譚偉

[摘 要]“記錄生活”是人教版四年級(jí)上冊(cè)第八單元的習(xí)作教學(xué)內(nèi)容。習(xí)作指導(dǎo)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和課標(biāo)、教材的要求，科學(xué)確定教學(xué)目標(biāo)，通過(guò)課前談話、激趣導(dǎo)入、探究寫法、拓展遷移等環(huán)節(jié)，并有效地利用思維導(dǎo)圖，解決了習(xí)作教學(xué)“寫什么”和“怎么寫”的問(wèn)題，提高了習(xí)作教學(xué)的效率。

[關(guān)鍵詞]習(xí)作指導(dǎo)；教學(xué)實(shí)錄；評(píng)點(diǎn)

[中圖分類號(hào)] G623.2 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1007-9068（2017）04-0007-03

（本課是筆者于2016年12月，在廣州舉行的第二屆小學(xué)青年教師語(yǔ)文教學(xué)觀摩活動(dòng)上執(zhí)教的課例，榮獲得一等獎(jiǎng)。大賽組委會(huì)要求：上課前所有選手不得提前進(jìn)班見學(xué)生；每個(gè)選手正式上課前，有最多10分鐘的課前談話時(shí)間）

（一）課前談話，打開思路

師：大家好，我姓譚，大家可以叫我——

生（齊）：譚老師。

師：譚老師來(lái)自哪里，知道嗎？

生：廣西。

師：你是怎么知道的？

生：看上面的地圖。

師：真會(huì)觀察。我來(lái)自廣西，一條珠江把兩廣人民緊密地聯(lián)系在一起，這真可謂是“我住珠江頭，君住珠江尾。日日思君不見君，共飲珠江水”。這不，今天，我終于來(lái)到了我向往的廣州。我們見面不過(guò)幾分鐘的時(shí)間，眼前的譚老師，給你留下什么樣的初步印象？

生：我覺(jué)得你很帥。

師：哈哈，謝謝你的夸贊！你真有品位！我覺(jué)得你帥得也很有特點(diǎn)。

生：我覺(jué)得你的嘴能說(shuō)會(huì)道，很有文采。

師：來(lái)廣州，最大的收獲是我發(fā)現(xiàn)了自己潛在的優(yōu)點(diǎn)，謝謝你！說(shuō)起我這張嘴啊，其實(shí)它還有一個(gè)很大的愛(ài)好，知道是什么？

生：是不是吃？

師：真懂我！握個(gè)手。我還真的是一枚“吃貨”，聽聽看我都愛(ài)吃什么——白切雞手撕雞醬油雞德州扒雞新疆大盤雞，老友粉螺螄粉生料粉鮮蝦腸粉生炒牛河粉。這些都是我的最愛(ài)。你們愛(ài)不愛(ài)吃?。?/p>

生：愛(ài)！

師：來(lái)，說(shuō)說(shuō)你們愛(ài)吃什么。

生：我老家在陜西，愛(ài)吃羊肉泡饃。

師：你說(shuō)的是一道非常著名的西安小吃，看得出你還很愛(ài)自己的家鄉(xiāng)。還有誰(shuí)想說(shuō)？

生：我給大家介紹水晶蝦餃，這是著名的茶點(diǎn)。

師：很有廣東特色。還知道別的茶點(diǎn)嗎？

……

師：廣州可真是美食的天堂！看，說(shuō)到吃，大家都滔滔不絕，看來(lái)美食是我們共同的愛(ài)好。相信在接下來(lái)的課堂學(xué)習(xí)中，我們會(huì)有更多的共鳴。大家準(zhǔn)備好了嗎？上課！

【評(píng)點(diǎn)： 本課的教學(xué)對(duì)象為四年級(jí)的學(xué)生。中年段學(xué)生已經(jīng)有了一定的生活積累。經(jīng)過(guò)三年級(jí)一年的習(xí)作訓(xùn)練，他們基本養(yǎng)成了寫作習(xí)慣，掌握了基本的習(xí)作知識(shí)。美食與學(xué)生生活關(guān)系密切，比較容易喚起學(xué)生的生活體驗(yàn)。廣州的孩子從小生活在“美食天堂”，不僅會(huì)吃，更會(huì)說(shuō)。簡(jiǎn)短的課前談話，一方面拉近了教師和學(xué)生的距離， 另一方面喚醒了學(xué)生既有的生活體驗(yàn)，讓他們關(guān)注生活，為課堂教學(xué)做好鋪墊?！?/p>

（二）談話引入，激發(fā)興趣

師：孩子們，譚老師今天要和大家一起完成一節(jié)習(xí)作課。之前，你們的語(yǔ)文老師肯定教大家寫過(guò)很多的作文了。2016年很快就要過(guò)去了，除了我們以前寫過(guò)的，大家心里一定還有很多想寫而沒(méi)寫的內(nèi)容。這次習(xí)作就讓我們自由表達(dá)。自由表達(dá)，你想寫點(diǎn)什么呢？

生：我想寫人。

師：你想寫誰(shuí)？

生：我的爸爸。

師：你想寫你最熟悉的人。除了親人，一個(gè)令你難忘的、個(gè)性鮮明的、令人敬佩的人，我們都可以寫。（板書：人）

生：這個(gè)學(xué)期我學(xué)會(huì)了包餃子，我覺(jué)得特有成就感。

師：學(xué)會(huì)了一種新本領(lǐng)，你心里一定感到非?！?/p>

生：快樂(lè)。

師：生活中的喜、怒、哀、樂(lè)，都值得我們用心記錄。（板書：事）還可以寫什么？

生：廣州白云山的景色。

師：校園的、家鄉(xiāng)的、祖國(guó)大好河山都是景，只要你有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛，處處皆美景。（板書：景）

生：老師我想寫童話。

師：?jiǎn)眩锰貏e！因?yàn)槟愕倪x材立足于生活，又高于生活。還看得出你是個(gè)愛(ài)想象的孩子。為你點(diǎn)贊?。ò鍟合胂螅?/p>

師：除了人、事、景、想象，還可以寫什么？

生：寫一寫我家里的小兔子吧。

師：一種動(dòng)物，可以。（板書：動(dòng)物）

生：寫美食?。。ò鍟好朗常?/p>

師：剛剛討論得這么熱烈，當(dāng)然可以寫！動(dòng)物和美食，都是生活中“物”的一部分。（板書：物）人、事、景、物和美好的想象，構(gòu)成了我們多姿多彩的生活，我們把它們寫下來(lái)，就是（PPT投影課題）——

生（齊）：記錄生活。

【評(píng)點(diǎn)：習(xí)作指導(dǎo)要解決“寫什么”和“怎么寫”兩個(gè)大問(wèn)題。為解決“寫什么”的問(wèn)題，本節(jié)指導(dǎo)課的教學(xué)重點(diǎn)為“能運(yùn)用思維發(fā)散圖幫助選材和構(gòu)思，拓寬寫作思路”。本次習(xí)作是人教版語(yǔ)文實(shí)驗(yàn)教材四年級(jí)下冊(cè)第八單元的內(nèi)容，讓學(xué)生自由表達(dá)。單元習(xí)作要求指出：“采用不同的形式，自由地表達(dá)自己想寫的內(nèi)容?！鄙险n伊始，通過(guò)發(fā)散思維，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的習(xí)作興趣，讓每個(gè)學(xué)生都覺(jué)得有內(nèi)容可寫，不犯難?！?/p>

（三）合作探究，學(xué)習(xí)寫法

師：剛才通過(guò)課前交流，感受到同學(xué)們都熱愛(ài)美食。俗話說(shuō)，民以食為天。這節(jié)課我們就從中華美食說(shuō)開去，通過(guò)美食品味生活、記錄生活。祖國(guó)飲食文化博大精深。人們常說(shuō)“食在廣州”。我想，你們心中肯定也有一樣美食，是最想推薦給大家的?，F(xiàn)在我們就來(lái)開展一次中華美食推薦會(huì)。請(qǐng)你選擇一道美食，推薦給大家，看誰(shuí)的介紹最吸引人。先跟你的同桌說(shuō)一說(shuō)。

（學(xué)生討論）

師：同學(xué)們討論得很開心，誰(shuí)自告奮勇地向我們推薦你喜歡的美食？

生：我來(lái)介紹羊肉泡饃，用兩片面皮，中間夾著青菜和羊肉，就可以了。

師：他向我們介紹了羊肉泡饃的用料（板書：用料），這樣介紹，把你們的小饞蟲勾出來(lái)了嗎？

生：還沒(méi)有。

師：為什么？

生：太簡(jiǎn)單了。我還不知道是什么味道呢！

師：怎么介紹才不簡(jiǎn)單呢？你能推薦一道美食嗎？

生：我來(lái)介紹北京烤鴨。北京烤鴨的歷史十分悠久。吃的時(shí)候吃它的皮，脆脆的，外面還有面皮，蘸著甜面醬來(lái)吃，可好吃啦！

師：你向我們介紹了北京烤鴨的口感和吃法。這回，他的推薦把你們的饞蟲勾出來(lái)了嗎？

生1：（點(diǎn)頭）嗯……

生2：沒(méi)有。

師：我看到有的同學(xué)還在搖頭呢，看來(lái)想介紹好一道美食，還真不容易。

師：來(lái)，譚老師有法寶?？匆曨l，要仔細(xì)看、認(rèn)真聽，想一想：它對(duì)你介紹美食，有什么幫助和啟發(fā)。

（播放《麻婆豆腐》視頻片段）

麻婆豆腐

（解說(shuō)詞）

相傳，很久以前，重慶的挑夫們都喜歡吃既營(yíng)養(yǎng)又便宜的豆腐。后來(lái)，有個(gè)姓陳的老板娘在豆腐里加入了牛肉末、豆瓣醬、辣椒面，讓豆腐吃起來(lái)更有味道。因?yàn)樗樕嫌性S多麻子，所以人們就把這道菜稱為“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐色香味俱全?？匆豢?，鮮紅的辣醬包裹著嫩白的豆腐丁，綠色的蒜苗花點(diǎn)綴其中，色澤誘人。聞一聞，一股濃香撲鼻而來(lái)。嘗一嘗，豆腐鮮嫩潤(rùn)滑，肉末外酥里嫩，蒜苗花清香爽口，麻味兒和辣味兒在舌尖上打轉(zhuǎn)，豆香溢滿口中，真是美味極了！

麻婆豆腐不僅好吃，而且做法簡(jiǎn)單。首先，把豆腐切成小方塊，加入鹽，讓它們?cè)陂_水中“洗洗澡”。接著，把肉剁成肉丁，把肉丁炒酥。然后，放入干辣椒、姜片和少許花椒，加入清水。鍋中升起白煙后，倒入豆腐丁，翻滾幾下，直至燒沸。接下來(lái)，給豆腐勾芡。最后，用小火燒兩分鐘，灑上蒜苗花，麻婆豆腐就可以裝盤上桌了！

麻婆豆腐雖然是餐桌上一道普通的家常菜，卻很有來(lái)頭，味道也很特別，深受大家的喜愛(ài)！

師：孩子們看得真是意猶未盡啊，視頻介紹的是什么？

生：麻婆豆腐。

師：看了視頻，對(duì)你有什么幫助和啟發(fā)？

生：原來(lái)還可以介紹一道美食的由來(lái)和做法、它的色香味。

……

師：同學(xué)們看得很認(rèn)真。剛才視頻的解說(shuō)詞，就是一篇介紹麻婆豆腐的美文，它就藏在你的抽屜里。請(qǐng)孩子們拿出來(lái)，快速閱讀，說(shuō)說(shuō)帶給你什么啟發(fā)。

（學(xué)生閱讀、思考）

生：文中有這樣一句話：“麻婆豆腐不僅好吃，而且做法簡(jiǎn)單?！边@是一個(gè)過(guò)渡句，連接兩個(gè)自然段。

師：當(dāng)我們要寫多個(gè)方面的時(shí)候，用上過(guò)渡句，承上啟下，就可以把不同的方面有條理地連接起來(lái)。（板書：有條理）

師：還從什么地方看出有條理？

生：在寫做法時(shí)，用了“首先”“接著”“然后”“最后”這些詞。

師：這些詞有什么作用？

生：把做法寫得很清楚。

師：假如按照這幾步來(lái)做，你會(huì)做麻婆豆腐嗎？

生：應(yīng)該會(huì)了。

師：看來(lái)，用上這些表示先后順序的詞語(yǔ)，就把麻婆豆腐的做法寫得很清楚了。這樣，我們的作文也能做到有條理。

師：除了這個(gè)，你還有什么啟發(fā)？

生：看看第2自然段，這個(gè)自然段介紹了麻婆豆腐的色、香、味。

師：對(duì)于一道美食來(lái)說(shuō)，我們最關(guān)注的就是它的色、香、味（板書：色、香、味），這些就是美食的特點(diǎn)（板書：特點(diǎn)）。作者是怎么把色、香、味寫清楚的？

生：通過(guò)看一看、聞一聞、嘗一嘗寫出色、香、味的。

師：我們一起讀：“看一看——”

生：“鮮紅的辣醬包裹著嫩白的豆腐丁，綠色的蒜苗花點(diǎn)綴其中，色澤誘人?！?/p>

師：“聞一聞——”

生：“一股濃香撲鼻而來(lái)?！?/p>

師：“嘗一嘗——”

生：“豆腐鮮嫩潤(rùn)滑，肉末外酥里嫩，蒜苗花清香爽口，麻味兒和辣味兒在舌尖上打轉(zhuǎn)，豆香溢滿口中，真是美味極了！”

師：我們就這樣，通過(guò)用眼睛來(lái)（看）、用鼻子（聞）、用嘴巴（嘗）、用手來(lái)（摸）、用心靈來(lái)感受（想），調(diào)動(dòng)全身的感官去感受一道美食，抓住它的特點(diǎn)寫出來(lái)（板書：抓特點(diǎn)；看、觸、想……）。

師：孩子們，還有什么啟發(fā)？

生：作者最后一個(gè)自然段表達(dá)了對(duì)麻婆豆腐的喜愛(ài)。

師：美食寄托了人們對(duì)生活最美好的情感。這種情感，除了直接表達(dá)，還可以在寫特點(diǎn)、由來(lái)、做法的時(shí)候表達(dá)出來(lái)。用心才能做好美食，有情才能寫好文章（板書：表真情）。不僅是介紹麻婆豆腐，介紹任何一道美食我們都可以用這樣的方法。你打算用這樣的方法，寫什么美食呢？

生1：我現(xiàn)在寫羊肉泡饃，知道了可以寫一寫它的由來(lái)、做法，尤其要寫一寫色、香、味這些特點(diǎn)。

生2：我打算寫蛋炒飯，雖然每家都會(huì)做，但是我覺(jué)得我媽媽做的蛋炒飯最好吃。

……

【評(píng)點(diǎn)：這是寫法指導(dǎo)環(huán)節(jié)。通過(guò)創(chuàng)設(shè)“美食推介會(huì)”的情境，鼓勵(lì)學(xué)生從不同的角度說(shuō)美食。教師先讓學(xué)生自己敘述美食，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的表達(dá)情況；再通過(guò)觀看視頻，以例文引路，啟發(fā)學(xué)生介紹一道美食可以從不同的角度、有條理地進(jìn)行介紹。】

（四）拓寬選材，寫法遷移

師：同學(xué)們真了不起，會(huì)用上今天學(xué)習(xí)的方法寫美食了。美食只是物的一個(gè)方面。這樣的習(xí)作方法，不僅可以用來(lái)寫美食，還可以寫生活中的其他“物”，想一想：除了美食，你還可以寫什么。

生：可以寫小狗。

師：你想寫小狗的哪些方面？

生：寫寫小狗的外形和他的習(xí)性。

師：你想抓住外形特點(diǎn)和生活習(xí)性這兩方面來(lái)寫一種動(dòng)物。除了動(dòng)物，我們還可以寫什么？

生1：還可以寫我的文具盒，它的造型我很喜歡，還是我的學(xué)習(xí)好伙伴。

生2：我還可以寫一寫君子蘭，它外形優(yōu)雅，寓意也很好……

師：我們還可以用這樣的方法寫生活中的物品和植物（板書：物品；植物）等。說(shuō)一千，道一萬(wàn)，不如把它寫下來(lái)。請(qǐng)你選擇生活中讓你印象深刻的一種“物”，抓住兩到三個(gè)方面的特點(diǎn)，把它寫下來(lái)?？梢允敲朗?，也可以是其他的。

（學(xué)生動(dòng)筆習(xí)作）

【評(píng)點(diǎn)：習(xí)得寫法后，教師讓學(xué)生再次進(jìn)行構(gòu)思，選擇生活中的事物進(jìn)行片段練習(xí)：要求有條理地、抓住特點(diǎn)兩方面介紹一種事物，并能夠表達(dá)自己的真情實(shí)感?！?/p>

（五）互動(dòng)評(píng)價(jià)，交流提升

師：時(shí)間到。老師發(fā)現(xiàn)，同學(xué)們真了不起，有寫美食的，比如姜撞奶、拔絲芋頭、小籠湯包這些，也有寫倉(cāng)鼠、蘭花、書柜等其他的“物”的。

師：我們請(qǐng)兩位同學(xué)展示自己的習(xí)作，大家來(lái)評(píng)一評(píng)，看看他們有沒(méi)有做到有條理、抓特點(diǎn)、寫出自己的感情。

（學(xué)生展示、評(píng)價(jià)習(xí)作）

【設(shè)計(jì)意圖：展示部分學(xué)生的習(xí)作，引導(dǎo)學(xué)生修改習(xí)作中有明顯錯(cuò)誤的詞句，并從“有條理”“抓特點(diǎn)”“表真情”三個(gè)角度，進(jìn)行評(píng)價(jià)?！?/p>

（六）總結(jié)

師：今天這節(jié)課，我們通過(guò)一道美食，學(xué)習(xí)了描寫一種“物”。我們可以用這樣的方法，寫一寫生活中印象深刻的人、有趣難忘的事、美麗動(dòng)人的景、豐富獨(dú)特的想象，以此記錄我們五彩繽紛的生活。這節(jié)課就上到這，下課！

【評(píng)點(diǎn)：在結(jié)課時(shí)，告訴學(xué)生美食只是生活中的一部分，“記錄生活”還可以寫人、記事等，進(jìn)一步幫助學(xué)生拓寬習(xí)作思路?！?/p>

（責(zé)編 韋 雄）