鄧維賢

摘 要：牛肉在日常生活中屬于常見的肉品，隨著我國經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng)，人們不僅對(duì)牛肉的數(shù)量需求增加，對(duì)牛肉的品質(zhì)要求更高。牛肉能夠?yàn)槿藗兩眢w提供大量的蛋白質(zhì)，且口感佳，深受人們喜愛。為了滿足人們對(duì)牛肉的需求，如何高效養(yǎng)殖肥牛成為重要問題。在肥牛養(yǎng)殖過程中，仍然存在一些高效養(yǎng)殖技術(shù)問題。本文通過分析高效肥牛養(yǎng)殖所面臨的問題，探討相應(yīng)的解決策略。

關(guān)鍵詞：高效；肥牛養(yǎng)殖；飼養(yǎng)；問題及對(duì)策

社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平帶動(dòng)人們物質(zhì)生活需求的提升，健康成為人們生活所追求的目標(biāo)。在眾多的肉品種類當(dāng)中，牛肉蛋白質(zhì)含量頗高，且脂肪含量較低，是一種品質(zhì)較高的肉品。為了能夠提升牛肉質(zhì)量，需要加深高效養(yǎng)殖肥牛技術(shù)的探討。在肥牛的養(yǎng)殖過程中，仍然面臨很多問題。

一、高效肥牛養(yǎng)殖中所面臨的問題

1.肥牛養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)不高。在肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)當(dāng)中，大多的養(yǎng)殖人群為農(nóng)民，由于飼養(yǎng)條件較為艱苦，環(huán)境惡劣，很多養(yǎng)殖專業(yè)的專業(yè)人才會(huì)選擇其他管理崗位而非飼養(yǎng)崗位。汶朗鎮(zhèn)的2個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)（順自然生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)、錦豐農(nóng)場(chǎng)）的10個(gè)員工全部為農(nóng)民，僅2個(gè)為高中文化，其他8個(gè)為初中文化， 而農(nóng)民養(yǎng)殖肥牛的專業(yè)知識(shí)不足，會(huì)極大地降低肥牛養(yǎng)殖效率。通常情況下，飼養(yǎng)員在進(jìn)行養(yǎng)殖過程中，會(huì)通過傳統(tǒng)飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行養(yǎng)殖，導(dǎo)致養(yǎng)殖效率較低，肥牛的患病幾率更高，導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)隨之增高。為了能夠提升肥牛養(yǎng)殖效率，對(duì)肥牛飼養(yǎng)人員進(jìn)行專業(yè)培養(yǎng)工作成為重中之重。

2.對(duì)肥牛品種的選擇問題。在大部分肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)中，由于沒有專業(yè)的管理人員與飼養(yǎng)人員，在選擇肥牛品種時(shí)通常會(huì)選擇最普通、常見的品種，導(dǎo)致肥牛品種較為單一，產(chǎn)量小，飼養(yǎng)成本高。受到傳統(tǒng)的肥牛飼養(yǎng)觀念影響，很多肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)不敢接受高產(chǎn)肥牛品種，對(duì)新品種的接受度低，導(dǎo)致肥牛的品種選擇出現(xiàn)過于單一問題。肥牛品種單一導(dǎo)致我國肥牛的產(chǎn)量與質(zhì)量均無法得到有效提升，無法滿足人們對(duì)牛肉質(zhì)量的需求。

3.肥牛養(yǎng)殖中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)合理性低。大部分肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)在進(jìn)行養(yǎng)殖過程中，對(duì)肥牛養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)注重性低。在飼養(yǎng)過程中，普遍認(rèn)為以肥牛吃飽為主，而忽略了對(duì)肥牛的飼料營(yíng)養(yǎng)的搭配。當(dāng)肥牛在成長(zhǎng)過程中的營(yíng)養(yǎng)不夠時(shí)，會(huì)導(dǎo)致肥牛肉質(zhì)中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致肥牛在成長(zhǎng)中出現(xiàn)頻繁患病，肥牛生長(zhǎng)速度慢，養(yǎng)殖效率低等問題。在肥牛生長(zhǎng)發(fā)育中，在特定階段，為了能夠讓肥牛健康、快速成長(zhǎng)，必須給予足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能加速其生長(zhǎng)速度，增加肥牛自身的抵抗能力。

4.肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)的管理制度不完善。我國大多數(shù)肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)在養(yǎng)殖場(chǎng)管理中沒有構(gòu)建完善的管理制度，對(duì)管理制度的重視性也較低。雖然牛肉的市場(chǎng)價(jià)值較高，但肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)人員的利潤(rùn)率卻并不高。在市場(chǎng)管理方面，沒有完善的市場(chǎng)信息管理制度，養(yǎng)殖場(chǎng)無法及時(shí)掌握最新肥牛售賣價(jià)格信息，很多時(shí)候只能廉價(jià)售出，間接造成肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)損失。在人員管理方面，沒有建設(shè)有效的人員激勵(lì)機(jī)制，導(dǎo)致肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員積極性不高，工作質(zhì)量一般，同樣不利于肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展。

5.肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境問題。在進(jìn)行肥牛養(yǎng)殖過程中，對(duì)肥牛養(yǎng)殖環(huán)境重視度低，導(dǎo)致肥牛在不良環(huán)境中出現(xiàn)頻繁患病、久病不愈等問題，造成肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)的極大損失。很多肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主沒有建立肥牛養(yǎng)殖衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理人員在開展衛(wèi)生工作時(shí)，大都以自己的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)清理，導(dǎo)致肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境情況有好有懷，不利于肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)開展養(yǎng)殖工作。

二、高效肥牛養(yǎng)殖技術(shù)探討

1.加大對(duì)肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址的選擇。肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)在開展肥牛養(yǎng)殖工作時(shí)，不能僅僅依據(jù)自身的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行養(yǎng)殖，而需要結(jié)合科學(xué)、合理的高效肥牛養(yǎng)殖技術(shù)。肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)在選擇養(yǎng)殖地點(diǎn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇適當(dāng)、有利的養(yǎng)殖地形。對(duì)于肥牛養(yǎng)殖戶而言，養(yǎng)殖地形更為重要。在地形選擇時(shí)，需要養(yǎng)殖區(qū)域中有足夠的水、電以及草場(chǎng)資源。為了以最低成本獲得最高利潤(rùn)，養(yǎng)殖場(chǎng)所最好選擇在地勢(shì)高、向陽坡地之上。但是，為了肥牛運(yùn)輸，養(yǎng)殖場(chǎng)附近還需要具有便利的交通條件，避免增加運(yùn)輸成本。

2.積極選擇優(yōu)良品種。在對(duì)肥牛的品種選擇上，養(yǎng)殖人員不能受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的影響，不敢引進(jìn)新品種。為了能夠提升肥牛產(chǎn)量，需要選擇優(yōu)質(zhì)的肥牛品種。在進(jìn)行肥牛品種選擇時(shí)，首先應(yīng)當(dāng)關(guān)注體型較大的品種，最好能夠選擇成長(zhǎng)速度與體型成正比的品種，能夠顯著增加肥牛養(yǎng)殖長(zhǎng)的牛肉產(chǎn)量。其次應(yīng)當(dāng)考慮肥牛的肉質(zhì)與飼養(yǎng)難易度。若肥牛的肉質(zhì)不佳，即便肥牛產(chǎn)量大，但有可能出現(xiàn)出售困難的問題，進(jìn)而造成肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)的損失。若肥牛的飼養(yǎng)難度大，就有可能導(dǎo)致出現(xiàn)肥牛死亡率高、患病率高等問題，增加肥牛飼養(yǎng)成本，降低肥牛養(yǎng)殖的利潤(rùn)。

3.提高肥牛養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)。肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主不能為了節(jié)省成本而雇傭一些不具有專業(yè)養(yǎng)殖知識(shí)的人員，看似節(jié)省人工成本，實(shí)際有可能增加肥?；疾「怕省⒂绊懛逝．a(chǎn)量等，造成很多負(fù)面影響。肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主應(yīng)當(dāng)盡量選擇具有專業(yè)知識(shí)的人才，利用科學(xué)、合理的養(yǎng)殖方法進(jìn)行養(yǎng)殖。專業(yè)飼養(yǎng)人員能夠了解不同品種的肥牛在不同成長(zhǎng)階段所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)肥牛出現(xiàn)疾病狀況時(shí)，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)給予有效質(zhì)量，降低肥牛的死亡率。除此之外，還應(yīng)當(dāng)在養(yǎng)殖場(chǎng)中定期召開肥牛養(yǎng)殖講座，讓肥牛養(yǎng)殖人員能夠接收到最新的養(yǎng)殖信息，以最佳的方式進(jìn)行養(yǎng)殖。

4.建立完善的肥牛養(yǎng)殖管理制度。完善的肥牛養(yǎng)殖管理制度明顯提升養(yǎng)殖場(chǎng)的管理水平，提高養(yǎng)殖場(chǎng)利潤(rùn)。在養(yǎng)殖市場(chǎng)管理方面，可以安排專業(yè)市場(chǎng)管理人員，隨時(shí)跟進(jìn)各類品種肥牛在市場(chǎng)中的價(jià)格情況，方便肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)選擇利潤(rùn)最高的品種進(jìn)行養(yǎng)殖。當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)充分了解市場(chǎng)行情后，才能針對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行養(yǎng)殖，充分滿足人們對(duì)牛肉的需求。在人員管理方面，可以通過優(yōu)秀獎(jiǎng)勵(lì)制度提高養(yǎng)殖人員的工作積極性。對(duì)于肥牛養(yǎng)殖優(yōu)秀員工可以給予相應(yīng)的物質(zhì)、精神獎(jiǎng)勵(lì)，分享養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，成為其他工作人員的努力榜樣，提高肥牛養(yǎng)殖人員的工作積極性。在衛(wèi)生管理方面，肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)樹立標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生規(guī)范。只有肥牛養(yǎng)殖環(huán)境合格，才能降低肥牛的患病幾率，降低肥牛死亡率，以此來保障肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)的利益。

5.熟練應(yīng)用肥牛催肥技術(shù)。有些肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)沒有完全掌握催肥養(yǎng)殖技術(shù)，在養(yǎng)殖過程中持續(xù)進(jìn)行養(yǎng)殖催肥，不僅不能獲得良好效果，還有可能造成肥牛出現(xiàn)易病體制。通常情況下，在肥牛養(yǎng)殖過程中分為三個(gè)催肥階段。在初期階段，主要應(yīng)當(dāng)以補(bǔ)充飼料為主，在中期階段，仍然應(yīng)當(dāng)以粗飼料為主，但是應(yīng)當(dāng)逐漸加入精飼料，在后期階段，則應(yīng)當(dāng)以精飼料喂養(yǎng)為主，同時(shí)可以為肥牛增加營(yíng)養(yǎng)，如玉米、麥子等含鈣物質(zhì)。

三、結(jié)語

綜上所述，為了能夠提升肥牛養(yǎng)殖效率，肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)正視養(yǎng)殖問題。通過建立完善管理制度，加大對(duì)肥牛高校養(yǎng)殖技術(shù)的研究，來提升肥牛產(chǎn)量與品質(zhì)，保障養(yǎng)殖場(chǎng)的利潤(rùn)。

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