段解決。

另外，竹鼠初級(jí)產(chǎn)品的自由銷售模式在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下已具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)性，對(duì)于竹鼠肉的銷售來(lái)說(shuō)尤其突出，因此對(duì)于職業(yè)院校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，這種創(chuàng)業(yè)的過程是極具風(fēng)險(xiǎn)性的，但正因?yàn)橛刑厣夹g(shù)作為保障，此創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的銷售工作也會(huì)變得有優(yōu)勢(shì)。在經(jīng)營(yíng)方面，采取以特色養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢(shì)為立足點(diǎn)來(lái)開展銷售工作，將產(chǎn)品的銷售模式由常規(guī)的自由銷售模式改為訂單銷售模式。在創(chuàng)業(yè)之初，已經(jīng)與多個(gè)竹鼠加工企業(yè)達(dá)成了供貨意向，在一定程度上解決了銷售問題。

因此，創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目在竹鼠飼養(yǎng)方式上打破了粗放型，開始了針對(duì)性、技術(shù)化飼養(yǎng)的方法，這樣能很好地突出特色，體現(xiàn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)；在產(chǎn)品銷售上突出了多元化的特點(diǎn)，這樣更有利于降低企業(yè)成本，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，適合作為高職學(xué)生創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)。

2 創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的市場(chǎng)調(diào)查

學(xué)生必須針對(duì)自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)過先期的市場(chǎng)調(diào)查。對(duì)于此項(xiàng)目而言，最重要的要是對(duì)于下游竹鼠加工企業(yè)進(jìn)行走訪，主要是為了了解需求方對(duì)竹鼠需求量及養(yǎng)殖技術(shù)的市場(chǎng)認(rèn)可程度有多大。市場(chǎng)調(diào)查目的主要是為了讓學(xué)生了解自身的基本問題。

（1）市場(chǎng)需要怎樣的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。

（2）市場(chǎng)需要怎樣創(chuàng)業(yè)形式。

（3）創(chuàng)業(yè)起始能不能適應(yīng)市場(chǎng)。

為此，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)需在專業(yè)老師的帶領(lǐng)下，針對(duì)上述要求與多家不同竹鼠加工企業(yè)的進(jìn)行溝通，最終讓學(xué)生了解市場(chǎng)和自身的優(yōu)劣。

（1）優(yōu)勢(shì)。

①技術(shù)優(yōu)勢(shì)。本團(tuán)隊(duì)在竹鼠的養(yǎng)殖及初產(chǎn)品的加工上具有特色：有技術(shù)優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)殖成本低，具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

②創(chuàng)業(yè)之初，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小。產(chǎn)品的銷售是訂單銷售，依據(jù)實(shí)際需求量來(lái)確定生產(chǎn)規(guī)模，風(fēng)險(xiǎn)可控。

③資源優(yōu)勢(shì)。湘西地區(qū)的天然飼料原料資源豐富，能夠極大程度的降低養(yǎng)殖上的成本風(fēng)險(xiǎn)。

（2）劣勢(shì)。

①竹鼠養(yǎng)殖項(xiàng)目不能長(zhǎng)期保持訂單式銷售模式，否則后期企業(yè)人員管理困難；企業(yè)發(fā)展慢的風(fēng)險(xiǎn)存在。

②竹鼠養(yǎng)殖還未形成規(guī)模，短期內(nèi)得不到政策性的扶持的可能性較大，初期會(huì)有發(fā)展資金不足的問題。

3 創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的整體實(shí)施方案

第一步，組建創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。

第二步，搭建并穩(wěn)定產(chǎn)品銷售渠道。（時(shí)間為創(chuàng)業(yè)1～3年內(nèi)）。

學(xué)生團(tuán)隊(duì)需在老師的帶領(lǐng)下通過對(duì)不同竹鼠加工企業(yè)的溝通，來(lái)明確交易意向的廠商，將產(chǎn)品的銷售模式落到實(shí)處，包括以竹鼠皮毛銷售相關(guān)的皮革生產(chǎn)廠家；與血液加工對(duì)接的生物技術(shù)公司及與肉品加工及收購(gòu)公司。做好在此階段的保底養(yǎng)殖規(guī)模的預(yù)算。

第三步，在銷售量逐步擴(kuò)大的基礎(chǔ)上，吸引合作社加盟（創(chuàng)業(yè)3～6年內(nèi)）。endprint

由于對(duì)低成本高品質(zhì)養(yǎng)殖技術(shù)的掌握，銷售量在此階段會(huì)在現(xiàn)有技術(shù)優(yōu)勢(shì)的有力支持下穩(wěn)健增長(zhǎng)，在此階段可以實(shí)現(xiàn)更多加盟者和資金流入，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

第四步，將一部分銷售工作轉(zhuǎn)為互聯(lián)網(wǎng)銷售（創(chuàng)業(yè)6～8年內(nèi)）。隨養(yǎng)殖規(guī)模的增大，企業(yè)所面臨的各種風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加，此階段將不能完全按原有銷售模式來(lái)運(yùn)營(yíng)，而需要以各種互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為依托推廣產(chǎn)品，建立自己的商務(wù)平臺(tái)，建立網(wǎng)絡(luò)直營(yíng)銷售模式。

第五步，將竹鼠特色化養(yǎng)殖品牌化（創(chuàng)業(yè)10年內(nèi)）。

將竹鼠特色養(yǎng)殖與各種銷售模式有機(jī)結(jié)合，將竹鼠產(chǎn)品市場(chǎng)向國(guó)外推廣，使此產(chǎn)業(yè)推廣為具有地區(qū)性的特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，使中華竹鼠特色養(yǎng)殖成為湘西地區(qū)支柱性經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。

4 結(jié)語(yǔ)

上述內(nèi)容可作為高職創(chuàng)業(yè)教育的一種表現(xiàn)形式，總體而言，高職教育模式的發(fā)展與創(chuàng)新要符合社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，以市場(chǎng)為導(dǎo)向來(lái)提高學(xué)生的市場(chǎng)觀念，樹立合理的創(chuàng)業(yè)理念，只有這樣才能夠使這部分創(chuàng)業(yè)者為新形勢(shì)下中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展發(fā)揮作用，推進(jìn)科技進(jìn)步，推動(dòng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型。

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