譚春月

摘要：高職旅游英語(yǔ)改革勢(shì)在必行，本文在基于工作任務(wù)的課程設(shè)計(jì)理念指導(dǎo)下，進(jìn)行了旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)實(shí)施的探索。

關(guān)鍵詞：工作任務(wù)；旅游英語(yǔ)；課程設(shè)計(jì)

中圖分類(lèi)號(hào)：G718文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：1672-1578（2017）06-0234-02

根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測(cè)，中國(guó)將在2020年成為世界最大的旅游目的地國(guó)和第四大旅游客源國(guó)，目前我國(guó)急需一大批既具有旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)又具有英語(yǔ)語(yǔ)言交際能力的復(fù)合型人才。旅游英語(yǔ)課程是為旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生所開(kāi)設(shè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)必修課，旨在提高學(xué)生的口語(yǔ)交際能力和英語(yǔ)應(yīng)用能力，使學(xué)生能夠勝任將來(lái)所從事的涉外旅游相關(guān)的工作。但是由于教學(xué)與實(shí)踐的脫節(jié)及就業(yè)觀念的滯后，使得旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生不能適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要，就業(yè)情況不甚理想。因此，高職旅游英語(yǔ)課程教學(xué)結(jié)構(gòu)與設(shè)置急需與行業(yè)要求接軌，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為導(dǎo)向，基于工作任務(wù)重新設(shè)計(jì)旅游英語(yǔ)課程成了迫在眉睫的任務(wù)。

1.課程設(shè)計(jì)的基本思路

基于工作任務(wù)設(shè)計(jì)課程的過(guò)程就是通過(guò)對(duì)旅游行業(yè)主要職業(yè)基本工作過(guò)程的分析，提煉出該行業(yè)主要職業(yè)典型的工作過(guò)程，并確定每一工作過(guò)程中的主要工作任務(wù)，然后根據(jù)這些工作任務(wù)所需要的英語(yǔ)知識(shí)和技能設(shè)計(jì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)任務(wù)。

旅游英語(yǔ)課程依據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，以培養(yǎng)職業(yè)能力、提高職業(yè)素質(zhì)為本位建立新課程體系，突出對(duì)學(xué)生綜合語(yǔ)言能力的培養(yǎng)，著重培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言實(shí)踐應(yīng)用技能，切實(shí)做到教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合，將實(shí)際工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)任務(wù)的過(guò)程，將課程標(biāo)準(zhǔn)中要求的知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)與典型工作任務(wù)相結(jié)合，形成學(xué)習(xí)情境。

2.課程的總體設(shè)計(jì)

2.1教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握旅游行業(yè)的專(zhuān)業(yè)英文詞匯和禮貌表達(dá)方式，熟悉導(dǎo)游工作的主要程序和方法，具備一定的崗位協(xié)調(diào)能力，應(yīng)急處理能力和較強(qiáng)的人際溝通能力；提高學(xué)生英文的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)等各方面技能，使學(xué)生學(xué)會(huì)應(yīng)用旅游英語(yǔ)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)獨(dú)立進(jìn)行英語(yǔ)服務(wù)工作，與國(guó)際游客進(jìn)行有效的溝通和交流，為其提供所需的旅游接待服務(wù)。同時(shí)，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)道德意識(shí)和職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成意識(shí)，為今后從事旅游服務(wù)與管理工作打下良好的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，讓學(xué)生全面了解旅游行業(yè)從業(yè)人員在各種相關(guān)涉外工作背景下，如：機(jī)場(chǎng)、旅行社、酒店，景點(diǎn)，購(gòu)物娛樂(lè)，餐飲，解決投訴等場(chǎng)景下，如何使用英語(yǔ)了解相關(guān)人士的觀點(diǎn)和態(tài)度，熟練與他們溝通，解決問(wèn)題，并能運(yùn)用所學(xué)語(yǔ)言知識(shí)，寫(xiě)出符合國(guó)際旅游慣例、格式規(guī)范的一般性旅游實(shí)用文書(shū)。

2.2教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)。旅游英語(yǔ)課程以職業(yè)教育課程的結(jié)構(gòu)觀為理論基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)旅游行業(yè)主要職業(yè)-導(dǎo)游工作崗位的典型工作過(guò)程的分析，設(shè)計(jì)了八個(gè)大項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目由不同的微任務(wù)組成，這些微任務(wù)共同組成一個(gè)完整的導(dǎo)游工作過(guò)程，對(duì)應(yīng)了導(dǎo)游工作崗位的知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、情感目標(biāo)，把學(xué)生應(yīng)掌握的英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)、交際能力與職業(yè)情景下的英語(yǔ)應(yīng)用能力融合在一起，使學(xué)生掌握職業(yè)相關(guān)英語(yǔ)知識(shí)和英語(yǔ)技能的同時(shí)，最終形成英語(yǔ)的職業(yè)技能，包括專(zhuān)業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力。這八個(gè)項(xiàng)目組成旅游行業(yè)主要職業(yè)最典型的工作過(guò)程，包括接團(tuán)前的準(zhǔn)備工作、迎接服務(wù)、入住服務(wù)、餐飲服務(wù)、參觀游覽服務(wù)、購(gòu)物娛樂(lè)服務(wù)、送團(tuán)服務(wù)、后續(xù)工作等。

2.3教學(xué)實(shí)施過(guò)程設(shè)計(jì)。在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，通過(guò)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、討論、解決問(wèn)題和角色扮演等教學(xué)手段培養(yǎng)學(xué)生從事涉外旅游管理專(zhuān)業(yè)所需的英語(yǔ)聽(tīng)力、口語(yǔ)、閱讀理解和寫(xiě)作的基本專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)技能。課堂教學(xué)以"交際法"為框架，以"任務(wù)教學(xué)法"為主線(xiàn)，以全面提高學(xué)生英語(yǔ)"應(yīng)用能力"為目的，采取教師組織設(shè)計(jì)課堂教學(xué)，以學(xué)生為中心的主題教學(xué)模式，最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，激發(fā)學(xué)生的最大學(xué)習(xí)潛能，讓學(xué)生愿意參與，并有成就感。通過(guò)實(shí)際工作情景設(shè)計(jì)，強(qiáng)化課程中的實(shí)踐環(huán)節(jié)，先聽(tīng)后說(shuō)，以訓(xùn)練為主，以項(xiàng)目、任務(wù)的需要確定講授的知識(shí)，把教學(xué)的核心放在培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)處理旅游相關(guān)業(yè)務(wù)的能力上，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生獲得健康和諧的發(fā)展。下面以《新職業(yè)英語(yǔ) 旅游英語(yǔ)》教材中第五單元 Check-in at the Hotel 為例說(shuō)明教學(xué)過(guò)程的具體實(shí)施。

（1） 明確學(xué)習(xí)項(xiàng)目。教師先對(duì)該學(xué)習(xí)項(xiàng)目做詳細(xì)的介紹，向?qū)W生明確項(xiàng)目的主要內(nèi)容：酒店前臺(tái)服務(wù)、入住酒店所需要注意的事項(xiàng)等，使學(xué)生有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)和方向。然后教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，講解重難點(diǎn)，要求學(xué)生掌握教材中本單元新出現(xiàn)的單詞、短語(yǔ)和常用表達(dá)法，比如客房服務(wù)英語(yǔ)、前臺(tái)工作人員接待用語(yǔ)、填寫(xiě)登記卡的英語(yǔ)等。

（2）項(xiàng)目實(shí)施的準(zhǔn)備。在實(shí)施此學(xué)習(xí)項(xiàng)目之前，教師要引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合真實(shí)的工作環(huán)節(jié)，設(shè)計(jì)酒店入住的流程以及服務(wù)中可能遇到的問(wèn)題及解決方案。然后將全部學(xué)生依照學(xué)生自愿組合的原則進(jìn)行分組，每組 3-4 名同學(xué)，選出組長(zhǎng)負(fù)責(zé)分工協(xié)調(diào)。各小組成員根據(jù)自己分配的任務(wù)進(jìn)行資料收集、準(zhǔn)備，組員間協(xié)商討論，制定、完善項(xiàng)目的實(shí)施方案。

（3）學(xué)習(xí)項(xiàng)目的實(shí)施。根據(jù)確定好的方案，模擬出合理的工作場(chǎng)景，精心設(shè)計(jì)需要涉及的對(duì)話(huà)。小組成員按照分工，各施其責(zé)，有人負(fù)責(zé)酒店前臺(tái)接待和咨詢(xún)，登記入住檢查證件、有人負(fù)責(zé)照管行李，送客人到房間等。教師做好指導(dǎo)工作，組長(zhǎng)做好記錄。

（4）學(xué)習(xí)項(xiàng)目評(píng)價(jià)。項(xiàng)目結(jié)束前進(jìn)行成果展示，本學(xué)習(xí)項(xiàng)目主要采用英語(yǔ)情境對(duì)話(huà)、模擬表演等方式。各小組逐一展示，其他小組作出評(píng)價(jià)，教師作最后的點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。學(xué)生在教師的帶領(lǐng)下復(fù)習(xí)本單元的學(xué)習(xí)要點(diǎn)，真正地體驗(yàn)旅游行業(yè)典型的工作過(guò)程。

2.4考核方案設(shè)計(jì)?；诠ぷ魅蝿?wù)的課程考核應(yīng)以高職高專(zhuān)"工學(xué)結(jié)合、能力為本"的職業(yè)教育理念為指導(dǎo)，體現(xiàn)高職旅游英語(yǔ)教學(xué)的職業(yè)性和實(shí)用性，突出過(guò)程性考核和能力考核。本課程考核采用形成性測(cè)試和終結(jié)性評(píng)估相結(jié)合的考核方式，著重考查學(xué)生的英語(yǔ)綜合應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)策略。形成性測(cè)試體現(xiàn)在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，課堂表演、模擬導(dǎo)游講解、導(dǎo)游帶團(tuán)訓(xùn)練、學(xué)習(xí)項(xiàng)目完成后學(xué)生互評(píng)、教師評(píng)價(jià)等都計(jì)入平時(shí)成績(jī)，占期末總評(píng)成績(jī)的40%。期末考試占期末總評(píng)成績(jī)的60%，采取筆試加口試的方法進(jìn)行測(cè)試，在英語(yǔ)口語(yǔ)考試中學(xué)生要通過(guò)兩兩對(duì)話(huà)、角色表演、問(wèn)題回答、模擬工作情景等展示其語(yǔ)言能力、交際能力、處事能力和專(zhuān)業(yè)能力。

3.結(jié)語(yǔ)

實(shí)踐證明，基于工作任務(wù)的高職旅游英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)有助于確立教學(xué)中學(xué)生的中心地位，以工作任務(wù)、項(xiàng)目的形式讓學(xué)生在學(xué)中做，做中學(xué)，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)各種技能的整體培養(yǎng)，讓他們最終獲得必要的英語(yǔ)過(guò)程性知識(shí)，幫助學(xué)生具備更完善的職業(yè)英語(yǔ)綜合能力，在未來(lái)的職場(chǎng)中更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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