湛志華，薛茗月

摘要：項目教學(xué)法作為一種新興教學(xué)法成功引入職業(yè)教育改革后，受到普遍關(guān)注。鑒于目前高職高專中綜合化學(xué)教學(xué)的現(xiàn)狀令人擔(dān)憂，本文討論了將項目教學(xué)法應(yīng)用于高職高專綜合化學(xué)教學(xué)過程中的實踐經(jīng)驗。

關(guān)鍵詞：綜合化學(xué)實驗；項目教學(xué)法；實踐

中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）16-0176-02

實驗是化學(xué)學(xué)科的基礎(chǔ)，實驗教學(xué)是培養(yǎng)化工人才的必需環(huán)節(jié)，實驗課在化學(xué)教學(xué)中的地位特殊且重要。傳統(tǒng)實驗課的教學(xué)內(nèi)容以物質(zhì)性質(zhì)或某一理論的驗證性實驗為主，缺少綜合性、應(yīng)用性，缺乏對創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[1]。綜合化學(xué)實驗是把基礎(chǔ)化學(xué)的理論知識、實驗技能和方法加以歸納、分析、滲透的一種實驗形式，專業(yè)覆蓋面廣，實踐性和綜合性強。對于以培養(yǎng)服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展的技術(shù)應(yīng)用型人才為培養(yǎng)目標(biāo)的高職高專而言，學(xué)生獨立分析問題和解決問題能力的培養(yǎng)是首要目標(biāo)。探索綜合化學(xué)實驗的教學(xué)方法及實驗內(nèi)容，對推進綜合化學(xué)實驗教學(xué)改革具有重要意義。

一、綜合化學(xué)實驗教學(xué)改革的必要性

畢業(yè)生論文（設(shè)計）是學(xué)生培養(yǎng)方案中的必修環(huán)節(jié)，筆者在多年指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)論文的過程中發(fā)現(xiàn)許多學(xué)生基礎(chǔ)理論知識掌握的很扎實，基礎(chǔ)操作技能也很嫻熟，但在畢業(yè)論文（設(shè)計）階段遇到綜合性、研究性問題時仍不懂從何處入手，綜合應(yīng)用實驗技能的能力差。長期以來，化學(xué)實驗課被看作理論課的附屬品，考核要求比理論課程低，學(xué)生對實驗課不重視；實驗內(nèi)容主要為驗證性實驗，低年級階段做基礎(chǔ)實驗，高年級做專門實驗，學(xué)生在實驗方面的能力得不到很好的提升?，F(xiàn)代化學(xué)化工行業(yè)對人才的需要已經(jīng)發(fā)展到了掌握將基礎(chǔ)學(xué)科的知識和技能加以綜合應(yīng)用的人才[2]。傳統(tǒng)的實驗教學(xué)模式的存在必須要被突破。

綜合化學(xué)實驗是培養(yǎng)學(xué)生實驗?zāi)芰?、?chuàng)新意識和科研素質(zhì)的有力手段。開設(shè)綜合化學(xué)實驗課程的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在：有利于學(xué)生更好地理解掌握理論課程學(xué)習(xí)中的知識點；有利于學(xué)生養(yǎng)成主動學(xué)習(xí)的習(xí)慣；有利于學(xué)生了解學(xué)科前沿領(lǐng)域的新知識和新技術(shù)，拓寬知識面，從而提高學(xué)生的科學(xué)研究興趣和培養(yǎng)創(chuàng)新能力；有利于教師自身能力的提升；還有利于提高儀器設(shè)備的使用效率，促進實驗室的建設(shè)和管理更加科學(xué)完善。

二、項目教學(xué)法在《綜合化學(xué)實驗》教學(xué)中的運用優(yōu)勢

實驗教學(xué)方式是綜合化學(xué)實驗教學(xué)改革的重要內(nèi)容。項目教學(xué)法（Project Based Learning，PBL）要求教師根據(jù)各學(xué)期理論課程的教學(xué)大綱，適時安排實驗教學(xué)計劃，制定和設(shè)計項目課題，組織學(xué)生以小組工作的方式加以實施，在整個教學(xué)活動中充分調(diào)動學(xué)生的積極性。在此教學(xué)過程中體現(xiàn)了項目教學(xué)法的鮮明特征：①理論知識與實踐相結(jié)合；②提升學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)新性；③以“任務(wù)”為載體來引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和探索，這使得學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中清晰地意識到自身的學(xué)習(xí)目標(biāo)；④培養(yǎng)了學(xué)生的團隊合作精神，在教學(xué)過程中完成同學(xué)之間的交流與合作，實現(xiàn)優(yōu)勢互補。

確定項目任務(wù)、制訂計劃、實施計劃、檢查和評估構(gòu)成了項目教學(xué)法的四要素。項目教學(xué)法的四要素，每個步驟在教學(xué)目標(biāo)、能力培養(yǎng)、工作方法和完成時間等方面的具體要求，不再針對一個具體的知識內(nèi)容來組織教學(xué)，而是針對一個項目課題設(shè)計教學(xué)方案，知識點的灌輸傳授不再是教師的主要任務(wù)，對學(xué)生學(xué)習(xí)行動的引導(dǎo)、輔導(dǎo)、協(xié)助、監(jiān)督成為教師的工作重點，學(xué)生對知識的掌握由“被動接受”轉(zhuǎn)為“主動獲取”。學(xué)生可以充分利用書本、教師、互聯(lián)網(wǎng)等途徑主動尋找信息，按照方案實施。在學(xué)生實驗的過程中，教師應(yīng)引入相關(guān)領(lǐng)域的知識，擴展學(xué)生視野，例如引導(dǎo)學(xué)生思考經(jīng)營、技術(shù)、環(huán)保及售后服務(wù)的諸多因素，使學(xué)生在獲得完備知識的同時具備分析解決問題能力、獨立工作能力、團隊協(xié)作精神等。

三、項目教學(xué)法在《綜合化學(xué)實驗》教學(xué)中的運用示例

下面以黃酮類天然產(chǎn)物的提取分離為例，說明運用項目教學(xué)法進行教學(xué)的具體步驟。

1.項目設(shè)計背景。培養(yǎng)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展所需要的應(yīng)用技術(shù)型人才是高職高專院校人才培養(yǎng)的核心目標(biāo)[3]。廣西桂林在天然產(chǎn)物提取領(lǐng)域有非常重要的地位，相關(guān)企業(yè)眾多，目前桂林轄區(qū)出口植物提取物生產(chǎn)企業(yè)有3家，其中有國內(nèi)植物提取行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、國內(nèi)植物提取行業(yè)第一家上市公司。桂林轄區(qū)出口的植物提取物產(chǎn)品以羅漢果為主，另有很多其他植物的提取物，如紅景天、枸杞、葡萄籽、石榴等。該項目以此為背景設(shè)計了這樣的項目情境：某植物提取企業(yè)計劃開發(fā)廣西甜茶，從廣西甜茶中提取分離具有抗氧化性的物質(zhì)。圍繞這一目標(biāo)而產(chǎn)生的相關(guān)工作包括：查閱現(xiàn)有文獻確定廣西甜茶含有的抗氧化活性物質(zhì)的種類及含量、確定目標(biāo)分離產(chǎn)物在甜茶各位的分布情況以確定采集部位、確定提取分離路線并在實驗室進行實驗、含量測定、確定中式方案、在中式車間進行試驗、撰寫實驗報告。

2.項目教學(xué)組織。項目教學(xué)組織是項目教學(xué)順利實施的前提[4]。項目教學(xué)是以小組協(xié)同工作完成項目計劃，實驗小組是主要的組織形式。為確保項目活動的開展和形成成員之間穩(wěn)定的合作關(guān)系，首先要進行科學(xué)的分組，在學(xué)生自我分組的前提下，教師要發(fā)揮協(xié)調(diào)作用，對組員進行微調(diào)，將不同能力、不用優(yōu)勢的學(xué)生劃分到一個組，這樣有利于學(xué)生在項目活動中發(fā)揮各自優(yōu)勢，便于學(xué)生間相互學(xué)習(xí)、相互合作。例如教師根據(jù)自己的教學(xué)計劃，按照組間同質(zhì)、組內(nèi)異質(zhì)的原則，在學(xué)生自愿的前提下，進行局部微調(diào)，平均分成5個小組，實驗中他們的實驗對象將分別是甜茶的根、莖、葉、花、果。

3.項目教學(xué)任務(wù)。在分組完成后，分組進行討論，明確小組的具體工作任務(wù)，小組組織填寫由教師發(fā)給每個小組的項目任務(wù)書。對文獻收集整理、實驗路線方案設(shè)計、實驗試劑藥品的準(zhǔn)備、分析測試的協(xié)調(diào)與操作等工作進行分工協(xié)作。學(xué)生自己查閱文獻資料，獨立開展實驗，自己解決實驗中所遇到的問題，樹立了獨立設(shè)計和完成實驗的信心。

4.項目教學(xué)的實施。項目教學(xué)的關(guān)鍵一環(huán)是項目教學(xué)的實施。在項目教學(xué)實施中，各小組圍繞著項目任務(wù)自主地開展活動，在角色分配、文獻收集整理、實驗路線方案設(shè)計、實驗試劑藥品的準(zhǔn)備、分析測試的協(xié)調(diào)與操作等工作上進行分工協(xié)作，除了各司其職外，更多的是集體討論、協(xié)同工作。在項目實施過程中，教師必須對各個小組進行全程指導(dǎo)，掌握進展情況，對其中出現(xiàn)的問題給予糾正，并且教師應(yīng)該積極參與，提前做好提供相應(yīng)資源的準(zhǔn)備，比如實驗原材料的準(zhǔn)備應(yīng)在項目布置前準(zhǔn)備好，在對開放實驗室、科研實驗室、中式車間、網(wǎng)絡(luò)資源等的使用上給予支持和協(xié)調(diào)。

5.項目教學(xué)的評估。項目教學(xué)是對項目任務(wù)完成的總結(jié)，是對學(xué)生學(xué)習(xí)狀況的檢驗，也是對教學(xué)效果的衡量。成績考核應(yīng)是學(xué)生自我評價應(yīng)與教師評價結(jié)合起來，先由學(xué)生對自己的完成項目任務(wù)進行自評，接著是組內(nèi)互評，再組間互評，最后由相關(guān)專業(yè)的專職教師評估。在此環(huán)節(jié)中，師生共同討論，教師對過程進行總結(jié)和歸納，對學(xué)生的積極性和創(chuàng)新點應(yīng)給予肯定，對表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生進行表揚，對出現(xiàn)的問題進行剖析改進。

四、結(jié)語

實驗教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維能力的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。將項目教學(xué)法應(yīng)用于綜合化學(xué)實驗教學(xué)，是提高實驗教學(xué)質(zhì)量的重要手段。課題組在近幾年的實驗教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)，使用項目教學(xué)法使教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的綜合素質(zhì)都得到了一定的提高，鍛煉了學(xué)生合作解決問題的能力、團結(jié)協(xié)作的精神和統(tǒng)籌管理的能力，這是真正適用于高職高專教育的教學(xué)方法。如何進一步提高實驗教學(xué)質(zhì)量，需要課題組繼續(xù)去研究和探索。

參考文獻：

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[3]周璐珊，張文雄.化學(xué)類本科綜合化學(xué)實驗教學(xué)的實踐與思考[J].化學(xué)通報，2012，75（3）：279-283.

[4]鐘新仙.師范院校綜合化學(xué)實驗教學(xué)改革之初探[J].高教論壇，2010，（12）：61-62.