曹慧萍

摘要：實踐證明，高超的智慧加上得體的形體語言，更能展現(xiàn)人格魅力。在高職院校職業(yè)形象與禮儀課程教學(xué)中融入禮儀操訓(xùn)練，對塑造優(yōu)美形體和儀態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生鑒賞美，表現(xiàn)形體美的能力；突顯形象禮儀課程與時尚、娛樂和職業(yè)元素的有機(jī)結(jié)合；對發(fā)展學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)能力、職業(yè)綜合素質(zhì)、職業(yè)發(fā)展能力和職業(yè)創(chuàng)新能力具有現(xiàn)實的重要意義。

關(guān)鍵詞：高職院校；禮儀操教學(xué)；意義；作用

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-864X（2016）11-0142-01

一、禮儀操的概念

禮儀操是融健美操、舞蹈、音樂為一體，是根據(jù)酒店服務(wù)人員儀態(tài)的規(guī)范要求，結(jié)合不同工作崗位上需要的各種標(biāo)準(zhǔn)，體態(tài)語的基本要求，融入健美操基本步伐、手型、舞蹈等元素，組編成操，在音樂伴奏下，達(dá)到增進(jìn)健康、培養(yǎng)正確體態(tài)、塑造美的形體、陶冶情操的一種鍛煉手段。

高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的是酒店從業(yè)人員中的高級技術(shù)人才，實際操作便是不可忽視而且必須加強(qiáng)的。作為這個專業(yè)的學(xué)生，整體的形象素質(zhì)也是其就業(yè)時的一個重要的因素，因而禮儀實操訓(xùn)練也被納入整個專業(yè)教育的實訓(xùn)環(huán)節(jié)。

二、禮儀操教學(xué)的作用

（一）豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)效果。

多樣化的教學(xué)方法是實現(xiàn)教學(xué)目的最優(yōu)化的重要手段和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。如果單憑傳統(tǒng)教學(xué)方法和手段， 必然導(dǎo)致知識傳授的枯燥無味， 會讓學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性受挫， 嚴(yán)重妨礙教學(xué)任務(wù)的完成和教學(xué)效果的提高。所以，為了更有效地完成教學(xué)任務(wù)， 可以充分利用各種教學(xué)手段， 不斷探究新的多樣化的教學(xué)模式。職業(yè)形象與禮儀課具有很強(qiáng)的靈活性和活動性， 教學(xué)方法的可變換和可創(chuàng)造的空間很大。讓學(xué)生通過接觸形式多樣的教學(xué)內(nèi)容，不僅對陶冶學(xué)生精神情操，掌握鍛煉身體的知識與技能，提高運(yùn)動能力有一定的積極作用，還對學(xué)生動作儲備有很好的積累作用，對于學(xué)生終生體育行為習(xí)慣的養(yǎng)成，有著十分重要的作用。

（二）倡導(dǎo)禮儀風(fēng)氣，推動校園文明。

在職業(yè)形象與禮儀課程教學(xué)中融入編排科學(xué)，連接流暢，運(yùn)動負(fù)荷適宜的“禮儀操”在學(xué)習(xí)禮儀操過程中讓學(xué)生體驗、體會禮儀修養(yǎng)是一個自我認(rèn)識、自我養(yǎng)成、自我提高的過程，是人際關(guān)系的通行證。經(jīng)過有意識地學(xué)習(xí)、效仿、積累而感悟到文明禮儀是自身素質(zhì)不可或缺的一部分，是完美人格的組成部分，是事業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，從而逐步形成自身禮儀文明行為的高度自覺性，營造一種人與人互相尊重的氛圍，創(chuàng)造一個寬松、文明、和諧的校園環(huán)境。

（三）確立良好的自我形象管理意識。

禮儀操練習(xí)既注重形體練習(xí)，又注重力量訓(xùn)練，對于改善學(xué)生的身體表象和身體自尊的作用是毋庸置疑。它把舞蹈和體操中的簡單動作科學(xué)地組編在一起，通過經(jīng)常性的形體練習(xí)，學(xué)在完成高素質(zhì)動作的同時，體內(nèi)多余的脂肪加速消耗，鍛煉者的形體和舉止風(fēng)度得到改善，這使他們能夠愉悅自我。

（四）形成和諧的人際關(guān)系。

禮儀操是一種集體練習(xí)項目，總是與一定的學(xué)生群體發(fā)生著聯(lián)系，這就為學(xué)生提供了滿足交往需要的場所和機(jī)會，使他們能夠團(tuán)結(jié)友愛的多向交流中克服孤獨感，產(chǎn)生與他人之間的親近感和信任感，學(xué)會互相幫助、以誠待人，擴(kuò)大社會接觸，從而提高學(xué)生的社會適應(yīng)能力，避免因人際關(guān)系而引起的心理不適，從而為確立良好的人際關(guān)系打下堅實的基礎(chǔ)。

三、禮儀操教學(xué)的實踐意義

（一）提高學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)能力

學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)能力不僅包括職業(yè)所需的專業(yè)技能，還包括職業(yè)所需的體能即職業(yè)體能。禮儀操具有較強(qiáng)的針對性，即可以通過運(yùn)用同一套操的上肢動作組合站姿、坐姿、蹲姿、走姿等下肢動作來發(fā)展職業(yè)體能，也可以通過運(yùn)用手勢語、目光、表情等體態(tài)語言組合不同的健美操基本步伐來提升職業(yè)素質(zhì)。由此可見，禮儀操是注重在全面發(fā)展身體素質(zhì)的基礎(chǔ)上，側(cè)重發(fā)展與酒店管理職業(yè)相關(guān)的身體技能與身體素質(zhì)，對升職業(yè)適應(yīng)能力有一定的促進(jìn)作用。

（二）提高學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)。

良好的服務(wù)禮儀是酒店從業(yè)人員必備的職業(yè)素養(yǎng)。禮儀操具有較強(qiáng)的針對性，編排、設(shè)計的理念是從酒店服務(wù)職業(yè)崗位特點出發(fā)，提高學(xué)生對酒店服務(wù)禮儀的認(rèn)知意識，通過把日常行為禮儀等融匯在禮儀操中，培養(yǎng)學(xué)生勝任未來職業(yè)崗位的體育能力、心理調(diào)控能力、職業(yè)保健能力等能力。禮儀操的練習(xí)，不僅使學(xué)生掌握了健美操運(yùn)動技能，還從職業(yè)體能、實踐能力、態(tài)度、動機(jī)等方面得以鍛煉和培養(yǎng)，重點在提高專業(yè)身體素質(zhì)的同時也能促進(jìn)專業(yè)技能的提高，提高學(xué)生對職業(yè)崗位的勝任能力。同時，學(xué)習(xí)禮儀操，運(yùn)用禮儀，有助于提高個人修養(yǎng)，有助于“用高尚的精神塑造人”，真正提高個人的文明程度。

（三）提高學(xué)生的職業(yè)創(chuàng)新能力。

職業(yè)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)關(guān)鍵在于培養(yǎng)創(chuàng)新性思維。禮儀操注重學(xué)思結(jié)合，知行統(tǒng)一，既可以通過模擬職業(yè)場景進(jìn)行禮儀操的編排、實踐，也可以通過小團(tuán)體融入多種舞蹈元素進(jìn)行自編自導(dǎo)的表演性禮儀操，還可以以廣播體操為主體結(jié)合禮儀操的創(chuàng)編匯演等多元化實施途徑培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。通過學(xué)習(xí)禮儀操，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體作用，營造生動、活潑、主動的學(xué)習(xí)氛圍，提高了學(xué)生職業(yè)實踐水平和經(jīng)驗，進(jìn)而培養(yǎng)了學(xué)生創(chuàng)造性思維能力。

（四）提高學(xué)生的職業(yè)發(fā)展能力。

禮儀操的重復(fù)練習(xí)可幫助學(xué)生進(jìn)行正確的角色定位，增強(qiáng)責(zé)任心。另外，通過小團(tuán)體在情境設(shè)計中自編自導(dǎo)禮儀操，一方面，可增強(qiáng)人際交往能力、組織協(xié)調(diào)能力，另一方面，可以增強(qiáng)集體榮譽(yù)感，培養(yǎng)集體主義精神和學(xué)習(xí)能力。禮儀操滲透著酒店管理職業(yè)禮儀要素，通過對禮儀操的學(xué)習(xí)、訓(xùn)練、編排與運(yùn)用，使其達(dá)到心理與肢體的交匯，意念與感覺的延伸，對培養(yǎng)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展能力有積極作用。

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