郭雪

摘 要：服務營銷是酒店管理本科的專業(yè)必修課，具有廣泛的應用性和極強的實踐性。教學目標應立足于實踐型而非理論型，應用型而非學術型。本文根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)要求，結合教學實踐，以能力為本位，以應用為原則，探討在工學結合背景下服務營銷教學中“多維互動”教學模式的具體建構思路和實現(xiàn)途徑。

關鍵詞：工學結合；服務營銷教學；多維互動；模式；建構

服務營銷是酒店管理本科的專業(yè)必修課，具有廣泛的應用性和極強的實踐性。教學目標應立足于實踐型而非理論型，應用型而非學術型。教學重點應側重于培養(yǎng)學生的營銷理念、營銷意識，為學生從事酒店和旅游企業(yè)營銷工作提供理論支撐。因此，全面把握服務營銷課程教學中存在的問題，科學合理地建構適合學生特點、認知規(guī)律和人才培養(yǎng)要求的“多維互動”教學模式是改革傳統(tǒng)教學模式，提高教學質量的有效手段。

一、多維互動教學模式及其在服務營銷教學中的可行性

多維互動教學模式由西方社會互動理論演變而來。該理論認為，學生在幼兒時期就已出現(xiàn)人際交往的需要，在交往互動中學習并成長，其身邊與之頻繁互動的人在他的認知發(fā)展過程中起著舉足輕重的作用，即有效學習的重點在于學生和“中間人”（教師、同學、環(huán)境）之間互動的質量。多維互動教學模式包括四大要素，即學生、教師、教材和教學媒體。相比傳統(tǒng)教學模式，這四大要素被重新定義。學生是知識體系的主動構建者，既是編碼者，同時又是解碼者；教師是學習過程的統(tǒng)領者，幫助學生在最短的時間內完成知識體系的構建；教材是學生構建知識體系的平臺；教學媒體是建立教學情境、進行互動學習和語言溝通的媒介和工具。

所謂“多維”，即在教學過程中，信息傳遞、師生互動等不是單向的，而是多向、立體的；所謂“互動”，即在教學過程中教師與學生、學生與學生之間所實施的溝通交流行為。因此，多維互動教學實際上就是在教學過程中，教師與學生、學生與學生以及學生與環(huán)境之間實施角色互換和行為互動，通過互動交流來進行教與學。多維互動教學改變以往的教學模式，弱化教師在教學過程中的主體地位，通過活動提高學生學習熱情，發(fā)現(xiàn)學生的興趣點，充分發(fā)揮學生的主觀能動性，讓教師在活動中教授知識，讓學生在活動中學習知識，在活動中學習成長。

由此可見，多維互動教學模式可以改變傳統(tǒng)教學的枯燥，融洽學習氣氛，實現(xiàn)理論和實踐的有機結合，達到共享知識的教學預期，因而它特別適合以能力為本位，以應用為原則的服務營銷課程教學。

二、多維互動教學模式在服務營銷教學中的實現(xiàn)途徑

（一）開展仿真案例教學。仿真案例教學，即在教學過程中給學生提供一個真實的環(huán)境，賦予學生真實的角色。具體做法是：教師從相關資料中尋找與理論相關的真實案例放到課堂中，由教師組織和引導，學生扮演角色，進行無領導小組討論，最后由教師總結評判。在這種環(huán)境中，學生既可以熟練掌握知識，充分運用理論解決實際問題，又提高了語言表達能力和解決實際問題的能力。這種仿真案例因其時效性強，與理論結合緊密，因此涉及的知識面廣，知識點較多，需要學生課前做好充分預習，課后查閱大量相關資料，對拓展學生知識面，提高學生發(fā)散思維和創(chuàng)新能力有極大的好處。

（二）施行雙向問答式教學?！半p向問答式”教學是指在教學過程中，教師向學生提出問題，給予學生充足的思考時間，引導學生發(fā)散思維，廣泛聯(lián)系，集中思考，促使學生在該問題的基礎上繼續(xù)追問，教師解答、學生自己找出答案或通過小組討論溝通得出答案。這種雙向的問答模式，充分調動起學生的學習熱情和求知欲望，變被動學習為主動學習，而不是僅僅停留在知識表面。同時，教師通過歸納、解答學生提出的問題，能夠查找教學疏漏，發(fā)現(xiàn)學生興趣點。學生的提問往往涉及范圍廣泛，時效性較強，這對教師更新知識體系、增加知識儲備，提高解決實際問題的能力有很大促進作用，真正實現(xiàn)教學相長。這種模式的核心是“激疑啟思”，“變教為導”，旨在通過師生之間、學生之間互相提出問題、分析問題、進而激發(fā)學生的學習熱情和求知欲望，全面提高解決實際問題的能力。

（三）開展課堂模擬教學。模擬教學法是一種啟發(fā)式的實踐教學方法，強調學生在一定的情境中獲得體驗，熟練掌握理論知識，它是在教師的組織和引導下，由學生獨立進行的教學過程，可以最大限度地發(fā)揮學生的主觀能動性及其潛能，給學生鍛煉自己、展示自己的機會，對培養(yǎng)學生的綜合能力是極為有效的。如，在服務營銷的教學過程中，通過對酒店營銷活動的模擬，不僅可以使學生充分進行前期市場調研，理解酒店的宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境，分析消費者購買心理，掌握STP原則，從而進行有效的市場細分和定位，而且可以使學生運用所學到的營銷策略（4P）為酒店制定合理的營銷策劃案。

（四）發(fā)揮多媒體的媒介作用。多媒體教學，指在教學過程中，根據(jù)教學目的和學生特點，充分利用電腦和網(wǎng)絡，并輔之以傳統(tǒng)的教學手段，共同參與教學全過程，是整個教學過程有效、有用、有趣。多媒體教學將營銷理論和技能外化，將枯燥的理論趣味化，引起學生興趣，并增強教學的有效性。如，可以組織學生觀看營銷實例，加深對理論的理解；又如，可以向學生推薦優(yōu)秀的營銷微信公眾賬號，關注后可隨時了解最新的營銷策略和營銷技巧等，實現(xiàn)無縫式教學信息的共享，實現(xiàn)開放式教學。

多維互動教學模式，符合酒店管理專業(yè)學生特點和培養(yǎng)目標，可以改變傳統(tǒng)教學的枯燥，融洽學習氣氛，實現(xiàn)理論和實踐的有機結合，實現(xiàn)教學相長，因此，有必要對“多維互動”教學模式展開進一步的研究，進行全面系統(tǒng)的總結，使這一模式不斷成熟，并在教學實踐中廣為推行。

（作者單位：沈陽工學院）