馮永紅+李倩

高職學(xué)生的教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)是以實(shí)習(xí)企業(yè)的實(shí)際工作過程作為學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，實(shí)際工作內(nèi)容作為學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，指導(dǎo)學(xué)生境內(nèi)外實(shí)習(xí)的專業(yè)教師在學(xué)生實(shí)習(xí)目標(biāo)、內(nèi)容、管理規(guī)則等方面具有話語(yǔ)權(quán)，提升專業(yè)教師實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)和管理能力不僅能提升教師的職業(yè)技能，幫助教師提煉職業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，而且能幫助教師實(shí)現(xiàn)工作經(jīng)驗(yàn)到理論的升華，為專業(yè)實(shí)習(xí)出謀劃策。本文將側(cè)重探究不同途徑培養(yǎng)教師的實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)與管理能力。

高職旅游外語(yǔ)類專業(yè)外語(yǔ)教師為實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，教學(xué)中不僅要傳授英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)與技能，還需培養(yǎng)學(xué)生旅游相關(guān)的職業(yè)技能與素養(yǎng)，這就要求老師懂外語(yǔ)又掌握職業(yè)技能，才能成為深受學(xué)生歡迎的“雙師型”教師，而教師到企業(yè)掛職鍛煉以及設(shè)計(jì)與指導(dǎo)學(xué)生的教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)都是讓教師較快獲得職業(yè)技能的途徑之一。

一、解析教師的專業(yè)實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)與管理能力

教師的專業(yè)實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)能力是教師在掌握學(xué)生實(shí)習(xí)企業(yè)的崗位工作內(nèi)容、工作時(shí)長(zhǎng)、工作要求等內(nèi)容基礎(chǔ)上對(duì)學(xué)生的具體實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)、實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)內(nèi)容、實(shí)習(xí)課程名稱、實(shí)習(xí)模式、實(shí)習(xí)目標(biāo)、實(shí)習(xí)待遇等教學(xué)實(shí)習(xí)相關(guān)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行設(shè)計(jì)的能力；教師的專業(yè)實(shí)習(xí)管理能力則體現(xiàn)在教師編寫實(shí)習(xí)管理制度的能力、制度的執(zhí)行能力、組織協(xié)調(diào)能力以及與人溝通等能力。

二、提升高職旅游外語(yǔ)類專業(yè)教師實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)與管理能力的必要性

（一）學(xué)生實(shí)習(xí)的管理是旅游外語(yǔ)類專業(yè)教師重要工作任務(wù)之一

頂崗實(shí)習(xí)是人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，特別是高職旅游外語(yǔ)類專業(yè)的學(xué)生，學(xué)制僅有三年，不僅要較好地掌握外語(yǔ)聽說讀寫綜合技能，還需要掌握旅游行業(yè)某一職業(yè)技能，學(xué)生要學(xué)習(xí)的是旅游+外語(yǔ)的雙技能，培養(yǎng)的是復(fù)合型人才，而即應(yīng)用外語(yǔ)技能又鍛煉職業(yè)技能的國(guó)內(nèi)外知名酒店、旅行社等企業(yè)則是最佳的學(xué)生教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)基地，專業(yè)教師到國(guó)內(nèi)外實(shí)習(xí)基地管理指導(dǎo)學(xué)生是教師重要的教學(xué)工作任務(wù)之一，所以提高高職旅游外語(yǔ)類專業(yè)教師實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)與管理能力是十分必要的。

（二）掌握學(xué)生實(shí)習(xí)的工作內(nèi)容和技能是提高教師職業(yè)技能的途徑

高職旅游外語(yǔ)類教師多是高等學(xué)府外語(yǔ)專業(yè)的畢業(yè)生，在旅游外語(yǔ)類專業(yè)課程的教學(xué)中需不斷學(xué)習(xí)職業(yè)知識(shí)與技能，才能勝任職業(yè)外語(yǔ)課程的授課任務(wù)，而境內(nèi)外旅游企業(yè)實(shí)習(xí)崗位的工作內(nèi)容恰好是專業(yè)職業(yè)類課程的核心教學(xué)內(nèi)容，所以旅游外語(yǔ)類專業(yè)教師研究學(xué)生的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容、實(shí)習(xí)管理模式、實(shí)習(xí)時(shí)間安排等內(nèi)容是提高教師自身旅游相關(guān)的職業(yè)能力與素養(yǎng)的最佳途徑。

三、提升高職旅游外語(yǔ)類專業(yè)教師實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)與管理能力的途徑

（一）采用“理論-實(shí)戰(zhàn)-理論”三步法的教師培養(yǎng)模式

在培養(yǎng)與提升高職旅游外語(yǔ)類專業(yè)教師專業(yè)實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)與管理能力上采用“理論-實(shí)戰(zhàn)-理論”三步法的教師培養(yǎng)模式。首先，教師調(diào)研旅游企業(yè)工作崗位、典型工作任務(wù)、規(guī)章制度以及授課教材，其次，教師到企業(yè)掛職鍛煉將研究的成果在實(shí)際工作中進(jìn)行檢驗(yàn)，最后教師結(jié)合企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)完善自己的研究成果，提煉出更全面的旅游企業(yè)實(shí)習(xí)模式、實(shí)習(xí)管理制度。三步法教師培養(yǎng)模式是在校企合作研發(fā)實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)的項(xiàng)目過程中培養(yǎng)和提升教師專業(yè)實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)的能力，同時(shí)也培養(yǎng)了老師溝通與管理等綜合能力。

（二）采用“內(nèi)培+外訓(xùn)” 教師培養(yǎng)模式

旅游外語(yǔ)類專業(yè)教師提升實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)與管理能力也可以采取“內(nèi)培+外訓(xùn)”的方式。外語(yǔ)教師在境內(nèi)外參加旅游管理等專業(yè)的學(xué)歷教育可以使其具備旅游企業(yè)基本職業(yè)技能與管理能力，綜合水平達(dá)到實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；高職院校也可以采用校內(nèi)培訓(xùn)的模式讓教師參加聽課活動(dòng)、校內(nèi)學(xué)生實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目指導(dǎo)、短期自主集訓(xùn)、社會(huì)機(jī)構(gòu)進(jìn)校輪訓(xùn)等方式提高教師的職業(yè)知識(shí)水平和操作技能，使其具有更扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和職業(yè)素養(yǎng)。

（三）采用“三三”教師培養(yǎng)模式

提升教師職業(yè)技能，讓教師具備實(shí)習(xí)指導(dǎo)、設(shè)計(jì)與管理能力，目前我國(guó)高校多采用學(xué)校、企業(yè)與教師三方參與學(xué)生的實(shí)習(xí)教學(xué)活動(dòng)的模式，同時(shí)我們還可以將英國(guó)教師職前培養(yǎng)、入職培訓(xùn)、在職進(jìn)修的三段培養(yǎng)模式與我國(guó)的三方參與模式有機(jī)地融合，形成我國(guó)高職教師橫向三方參與，縱向三個(gè)階段的“三三”教師培養(yǎng)模式，廣泛推行英國(guó)教師培養(yǎng)模式，在教師入職前有針對(duì)性地培養(yǎng)教師的職業(yè)技能與教學(xué)能力，入職后用三個(gè)學(xué)期培養(yǎng)教師規(guī)范化開展工作并評(píng)估教師在計(jì)劃、教學(xué)、班級(jí)管理、監(jiān)督、記錄、匯報(bào)等多方面達(dá)標(biāo)的情況，完成入職培訓(xùn)，最后教師還需根據(jù)工作或職業(yè)需要選擇學(xué)位課程或證書課程的在職進(jìn)修，讓教師不斷提高知識(shí)水平與技能。

四、結(jié)語(yǔ)

提升高職教師實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)與管理能力將會(huì)幫助構(gòu)建更適合學(xué)生學(xué)習(xí)與技能提高的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，將會(huì)提高教師課堂的教學(xué)質(zhì)量，更為重要的是教師能設(shè)計(jì)出校、企和學(xué)生三方滿意的實(shí)習(xí)時(shí)間與模式，實(shí)習(xí)管理到位，能極大地提高學(xué)生的實(shí)習(xí)效能，從而為社會(huì)培養(yǎng)更多的棟梁之才。提升高職旅游外語(yǔ)類教師實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)與管理能力的途徑也不拘泥筆者推薦的三種模式，還可以采用企業(yè)職員與教師聯(lián)誼學(xué)習(xí)法、文獻(xiàn)研究法、短期見習(xí)參觀法、游客體驗(yàn)等模式。

（作者單位：河北旅游職業(yè)學(xué)院）