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        個性化飲食治療對2型糖尿病患者的效果評價

        2016-09-09 08:49:01李玉霞湯利萍
        實用臨床醫(yī)學(xué) 2016年7期
        關(guān)鍵詞:餐后個體化空腹

        李玉霞,湯利萍

        (南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科,南昌 330006)

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        個性化飲食治療對2型糖尿病患者的效果評價

        李玉霞,湯利萍

        (南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科,南昌 330006)

        目的探討個性化飲食治療對糖尿病患者血糖控制的臨床效果。方法將100例糖尿病患者按隨機數(shù)字表法分為對照組和干預(yù)組,每組50例。對照組在藥物治療的同時接受常規(guī)飲食護理,干預(yù)組在藥物治療的同時接受個性化飲食治療(確定個體所需總熱量、增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及低脂肪食物的攝入、增加膳食纖維的攝入、加強運動鍛煉等)。觀察2組患者護理前、護理干預(yù)1個月后血糖(空腹血糖、餐后2 h血糖)值的變化,并進行比較。結(jié)果2組患者護理干預(yù)前空腹血糖及餐后2 h血糖值比較差異無統(tǒng)計學(xué)意義(P>0.05);護理干預(yù)1個月后,干預(yù)組空腹血糖和餐后2 h血糖值均低于對照組(均P<0.05)。結(jié)論個性化飲食治療能有效地控制糖尿病患者的血糖水平。

        個性化飲食; 2型糖尿??; 療效

        飲食治療、運動治療、藥物治療、自我監(jiān)測及健康教育共同組成糖尿病治療的五駕馬車,而飲食治療是防治糖尿病的基礎(chǔ),但是相關(guān)指南中關(guān)于糖尿病飲食治療僅限于原則,缺少個體化治療內(nèi)容。個體化教育通過評估患者的實際需求和本身的理解能力,采取個別指導(dǎo)教育,能動態(tài)調(diào)整教育方案,以達到最佳的教育效果[1]。2014年12月至2015年12月,筆者對在南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院治療的100例糖尿病患者分別進行了常規(guī)飲食護理及個性化飲食治療,并對2組患者空腹血糖及餐后2 h血糖的控制效果進行比較,報告如下。

        1 資料與方法

        1.1病例資料

        選擇在本院治療的糖尿病患者100例,均符合WHO糖尿病診斷標準。將100例患者按隨機數(shù)字表法分為對照組和干預(yù)組,每組50例。對照組:男28例,女22命名,年齡29~70歲,干預(yù)組:男30例,女20例,年齡30~79歲。2組在性別、年齡等方面比較差異無統(tǒng)計學(xué)意義(P>0.05),具有可比性。

        1.2護理方法

        對照組給予常規(guī)飲食護理,由健康教育者以授課的方式對患者進行講解。健康教育內(nèi)容:糖尿病飲食一般原則、飲食禁忌、防治方法等基礎(chǔ)知識。干預(yù)組在對照組常規(guī)飲食護理的基礎(chǔ)上,制定個性化飲食方案進行飲食干預(yù)。由營養(yǎng)師對患者進行營養(yǎng)篩查(采用營養(yǎng)風險篩查NRS2002評估表),全面評估患者的營養(yǎng)狀況,根據(jù)患者的飲食習(xí)慣、血糖水平、患病情況等為患者制定個性化的量化食譜。每周監(jiān)測患者空腹血糖和餐后2 h血糖,由隨訪護士記錄,并錄入患者個人檔案。

        1.2.1確定個體所需總熱量

        在糖尿病患者的個體化飲食治療中,確定個體所需的總熱量是個體化飲食治療的基礎(chǔ),根據(jù)理想體質(zhì)量計算每人每日所需總熱量,合理分配飲食結(jié)構(gòu)??偀崃?(身高-105)×消耗量。成人休息狀態(tài)下每天每公斤理想體質(zhì)量消耗量為104.60~125.52 kJ,輕體力勞動為125.52~146.44 kJ,中度體力勞動為>146.44~167.36 kJ,重體力勞動為>167.36 kJ[2]。

        1.2.2低血糖生成指數(shù)(LGI)與低血糖生成負荷(LGL)結(jié)合飲食

        碳水化合物是糖的主要來源,我國碳水化合物的攝入主要含在主食中,因此提倡多吃粗糧,并粗、細糧搭配,攝入量占總熱量的50%~60%。GI是指在含50 g碳水化合物試驗食物血糖應(yīng)答曲線下面積(ACU)與含等量碳水化合物標準食物(葡萄糖粉或白面包)血糖ACU之比,是評價含碳水化合物食物對血糖影響的一項生理學(xué)參數(shù)[3]。黃玉萍等[4]研究顯示,低GI飲食有利于糖尿病患者總體血糖水平控制。GI是指導(dǎo)糖尿病患者飲食的一項有效指標,但單純依靠GI指導(dǎo)患者飲食是不充分的。GL為食物GI與攝入食物實際碳水化合物量的乘積,再除以100,2項指標相結(jié)合,正好彌補單純依靠GI值指導(dǎo)飲食帶來的不足[5]。范瑾等[6]研究發(fā)現(xiàn),糖尿病患者在嚴格控制食物數(shù)量的前提下,任何食物均可食用,LGL飲食干預(yù)能改善2型糖尿病患者的糖化血紅蛋白,減少低血糖的發(fā)生率。周雯等[7]研究也顯示,聯(lián)合LGI及LGL飲食干預(yù)能降低2型糖尿病患者的空腹血糖、糖化血紅蛋白、TNF-α、CRP及LL-6水平,減輕炎癥反應(yīng),改善胰島素抵抗。

        1.2.3增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及低脂肪食物的攝入

        蛋白質(zhì)維持人體組織的更新,是人體生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ),其攝入量占總能量的15%~20%,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入至少應(yīng)超過50%,如瘦肉、蝦、奶類、蛋類、豆制品等,建議蛋白質(zhì)類食物盡量選擇低脂肪的。 脂肪的攝入量占總能量的25%~30%[7]。有報道[8]稱,只要用低脂肪食品取代高脂肪食品,就能使體質(zhì)量減輕,并長期控制體質(zhì)量;飽和脂肪酸攝入過量可導(dǎo)致膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇升高,不利于控制糖尿病,而不飽和脂肪酸具有降血脂、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。因此,個體化飲食治療強調(diào)富含不飽和脂肪酸植物油的攝入,如橄欖油、菜籽油等,但每日油量須控制在25 g·人-1以內(nèi),少吃油炸食品及含脂較高的零食如瓜子、花生等。

        1.2.4增加膳食纖維的攝入

        對于糖尿病患者來說,可多食蔬菜,限量吃水果,新鮮的蔬菜、水果特別是深綠色的蔬菜水果,可提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,對糖尿病有明顯的治療作用,可延緩血糖、血脂的吸收,保持大便通暢,并能緩解饑餓感,有利于控制體質(zhì)量。

        1.2.5食物分配形式合理

        我國人群做菜的烹調(diào)方式多采用煎、炒、烹、炸等方式,不利于糖尿病患者油量控制,建議以蒸、煮、燉、涼拌等方式為主。我國人群大多喜食過咸食品,如咸魚、肉等腌制品,世界衛(wèi)生組織建議把食鹽的攝入量控制在每日6克。建議合理分配飲食,可將一日三餐按1/3 、1/3、 1/3或 1/5、 2/5、 2/5的比例分配,定時定量,保證營養(yǎng)均衡。合理膳食具有能達到控制體質(zhì)量、減輕胰島素負擔,從而控制糖尿病進展的作用。

        1.2.6加強運動鍛煉

        飲食治療是糖尿病治療基礎(chǔ),而運動治療也是糖尿病治療的一項重要措施。在給予患者個體化飲食治療的同時,也須配合運動鍛煉,首先囑患者餐后30~60 min開始運動,每周5次,每次堅持30 min以上,保證每周運動至少150 min[9]。有研究[10]證實,運動能控制患者體質(zhì)量,降低血糖,提高胰島素敏感性。

        1.2.7監(jiān)測血糖

        血糖是衡量糖尿病患者治療效果的一項有效指標之一,正確監(jiān)測血糖,能及時反映患者的病情變化。建議患者監(jiān)測血糖的次數(shù)。非胰島素治療:血糖控制良好者,每周監(jiān)測3 d血糖,每天監(jiān)測2次;血糖控制不穩(wěn)定者,每周監(jiān)測3 d血糖,每天監(jiān)測5~7次。胰島素治療:血糖控制良好者,每天監(jiān)測血糖2~4次;血糖控制不穩(wěn)定者,每天監(jiān)測5~7次。患者胰島素治療需根據(jù)血糖監(jiān)測結(jié)果,及時咨詢醫(yī)生調(diào)整胰島素劑量。

        1.3觀察項目

        觀察2組患者護理前、護理干預(yù)1個月后空腹血糖及餐后2 h血糖的變化,并進行比較。

        1.4統(tǒng)計學(xué)方法

        2 結(jié)果

        2組護理前空腹血糖及餐后2 h血糖值比較差異無統(tǒng)計學(xué)意義(P>0.05);護理干預(yù)1個月后,干預(yù)組空腹血糖和餐后2 h血糖值均低于對照組(均P<0.05)。見表1。

        表12組患者護理干預(yù)前后血糖變化的比較

        組別 n治療時間空腹血糖餐后2h血糖干預(yù)組50護理干預(yù)前8.22±1.6312.19±1.56護理干預(yù)1個月后6.49±0.72*7.59±0.85*對照組50護理干預(yù)前8.28±1.8011.82±1.66護理干預(yù)1個月后7.86±0.7810.78±1.08

        *P<0.05與對照組比較。

        3 討論

        2型糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病,血糖控制不理想、病程較長的患者常伴有各種并發(fā)癥,嚴重危害人類健康。我國2型糖尿病發(fā)病率逐年上升,因此防治糖尿病刻不容緩。飲食治療是2型糖尿病最基本的治療措施,以往我國的糖尿病健康教育形式主要以給患者灌輸糖尿病相關(guān)知識為主,而對于患者的掌握程度未予重視,患者依然無法真正掌握飲食控制的方法,甚至存在許多誤區(qū)。因此,有學(xué)者提出個體化飲食治療更利于患者控制血糖。徐靈莉等[11]研究顯示,個性化綜合飲食護理干預(yù)能促進糖尿病患者體質(zhì)指數(shù)、空腹血糖、餐后血糖及糖化血紅蛋白等各項代謝指標的改善,并能改變糖尿病患者飲食依從性,且干預(yù)實施時間越長臨床效果越明顯。華鑫等[12]研究顯示,與單一處方飲食相比,個體化處方飲食干預(yù)對2型糖尿病患者血脂控制效果更佳,可明顯改善2型糖尿病患者的胰島素抵抗程度。

        本研究結(jié)果顯示:干預(yù)組護理干預(yù)后的空腹血糖和餐后2 h血糖值均低于對照組(均P<0.05),表明飲食干預(yù)對糖尿病患者的血糖控制是有效的。通過個性化飲食治療,由營養(yǎng)師一對一的對患者進行營養(yǎng)評估、擬定飲食方案,??谱o士進行隨訪、指導(dǎo),提高了患者對飲食治療的依從性,更好地控制血糖,減少并發(fā)癥發(fā)生,提高患者的生活質(zhì)量。張萍等[13]研究表明,個體化目標式健康教育能根據(jù)教育對象的職業(yè)、文化程度、接受能力等方面的不同,有針對性地進行指導(dǎo),在提高糖尿病患者飲食治療依從性方面優(yōu)于傳統(tǒng)教育模式。

        [1]黃稀嫦.不同文化程度糖尿病患者分層次健康教育的效果觀察[J].中國醫(yī)藥指南,2011,9(19):179-180.

        [2]許曼音.享受健康人生-糖尿病細說與圖解[M].上海:上??茖W(xué)技術(shù)文獻出版社,2003,65.

        [3]金梅,張麗,裴元元,等.白糖生成指數(shù)與血糖負荷對糖尿病病人的意義[C].第五屆全國中西醫(yī)結(jié)合營養(yǎng)學(xué)術(shù)會議論文資料匯編,2014.

        [4]黃玉萍,湯瑋,石勇銓,等.低血糖指數(shù)飲食對糖尿病治療效果的Mata分析[J].中國全科醫(yī)學(xué),2010,13(6C):2010-2014.

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        [13]張萍,于寶柱,李欣欣,等.個性化目標式健康教育對糖尿病患者飲食控制的影響研究[J].中國全科醫(yī)學(xué),2011,14(1C):294-296.

        (責任編輯:周麗萍)

        2016-02-26

        湯利萍,主管護師,E-mail:1714189813@qq.com。

        R473.5

        A

        1009-8194(2016)07-0088-03

        10.13764/j.cnki.lcsy.2016.07.034

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