摘 要 以長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院高職旅游管理專業(yè)教學(xué)組織模式改革為例，從專業(yè)建設(shè)層面介紹和探討了實(shí)施“旺進(jìn)淡出、八學(xué)期”教學(xué)組織模式改革的做法和效果，從課堂教學(xué)層面介紹和探討了實(shí)施“班級、小組、個(gè)別”組織形式改革和實(shí)施主題研討組織模式的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，對深化高職旅游管理專業(yè)教學(xué)組織模式改革提供了有益的參考。

【關(guān)鍵詞】旺進(jìn)淡出；多學(xué)期；小組學(xué)習(xí)；主題研討

陳舊的教學(xué)組織模式已經(jīng)不能滿足高職院校學(xué)生及崗位的發(fā)展需求。本文在對長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院高職旅游管理專業(yè)教學(xué)組織模式改革情況進(jìn)行分析基礎(chǔ)上，探討如何有針對性、有效地組織教學(xué)以提高教學(xué)質(zhì)量。

1 從專業(yè)建設(shè)層面：實(shí)施“旺進(jìn)淡出、八學(xué)期”教學(xué)組織模式改革

校企合作的廣泛推進(jìn)，促進(jìn)了我國高職教育的改革與發(fā)展。校企合作中往往存在學(xué)?！耙活^熱”、頂崗實(shí)習(xí)流于形式、沒有形成互利雙贏機(jī)制等問題。我們經(jīng)過9年探索與實(shí)踐解決了這些問題，逐步形成了湖南新康輝國際旅行社有限責(zé)任公司等20個(gè)功能互補(bǔ)的共建型、雙向型、共享型校外實(shí)習(xí)基地，建立了“八學(xué)期、旺進(jìn)淡出”教學(xué)組織方式，收到了良好的效果。

1.1 解決的主要教學(xué)問題

1.1.1 通過“旺進(jìn)淡出” 和“滾動(dòng)式”的教學(xué)組織解決了實(shí)踐教學(xué)時(shí)間上的鍥合問題

利用旅游行業(yè)每年的4—10月旺季安排學(xué)生實(shí)習(xí)，淡季則安排學(xué)生在校學(xué)習(xí)。同時(shí)用滾動(dòng)的辦法安排實(shí)習(xí)學(xué)生。即將整個(gè)要去進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)的學(xué)生按班分批去，待第一批實(shí)習(xí)班級歸來，第二批學(xué)生去接替第一批學(xué)生實(shí)習(xí)的崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)。這樣就使企業(yè)雖然崗位上換了人但還是有人頂崗，也使學(xué)校解除了實(shí)習(xí)崗位不足、實(shí)習(xí)學(xué)生指導(dǎo)老師不足的壓力，解決了實(shí)踐教學(xué)時(shí)間上的鍥合問題。

1.1.2 通過實(shí)施“八學(xué)期”解決了實(shí)踐教學(xué)流于形式等問題，有效培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力

當(dāng)前高職院校實(shí)行的是三學(xué)年六學(xué)期制，在第三學(xué)年上學(xué)期中期即當(dāng)年11月份，就安排學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)際上大多數(shù)學(xué)生已被“放羊”，頂崗實(shí)習(xí)形同虛設(shè)。為解決這個(gè)辦法，就通過設(shè)置“多學(xué)期”，對接企業(yè)用人需要，實(shí)行“旺進(jìn)淡出”，在第三學(xué)年的最后階段設(shè)置“第八學(xué)期”，進(jìn)行綜合實(shí)訓(xùn)，對學(xué)生進(jìn)行全面升華。其進(jìn)出路徑如表1。

1.2 解決主要教學(xué)問題的方法

1.2.1 試驗(yàn)法

通過一個(gè)專業(yè)的“旺進(jìn)淡出、八學(xué)期”教學(xué)組織模式的長期試驗(yàn)探索，創(chuàng)新高職院校專業(yè)建設(shè)機(jī)制與模式，揭示高職教育發(fā)展的一般規(guī)律。

1.2.2 系統(tǒng)研討法

進(jìn)行抽樣調(diào)查和具體考察，分析其成功與不足，使項(xiàng)目研究更周密。

1.2.3 推廣求證法

邊探索，邊推廣應(yīng)用，邊升華，提升了成果的質(zhì)量和推廣價(jià)值。

1.2.4 納入專業(yè)人才培養(yǎng)方案實(shí)施

推行“旺進(jìn)淡出、八學(xué)期”教學(xué)組織方式并實(shí)際進(jìn)入旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行長期運(yùn)行，形成成熟的運(yùn)行機(jī)制。這一方式使教學(xué)周期吻合旅游企業(yè)生產(chǎn)周期，實(shí)行教學(xué)與生產(chǎn)緊密結(jié)合，滿足生產(chǎn)需要，實(shí)現(xiàn)校企合作“互利雙贏”，建立了校企合作長效機(jī)制。打破傳統(tǒng)六學(xué)期模式，又在第三學(xué)年最后設(shè)置“綜合提升”的第八學(xué)期，使人才培養(yǎng)質(zhì)量在“實(shí)踐—理論—實(shí)踐”循環(huán)中得到了保障。

1.3 多學(xué)期分段式教學(xué)組織模式中應(yīng)注意的問題

（1）改革教學(xué)模式目的是提高學(xué)生技能，因此可以改變傳統(tǒng)學(xué)習(xí)中對知識(shí)系統(tǒng)性和完整性的要求。特別是要發(fā)揮短學(xué)期的優(yōu)勢，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。

（2）學(xué)習(xí)過程要注意教學(xué)過程的有序性，知識(shí)和能力訓(xùn)練遞進(jìn)進(jìn)行。

（3）教材建設(shè)是教學(xué)模式改革的重要內(nèi)容，要有好的實(shí)訓(xùn)目的，需要目標(biāo)明確、內(nèi)容適宜的教材，因此可以組織具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技能的教師根據(jù)學(xué)生的具體情況編寫。

（4）教學(xué)問題的解決需要教師和學(xué)生的通力配合，因此教師、學(xué)生都要了解和熟悉專業(yè)的課程體系以及教學(xué)模式，去更好地完善教學(xué)內(nèi)容、完成教學(xué)任務(wù)。

（5）落實(shí)與之相配套的教學(xué)管理制度。

2 從課堂教學(xué)層面：實(shí)施“班級、小組、個(gè)別”組織形式改革和實(shí)施主題研討組織模式

2.1 實(shí)施“班級、小組、個(gè)別”組織形式改革

課堂教學(xué)組織形式的優(yōu)化改革是一個(gè)涉及到教學(xué)質(zhì)量好壞的重大問題。傳統(tǒng)的教學(xué)組織以班級授課制為主，少量采用小組、個(gè)別學(xué)習(xí)形式。各種形式各有利弊。班級授課制有利于提高教學(xué)效率，發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，系統(tǒng)傳授科學(xué)文化知識(shí)，但難以照顧學(xué)生的個(gè)別差異，不利于因材施教和發(fā)展學(xué)生的個(gè)性、獨(dú)立性，不利于學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。我們的做法是：將三種形式結(jié)合使用，發(fā)揮各自的互補(bǔ)作用，深層提高教學(xué)質(zhì)量。

（1）以移動(dòng)學(xué)習(xí)為紐帶，實(shí)施分層教學(xué)。通過微信及相關(guān)軟件，對不同學(xué)生進(jìn)行分析、分組，因材施教。

（2）以改變教室狀況為手段，突出學(xué)生主體地位。在教室里，教師不再有固定的位置，學(xué)生對面而座，便于交流。

（3）突出小組學(xué)習(xí)。小組學(xué)習(xí)是一種積極有效的學(xué)習(xí)。因?yàn)樗m宜于讓學(xué)生活動(dòng)體驗(yàn)和技能，更有利于使學(xué)生認(rèn)知、情感和技能目標(biāo)的均衡達(dá)成，有利于學(xué)生合作能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2.2 實(shí)施主題研討組織模式

主題研討就是在分組后，通過解決實(shí)際存在的難題，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與發(fā)展。其核心思想是：

2.2.1 要遵守研討規(guī)范

一是小組中每一個(gè)人都要發(fā)言，但每次只能一人發(fā)言；二是追求數(shù)量、追求創(chuàng)意，每人至少提建議10條以上；三是不與他人交流，避免觀點(diǎn)空泛；四是不質(zhì)疑，不批評，不打斷；五是視不同意見為學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

2.2.2 要遵守分工規(guī)范

要求主持人掌握研討進(jìn)程，鼓勵(lì)發(fā)言；記錄人記錄并整理成果，課后將討論成果發(fā)到群里；報(bào)告人將本小組觀點(diǎn)向全班同學(xué)匯報(bào)；計(jì)時(shí)者掌握本小組討論時(shí)間和報(bào)告時(shí)間；總結(jié)者對研討交流進(jìn)行總結(jié)性發(fā)言。

2.2.3 分五步實(shí)施

第一步：提出觀點(diǎn)，每個(gè)人獨(dú)立思考，觀點(diǎn)全面記錄；

第二步：觀點(diǎn)歸類，一般歸五個(gè)以上類別；

第三步：群組命名，一般以4—6個(gè)字概括命名；

第四步；補(bǔ)充完善，先組內(nèi)交流，后組間交流，最后共同提出補(bǔ)充意見；

第五步：形成決策，提出最重要觀點(diǎn)，就觀點(diǎn)進(jìn)行集體決策。

2.3 推進(jìn)課堂教學(xué)組織模式改革的初步體會(huì)

（1）用一個(gè)專業(yè)帶動(dòng)其他專業(yè)，用重點(diǎn)組帶動(dòng)其他組。

（2）各組互相借鑒。凡經(jīng)典課型，合格模式，組織觀摩、評課，進(jìn)行反思。

（3）成立課堂模式改革核心組。成員由教研組長、骨干教師組成。經(jīng)常研討，反復(fù)打磨。

（4）研究課堂實(shí)錄。對于已經(jīng)成型、合格的“高效課堂”模式錄象，做出課堂實(shí)錄，供大家學(xué)習(xí)，反復(fù)研討。

（5）加強(qiáng)反思。抓住課堂這個(gè)核心，抓好每個(gè)人、每一節(jié)課、每個(gè)備課組、每個(gè)教研組、每個(gè)班級的不斷反思、不斷改進(jìn)。

（6）骨干教師先上教改示范課。

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作者簡介

覃業(yè)銀（1960-），男，湖南省石門縣人。現(xiàn)為長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授。研究方向?yàn)槁糜喂芾怼?/p>

作者單位

長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院 湖南省長沙市 410004