咸慧慧

摘 要：良好的用餐習(xí)慣不是天生的，是需要培養(yǎng)的，并且對以后的生活有著重要的影響作用。對小班幼兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)進行了相關(guān)的探討。

關(guān)鍵詞：小班；進餐習(xí)慣；問題；方法

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平也越來越高，但是依然有大部分的幼兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良的問題，導(dǎo)致幼兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良的主要原因是幼兒缺乏良好的用餐習(xí)慣，培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣，能夠有效地保證幼兒的營養(yǎng)均衡，健康成長，為此，家長和教師都應(yīng)該重視對幼兒良好用餐習(xí)慣的培養(yǎng)。

一、小班幼兒進餐習(xí)慣存在的問題

1.進餐時存在不良的情緒

幼兒的用餐情緒對于幼兒的用餐情況有著重要的影響作用，導(dǎo)致幼兒形成不良的用餐情緒的原因有很多，比如，幼兒在用餐前吃了過多的零食，在用餐時家長或者教師對幼兒進行教育等，這些都會嚴重地影響幼兒的用餐情緒，進而影響幼兒的用餐情況。而且幼兒在用餐時經(jīng)常會邊吃邊玩、東張西望，這些不良的習(xí)慣也會影響到幼兒的用餐情緒。

2.進餐時存在不良的習(xí)慣

幼兒的吃飯時間比較長，是目前幼兒進餐中最常見也是最嚴重的現(xiàn)象。吃飯時間過長，會影響到幼兒的消化。幼兒之所以會出現(xiàn)用餐時間過長的情況主要是因為他們的自我控制能力較差，對于用餐的興趣不大等。

二、培養(yǎng)小班幼兒良好進餐習(xí)慣的方法

1.營造良好的用餐情緒

幼兒由于年齡較小的原因，其自我意識比較強，因此培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣，首先要營造良好的用餐情緒。比如，在用餐前，教師可以和幼兒進行談話，穩(wěn)定幼兒的情緒，讓幼兒可以更加平靜地進行用餐。在用餐前，教師應(yīng)該對幼兒進行適當?shù)挠貌徒逃?，教育幼兒如何去品嘗飯菜，提高幼兒的用餐興趣，從而讓幼兒帶著愉快的心情去進行用餐。

除了讓幼兒在餐前安靜下來之外，要營造良好的用餐情緒，教師還應(yīng)該創(chuàng)造溫馨的用餐環(huán)境，比如，在用餐的時候可以借助情景故事來營造溫馨的用餐環(huán)境。在用餐前，教師還應(yīng)該布置好用餐場所，避免用餐場所出現(xiàn)過熱或者過冷的情況。在用餐的過程中，教師還可以播放能夠舒緩心情的音樂來提高幼兒在用餐過程中的愉悅程度。

2.養(yǎng)成入盥洗室洗手的習(xí)慣

要培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣，就要重點培養(yǎng)幼兒入盥洗室洗手的習(xí)慣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，避免由于衛(wèi)生情況導(dǎo)致幼兒在用餐過程中出現(xiàn)意外。由于大部分幼兒園的盥洗室空間是比較狹窄的，因此在安排幼兒進入盥洗室洗手的時候，就要要求幼兒排隊進入。但是由于年齡小的原因，幼兒在排隊過程中經(jīng)常會動來動去，所以為了加強對幼兒排隊紀律的管理，在進行排隊入盥洗室洗手的時候，教師可以借助一些游戲，從而更好地提高幼兒在排隊過程中的有序性。比如，教師可以借助“開火車”的游戲，由教師來作為火車的“車頭”和“車尾”，而幼兒則排在兩位教師之間，首先，排在第一位的同學(xué)要拉著教師的衣服，跟隨著教師的腳步進入盥洗室，其他的幼兒則是拉著前面幼兒的衣服進行排隊，跟隨著前面幼兒的腳步進入盥洗室進行洗手。在排隊過程中，教師需要加強對幼兒的管理，避免幼兒在玩“開火車”的游戲過程中出現(xiàn)爭執(zhí)的情況。除此之外，在盥洗室中，教師也應(yīng)該加強對幼兒的監(jiān)督，保證幼兒能夠完成洗手的任務(wù)，還能有效地避免幼兒在洗手過程中出現(xiàn)玩水或者嘻哈的情況，從而更好地節(jié)省幼兒洗手的時間，保證幼兒的就餐時間。

3.改正挑食的習(xí)慣

對于幼兒來說，由于其自我意識比較強，因此挑食是幼兒在用餐中常見也是最難糾正的不良習(xí)慣，而且挑食也不利于幼兒的健康成長，為此，教師應(yīng)該通過各種途徑方法來改正幼兒挑食的不良習(xí)慣。首先，在用餐前，教師要充分調(diào)動幼兒的用餐情緒，讓幼兒能夠自覺主動去吃飯。教師應(yīng)該先對飯桌上的飯菜進行講解，講解不同的飯菜的營養(yǎng)價值，比如多吃肉可以補充身體的蛋白質(zhì)，這樣才能更好地長高。還有許多幼兒不喜歡吃青菜，為了讓幼兒養(yǎng)成吃青菜的習(xí)慣，教師可以借助多媒體技術(shù)讓學(xué)生通過相關(guān)的視頻來認識到青菜的生長過程，從而讓幼兒意識到種植青菜的辛苦，提高幼兒的興趣。為了更好地提高幼兒對飯菜的興趣，教師可以做出一些夸張的表情來誘惑幼兒就餐，比如，教師可以湊到飯菜面前去聞菜香，然后做出“飯菜很香，我很想吃”的夸張表情，從而提高幼兒對飯菜的用餐興趣。除此之外，在用餐過程中，教師還應(yīng)該適當?shù)貙τ變哼M行表揚，肯定幼兒在用餐過程中的表現(xiàn)。例如，A幼兒不喜歡吃番茄炒蛋中的番茄，在一次用餐中，教師發(fā)現(xiàn)該幼兒竟然主動地吃起了番茄，這時，教師就要及時地對該幼兒進行鼓勵和表揚，如“哇，A小朋友，你好棒哦，自己學(xué)會主動吃番茄，老師要給你一朵小紅包獎勵才行”，在表揚的過程中，教師可以通過一些肢體動作來加強對幼兒的肯定，比如摸摸幼兒的頭。

總的來說，由于在幼兒時期容易塑造幼兒的行為習(xí)慣，因此在幼兒教育中，家長和教師都應(yīng)該注重培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣，保證幼兒能夠均衡地吸收各種營養(yǎng)，加快幼兒的健康成長。

參考文獻：

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編輯 趙飛飛endprint